IDEA DE NEGOCIO, INVESTIGACIÓN DE MERCADOS

1. CASO:
Universidad
Europea de Madrid
HUEVOS
Profesor:
Jesús Crespo
Alumnos:
Fernando Rojas
Alejandra Velázquez

2. 1977 90s 2011Productores de leche
Coren se expandió en la
introducción de nuevos
productos (FORMATO BRIK)
2.000 empleados,
7 plantas de
producción
19 delegaciones
Presidente y Propietario:
Antonio Sáenz .
Director Comercial
Marketing
Pedro Martínez
 Productos de calidad
 Grandes inversiones
 Instalaciones de fabricación mas modernas
 Publicidad idea de Calidad.( precios están en la
GAMA ALTA.)

3. Marzo 2011 Noticias de victimas
mortales intoxicación por
salmonelosis, originados por el
huevo en mal estado
Coren produce los mejores
huevos de España
Garantía y seguridad de los
huevos ,Coren proyecto de una
planta la cual elimina cualquier
germen durante el proceso de
envasado
Vida de 8 semanas el doble que
1 huevo normal
2ª C para su conservación.
Envasado 1 litro = 20 huevos
Gasto Empresa: 6 millones de euros
Producción: 8 millones de litros al año
NOTICIA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
INVERSION
IDEA

4. HOSTELERIA:
Hoteles bares y restaurante: 200.000 nivel nacional
-no les preocupaba la salmonelosis ya que compraban
materias de calidad
-compra 0.72 € la docena.
-60 docenas de huevo al mes.
INVESTIGACION DE MERCADO
Catering:
-mayor sensibilidad a la higiene y salubridad
-mayor conocimiento del producto.
-compra: 0.60 € docena
-plazo a pago 90 días
Pasteleros y reposteros:
Obradores medianas:
-6.000 pastelerías
-250 docenas al mes
-Precio 0.78 € docena
-no les preocupa el problema del salmonela
Todo lo cocinan a 200 ªC
-la presentación del huevo coren solo encaja para
ciertos Productos, ya que ellos necesitan el huevo
separado.
Grandes industriales:
-consumo de 50.000 litros/mes
-media 5.000 litros/mes
Precio 1,05 € litro
Uso: tanques de 50 litros
-no les importa la calidad.

5. PRIORITARIO:
1 vendedor= 4 tiendas diarias + cartera de clientes
(I SEMANA)
4 tiendas anteriores + 4 tiendas
anteriores (II SEMANA)
II SEMANA=12.000 establecimientos índice de
efectividad 30%
PEDIDO MEDIO= 6 litros / semana – 10
docenas / semana
OBJETIVO DE VENTA= 158.400 litros
SECUNDARIO:
Responsable comercial de cada delegación
deberían ir visitando a los
Compradores de catering y repostería
industrial.
1-cliente por delegación
CONSUMO MEDIO= 5.000 litros /mes
OBEJTIVO VENTAS= 95.000 litros 1 mes
Previsiones de venta : 1 mes 253.400 litros
Fuerza de ventas:
560-alimentacion.
40-hosteleria
Ventas: 1-mes 60.000 litros
2.200 clientes visitados:
-800 1era No repitieron pedido
-800 2da No repitieron pedido.
Precio Media- 1.20 € litro.
SECUNDARIO
a)350 clientes pequeños obradores
Compra media 24 litros.
PRIORITARIO
b) 250 clientes Hosteleria,
compra media 18 litros media.
LANZAMIENTO DEL PRODUCTO
Precio: 1.44 € litro.
RESULTADOS DEL LANZAMIENTO
NEGATIVO
CLIENTES=14.400
Total= 600 CLIENTES
CLIENTES= 19

6. DIAGNOSTICO:
Se impuso una orden sin fundamentos
No hizo una investigación previa del mercado del
consumo huevo liquido
Toma como referencia la salmonelosis para la idea
de negocio sin conocer la demanda y el impacto
de esta a la salmonelosis
Cuando existe un estudio de mercado no se toma
en cuanto los resultados no favorables.
El problema de la empresa es de gestión por parte
de los directivos
La fuerza de ventas tuvo sobrecarga de trabajo,
no contaban con la logística necesaria y las
metas eran ambiciosas sin base de estudio de
aceptación

7. PROPUESTAGENERAL
Utilizar el Marketing como herramienta
principal para eliminar la mala imagen
*UNICO* HUEVO LIQUIDO COREN.
será presentada por un reconocido
chef (Juan María Arzak) utilizando
nuestro producto para darle el
mensaje de calidad
Concentrar una línea de ventas
especializada
contratando mas vendedores
Dueño de la empresa
proyectos en base a un estudio , con
posibles escenarios y consecuencias.

8. Propuestadesegmentacióndemercado 5 canales de ventas a los cuales
priorizamos 2,
a)pastelerías y obradores
medianos:
tres diferentes líneas 1.clara
2.yema 3.huevo mezclado.
b)Repostería industrial
1-2-5-10 litros .
sectores secundarios
c)Hostelería
plan de marketing se dirigirá directo en
los lugares donde este se consume,
dejando los recetarios y folletos del
huevo liquido coren ,estudio especifico
al plan de ventas ya que esta muy
burocratizado por parte de las
cadenas hoteleras, y es difícil la
introducción de un nuevo producto.

9. Plandecontingencia
 Internalización del producto.
 Estados Unidos el valor que le
dan a los insumos de alta
calidad son grandes.
 El tamaño de mercado es
grande y las posibilidades de
hacer nuevas alianzas y clientes
son altas
 nos deberíamos basar en que
somos un producto europeo y
que valora la higiene e
innovacion

10. GRACIASGRACIAS