thiết bị inox cho nhà bếp công nghiệp, bếp ăn cao cấp cho nhà hàng khách sạn và khu công nghiệp.

1. CÁCH LỰA CHỌN THIẾT BỊ INOX CHO BẾP NHÀ HÀNG KHÁCH SẠN
Hiện nay, việc kinh doanh nhà hàng ngày càng phát triển. Do đó việc nâng cao chất
lượng bữa ăn và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của các
nhà hàng, khách sạn . Chính vì vậy tất cả các thiết bị inox dùng trong nhà bếp công
nghiệp cũng có thể lựa chọnvà bảo quản tốt thì mới bảo đảm vệ sinh an toàn thực
phẩm và đem đến hiệu quả cao.
Các Thiết bị Inox mang đến cho khu bếp vẻ đẹp hiện đại nhờ màu trắng sáng bóng
và là chọn lọc hàng đầu để đảm bảo vệ sinh an tâm thực phẩm cho các nhà bếp .
Nhất là bếp cong nghiep , bếp nhà hàng nơi có tới hàng nghìn suất ăn được chế
biến mỗi ngày cho hàng ngàn thực khách. Vậy dùng và lựa chọn như thế nào để
thiết bị inox luôn bền đẹp, sáng bóng đảm bảo vệ sinh?
Trước hết hãy cùng tìm hiểu những vấn đề cơ bản của một thiết bị inox
Thế nào là inox?
Inox là hỗn hợp kim loại nên độ bền của inox cũng lệ thuộc vào việc điều chế các
hợp kim khác nhiều hay ít. Có hơn 10 loại inox riêng biệt được sử dụng làm hàng
gia dụng, tùy theo tính chất dụng cụ mà chọn loại phù hợp. Chẳng hạn với loại
dùng để nấu, nhà sản xuất dùng inox 304; làm dao, muỗng nĩa sử dụng inox 420 có
độ cứng và chịu mài mòn cao, inox 316 chịu tính axit, hóa chất, inox 430 giá rẻ, dễ
gỉ sét dùng cho các đồ đạc ít tiếp xúc với nước.
Chất liệu inox hiện nay được sử dụng phổ biến rộng rãi là gì?
Về chất liệu Inox trong thiết bị bếp công nghiệp , hiện tại sử dụng phổ biến là
nguyên liệu inox 201 và 304. Trong đó, chất liệu inox 304 cho ra những sản phẩm
quả thực rất tuyệt hảo, tinh xảo, lại an toàn cho sức khỏe vì thế được ứng dụng rất
nhiều trong vật dụng nhà bếp . Chính vì những ưu điểm như vậy nên do giá thành
của Inox 304 khá cao. Trong khi đó, chất liệu inox 201 có giá thành phù hợp hơn
và độ bền tương đốitốt được sử dụng phổ biến hơn cho các sản phẩm dùng trong
nhà như những loại giá kệ, chạn bát, bàn, bếp công nghiệp, tủ quầy, ... tuy vậy
nhược điểm của sản phẩm làm từ Inox 201 là dùng trong thời gian lâu hoặc gặp các
tạp chất như muối hoặc axit có thể bị ố vàng

2. Vệ sinh thiết bị inox như thế nào?
Vì vậy để bảo quản các thiết bị inox này luôn giữ được độ sáng bóng, bền đẹp,
chúng ta cần quan tâm :
- Vệ sinh lau bụi định kỳ, thường xuyên
Hạn chế việc tiếp xúc trực tiếp với muối, axit, khi bề mặt mặt hàng tiếp xúc với
muối, axit cần lau chùi, rửa sạch ngay. đốivới các vết ố vàng khách hàng có thể sử
dụng giẻ sắt hoặc giấy ráp mịn đánh bay các vết hoen sau đó lau chùi sạch sản
phẩm sẽ trở lại sáng bóng như thông thường .
Cùng với các sản phẩm chậu rửa inox, kể cả các sản phẩm làm bằng chất liệu Inox
304, chúng ta cần lưu ý không xịt trực tiếp các hóa chất tẩy rửa lên bề mặt để tránh
làm hoen ố và mất độ sáng bóng của sản phẩm !
- Vệ sinh lau chùi ngay sau khi dùng :
Đối với các loại bàn ăn inox sử dụng vật liệu inox 201, quý khách lưu ý: nên vệ
sinh mặt bàn ngay sau khi ăn xong vì trong quá trình ăn uống, đồ ăn mặn hoặc
nước mắm rớt xuống mặt bàn sẽ làm mặt bàn dễ bị hoen lấm chấm. khách hàng có
thể lau sạch bằng giẻ ướt hoặc hữu hiệu là lau bằng nước rửa bát xong thì lau lại
bằng giẻ sạch.
Chúng ta đã biết những vấn đề cơ bản của một thiết bị inox. Vậy câu hỏi đặt ra là
làm thế nào để chọn một thiết bị inox tốt?
Xét về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, các thiết bị inox trong bếp công nghiệp nên
sử dụng nguyên liệu inox 304 hoặc với giá thành vừa phải thì có thể dùng inox
201. Tuy vậy do giá thành inox 304 cao và phần lớn chạy theo doanh thu, khá
nhiều sản phẩm hiện nay hiện ra tràn lan trên thị trường với chất liệu làm bằng

