Información de las habas, los rabanos y cebolletas
1. Información sobre las habas, las
cebolletas y el rábano
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HABAS ●
RÁBANOS ●
CEBOLLETAS
2. LAS HABAS
Las habas son unas legumbres cuyas vainas deben ser consumidas
frescas, cuando presentan una apariencia firme y de color verde. De
esta forma no solo podemos desde un punto de vista nutricional
disfrutar de todas las propiedades de las habas, sino que
disfrutaremos de todo su sabor y textura.
3. LOS RÁBANOS
El rábano pertenece a la familia
Cruciferae y su nombre científico es el
Raphanus sativus.
Es una planta anual o bienal, de raíz
gruesa y carnosa, muy variable en forma
y tamaño, de piel según la variedad de
color roja, rosada, blanca, pardo-oscura o
manchada de diversos colores.
4. LAS CEBOLLETAS
También conocida por: Cebolla verde, Cebolla de
invierno, Cebolla de verdeo, Cebolla inglesa,
Cebollino inglés, Cebollino japonés. Su nombre
científico es: Allium fistulosum. Es de la familia de
las Liliáceas. En la cocina cubana se usa con
frecuencia, y da mucho sabor a las comidas
criollas. La cebolleta es una planta plurianual, que
crece en manojos de varios individuos.
