Este documento presenta el proyecto de toma de decisiones y aprendizaje organizacional de la empresa CAFÉ GRANJA LA ESPERANZA S.A. C.I. El objetivo es aportar a la construcción de marcos teóricos sobre acuerdos de colaboración, relación universidad-empresa, aprendizaje interorganizativo y gestión del conocimiento. También busca elaborar una base documental con políticas, procesos y procedimientos para determinar las actividades y responsabilidades en la empresa.

2. PROYECTO:
TOMA DE DECISIONES Y
APRENDIZAJE
ORGANIZACIONAL
Directora:
Mercedes Fajardo Ortiz

3. CDEE – CAFÉ GRANJA LA ESPERANZA
Participantes:
Julián Andrés Botero Cardona
Antonio Londoño Trejos
Angélica López Suárez
Sandra Milena Mera Orbea
Mario Fernando Micolta Roldan
Carolina Parra Ortiz
Diana Marcela Rojas

4. Justificación
 El entorno dinámico, competitivo y tecnológico
actual exige a las organizaciones conscientes de la
limitación de sus recursos, acceder a los acuerdos
de colaboración con otras instituciones para lograr
ofrecer los niveles más altos de valor a sus clientes.
 En el marco de la relación universidad –
empresa, esta relación presenta como ventaja, el
ser un medio para la transmisión de
conocimientos Interorganizacionales (Chi, 1994),
en donde se busca el aprendizaje organizacional,
entendido como la adquisición, gestión e
internalización definitiva de los conocimientos y
know-how (Hamel, Doz y Prahalad, 1989): la
Gestión del conocimiento.

5. Objetivos
 Aportar a la construcción de un marco teórico
para los siguientes constructos:
◦ Acuerdos de colaboración
◦ Relación Universidad – Empresa
◦ Aprendizaje interorganizativo
◦ Aprendizaje organizacional
◦ Gestión del conocimiento
 Participar en la elaboración de una base
documental basada en políticas, procesos,
procedimientos y control interno con el fin de
determinar las actividades y sus responsables
para la empresa CAFÉ GRANJA LA
ESPERANZA S.A. C.I

6. Café Granja la Esperanza
Historia: Inicia en CAFÉ GRANJA LA
1999, con conversión a ESPERANZA S.A.
Producción Orgánica C.I. Productora,
en 2001, y certificación comercializadora y
en Agosto de 2003. exportadora de cafés
especiales, como café
orgánico a Japón y
Misión: Café Granja La EE.UU
Esperanza S.A C.I es
una empresa que tiene Visión: en el 2012
por objeto la alcanzar el
producción y reconocimiento
comercialización de internacional como
cafés especiales, con proveedores de cafés
énfasis en la producción especiales, colocando la
de café orgánico y su totalidad de su
colocación en los producción en los
mercados mercados
internacionales internacionales.

7. ESTRATEGIA
 Desarrollar nuevas líneas de cafés
especiales para ampliar su portafolio en
nuevos nichos de consumo altamente
especializado.
 Mantener las certificaciones
internacionales como valor agregado
diferenciador.
 Ampliar el portafolio de productos
especializados en los mercados ya
penetrados y acceder a nuevos
destinos..

8. Metodología utilizada
Investigación cualitativa, aplicada y descriptiva
Revisión bibliográfica (fuentes secundarias)
• Elaboración de fichas de lectura de papers que
fueron publicadas en el Blog
Trabajo de campo: (fuentes primarias)
 Entrevistas grupales e individuales con funcionarios de
la organización e ICESI, para el levantamiento,
procesamiento de información, análisis y conclusiones
del estudio.

9. Actividades en PDG I
 Definición de Objetivo General y específicos, variables
de Estudio
 Lectura de papers relacionados con el tema y
elaboración de fichas de lectura.
 Exposiciones de los temas en sesiones grupales de
estudio.
 Creación de un Blog sobre aprendizaje organizacional y
los temas estudiados.
http://aotomadecisiones.blogspot.com/2011/05/aprendiz
aje-interorganizativo-v.html

10. Avances en PDG 2
 Visita formal a la organización: CAFÉ GRANJA LA
ESPERANZA S.A C.I
 Elaboración de manual de funciones,
procedimientos, políticas y control interno.
 Confirmación y corrección de la información
 Socialización de la información.
 Análisis y redacción del documento final

11. Acuerdos de colaboración
 Teoría de recursos y capacidades
Fuente: Navas y Guerra (1998).

12. Relación Universidad-Empresa
• Experiencia Empresa
• Aplicación Teórica -
acercamiento a la Realidad
• Adquisición de
• Acceso a grandes empresas conocimiento
• Generación de I+D • Mejoras en las Practicas,
• Servicio a la sociedad – procesos y/o estructura
inclusión de valores y • Valor agregado
buenas practicas • Innovación
• Mejora en productividad
Universidad
Resultados Sociales Realidad y Problemáticas
• Polos y parques • Problemas de
tecnológicos implementación
• Incubadoras de empresas • Incertidumbre
• Líneas de crédito - • Empresas Tradicionalistas
fomento de innovación. • Desconfianza
• Progreso Regional • Gobiernos

13. Aprendizaje interorganizativo
Aprendizaje
Interorganizacional
Se da en cuatro etapas
Adquisición e Uso del Institucionalizar el
Análisis del interpretación del conocimiento nuevo
entorno conocimiento adquirido conocimiento
Las consecuencias del
proceso son
Contribuye al Un aprendizaje recíproco y Adquirir puntos de
asimétrico entre los aliados
progreso de la puede aumentar la posición referencia, nuevos y
economía mundial competitiva más exactos

