1. Abril 2014
Un olor “exquisito”, muy buen sabor y una gran presencia en la industria son algunas
de sus cualidades mas importantes. En este boletin compartiremos con ustedes
algunos temas relacionados con este cultivo.
(Theobroma Cacao) Cacao
El cacao es un alimento altamente nutritivo y un producto que se posiciona en el tercer
lugar después del azúcar y el café en el mercado mundial.
Es demandado principalmente por compañías chocolateras, americanas y europeas, y
utilizado para la elaboración de diversos productos como refrescos, dulces, caramelos,
reposterías, bebidas alcohólicas, perfumes, productos cosméticos y medicinales, entre
otros
El cacao, si bien es de origen americano, se cultiva principalmente en África, la cual
cuenta con tres grandes productores: Costa de Marfil, Ghana y Nigeria.
En América del Sur lo producen principalmente Brasil, Ecuador, México y Colombia.
En Colombia, el departamento que tradicionalmente ha concentrado la mayor
producción de cacao es Santander con el 46,2% de participación en el total. Le siguen
en importancia con sensiblemente menor participación: Arauca, Norte de Santander,
Tolima, Huila, Nariño, Antioquia, Cundinamarca, los cuales en conjunto representan el
45,4% del total. Estos ocho departamentos participan en total, con el 91,6% de la
producción, lo cual indica una alta concentración de la producción en ellos.
“El primer trimestre del año finalizó con un balance positivo para los cacaocultores, en
particular por el tema de precios que es una de sus mayores preocupaciones.
En efecto, a lo largo del trimestre los precios pagados al productor estuvieron en
promedio por encima de $5.000 kilo, nivel al cual estuvo antes de la coyuntura de los
dos últimos años y que provocó el desánimo y las manifestaciones en contra del
gobierno.”….. http://www.fedecacao.com.co/site/index.php

2. Acerca del Cacao
 Pertenece a la familia de las esterculiáceas, especie Theobroma cacao, originaria
de los bosques tropicales de América del Sur
 Es un árbol delicado y exigente: le
hacen falta una temperatura
constante de cerca de 24-26 grados
centígrados, lluvias abundantes y
regulares, y un suelo profundo, con
buen drenaje, rico en materia
orgánica, potasio, nitrógeno y oligo-
elementos.
 El árbol joven de cacao es
particularmente sensible al sol y al
viento, y necesita desarrollarse a la
sombra de otros árboles llamados
‘ madres del cacao ' tales como el
banano, el algodonero, el caucho,
etc.
 Mide cerca de 5 metros en 3
años, y alcanza 8 metros hacia la
edad de 10 años. Un árbol vive
hasta los 30-40 años.
 En plantación, los árboles de
cacaos son reemplazados por
arboles jóvenes a partir de 25
años
 El cultivo de cacao se establece
en un rango de altura sobre el
nivel del mar de 1.200 metros. La
densidad de siembra oscila entre
1000 y 1100 árboles por hectárea
Propiedades nutricionales y medicinales del Cacao
El cacao tanto en sus semillas, polvo o en el chocolate posee varias propiedades y
beneficios para salud debido a la alta concentración de vitaminas (A, B1, B2, B3, B6, B9,
B12, C, D, E) y minerales (magnesio, cromo, fosforo, potasio, calcio, sodio, hierro).
Encabeza la lista de los antioxidantes, también es una gran fuente de fibra y de
serotonina; por lo tanto, ejerce propiedades estimulates que reconforman y animan
nuestro cuerpo, se dice también que es afrodisiaco y sirve para tratar la depresión.
 Acción estimulante sobre el sistema nervioso
 Estimula el sistema digestivo
 Es un liberador de endorfinas, por ello favorece el buen estado de animo
 Quema grasas
 Antioxidante
 Anticelulítica
 Efectos cardioprotectores.

3. PRINCIPALES USOS DEL CACAO
PRODUCTO USO
Manteca de cacao Elaboración de chocolates y
confiteria, puede ser usado
también en la industria cosmética
para cremas humectantes y en la
industria farmacéutica.
Pulpa de caco Producción de bebidas alcohólicas
y no alcohólicas
Cascara Puede ser usado para comida de
animales
Cenizas de la cascara de cacao Puede ser usado para producir
jabón y como fertilizante de cacao,
y otros cultivos
Jugo de cacao Para la elaboración de
mermeladas y jaleas
Polvo de cacao Puede ser usado como ingrediente
para casi cualquier alimento
(bebidas achocolatadas, postres
de chocolate como helados, tortas
galletas etc.
Pasta o licor de cacao Se utiliza para hacer chocolate
http://www.zchocolat.com/es/the_cocoa_tree.asp
http://www.mincetur.gob.pe/comercio/otros/penx/pdfs/Cacao.pdf
Orquidea (Orchidaceae)
Es la más abundante y más característica de las cattleyas colombianas que por la
vistosidad y notable tamaño de sus flores fue incorporada a los símbolos nacionales
de Colombia a partir de Noviembre de 1936.

4. Presenta una variedad enorme de formas
y colores. Hay ejemplares desde el blanco
puro y luego una gama de semialbas, rosa
claro, hasta colores muy oscuros y con
manchas en los pétalos.
En general es de fácil cultivo. Si a esta
cualidad se le agrega su época de
florescencia que coincide con Abril y
Mayo, vemos porque es tan común entre
los cultivadores.
Tienen necesidad de un período de
descanso alrededor de octubre - abril,
ligeramente distinto en algunas especies
dónde puede ser más breve.
Durante este período se tienen que suspender las aspersiones pero se continúan los
riegos por aquellas orquídeas que manifiestan claramente qué todavía están vegetando
y se suspenden los riegos mano mano que completan la vegetación. En todo caso
dentro de octubre todas estarán en descanso y desde entonces, nada de agua pero
mucha luz y mucho aire. Hacia abril, para estimular la reanudación vegetativa se hace
el primer riego sumergiendo la maceta de la cattleya en agua y dejando impregnar bien
el sustrato, después se deja escurrir el agua en exceso y se cultiva como siempre
retomando las nebulizaciones y los abonos.
Siendo originaria de las zonas tropicales, necesita luz que es una de sus primeras
necesidades. Una exposición abundante al sol por la mañana, es muy agradable, nunca
en las horas centrales del día.
La cattleya debe ser abonada cada 15-20 días con un abono balanceado y variando su
relación entre N:P:K (Nitrógeno: Fósforo: Potasio) según el estadio de desarrollo de la
planta.
- http://es.wikipedia.org/wiki/Cattleya_trianae
- http://www.elicriso.it/es/orquideas/cattleya/
Este mes….
1. Llegan nuevos proveedores y contactos a nuestra empresa.
2. Productos nuevos en nuestro portafolio:
 Plantulas de Pimenton

5.  Semillas orgánicas sin tratar de especies de Frijol, Trigos y otras
no comunes.
 Semillas, plantulas y arboles de Cedro Rosado de la India.
 Mas variedad de microaspersores
 Concentrado para roedores mascotas y semillas para consumo
de aves.
 KCl (Cloruro de Potasio), Agrimins (Elementos menores) y otros
fertilizantes
 Productos agro biológicos para control de plagas y fertilización
foliar.
3. Continuamos ofreciendo las bandejas de germinación a un excelente
precio
Si usted aun no ha recibido nuestra oferta, por favor comuníquese con nosotros.
Contáctenos: Distribucionescys@gmail.com
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