makanan

1. CILOK....
*Bahan :
1. 150 gram Tepung Sagu
2. 150 gram Tepung Terigu
3. 5 batang daun bawang.
4. 3 siung bawang putih, geprek.
5. Garam secukupnya, sesuai selera
6. Merica Secukupnya, sesuai selera
7. Air Kaldu, secukupnya. (Biasanya saya buat dari rebusan tulang sapi).
8. Daging cincang / Keju / Sosis.
9. Minyak goreng satu sendok makan.
*Cara membuat :
- Didihkan air kaldu dan masukan 3 siung bawang putih kedalam panci ukuran besar, sampai
mendidih. Lalu masukan 1 sendok minyak goreng kedalam panci, supaya nanti si cilok tidak
saling menempel.
- Sementara itu campurkan bahan 1,2,3,5 dan 6 dalam wadah berukuran sedang. Setelah itu
tambahkan air kaldu sedikit demi sedikit sampai adonan menjadi kalis (tidak menempel
ditangan).
- Setelah semua bahan tercampur, buat bulatan dengan bantuan sendok makan sebagai
takaran sehingga adonan terbentuk sama besar (maklum rada perfeksionis untuk urusan
bentuk, hehehe). Lalu buat adonan menjadi pipih dan tambahkan daging cincang / Keju /
Sosis(pilih salah satu atau mau ‘polosan’ juga sama enak!). Setelah itu, bentuk menjadi bulat
atau bentuk lainnya sesuai selera.
- Masukan kedalam panci air kaldu yang sudah mendidih, biarkan sampai cilok matang,
biasanya cilok akan mengambang ketika sudah matang.
:: PangsitKukusIsi Udang ::
Bahan:
KulitPangsit:
375 gr tepungterigucakra

2. 150 ml air mendidih
80 ml airdingin
1 sdtgaram halus
1 sdmminyakgoreng
Bahan Isi:
250 gr dagingayam cincang
100 gr udangcncang
5 buahjamur hioko,rendamair,irishalus
200 gr sawi putih,irishalus,rendamairpanas,tiriskan
1 sdmtepungkanji
1 butirtelurayam
4 siungbawangputih,haluskan
2 cm jahe,parut
1 sdmkecapasin
½ sdm kecapikan
2 sdtgula pasir
½ sdt ladahalus
½ sdm minyakwijen
1 sdmminyakgoreng
1 sdtgaram
Saus Pedas,haluskan:
4 buahcabai merah
2 siungbawangputih
½ sdm cuka
4 sdmsaus tomat
½ sdm gulapasir
200 ml air
¼ sdtgaram
½ sdm tepungkanji,larutkandengan2sdmair
Cara Membuat:
KulitPangsit:Campurtepungterigudenganairmendidih,adukrata. Tambahkanairdingin,garam
dan minyak,adukdengantanganhinggaterbentukadonanyangkalis.Diamkanselama40 menit.
Ambil adonandangilinghinggatipis.Cetakdenganpustrycutter/pisautajammenjadi bulatan
dengandiameter7cm. Lakukanhinggaadonan habis.
Isi:Campursemuiabahanisi,adukrata.
Penyelesaian:ambil kulitpangsit,isidengan1sendokmakanbahanisi.Bentukpinggirnyadengan
cara diwiru/lipitan.Kukushinggamatang.Angkatdansajikanhangatdengansauspedas
Saus cabai:campur semuabahan.Masak hinggamendidihdanmengental.angkat
Untuk 8 Porsi

