الجلسة العملية السابعة - مقرر تقانة طحن الحبوب -لطلاب الهندسة الغذائية

1. ‫التجريبي‬‫الطحن‬
‫د‬.‫ألفين‬ ‫أحمد‬ ‫فرحان‬
‫البعث‬ ‫جامعة‬
‫الغذائية‬ ‫الهندسة‬ ‫قسم‬

2. ‫التجريبي‬‫الطحن‬‫هدف‬
•‫القمح‬ ‫طحن‬ ‫جودة‬ ‫اختبار‬(‫الطحن‬ ‫قابلية‬)
–‫معينة‬ ‫رماد‬ ‫نسبة‬ ‫ذو‬ ‫لطحين‬ ‫االستخراج‬ ‫نسبة‬
–‫معينة‬ ‫استخراج‬ ‫نسبة‬ ‫ذو‬ ‫طحين‬ ‫رماد‬ ‫نسبة‬
•‫اختبارها‬ ‫ليتم‬ ‫الطحين‬ ‫من‬ ‫كمية‬ ‫على‬ ‫الحصول‬–‫وت‬‫حديد‬
‫والت‬ ‫والكيميائية‬ ‫الفيزيائية‬ ‫الطحين‬ ‫مواصفات‬‫كنولوجية‬
‫الخبيز‬ ‫تجربة‬ ‫وإجراء‬.
•‫الطحي‬ ‫لمواصفات‬ ‫مشابه‬ ‫الطحين‬ ‫هذا‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫يجب‬‫ن‬
‫االمكان‬ ‫قدر‬ ‫التجارية‬ ‫المطاحن‬ ‫في‬ ‫المنتج‬.

4. ‫مطحنة‬
‫برابندر‬
‫جينيور‬
‫القمح‬‫مستودع‬
‫الطحين‬‫مستودع‬
‫النخالة‬‫مستودع‬

5. ‫مخطط‬
‫الطحن‬
‫قمح‬
‫الطحن‬‫اسطوانات‬
‫طحين‬‫نخالة‬

6. ‫مطحنة‬
‫برابندر‬
‫سينيور‬

7. ‫الطحن‬‫مخطط‬

8. ‫برابندر‬ ‫من‬ ‫نخالة‬ ‫اضة‬‫نف‬

9. ‫شوبين‬ ‫مطحنة‬CD1

10. ‫شوبن‬ ‫الطحن‬‫مخطط‬CD2

11. ‫شوبين‬ ‫نخالة‬ ‫اضة‬‫نف‬

12. ‫اق‬‫دق‬–‫مخبري‬ ‫سميد‬ ‫منظف‬-‫شوبين‬

13. ‫التريبية‬‫بوهلر‬ ‫مطحنة‬