Menú de restaurante para ejecutivos, turistas y familias

1. Para abrir
el apetito
Del día
Típicos de
la región
Chiles rellenos ( 2 )
Chiles de agua rellenos de picadillo
de res.
Manitas en vinagre
De puerco en escabeche caliente.
Frijol con pata
Frijoles negros de la olla con su
manita de puerco.
Sopa del día
La más nutritiva y calientita
de la región.
Consomé depollo
La envidia de knorr suiza.
Queso fundido
Choriqueso
Quesilloo quesofresco
Quesos típicos de Oaxaca.
Chapulines
Para que regreses a Oaxaca.
La botana
Todo el sabor oaxaqueño en un platón:
tacos, queso de puerco, salchicha, chile
relleno, chapulines, queso, quesillo y
chicharrón.
Empanadas de
verde o amarillo
Rellenas de pollo y mole típico.
Como en el Carmen Alto.
Quesadillas de
flor de calabaza
Con el tradicional quesillo de Etla.
Los molotes
De masa rellenos de papa con chorizo
bañados en salsa de frijol y su confeti
de queso.
Orden dememelitas (3)
Pequeñas tortillas gorditas y
pellizcaditas con asiento y queso.
Tlayuda con asiento
Tortilla de gran tamaño con
asiento y queso.
Tlayuda especial
La pizza oaxaqueña.
Taquitos dorados
Los tradicionales de pollo salseados
de guacamole y queso.
$ 175.00
$ 40.00
$ 70.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 40.00
$ 40.00
$ 80.00
$ 60.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 35.00
$ 30.00
$ 45.00
$ 35.00

2. De la parrilla
La tradicional carne oaxaqueña
Chorizo200 grs.
El tradicional de Oaxaca.
Tasajo de metlapil
200grs.
De res, suave y lleno de sabor.
Cecina adobada200grs.
De puerco y enchilada.
Costillasde puerco
500grs.
Para disfrutar nuestro Único
sabor Adobado.
La parrillada
Una manera de conocer nuestro sabor:
Chorizo, tasajo, cecina, costillitas y
arrachera.
Polloparrillado 200 grs.
La mejor pechuga del gallinero.
Los Moles
Mole negro
El más famoso, con cerca
de 50 ingredientes.
Verde de espinazo
A base de hierba santa y legumbres
para darle su sabor único.
Amarillo de res
El mole más versátil de Oaxaca.
Estofado
El más criollo de los moles.
Chichilo de res
El de Tlacolula, que funde los sabores
del chile pasilla y chihuastle
aromatizado con hojas de aguacate.
Coloradito de pollo
Paso de rojo a colorado sin
perder lo picante.
La cocina que nos hizo acreedores al
premio nacional “merito empresarial
de comida regional”
Gastronomía
hecha conRecetas
Familiares
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 120.00
$ 100.00
$ 100.00
$ 400.00
$ 140.00
$ 100.00

3. En esperala mejor carne
La
Caballeriza
sólo sirve
Américade
Nuestros cortes Americanos
Chorizo Argentino
250 grs.
El de ternera y puerco, todo un clásico.
Provoleta
Deliciosa rebanada de queso provolone
a la plancha con tomate al orégano
y su toque de aceite de olivo.
ChistorraAntequera
Deliciosa chistorra y queso asado
en un lago de salsa de tomate.
$ 120.00
$ 110.00
$ 110.00
NewYork
El fuerte sabor de la carne
y poca grasa 350 grs.
Vacío
El típico argentino que no es
lomo ni filete, Pero es suave y
jugoso 350 grs.
Arrachera
Nuestro ya clásico corte
de sabor norteño 250 grs.
Hamburguesa
100% Certified Angus Beef 230 grs.
Cow Boy
La mejor carne pegada al hueso.
510 gms.
$ 265.00
$ 240.00
$ 235.00
$ 100.00
$ 450.00
Rib Eye Lip On
Déjese seducir por 280 grs.
de sabor y suavidad.
Top Sirloin
Corte ligeramente consistente
pero lleno de sabor 450 grs.
Salmón a las brazas
300 grs.
$ 175.00
$ 235.00
$ 235.00

4. Ensaladas
Nuestro
lado dulce
Cafés
Griega
Una rica mezcla escarola y sangría con
tomate y pepino decorado con aros de
cebolla, queso feta y aceitunas negras,
espolvoreadas con orégano. Aderezo
aceite vinagre.
Ensalada Roquefort
Una combinación de lechugas finas
acompañadas de tomate , pepino,
aceitunas. Un toque de cebolla
acompañado de queso
y aderezo roquefort.
Ensalada Doña Julia
Una cama de lechugas finas con tiras de
queso manchego y americano rematado
con germinado de alfalfa y pollo parrilla,
con aderezo Doña Julia.
Ensalada verde
Sencilla de lechuga, tomate,
pepino y aguacate.
Ensalada del Chef
Clasica de lechuga romana rodeada de
queso amarillo, lengua, manchego,
huevo duro, pollo y jamón.
Adereso mil islas.
De plumaHidalgo
Express, Americano.
Capuchino
Naturalezade la
El Sabor
mesaen su
Platillos elaborados con
Pastelería
Las mássuculentas recetas hechas pastel.
Guayabas enalmíbar
La receta de la abuelita.
Flan de horno
Con leche y huevo del rancho.
Arrozen leche
Como en la plaza.
Créme brûlée aux
fruits rouges
La envidia de Maxim´s
Crepas bigouden
Crepas de cajeta con su confetti de nuez
como en Bretaña.
$ 45.00
$ 30.00
$ 35.00
$ 30.00
$ 50.00
$ 45.00
$ 95.00
$ 30.00
$ 40.00
$ 95.00
$ 95.00
$ 45.00
$ 95.00