3. SambosaAyamBolognaise ♦
Samosa(sambosa) merupakanmakanankhastimurtengah.Bagi Andapecintamakananringanini,
silahkandicobaresepberikutini.
ResepBahanKulitSamosaIsi AyamAlaBolognaise :
200 gram tepungteriguproteintinggi
1/2 sendoktehbakingpowder
1/4 sendoktehgaram
50 gram margarin
50 ml aires
ResepBahanIsi Samosa Isi AyamAlaBolognaise :
1 buahbawangbombay,dicincanghalus
400 gram paha ayamfillet,dicincangkasar
200 gram jamurkancingkaleng,diiris
2 buahtomat, dibuangbijinya,dicincangkasar
150 gram saustomat
1/2 sendoktehgaram
1 sendoktehmericahitamkasar
1/2 sendoktehgulapasir
1 sendoktehoregano
2 sendokmakanminyakuntukmenumis
minyakuntukmenggoreng
ResepBahanPerekatSamosaIsi AyamAlaBolognaise :
25 gram tepungteriguproteinsedang
35 ml air
Cara Membuat SamosaIsi AyamAlaBolognaise :
Isi : tumisbawangbombaysampai harum.Masukkan ayam.Aduksampai berubahwarna.
Tambahkanjamurkancingdan tomat. Aduksampai layu.
Masukkansaus tomat,garam, mericahitamkasar, gulapasir.Masak sampai meresap.Tambahkan
oregano.Adukrata.

4. Kulit: campurtepungterigu,bakingpowder,garam, danmargarin.Aduksampai berbutir.Tuangair.
Aduksampai kalis.
Gilingdi gilinganmi ukuranpalingbesar(nomor7) 2-3 kali.Kecilkangilingan.Giling2-3kali.Kecilkan
gilinganlagi.Begituseterusnyasampai ketebalannomor3.Potongdenganringdiameter10cm. Beri
isi.Lipatsegitiga.Rekatkandenganlarutantepung.
Gorengdalam minyakyangsudahdipanaskandenganapi sedangsampai kering.
Untuk 36 buah
RESEP ACARTIMUN DAN LOBAK
Bahan:
350 g lobak,diiris½3 cm
500 g mentimun,dibuangbijinya,diiris½x3cm
Bumbuuntukmembuatacar
4 sendok tehgaram
2 siungbawangputih,dimemarkan
1 sendoktehgulapasir
½ sendoktehjahe parut
1 sendoktehbubukcabai
Prosesdancara membuatacar
Lumuri lobakdan mentimunsecaraterpisahmasing-masingdengan½bagianbumbuyangtersedia.
Lumuri masing-masingsayuran:lobakdanmentimundengangaramsecukupnyadanbiarkanselama
15 menitsupayalayu.Setelahitucuci dantiriskan.
Aduklobakdanmentimunmasing-masingdengan½bagianbumbusecaraterpisah,lalumasukkan
kedalamlemari esselamakirakira4 jam sebelumresepacartimundihidangkan.
Untuk 5 orang.
:: Otak OtakBakar ::
Bahan OtakOtak :
- 1/2 kg DagingIkantenggiri diambil dagingnya- dihaluskan.
- 200 ml Santan
- 150 gr Tepungtapioca
- 2 btr bawangputih(dihaluskan)
- (adayang pake bawang merah- di bumbuhalusnyabolehjuga)
- 1 btr putihtelur
- 1sdt air jahe
- Merica,garam, gula
- Irisantipis2daunBawang
- Daun Pisanguntukmembungkus
Cara membuat:
1. Semuabahan dicampur,kecuali daunpisang.

5. 2. Masukan adonanke dalamkantongplastik,potongsalahsatuujungplastik.
3. Sempritkanke daunpisang,bungkus.
4. Otak2 siapdibakar/di panggangsampai matang.
5. Untuk yang di goreng,langsungdisempritkanke dalamminyakpanas,panjangdanbentuk
silahkansesuai keinginan.
Sambal Kacangnya:
- Cabe dihaluskan,
- Peanutbutterataukacang gorengyang sebisamungkindibikinsuperduperhalus(bole jugadi
campur keduanya- menghemattenaga(gilingkacang) danbiaya(beli peanutbutter).
- SaosSambel
- Garam, Gula,Cuka
- Minyakgoreng
Cara membuat:
1. Cabe halusditumissampe yanggorengbersin2
2. Masukan kacang (apinyakecil ajaya)
3. Tambahkan air,garam sedikit,gula,saossambel.
4. Dimasakpake api kecil,terakhirmasukancuka.
SelamatMencoba
ResepMasakanMartabak TelurRasa Kari
Bahan membuatmasakanmartabaktelurrasa kari:
minyakuntukmenggoreng
100 g bawangBombay,cincanghalus
2 siungbawangputih,haluskan
3 batangdaun bawang,ambil bagianputih,cincanghalus
300 g dagingsapi cincang
1/2 sendoktehmericabubuk
2 sendoktehbumbukari bubuk,siapbeli
1 sendoktehgaram
6 butirtelur,kocok
1 sendokmakantepungterigu
25 lembarkulitlumpia,siapbeli
Cara membuatmasakanmartabak telurrasakari:
Panaskan3 sendokmakanminyak,tumisbawangBombay,bawangputih, dandaunbawang,hingga
harum.
Masukkandagingsapi cincang,aduk-adukhinggaberubahwarna.Tambahkanmerica,bumbukari,
dan garam.
Masak daginghinggamatang. Angkat,biarkandingin.
Masukkantelurkocokdan tepungterigu,adukrata. Sisihkan.
Isi setiaplembarkulitlumpia,dengan1sendokmakanadonan.Lipatbentuksegitiga,rekatkan
denganair hinggarapat.

