Paparan Penyelenggaraan Program PT ASABRI (Persero) Tahun 2023
Budidaya Unggas Petelur
1. Kelompok 3
Anggota :
• Disty Ridha H (10)
• Mariyanti Panduwinata S. (16)
• Tri Vivi I. (30)
• Yana Okta S.P (35)
SMAN 11 SURABAYA
TAHUN PELAJARAN 2015 - 2016
XII MIA 7
4. A. Budidaya untuk mencapai ketahanan pangan
• Menurut UU pangan nomor 18 tahun 2012 ,pangan adalah segala sesuatu
yang berasal dari sumber hayati produk
pertanian,perkebunan,kehutanan,perikanan,peternakan,perairan, dan air,baik
yang di olah maupun tidak di olah yang diperuntukkan sebagai makanan atau
minuman bagi konsumsi manusia termasuk bahan tambahan pangan, bahan
baku pangan ,dan bahan lainnya di gunakan dalam proses
penyiapan,pengolahan,dan atau pembuatan makanan atau minuman.
• Pangan berfungsi untuk memenuhi kebutuhan nutrisi manusia untuk dapat
tumbuh dan berkembang dengan baik. Nutrisi yang di butuhkan manusia
terdiri dari karbohidrat,protein,lemak,vitamin,dan mineral. Sumber pangan
terdiri dari pangan nabati dan pangan hewani. Pangan nabati berasal dari
tanaman, sedangkan pangan hewani berasal dari hewan terutama lemak dan
protein.
5. Menurut Undang-Undang RI nomor 7 tahun 1996 tentang pangan bahwa ketahanan
pangan adalah suatu kondisi dimana setiap individu dan rumah tangga memiliki akses secara
fisik,ekonomi,dan ketersediaan pangan yang cukup,aman,serta bergizi untuk memenuhi
kebutuhan sesuai dengan seleranya bagi kehidupan yang aktif dan sehat. Terdapat tiga pilar
utama dalam ketahanan pangan yaitu : ketersedian yang cukup,distribusi yang lancar dan
merata,serta konsumsi yang aman dan berkecukupan gizi bagi seluruh individu masyrakat.
Di antara ketiga pilar itu ketahanan pangan,usaha untuk meningkatkan produksi pangan
mendapatkan perhatian lebih banyak. Setelah dapat meningkatkan produksi panan, maka tahap
berikutnya adalah mendistribusikan pangan yang di hasilkan. Distribusi pangan sangat penting
agar pangan dapt di peroleh oleh konsumen. Distribusi pangan tidak terlepas dari aspek
pemasaran.
Budidaya adalah tindakan mengelola sumber daya nabati untuk di ambil hasilnya.Budidaya
juga dapat di artikan sebagai usaha memelihara tanaman atau ternak mulaidari menyiapkan
benih atau bibit untuk di panen hasilnya. Budidaya ternak adalah satu usaha untuk mendapatkan
hasil dari peternakan. Salah satu budidaa ternak adalah telur. Telur adalah bahan pangan yang
kaya akan kandungan protein dan lemak.
6. • B. Kewirausahaan Budidaya Unggas Telur
pemenuhan kebutuhan pangan dapat di lakukan dengan cara memproduksi pangan sendiri
mellui kegiatan budidaya. Budidaya ternak unggas menjadi salah satu usaha untuk ,emproduksi
pangan khususnya telur. Peluang wirausaha di bidang budidaya ternak unggas petelur sangat
besar karena kebutuhan telur untuk memenuhi nutrisi masyarakat sangat tinggi. Sebelum
melakukan wirausaha di bidang usaha ternak ayam petelur ,terlebih dahulu harus mengenal
teknik budidaya unggas petelur.