3. inox 430. Vậy làm thế nào để phân biệt được đâu là vật liệu inox 304, 201 và đâu
là thiết bị inox nguyên liệu khác?
Inox 304 là loại Inox 18/8 và 18/10. Số 18 ở đầu ký hiệu biểu thị cho lượng crôm
và số 8 hoặc 10 ở phía sau thì biểu thị cho lượng ni-ken được sử dụng trong hợp
chất inox. Theo đó với ký hiệu 18/8, loại inox này chứa 18% là crôm và 8% là ni-
ken. Số thứ 2 càng lớn thì lượng ni-ken càng cao, mà ni-ken càng cao thì càng đảm
bảo cho độ chống gỉ của sản phẩm.
Còn loại inox 18/0 (430) chứa rất ít ni-ken (chỉ 0,75%). Điều này khiến cho độ
chống gỉ của nó giảm đi, không bằng loại 18/8 hay 18/10 nhưng vẫn có chất lượng
tốt. Điểm đặc biệt ở loại inox này là nó vẫn còn khả năng hút nam châm. Điều này
cũng khiến cho nó có giá thành rẻ hơn 2 loại trên.
Chúng ta cũng có thể dùng cách khác là thí nghiệm bằng nam châm dễ dàng phân
biệt được inox 430 với các inox còn lại do độ hút từ rất cao. Tuy nhiên với inox
304 cách thử tốt nhất là sử dụng axit hoặc thuốc thử chuyên dụng. Khi dùng axit,
inox 304 gần như ko có phản ứng gì. Cách dùng thuốc thử chuyên dụng giúp dễ
dàng phân biệt bằng màu sắc: phản ứng đổimàu đỏ gạch là inox 201, màu xám là
inox 304. Tuy vậy là người tiêu dùng thông thường mỗi lần đi mua hàng đâu có thể
mang theo bao nhiêu thứ để kiểm nghiệm như vậy được. Lời khuyên của chúng tôi
là quý vị nên chọn mua ở những địa chỉ uy tín và có thương hiệu trên thị trường.
Công ty TNHH ĐT - SX – TM INOX HUY HÙNG có xưởng chuyên sản xuất
thiết bị inox với mọi kích thước , kiểu dáng và đa dạng chủng loại. Các thiết bị
inox của công ty đều làm bằng inox 304 hoặc 201 bảo đảm độ bền của sản phẩm.
Tùy vào từng dự án, công ty sẽ gia công riêng các thiết bị inox không những đẹp
về mặt thẩm mĩ mà còntốt về mặt chất lượng.
Huy Hùng là đơn vị uy tín trong lĩnh vực thiết kế - thi công hệ thống bếp công
nghiệp, bếp nhà hàng tại Việt Nam. Chúng tôi chuyên sản xuất và cung cấp các
thiết bị inox có độ bền cao, chất lượng tốt đảm bảo độ bề, tính tiện dụng, vệ sinh an

4. toàn thực phẩm đem lại sự yên tâm trong hoạt động sản xuất kinh doanh cho chủ
nhà hàng.
Hãy để công ty đem lại cho quý khách hàng sự an tâm và hài lòng nhất về hệ thống
bếp của mình thông qua số 0942.940.124 (Mr. Hùng)
CÔNG TYTNHH ĐT - SX - TM HUY HÙNG
Xưởng: 36 Tam Bình, Phường Tam Phú, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0942.940.124(MrHùng).
Email: bephuyhung@gmail.com – Website:www.bepcongnghiephuyhung.com