Este documento trata sobre el metabolismo de lípidos en el cuerpo humano. Explica que los lípidos se almacenan principalmente en forma de triglicéridos y que cumplen funciones importantes como formar membranas, hormonas y aislar térmicamente. También describe los procesos de digestión, absorción y transporte de lípidos a través del cuerpo, incluyendo el papel de las sales biliares, lipasas y lipoproteínas. Resalta además la importancia de regular los niveles de colesterol en la

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE
MACHALA
Calidad, Pertinencia y Calidez
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE ENFERMERÍA
ASIGNATURA:
BIOQUÍMICA
TEMA:
METABOLISMO DE LIPIDOS
CURSO:
PRIMERO ENFERMERÍA “A”
Machala-Ecuador
2013
Docente:
Bioq. Carlos García Msc.
Estudiante:
Conde Sarango Ana María

3. METABOLISMO ENERGETICO
Constituyentes de:
•
•
•
•
Membranas
Hormonas
Vitaminas liposolubles
Aislantes térmicos

4. La mayor parte de los lípidos de la mayoría de los
organismos se encuentran en forma de
triglicéridos.
Un mamífero contiene entre un 5 y un 25% o mas
de su peso corporal en forma de lípidos y hasta un
90% de estos lípidos están en forma de triglicéridos.
La mayor parte de la grasa esta almacenada en el
tejiso adiposo.

5. La grasa tiene un contenido calorico seis veces superior al de los hidratos de carbono, a
igualdad de peso, debido a que la grasa esta mas reducida y es anhidra,
Gran parte de la energia procedente de la degradacion de las grasas se obtiene mediante
la oxidacion de los acidos que la forma.
Oxidacion de TGA
37 kj / g
Oxidacion de H de
C
17 kJ/ g
Además, la grasa intracelular contiene unas Seri veces mas energía metabólica
potencial, a igualdad de masa que el glucógeno intracelular.
No es de extrañar que la grasa sea la principal forma de almacenar energía para la
mayor parte de las células.

6. Los triglicéridos proceden de tres orígenes princip
Alimentación
Biosíntesis de Novo
Reservas existentes en los adipocitos

7. Los principales problemas a los que deben hacer frente los animales en la digestión de los
lípidos es:
Insolubilidad y Transporte.
INSOLUBILIDAD
Este problema es solucionado por las SALES BILIARES, sustancias detergentes que se sintetiza
en el hígado y se acumulan en la vesícula biliar.
Una sal biliar esta formada por un acido biliar, como el acido
cólico, mas un catión asociado.

8. Producto de la digestión de ácidos grasos se obtiene
LIPASA PANCREÁTICA
Micelas
• Glicerol
• Ácidos Grasos libres
• Monoacil y diacil gliceroles

9. Para ser transportador por la sangre y la linfa se forma complejos de lípidos y proteínas formando
así unos agregados salubles llamados LIPOPROTEINAS.
( quilomicrones, VLDL, IDL Y HDL).

10. Se han descrito diversas familias de lipoproteínas, cada una de las cuales desempeñan funciones
concretas en el transporte de los lípidos. Estas familias se clasifican de su densidad.

11. Las lipoproteínas de cada clase contienen APOPROTEINAS características y poseen una composición lipidia
distintiva. Esta apoproteinas o componentes apolopoproteicos, o cadenas polipeptidicas de las lipoproteínas
se sintetiza principalmente en el hígado.
En las lipoproteínas humanas se encuentran en un total de nueve apolipoproteinas principales.

12. Las lipoproteínas son complejos lipido-proteina que permiten el movimiento de los lípidos
apolares a través de los ambientes acuosos

16. El colesterol de las lipoproteinas se encuentra en forma de esterol libre y como
esteres de colesterol.
Los esteres de colesterol se forma a partir de colesterol y una cadena acilo de una
fosfatadilcolina, mediante la accion de una enzima de lecitina: COLESTEROL
ACILTRANSFERASA (LCAT)

17. • Síntesis de membrana
• Supresión en la síntesis
de colesterol
• Activación en la síntesis
de esteres de colesterol
• Regular la síntesis de
LDL receptor

18. La lesión de endotelio es un suceso importante en la hipostesia:

20. •Examen comúnmente solicitado
•Evalúa el aumento o la disminución del
metabolismo lipidicio
•Consta de una serie de exámenes:
•Colesterol total
•Colesterol HDL
•Colesterol LDL
•Triglicéridos.
•Los valores de referencia dependen del grupo
estario. Sin embargo se habla de valores des
cables de colesterol para el clínico.