Domesticación de plantas en el Perú y el mundo antiguo hasta la actualidad.

1. DOMESTICACIÓN DE
PLANTAS
EXPONENTES:
 GONZALES ORÉ, EDITH.
 CÓNDOR PALOMINO, RUTH.

2. CONCEPTO
La domesticación es un proceso gradual que obedece a circunstancias específicas y
que se da dentro de determinadas condiciones:
• De orden natural o geográfico.
• Condición biológica de la domesticación. Toda planta debe tener un ancestro
silvestre.
• Factores culturales de la domesticación.
La domesticación es el proceso en el cual una planta silvestre se transforma en
planta cultivada, cuyo principal responsable el hombre, es por ello que una planta
domesticada depende total y exclusivamente de él.
Morales (1993)

3. CAUSAS DE LA DOMESTICACIÓN
• Cambio climático y
disminución del espacio vital.
• Debido a las adaptaciones del
hombre, debían estar en los
ambientes y estaciones en
que ellos fructificaban.
• Aumento de la población.

4. LA DOMESTICACIÓN EN LA
HISTORIA

5.  EN EL MUNDO: SE DAN DOS GRANDES ETAPAS
“REVOLUCIÓN NEOLÍTICA” EL GRAN DESCUBRIMIENTO
Surge hace 10.000 años en lugares
denominados “centros originarios”.
Tenían las condiciones bioclimáticas
adecuadas para la producción.
 Muchos de estos centros históricos
depositan alta diversidad genética de
variedades y razas. Hoy en día producen
importantes cantidades de alimento a
escala global.
Surge con los grandes descubrimientos
del Renacimiento S XV y XVI (1500-
1600)
De Europa llegaron a América el trigo o
la viña y más tarde el arroz, pero de
América llegaron gran número de
especies que cambiaron la dieta de
Europa. El maíz tuvo una aceptación
limitada. Las historias de la patata y el
tomate son aleccionadoras.

6.  CENTROS GEOGRÁFICOS
CHINA – INDIA -- ASIA CENTRAL (PAKISTAN, AFGANISTÁN..)-- CERCANO ORIENTE (IRÁN, IRAQ..) “MEDIA
LUNA FÉRTIL”– MEDITERRÁNEO -- ÁFRICA (ETIOPÍA)-- MESOAMÉRICA (MÉXICO, BÉLICE, GUATEMALA,
COSTA RICA..)--REGIÓN ANDINA (PERÚ, ECUADOR, CHILE, BRASIL, PARAGUAY)

7. • Los restos más antiguos de plantas
domesticadas, registrados por la
arqueología , corresponden a : trigo en
Mesopotamia, 10000 años; arroz y
mijo en china, 7000 a 10000 años,
maíz en México y Perú, 6000 a 8000
años; frijol en Perú (una variedad),
9000 años; sorgo en África, 3000 a
4000 años; papa en Perú, 8000 años.

8. EN EL PERÚ
• El Perú encierra una ecología tan variada que la hace depositaria del
82% de las zonas de vida que hay en el mundo. Una factor
fundamental para esta diversidad ecológica es la configuración
morfológica del territorio.
• El origen de la agricultura fue un larga proceso de experimentación y
observación, en la que el hombre puso en práctica todo lo
aprendido.

9. ARCAICO INFERIOR ARCAICO SUPERIOR FORMATIVO INFERIOR
En este periodo está
comprendido 4.000- 2.500 a.C.
(pre Chavín) se mencionan 6
plantas domesticadas.
-pallar
-frijol
-junco
-totora
-jicama
-calabaza
(2.500-1.200 a.C.) En este
periodo se domestica un
porcentaje de plantas del 50%.
Se domesticó legumbres,
algodón, zapallo, ají, ciruela del
fraile, pacae, guayaba, lúcuma,
achira, totora, chirimoya, palta,
caigua, yuca, camote.
Hay intercambio de productos y
experiencias entre las regiones
tropicales, subtropicales y
cordilleranos.
Quinua, cañihua, papa o patata,
oca, mashua, olluco.
• EN EL ÁREA ANDINA:
Alrededor de los 8.000 años a.C, en la sierras altas tenemos la presencia de una
panta de la familia de la Oca, ají y olluco. Además el pacay, lúcuma y frijol.
• EN EL ÁREA DE LA COSTA:

10. REPRESENTACIÓN DE LA PAPA.
MOCHE.
REPRESENTACIÓN DEL MAÍZ.
LAMBAYEQUE

11.  EN EL INCANATO
• SE LOGRA UN GRAN DESARROLLO EN MATERIA
DE LA DOMESTICACIÓN DE PLANTAS. EL
HOMBRE ANDINO CONTROLA DEBIDO A SU
GRAN CONOCIMIENTO OBTENIDO POR LA
OBSERVACIÓN Y EXPERIMENTACIÓN.
• HAY UNA FUSIÓN DE CONOCIMIENTO DE
GRANDES CULTURAS QUE LO ANTECEDIERON.