6. Panaskanminyak,gorenglumpiahinggakuningkecoklatan.
Angkat,sajikan
ResepMasakanAcar KuningMentimun
Bahan:
1 buahmentimun
2 buahwortel
4 sdmkacang tanah sangrai
10 buah cabai
5 siungbawangmerah
Bahan Bumbuacar:
2 siungbawangputih
3 biji kemiri
4 sdmcuka
1 sdtkunyithalus
1 gelassantankental
gulapasir
Cara Membuat:
Haluskanbumbucabai,bawangputihdan kemiri
Tambahkankunyit,tumishinggaharum
Masukkanwortel dancampurkan dengansantan
Panaskansampai mendidih
Tambahkancuka, gulapasir,cabai danbawang merah
Adukhinggatercampurrata
Jikabawangsudahterlihatlayu,masukkanmendtimun
Tambahkankacang sangrai
ResepNasi GorengPete IkanAsin
Bagi sebagianorang,pete itumakananyangsangat enak,meski memangbaunyatidaksedap.Pete
seringkali makinnikmatjikadisajikandalammasakandengancitarasaIndonesiayangkhas.Salah
satunyaadalahdimasakdenganikanasin, sebagai bahantambahannasi goreng.Wah,
kedengarannyaenaksekali ya,Ladies.Tenang,Andajugabisamembuatnyadenganresepdari
selerasa.comberikutini.
Bahan Dasar:
400 gram nasi pera
50 gram ikanasin jambal roti,goreng,potongkecil-kecil
1 papanpete,belahmenjadi dua
1 butirtelur
1 sendoktehminyakwijen

7. 1 saustomat
1 sendokmakankecapmanis
5 sendokmakanminyakgoreng
Bahan Bumbu:
3 siungbawangputih,cincang
2 butirbawangmerah,cincang
1/4 sendoktehladabubuk
1/4 sendoktehgaram
Bahan Pelengkap:
Kerupuk
Acar
Selada
Cara Membuat:
Haluskanbawangmerahdan bawangputih.
Setelahhalus,tumisdalamminyakyangsudahdipanaskanhinggaharum.Tambahkantelur,aduk-
aduk.
Masukkannasi, laluaduk,dan tambahkangaram sertalada,aduk rata.
Masukkanpula ikanasindan pete ke dalamnya,adukhinggamatang.
Setelahhampirmatang,tambahkanminyakwijen,saustomatdankecap.Adukrata,laluangkat dan
sajikandenganbahanpelengkap.
Bagi Andayangsuka pedas,bolehkokditambahkancabe rawitsesuai selera,namunjanganlupa
sesuaikanrasanyaasinnyajugaya.Selamatmencoba.
Resep Nasi Goreng Saus Teriyaki
Buat nasi goreng bosan dengan bahan-bahan itu saja? Jika ingin mencoba variasi nasi goreng
lain yang beda tapi tetap enak dengan rasa yang tidak mengecewakan, coba deh pakai saus
teriyaki. Catat resepnya berikut ini yuk.
Bahan-bahan:
1 porsi nasi putih dingin
2 sdm saus teriyaki
100 gr daging sapi bumbu teriyaki (optional), potong-potong tipis
1 butir telur, kocok lepas
1 sdm saus tiram
1 siung bawang putih
2 siung bawang merah
3 buah cabai rawit merah, potong serong
1 buah cabai merah, iris tipis
1/2 siung bawang bombay, cincang kasar
1 sdt merica bubuk
garam secukupnya
minyak untuk menumis