Dalam berwirausaha,hal penting yang harus di perhatikan adalah pemasaran produk yang di
hasilkan. Sebelum memulai wirausaha, terlebih dahulu harus memahami pemasaran produk
budidaya yang di hasilkan. Tantangan dalam berwirausaha adalah pemasaran produk yang di
hasilkan. Keberhasilan wirausaha sangat di tentukan oleh peluang pasar dari produk yang di
hasilkan. Sebelum memeulai wirausaha terlebih dahulu pelajarilah produk sejenis yang sudah ada
di pasar. Supaya produk yang di hasilkan dapat di terima oleh pasar,buat produk budidaya yang di
hasilkan lebih baik dari yang sudah ada. Produk budidaya unggas petelur berfungsi sebagai
pangan . Dalam proses yang di lakukan harus mengacu pada cara budidaya ternak yang baik
sehingga dapat menghasilkan pangan yang sehat dan higienis.
7. C. Mengenal Unggas
• Unggas adalah jenis hewan
yang termasuk ke dalam
kelompok burung-burungan.
• Ciri-ciri unggas :
• Bersayap
• Berbulu
• Berkaki
• Memiliki paruh
• Macam – macam unggas :
• Unggas petelur
(yang dipelihara untuk
menghasilkan telur)
• Unggas pedaging
10. Ayam Pedaging
Ayam pedaging memiliki tubuh
berukuran besar sehingga mengandung
banyak daging, pertumbuhan cepat,
bergerak lamban, dan tenang, serta
sebagian memiliki cakar dan kaki berbulu.
11. Ayam Petelur
Ayam petelur berbadan ramping dan
ringan serta mencapai dewasa lebih cepat.
Ayam petelur terdiri atas dua jenis,
yaitu :
Ayam Petelur
Ringan
Ayam Petelur
Medium
12. Ayam Petelur
Ringan
Ciri - ciri :
1. Mempunyai badan yang ramping dan kecil
2. Buluberwarna putih
3. Berjengger merah
Ayam petelur ringan (ayam petelur putih)
mampu bertelur sampai 260 butir setiap
tahun.
13. Ayam Petelur
Medium
Ciri-ciri :
1. Bobottubuh yang lebihbesar dari ayampetelurputih.
2. Memilikitelurberwarna coklat.
3. Teluryang dihasilkanberukuran lebihbesar daripadateluryang
dihasilkanolehpetelurputih.
4. Jumlahteluryangdihasilkanlebihsedikit.
14. Ayam Dwiguna
Ayam dwiguna
adalah ayam yang
dibudidayakan untuk
menghasilkan telur dan
daging. Ayam ini memiliki
badan berukuran sedang,
tapi bergerak tidak lamban
dan kemampuan bertelur
cukup baik.
15. Ayam Ornamental
Ayam Ornamental adalah ayam
yang digunakan untuk fungsi keindahan
baik suara maupun bulunya. Ayam
ornamental ditandai dengan warna bulu
dan bentuk badan yang indah serta
suara yang merdu.
17. Bebek /
entok
Bebek juga merupakan unggas air yang
memiliki badan lebih gemuk dan bergerak
lebih lamban dibandingkan dengan itik.
18. Angsa
Angsa merupakan unggas
air yang :
- memiliki badan lebih
tinggi dan besar
- bulu berwarna putih
- memiliki leher yang lebih
panjang
19. Burung
puyuh
Burung puyuh merupakan salah satu jenis
burung yang banyak diternakkan untuk komersial.
Burung puyuh memiliki bulu yang berwarna coklat
bercak-bercak hitam putih. Burung puyuh terlihat
pendek dan gemuk.
20. Budidaya
Unggas Petelur
Budidaya unggas
petelur merupakan
usaha pengelolahan
sumber daya hayati
berupa unggas dengan
tujuan untuk dipanen
hasilnya
Sarana dan
Peralatan Budidaya
Unggas Petelur
Teknik
Budidaya
Unggas Perelur
22. Kandang
Kandang adalah kebutuhan utama dalam usaha budidaya ternak unggas.
