Adriana Davanture

2. ça FOS !

3. https://www.youtube.com/watch?v=kGhE5zSIldY
Adriana DAVANTURE
Experte associée au CIEP

4. Que représente pour vous le FOS ?

5. Si vous n’aviez pas été prof,
Quel métier vous auriez
fait?

6. Entretien avec Philippe,
chef cuisinier, service de
restauration collective
https://www.youtube.com/watch?v=ghVja9Hrln4

7. Contexte FOS
• Une société de restauration collective
cherche à développer son marché en
proposant la gestion et le service auprès des
entreprises et des établissements scolaires
et universitaires.

8. Les futurs salariés devant assurer le
service de restauration et de cuisine
suivront une formation professionnelle
dispensée par un chef français,
professionnel dans le domaine de la
restauration collective et qui interviendra
sur place pour former les équipes.

9. âche 1
12
h
Tâche 2 12 h Tâche 3
12
h
Tâche 4 12 h
Tâche 5
12 h
Le
Stock
La
Préparation
Le
Service
L’hygiène et la
propreté
L’Après service
Tâche : 1
Gérer le stock
Tâche : 2
Composer et
préparer les
menus
Tâche : 3
Assurer le service
auprès des clients
Tâche : 4
Garantir l’hygiène
et la propreté
Tâche :
5Remettre en
ordre et
assurer le suivi

10. www.adavanture.wordpress.com
https://www.facebook.com/adrianadavanture
@adavanturefle
Adriana Davanture
Expertise pédagogique FLE FOS
Consulting – Ingénierie – Formation

11. Pour en savoir plus
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1, avenue Léon-Journault, 92318 Sèvres - France