8. Cara membuat:
Goreng telur orak-arik, sisihkan.
Cincang halus bawang putih dan bawang merah, tumis hingga harum
Masukkan bawang bombay, cabai rawit dan cabai merah, tumis hingga layu.
Masukkan saus teriyaki, saus tiram, merica bubuk, dan daging sapi, masak hingga meletup-
letup.
Masukkan nasi dan aduk rata dengan bumbu. Masukkan telur dan campur dengan nasi
goreng. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng dan acar.
ResepSederhana:Nasi GorengTerasi Pedas
Terasi merupakansalahsatubumbuyang banyakdigunakandalammasakanIndonesia,khususnya
masakanJawa.Meskipunbaunyakurangsedap,namunterasi mampumembuatrasamasakan
tertentumenjadi lebihmantap.Salahsatucontohnyaadalahnasi gorengterasi,seperti yangdilansir
olehresepkoki.coini.Perpaduanrasagurihdari berbagai macambumbumembuatnasi goreng
sederhanaini tidakkalahnikmatdengannasi gorengmewahlainnya.
Bahan Dasar:
750 gram nasi putih
3 sdmminyakgoreng
2 sdmkecapmanis
1 batangdaun bawang,potong-potong
Garam secukupnyasesuai selera
Bahan BumbuHalus:
7 buahcabai merah
5 buahbawangmerah
3 buahcabai rawitmerah
4 siungbawangputih
2 sdtterasi
2 buahkemiri sangrai
Bahan Pelengkap:
2 butirtelur,buatmenjadi telur dadar
1 buahmentimun,potongbulat
1 buahtomat merah,potongbulat
1 batangseledri,iristipis
Cara Membuat:
Tumisbumbuhalusdan daunbawangsambil terusdiadukhinggamatang.Untuktingkatkepedasan

9. bisaAndasesuaikan.
Tambahkannasi dan kecapmanis,laluadukrata.
Tambahkangaram secukupnya,aduk,danmasakhinggabumbumeresap.
Angkat,sajikanselagi hangatbersamapelengkap(untuk4porsi).
Semakinpedassemakinmantap.Passekali untuksajianmakanmalambersamakeluarga
Resep: Nasi Goreng Ayam Spesial
Nasi goreng merupakan masakan yang mudah dibuat, dan sering menjadi pilihan jika Anda
kehabisan ide atau kehabisan bahan makanan. Bukan hanya menjadi favorit bagi si pemasak,
nasi goreng juga menjadi menu favorit bagi sebagian besar orang. Rasanya yang sederhana
dan enak memang membuat orang tidak pernah bosan menyantapnya. Dengan tambahan
bahan-bahan spesial yang mudah didapat, plus resep dari rasamalaysia.com berikut ini, Anda
juga bisa menyajikan nasi goreng ayam spesial di rumah!
Bahan:
3 cup nasi putih
3 sdm minyak goreng
3 butir telur berukuran besar, kocok lepas
2 siung bawang putih, cincang
230 gram ayam, potong dadu
1 cup sayuran beku, diamkan hingga tidak beku
Garam
Bahan Bumbu:
1 1/2 sdm kecap asin
1/2 sdm kecap ikan
1/4 sdt minyak wijen (jika suka)
Lada putih
Cara Membuat:
Campurkan semua bahan bumbu dalam mangkuk kecil.
Panaskan 1 sdm minyak goreng dengan api besar, lalu masak telur terlebih dahulu. Aduk
kasar telur, agar menjadi potongan kecil-kecil. Sisihkan.
Panaskan 2 sdm minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum.
Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga matang. Lalu tambahkan sayuran, aduk rata.
Masukkan nasi, lalu aduk rata. Tuangkan pula bumbu yang sudah dicampur, aduk.
Terakhir, masukkan telur, lalu aduk. Sajikan saat hangat.
Mudah ya, Ladies? Dengan banyaknya bahan tambahan, nasi goreng buatan Anda menjadi
semakin spesial. Selamat mencoba!
Resep Nasi Kebuli Daging Sapi Sedap
Bagi Anda pecinta makanan Arab yang kaya rempah, olahan nasi kebuli pasti sudah akrab di
lidah Anda. Namun seringkali orang tidak terlalu suka karena ada bau daging kambing. Jika
tidak suka daging kambing, bisa kok diganti daging sapi. Berikut ini resep yang bisa Anda