Kandang berguna untuk
1. Menjaga agar unggas tidak berkeliaran
2. Memudahkan pemeliharaan
3. Memudahkan pemanenan atau pengumpulan hasil ternak
4. Memperoleh hasil panen yang berkualitas
Keuntungan dari kandang Battery :
1. Memudahkan mengambil dan mengumpulkan telur
2. Menghindarkan kerusakan telur oleh unggas
3. Memperoleh telur yang bersih dari kotoran unggas
4. Menghindari kanibalisme antar unggas
back
23. Peralatan kandang
• Selain kandang dibutukan juga peralatan kandang.
Biasanya kandang harus dilengkapi dengan tempat
makan dan minum sehingga harus tersedia dalam jumlah
yang cukup
24. Bibit Ayam
Bibit ayam yang digunakan disebut DOC (Day Old Chicken) / ayam umur sehari.
Syarat bibit DOC :
1. Anak ayam (DOC) berasal dari induk yang sehat
2. Buluh tampak halus dan penuh serta baik pertumbuhannya
3. Tidak terdapat kecacatan pada tubuhnya
4. Anak ayam mempunyai nafsu makan yang baik
5. Ukuran badan normal, yaitu mempunyai berat badan antara 35 - 40 gram
6. Tidak ada letakan tinja di duburnya
25. Pakan Bahan Nilai
Kadar air Maksimum 14%
Protein Kasar Minimun 16.0%
Lemak Kasar Maksimum 7.0%
Abu Maksimum 14.0%
Kalsium (Ca) 3.25-4.25%
Phospor (P) total 0.6-1.0%
Energi Termetabolis Minimum 2650 Kkal/kg
Aflatoksin Maksimum 50 g/kg
Lisin Minimum 0.8%
Metionin Minimum 0.35%
Metionin + sistein Minimum 0.6%
Pakan adalah campuran
dar beberapa bahan baku
pakan, baik yang sudah lengkap
maupun yang masih akan
dilengkapi.
Pakan unggas terdiri atas
campuran bahan makanan
seperti jagung kedelai dan
bahan lainnya sehingga
memiliki komposisi nutrisi,
karbohidrat, serat kasar,
protein, lemak, kalsium, dan
fospor.
26. Obat – obatan, Vitamin, dan Hormon
Pertumbuhan
•Obat – obatan diberikan unggas jika diperlukan,
yaitu pada saat sakit. Sedangkan Vitamin berfungsi
untuk membantu pertumbuhan dan menjaga
kesehatan unggas. Sedangkan Hormon
oertumbuhan berfungsi mempercepat
pertumbuhan unggas.
27. Peralatan Panen
• Peralatan Panen adalah wadah untuk mengumpulkan telur, peralatan panen
berfungsi untuk mempermudah dan mempercepat panen. Selain itu dapat
digunakan untuk mencegah telur yang dihasilkan tidak pecah dan rusak.
28. Teknik Budaya Unggas Petelur
Penyediaan
Kandang
Pemelihara
an
Penyediaan
Bibit
Penyediaan
Pakan
Panen
Pasca
Panen
29. Penyediaan Kandang
• Kandang berfungsi agar dapat mencegah ternak kabur dan dapat berlindung
dari hujan dan panas
30. Penyediaan Bibit
• Biasanya dapat dikunjungi di penyedia bibit. Untuk mengurangi resiko, dapat
menggunakan bibit yang sudah agak besar
31. Penyediaan pakan
• Pakan untuk budidaya ayam kampung dapat menggunakan pelet, tapi untuk
menghemat biaya dapat membuat pakan alternatif berbahan dedak, jagung,
bungkil, dan tepung tulang. Pakan dibedakan menjadi dua yaitu pakan untuk
DOC dan pakan ayam dewasa
32. Pemeliharaan
1. Pemberian Makan : Pemberian pakan ayam ada 2 fase yaitu fase Starter (umur 0 – 4 minggu) dan fase Finisher
(umur 4-6 minggu)
• Jumlah pakan yang dibutuhkan petelur berdasarkan umur pada Starter
• Jumlah pakan yang dibutuhkan petelur berdasarkan umur pada Finisher
