1. DICAS DO PROTEGILDO
MAIS SEGURANÇA NA
COZINHA INDUSTRIAL
A cozinha é um lugar com vários riscos. Na indústria, os perigos
neste local são maiores e em maior quantidade do que em casa.
Além disso, é um lugar de trabalho que deve ser tão seguro como
qualquer outro da empresa.
Para evitar escorregões e
quedas, mantenha os pisos
limpos e secos. Se possível,
adote antiderrapantes.
Utilize produtos de
limpeza que
removam a gordura
sem deixar o piso
escorregadio.
Sinalize pisos
molhados.
Coloque instruções de
segurança junto dos
Use camisas com
equipamentos.
mangas compridas para
evitar queimaduras
extensas.
Nunca deixe panos perto
de chamas ou superfícies
quentes. Fogões em uso
não devem ser deixados
Realize o levantamento manual de
cargas de forma segura, usando a
força das pernas, não se curvando e
mantendo o acesso a cargas pesadas
antiderrapantes, com
biqueira protetora.
Alertar uns aos outros, em áreas
muito congestionadas e com
muitos riscos (“Cuidado, estou
atrás”, “Isso está quente”,
“Cuidado com a esquina”, etc)
Calce sapatos
Oriente sobre
o manuseio
seguro de
facas e
cortadores
elétricos.
no nível da cintura.
sem operadores.
Treine uma brigada
de combate a incêndios
para as cozinhas industriais,
prevendo saídas de
emergência e
estabelecendo plano de
abandono de área.
Armazene
produtos de
limpeza à parte de
qualquer alimento
e fontes de calor.
FEVEREIRO / 2009 REVISTA PROTEÇÃO 117
A REPRODUÇÃO DESTA PÁGINA DA REVISTA PROTEÇÃO ESTÁ AUTORIZADA PARA USO INTERNO DAS EMPRESAS
Colaboração: Mário Fantazzini - Ilustração: Beto Soares