12. LOGRARON DOMESTICAR ALREDEDOR DE 70 ESPECIES ÚTILES PARA MUCHOS
FINES COMO: MEDICINAS, ALIMENTOS, TINTES, COLORANTES, RESINAS,
MADERAS, CONSTRUCCIÓN, ETC.
• Granos como maíz, quinua, kiwicha y kañiwa; Leguminosas como tarwi,
frijol ñuña, pallar y pajuro; Tubérculos como papa, oca, olluco y mashua;
Raíces como achira, ajipa, maca, camote, yacón y arracacha;
Cucurbitáceas como caigua y zapallo; Condimenticias como ají y rocoto; y
Frutas como el aguaymanto, chirimoya, papaya, lúcuma, pepino, tomate
y pacae; y muchas otras más.

14.  TÉCNICAS AGRÍCOLAS
• LOS ANDENES: construidos a gran altura. Siempre a cara del sol naciente, a fin de
producir temperaturas adecuadas, por reflejo de los rayos solares sobre la
superficie cultivada y un sistema inteligente de drenaje.

15. • ANFITEATRO DE MORAY (CUSCO)
Se afirma que fue un laboratorio biogenético donde se producían
las condiciones de clima y calidad de suelos de diversas regiones
de la confederación, a fin de lograr semillas de calidad, aptas para
su utilización extensiva en las tierras.

16. • Los waru Waru:
constituyen otra técnica tradicional de gran utilidad para la región del altiplano.
Con esta técnica se evitaba las heladas.

17. • Las Qochas:
-Servían de reserva de agua.

18. • El sistema de riego:
Fue desarrollado por los Nazca. Consta este sistema de canales
subterráneos que afloran en pozos de acceso helicoidal.

19. • Los abonos naturales.
Una de las técnicas es, todavía es el uso, es el descanso y la rotación de
tierras.
Además de esto se usaba y se usa comúnmente el estiércol de animales
denominado “wanu”.

20. • Conservación de alimentos:
En la costa desértica , desarrollaron excavaciones en forma de botella donde
almacenaban sus alimentos.El aire era extraído por combustión, creándose
una cámara al vacío.
Similar técnica utilizaron los tampus o qollcas que levantaron a lo largo del
Qhapaq ñan.

21. EN LA ACTUALIDAD
• El hombre se dio un gran compromiso con la planta a fin de asegurar la supervivencia y
generar una vasta experiencia tecnológica para manejar entre 5000 y 7000 especies de
manera controlada.
• El acelerado progreso que ha tenido la agricultura en la actualidad se debe sin duda a
una gran herencia científica de investigación realizada por nuestros antepasados que
sentaron las bases

22. DIVERSIDAD AGRÍCOLA
• IMPORTANCIA:
Un rasgo esencial de la creación de especies domesticadas, es que cada una de las
especies de plantas y animales útiles a los seres humanos, presenta una extraordinaria
variación genética para su propia supervivencia.
Cada raza o variedad por lo común constituye un diseño genético que responde a
condiciones ecológicas específicas: diversos rango de humedad, temperatura, ciclos o
ritmos naturales, umbrales climáticos o de suelos (factores físicos y químicos) y
necesidad del consumo humano (tamaño, color, sabor, aroma, manejabilidad,
disponibilidad espacial y temporal, valor nutricional o artesanal, etc.).