10. ikuti Ladies.
Bahan-bahan:
500 gr beras putih berkualitas bagus
500 ml air
250 gr daging sapi, potong dadu
800 ml santan cair
2 lembar daun salam
1 batang kayu manis
1 batang serai
3 lembar daun jeruk
3 buah cengkeh
2 ruas jahe, memarkan
1/4 buah pala, memarkan (bisa diganti dengan 1 sdt pala bubuk)
1/4 sdt merica bubuk
2 butir kapulaga
garam secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bumbu halus:
2 siung bawang putih
4 siung bawang merah
1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan
1/4 sdt adas manis
3 cm kunyit
2 cm jahe
Cara membuat:
Rebus daging sapi hingga matang dan empuk dengan jahe dan daun salam.
Tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkeh, pala, serai, daun jeruk, kapulaga hingga
harum dan matang.
Masukkan daging sapi dan santan. Masak hingga mendidih sambil tetap diaduk-aduk.
Masukkan garam dan merica secukupnya.
Jika sudah mendidih, masukkan beras yang sudah dicuci bersih dan masak hingga kuah
meresap, dan matikan api.
Kukus beras yang sudah dimasak tadi selama sekitar 45 menit. Angkat dan tambahkan
taburan bawang goreng.
Nasi kebuli daging sapi siap dinikmati selagi hangat.
Resep Omurice, Nasi Goreng Bungkus Omelet Ala Jepang
Bosan dengan nasi goreng yang itu-itu saja? Coba deh bikin omurice. Nasi goreng ini unik
karena dibungkus dengan omelet telur lezat. Cara menikmatinya pun sangat khas. Penasaran?
Yuk, simak resepnya di bawah ini.

11. Bahan-Bahan
1 daging paha ayam, direbus lalu disuwir
1/2 butir bawang bombay, dicincang
1 sdm minyak zaitun
garam
1 sdt kecap asin
lada bubuk
300 gram nasi
1 sdm kecap manis
Bahan Omelet
3 sdm keju cheddar
1 butir telur
1 sdm minyak zaitun
1 sdm susu
Cara Membuat:
1. Tumis bawang bombay dengan minyak zaitun.
2. Masukkan nasi dan daging ayam suwir, aduk rata.
3. Masukkan garam, kecap asin, lada bubuk, dan kecap manis.
4. Setelah semua bumbu tercampur rata di nasi goreng, sisihkan.
5. Untuk membuat omelet, kocok telur dengan keju dan susu.
6. Buat telur dadar di wajan anti lengket.
7. Letakkan telur dadar di piring, kemudian letakkan nasi goreng.
8. Bungkus nasi goreng dengan omelet.
9. Hias dengan menggunakan saus sambal atau saus tomat.
Nasi goreng ini juga bisa jadi menu favorit anak-anak. Selamat memasak, Ladies!
RESEP NASI GORENG DAGING
BAHAN:
• 2 sdm minyak sayur
• 1 sdt minyak wijen
• 2 siung bawang putih,cincang halus
• 100 g daging sapi cincang
• 100 g wortel, iris tipis panjang
• 1 batang daun bawang, potong 3 cm, belah-belah
• 400 g nasi putih
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap asin
PELENGKAP:
• Kimchi
CARA MEMBUAT NASI GORENG DAGING:
1. Tumis bawang putih hingga kuning dan wangi.
2. Tambahkan daging sapi, aduk-aduk hingga kering dan matang.
3. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.

12. 4. Masukkan nasi dan bumbu (saus tiram, merica, kecap asin). Aduk hingga rata.Angkat.
5. Sajikan hangat lauk favorit.
Disajikan untuk: 3 orang