14. Aprendizaje organizacional
Es importante el
El entorno cambia aprendizaje organizacional, Ventaja
Teoría del Caos tan rápido que y se debe crear una Competitiva
genera inestabilidad cultura.
Un cambio con el
propósito de
adaptarse a su
entorno
(aprendizaje
adaptativo)
Obstáculos Perspectivas
Acciones que las
“YO SOY MI PUESTO” entidades hacen
para
EL ENEMIGO EXTERNO transformarse y
cambiar su
FIJAR HECHOS entorno
(aprendizaje
generativo)

15. MODELOS DE APRENDIZAJE
MODELO OCCIDENTAL MODELO
(RACIONALISMO) ORIENTAL(EMPIRISMO)
Pensamiento Sistémico Relacionan el
(Interconectividad) todo con la parte
Dominio Personal Relacionan el
(Conectividad) todo con la parte
Modelos Mentales
Construcción de una Relacionan Rumbo
Visión compartida común con el
(Propósito Común) funcionamiento total
Aprendizaje en Equipo Relacionan Rumbo
(Alineamientos) común con el
funcionamiento total
Sin embargo el aprendizaje organizacional no solo depende de cambios en la organización
sino también del conocimiento. Conocimiento sin cambio no es nada.Ya que continuamente
hay que transformar conductas y procesos, para poder aprovechar la información
adecuadamente

16. Gestión del conocimiento

17. Resultados

18. Resultados
Procedimientos
Código Nombre Tipo documento Proceso
PT-DA-001 Procedimiento de Gestión Humana. Procedimiento Dirección Administrativa y Financiera
PT-DA-002 Procedimiento de Tesoreria. Procedimiento Dirección Administrativa y Financiera
PT-DA-003 Procedimiento de Cuentas por Cobrar. Procedimiento Dirección Administrativa y Financiera
PT-DA-004 Procedimiento de Cuentas por Pagar. Procedimiento Dirección Administrativa y Financiera
PT-DA-005 Procedimiento de Anticipos. Procedimiento Dirección Administrativa y Financiera
PT-DA-006 Procedimiento de Caja General. Procedimiento Dirección Administrativa y Financiera
PT-DA-007 Procedimiento de Caja Menor. Procedimiento Dirección Administrativa y Financiera
PT-DR-001 Procedimiento de Compras. Procedimiento Dirección
PT-CO-001 Procedimiento de Exportaciones. Procedimiento Comercial
Anticipos
FECHADO Cotización. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Autorización. Registro Dirección Administrativa y Financiera
Caja General
FECHADO Informe de auditoría. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Cuenta de cobro. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Libro mayor de contabilidad. Registro Dirección Administrativa y Financiera
Caja Menor
RG-DA-015 Relación de Caja Menor. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Acta de entrega de desembolso de Caja Menor.
Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Vale Provisional. Registro Dirección Administrativa y Financiera
Compras
RG-DR-002 Requisición de Compras. Registro Dirección
FECHADO Base de Datos. Registro Dirección
FECHADO Cotizaciones. Registro Dirección
FECHADO Devolución en Compras. Registro Dirección
FECHADO Informe de Compras Pendientes. Registro Dirección

19. Tesoreria
RG-DA-010 Informe de novedades. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-011 Planilla de nómina. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Lista de cuentas por pagar. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Facturas. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Comprobantes de egreso. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Comprobante de transferencia electrónica de fondos.
Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Recibos de consignación. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Relación de pagos. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Necesidad económica requerida. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Consolidado de nóminas de cada una de las fincas.
Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Notas de contabilidad. Registro Dirección Administrativa y Financiera
Cuentas por cobrar
RG-DA-012 Formato de apertura de cliente. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Listado de clientes. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Soporte de pagos. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Soporte de consignación. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Factura de venta. (generado por el sistema Agrowim)
Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Recibo de caja. (generado por el sistema Agrowim)
Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Informe anual de cartera. (elaborado por el Revisor Fiscal)
Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Creacion de cliente. Registro Dirección Administrativa y Financiera
Cuentas por pagar
RG-DA-013 Libro de correspondencia. Registros Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-014 Relación caja menor. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Cheques. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Comprobante de egreso. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Factura de compra. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Libros auxiliares. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Listado cuentas por pagar. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Planilla pago seguridad social. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Liquidación de prestaciones sociales. Registros Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Remisión de compra. Registros Dirección Administrativa y Financiera

20. Resultados
Registros
Gestión Humana
RG-DA-001 Evaluación de competencias. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-002 Infome de competencias. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-003 Plan de capacitación. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-004 Solucitud de personal. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-005 Listado de entrevistados. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-006 Formato entrevista. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-007 Reporte de visita domiciliaria. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-008 Reporte de novedades Nómina. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DA-009 Liquidación y pago nómina. Registro Dirección Administrativa y Financiera
RG-DR-001 Registro asistencia. Registro Dirección
FECHADO Encuesta de clima laboral. Registro Dirección
FECHADO Carta de solicitud. (prestamos y permisos)Registro Dirección
FECHADO Hojas de vida. Registro Dirección
FECHADO Memorando/E-mail. Registro Dirección
FECHADO Contrato/Afiliaciones. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Informe de novedades. Registro Dirección Administrativa y Financiera
FECHADO Memorando/Carta de renuncia. Registro Dirección

21. Aprendizajes en el proceso
 La importancia de los acuerdos de cooperación
para adquirir ventajas competitivas y fortalecer
el aprendizaje organizativo .
 La gestión del conocimiento como activo de
gran valor para aprender e innovar.
 La importancia de estandarizar los procesos de
una empresa para su mejor desempeño.
 La metodología para elaborar manuales de
funciones, procedimientos, políticas y control
interno.