2. Los problemas por exceso de proteínas hay que tenerlos muy en cuenta ya
que cada vez tomamos más proteínas y nuestra salud se resiente mucho por
ello.
¿Para qué necesitamos las proteínas?
 Las proteínas, como todos los nutrientes, son necesarias en una
cantidad para realizar correctamente sus funciones:
 Contribuyen a la formación, crecimiento y reparación de todos
los órganos.
 Forman también los músculos, la piel, los tendones e incluso las
uñas.
 Participan en muchísimas funciones (sistema inmune,
transporte de oxígeno, también puede servir de combustible,
etc.)

3. Problemas por exceso de proteínas
 Las enfermedades o problemas vienen cuando tomamos
demasiadas proteínas. Las posibles consecuencias suelen
ser:
 · Enfermedades cardiovasculares. Las proteínas, sobre todo
las animales, suelen ir acompañadas de grasas saturadas las
cuales en exceso aumentarán nuestro colesterol.
 · Obesidad. Ese aporte de grasa y calorías puede favorecer la
obesidad. La típica hamburguesa grande aporta casi las
calorías necesarias...para todo el día.

4. Problemas por exceso proteinas
 Sobrecarga del organismo, especialmente del hígado y
los riñones, para poder eliminar las sustancias de
deshecho como son el amoniaco, la urea o el ácido
úrico.
 Cálculos de riñón. La proteína animal ayuda a perder
o eliminar calcio ya que además de mucho fósforo
acostumbra a cocinarse con mucha sal.
 Cansancio y cefaleas. El exceso de amoniaco puede
provocar cansancio, cefaleas y nauseas.

5. ¿Como sabemos cuantas proteinas
necesitamos consumir?
Aunque los especialistas nunca están de acuerdo se estima que suele ser
suficiente entre 0,8 y 1, 2 gramos de proteína por kilo que pesemos y por
día. Así si tenemos una persona que pesa 50 kilos debería de tomar entre
40 y 60 gramos de proteínas al día.
Lo ideal es repartirlas, como mínimo, en dos comidas. Normalmente se
estima que cuanto más físico sea nuestro trabajo más importante es un
buen aporte de proteínas al día.

6. ¿Como sabemos cuantas
proteinas nececitamos consumir?
 Es necesario mantener una alimentación saludable, no
solo para no presentar deficiencia de proteínas sino
también para no presentar exceso de las mismas.
 Tener una dieta establecida por un especialista y
cumplirla a diario es un buen método para no
presentar exceso o faltante de proteínas en nuestro
organismo.

7. ¿Como perbenir los problemas
por excesos de proteinas?
 Si partimos de que cada vez tenemos trabajos más
sedentarios ya podemos partir de que no necesitaremos
demasiadas proteínas (podemos consultar con nuestro
doctor la cantidad exacta que nosotros podemos necesitar)
 En general la mayoría de los expertos aconsejan, en general,
aumentar el consumo de proteínas vegetales y disminuir las
animales. Además el día que tomemos proteína animal
hemos de intentar comer un poco más de ensalada y fruta
para dificultar la absorción de grasas y evitar que esas
grasas saturadas se oxiden y se conviertan en colesterol.
Beber más agua de lo habitual también ayuda a eliminar los
residuos a través de los riñones.₍₁₎

8. Importancia de los
aminoácidos esenciales
 El organismo no puede sintetizar proteínas si tan sólo
falta un aminoácido esencial. Todos los aminoácidos
esenciales se encuentran presentes en las proteínas de
origen animal (huevo, carnes, pescados y lácteos), por
tanto, estas proteínas son de mejor calidad o de mayor
valor biológico que las de origen vegetal (legumbres,
cereales y frutos secos), deficitarias en uno o más de
esos aminoácidos.₍₂₎
 Algunas enfermedades causas por el exceso de
proteínas

9. Importancia de los
aminoacidos esenciales
 Policlonales: enfermedades inflamatorias crónicas,
enfermedades hepáticas (cirrosis), Enfermedades
autoinmunes (lupus eritematoso sistémico (LES),
infecciones parasitarias (Kala-Azar) y enfermedades
malignas.
 Por exceso: procesos de hemoconcentración ( shock,
vómitos, deshidratación, quemadura, etc.), mieloma
múltiple, endocarditis lenta, kala-azar y procesos
infecciosos crónicos, linfogranuloma inguinal,
enfermedades del colágeno, poli artritis crónica, cirrosis
esplenomegalia, etc.

10. Importancia de los
aminoacidos esenciales
 Por déficit: síndrome nefrótico, edemas y otros cuadros
carenciales, infecciones graves y prolongadas, procesos
consuntivos neoplásicos, esteatorrea por enfermedad
celíaca, afecciones hepáticas crónicas, anemias graves.