no umur Jumlah kebutuhan
1 Minggu pertama (umur 1-7 hari) 17
2 Minggu kedua (umur 8-14 hari) 43
3 Minggu ketiga (umur 15-21 hari) 66
4 Minggu ke 4 (umur 22-29 hari) 91
jumlah 1520
No umur Jumlah kebutuhan
1 Minggu k 5 ( umur 30-36 hari) 111
2 Minggu ke 6 (umur 37-43 hari) 129
3 Minggu ke 7 (umur 44-50 hari) 146
4 Minggu ke 8 (umur 51-57) dan hari seterusnya 161
Jumlah 3829
33. Kebutuhan minum ayam petelur
No umur Jumlah kebutuhan
1 Minggu pertama (umur 1-7 hari) 1.8
2 Minggu kedua (umur 8-14 hari) 3.1
3 Minggu ketiga (umur 15-21 hari) 4.5
4 Minggu keempat (umur 22-29 hari) 7.7
5 Minggu kelima (umur 30-36 hari) 9.5
6 Minggu keenam (umur 37-43 hari) 10.9
7 Minggu ketujuh (umur 44-50 hari) 12.7
8 Minggu kedelapan (umur 51-57 hari) sampai seterusnya 14.7
Jumlah
34. 2. Pemberian minum : pemberian minum pada ayam dilakukan didalam satu wadah
3. Pengendalian penyakit : pengendalian pada unggas petelur dilakukan dengan cara
pembersihan kandang secara rutin, memisahkan unggas yang sakit, dan memberikan
vaksin.
Vaksin dibedakan menjadi 2 yaitu
- Vaksin aktif : mengandung virus hidup, kekbalan yang ditimbulkan lebih lama
daripada vaksin inaktif
- Vaksin inaktif : mengandung virus yang telah dilemahkan/dimatikan tanpa merubah
stuktur antigenik sehingga dapat membentuk zat kekbalan
35. Panen
• Hasil yang dipanen dari ayam telur adalah telur ayam. Telur dipanen dalam 3
hari sekali. Pengambulan pertama pada pagi hari 10:00-11:00 pengambilan
kedua pada pukul 13:00-14:00 pengambuilan ketiga 15:00-14:00
36. Pasca Panen
• Kegiatan pasca panen meliputi penyortiran dan pembersihan telur. Telur yang sudah
disortir langsung dikumpulkan berdasarkan ukuran dan bentuknya. Telur normal
adalah telur yang oval, bersih, dan kulitnya mulus serta beratnya 57,6 gram dengan
volume sebesar 63 cc. Sedangkan telur yang abnormal bentuknya kecil atau terlalu
besar, kulitnya retak atau kering, bentuk nya lonjong. Setelah panen selesai maka
dilakukan pemeliharaan kandang dan santisasi kandang
• Pemeliharaan kandang : kandang dipelihara secara baik dengan cara dibersihkan
secara teratur
• Sanitasi kandang : menjaga kebersihan kandang dan lingkungan sekitar kandang.
37. E. Perencanaan Wirausaha di Bidang Budidaya
Unggas Petelur
Hal-hal penting yang harus direncanakan :
Menentukan jenis ternak yang
akan dibudidayakan
Menentukan skala usaha yang
akan dibuat
Menentukan lokasi kandang
38. Menentukan jenis ternak
yang akan dibudidayakan
Menentukan jenis
ternak yang akan
dibudidayakan
Menentukan lokasi
kandang
Menentukan skala
usaha yang akan
dibuat
Pilih jenis unggas yang produk
budidayanya laku dipasaran atau produk
yang kompetitornya lebih sedikit.
40. Menentukan skala usaha
yang akan dibuat
Untuk mengurangi resiko, dapat dimulai
dengan skala usaha yang kecil. Selain
menjalankan usaha tersebut bisa juga
mempelajari berbagai hal sehingga
dapat menjadi pengalaman bila ingin
memperbesar usaha tersebut.
Menentukan jenis
ternak yang akan
dibudidayakan
Menentukan lokasi
kandang
Menentukan skala
usaha yang akan
dibuat