23. ADAPTACIÓN DE
PLANTAS
FACTORES
BIÓTICOS
FACTORES
ABIÓTICOS
AGUA
TEMPERATURA
NUTRIENTES
TOLERANCIA A
ELEMENTOS
QUÍMICOS
ENFERMEDADES
PLAGAS
COMPETIDORES
PARÁSITOS

24.  LA MEJORA GENÉTICA
• La biotecnología
A lo largo del S XX , se produjo un cambio drástico en la agricultura, pasando de
la artesanía genética, practicado durante milenios, a la ingeniería genética.
FACTORES QUE INFLUYERON SU AVANCE:
 Interés económico para la mayor producción de alimentos. Además del interés
con mejores cualidades y mayor rendimiento, destinadas a condiciones
ambientales adversas.
También para las industrias que son una fuente importante de materias primas.
Productos como el almidón , azúcar, algodón, etc.
Así mismo, las plantas son la fuente de multitud de compuestos químicos para la
industria farmacéutica, cosmética, de aditivos alimentarios, etc.
Producción de plantas monocotiledóneas, puesto que tienen un mayor interés
desde el punto de vista de la alimentación.

25. BIOTECNOLOGÍA
APLICACIONES : El principal objetivo de la modificación genética de las plantas
comestibles es lograr un material biológico capaz de dar respuesta a los problemas
tradicionales de la agricultura, como la pérdida de cosechas por agentes patógenos, las
plagas, las malas hierbas. También mejorar las propiedades nutritivas.
 Mejora de las propiedades de los
cultivos
 Aumento de la eficiencia del
metabolismo de las plantas.
 Maduración controlada de frutos y
flores.
 Resistencia a condiciones
ambientales extremas.
 Mejora de rendimiento
 Resistencia a plagas de los cultivos
agrícola a insectos.
 Resistencia a hongos y bacterias.
 Resistencia a enfermedades víricas.
 Resistencia a herbicidas.

27. ESTRATEGIAS PARA LA MODIFICACIÓN GENÉTICA DE LAS PLANTAS
Supresión génica. Se trata de
eliminar alguna característica
o propiedad no deseada, para
lo cual hay que eliminar la
acción del gen o los genes de
la propia planta responsable
de la misma.
Adición génica. Se pretende
que la planta adquiera una
nueva característica o
propiedad para lo cual hay que
añadir nuevos genes. Puede
tratarse de un gen o más de
uno, y puede proceder de otra
variedad de la misma planta
cultivada.

29.  PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD DE PLANTAS
CAUSAS:
• Las razones agronómica. Uso de pesticidas y cambios en la estructura y paisajes.
• Razones económicas. La búsqueda de productor alimentarios baratos para placer de los
consumidores, incitó a las firmas agroindustriales a racionalizar la producción.
Las deudas externas.
• Motivos políticos. Varios países han incitado a prácticas agrícolas modernas .
• Concentración territorial, generando en ciertos lugares monocultivos.
• Menor inversión en investigaciones agronómicas. , las ciencias naturales y sociales como
etnobotánica o la antropología de la alimentación.
• Motivos sociales. La irrupción de nuevas tecnologías no es un fenómeno neutro. La
magnificencia del progreso y de la modernidad cambia los moldes sociales y los valores.

30.  CONSECUENCIAS DE LA PÉRDIDA DE BIODIVERSIDAD
• Interrupción del proceso de coevolución entre las plantas cultivadas, sus parientes
próximos y las otras especies.
• La uniformación genética. El potencial productivo de los suelos no es utilizado al
máximo. Los regímenes alimentarios resultantes son desequilibrados y nefastos
para la salud porque son demasiado ricos en grasas o proteínas, o incompletos y
con carencias de vitaminas y oligoelementos.
• La pérdida de biodiversidad amenaza infinidad de comunidades rurales que viven y
dependen delos recursos biológicos para alimentarse, vestirse, curarse y satisfacer
sus otras necesidades vitales.

33.  LA INGENIERÍA GENÉTICA EN ESTE PROCESO
La ingeniería genética es a la vez una continuación y una ruptura en este proceso de
reducción de la biodiversidad.
Hay una concentración sobre los cultivos más lucrativos, y se cultivan monocultivos
como la soja, el maíz, algodón.
• Efectos ecológicos de los OGM sobre el suelo
• Introducción de resistencia a los biopesticidas y de resistencia en general
• Impactos sobre insectos no combatidos
• Efectos socieconómicos de los OMG

34. CONCLUSIONES
• La domesticación de plantas es propia del ser humano. Gracias a
ella, la supervivencia del hombre ha sido posible desde la
antigüedad.
• Las zonas donde se desarrollaron las primeras muestras de
domesticación, son las que hasta la actualidad alimenta al mundo
y posee la mayor biodiversidad. Dentro de ellas se encuentra el
Perú.
• Una crisis actual a la que se enfrenta la humanidad, es la pérdida
de la biodiversidad agrícola.

35. GRACIAS