Kinh tế vi mô: Tình hình cung cầu sữa

1. LỜI MỞ ĐẦU
Có thể nói rằng sữa có một thị trường vô cùng rộng lớn cả trên phương
diện là thức uống cần thiết của con người và ở một nước có dân số đông, cấu
trúc dân số trẻ như Việt Nam thì lượng sữa tiêu thụ trung bình trên đầu người
càng cao. Do đó Việt Nam là một thị trường sữa đầy tiềm năng.Trong những
năm gần đây thị trường sữa Việt Nam cũng như trên thế giới có nhiều biến
động. Cuộc khủng hoảng sữa xảy ra,giá sữa tăng cao làm ảnh hưởng xấu đến
tâm lí người tiêu dùng.
Cũng như các ngành khác, ngành sữa là một chuỗi các hoạt động tạo ra
giá trị gia tăng từ khâu sản xuất nguyên liệu sữa bò đến khâu chế biến và đưa tới
tay người tiêu dùng. Có thể nói thị trường sữa Việt Nam hiện nay biến động
không ngừng, cạnh tranh sữa nội sữa ngoại, giá sữa leo thang… Do đó chúng
em chọn đề tài: “Tình hình cung - cầu sữa ở Việt Nam” để phân tích biến động
thị trường sữa ở Việt Nam về tình hình sản xuất, nhập khẩu, tình hình tiêu thụ,
giá cả, đồng thời đưa ra đề xuất ổn định thị trường sữa cũng như đưa ra đề xuất
để thúc đẩy thị trường sữa phát triển mạnh hơn.
Do kiến thức còn hạn chế nên bài tiểu luận này còn nhiều thiếu sót, rất
mong thầy và các bạn đóng góp ý kiến để bài tiểu luận này được tốt hơn. Xin
chân thành cám ơn!
Nhóm thực hiện:
NHÓM 1
1

2. CHƯƠNG 1
LÝ LUẬN CHUNG VỀ
CUNG - CẦU HÀNG HÓA
1.1. CẦU HÀNG HÓA
1.1.1. Khái niệm
Cầu là thuật ngữ mô tả thái độ và khả năng mua về hàng hóa và dịch vụ nào
đó ỏ các mức khác nhau trong một thời gian nhất định.
Khái niệm nêu trên cho thấy cầu không phải là một số lượng cụ thể mà là một
sự mô tả toàn diện về số lượng hàng hóa mà người mua muốn mua ở mỗi mức giá cụ
thể. Số lượng của một loại hàng hóa nào đó mà người mua muốn mua ứng với một
mức giá nhất định được gọi là lượng cầu của hàng hóa đó tại mức giá đó. Như thế,
lượng cầu chỉ có ý nghĩa khi gắn với một mức giá cụ thể.
Khi nói đến cầu hàng hóa phải hội tụ được hai yếu tố cơ bản là sở thích mua
hàng và khả năng thanh toán cho hàng hóa và dịch vụ đó. Cầu là tập hợp các mối quan
hệ giữa giá cả và lượng cầu với điều kiện các nhân tố khác ảnh gưởng tới lương cầu là
không thay đổi.
Lượng cầu: là số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà một cá nhân mong muốn
mua và có khả năng mua tại các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian nhất
định với các giả định các nhân tố không đổi.
Cầu thị trường: là tổng cầu cá nhân ở các mức giá. Khi cộng lượng cầu cá nhân
ở mổi mức giá, chúng ta được lượng cầu thị trường tại mỗi mức giá.
Để biểu hiện mối quan hệ giữa giá và lượng cầu, (các nhân tố khác không đổi),
người ta sử dụng biểu cầu, đường cầu, hàm cầu.
2

3. Biểu cầu: là bảng chỉ số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ người tiêu dùng sẳn sàng
mua và có khả năng mua ở các mức giá khác nhau trong một thời gian nhất định.
Giá tăng lên lượng cầu giảm dần. Giá giảm lượng cầu tăng. Cầu thị trường
bằng tổng cầu các cá nhân ở các mức khác nhau.
Đường cầu: là tập hợp các điểm biểu diễn lượng cầu tương ứng với các mức
giá. Đường cấu mô tả mối quan hệ giữa giá và lượng cầu khi các yếu tố khác không
đổi. Với giả thuyết bỏ qua các yếu tố liên quanthi2 quan hệ giữa lượng cầu và giá cả là
uan hệ tỷ lệ nghịch. Dường cầu có xu hướng dốc xuống từ trái sang phải, nếu giá cả
tăng thì lượng cầu giảm và ngược lại nếu giá cả giảm thì lượng cầu tăng lên.
1.1.2. Hàm số cầu và đường cầu
Cầu của người tiêu dùng đối với một loại hàng hóa nào đó phụ thuộc vào giá
của mặt hàng đó, nếu như các yếu tố khác là không đổi. Khi giá tăng thì số cầu giảm
đi và ngược lại. Vì vậy, với giả định là các yếu tố khác là không đổi, ta có thể biểu
diễn số cầu đối với một hàng hóa nào đó như là một hàm số của giá của chính hàng
hóa đó như sau: QD = f(P)
Hàm số biểu diễn mối quan hệ giữa số cầu của một mặt hàng và giá của nó
được gọi là hàm số cầu. Để tiện lợi cho việc lý giải các vấn đề cơ bản của kinh tế học
vi mô, người ta thường dùng hàm số bậc nhất (hay còn gọi là hàm số tuyến tính) để
biểu diễn hàm số cầu. Vì vậy, hàm số cầu thường có dạng:
QD=a+bP hay P=α+βQD
Trong đó: QD là số lượng cầu (hay còn gọi là số cầu); P là giá cả và a, b, α và β
là các hằng số.Vì lượng cầu và giá có mối quan hệ nghịch biến với nhau nên hệ số b
có giá trị không dương (b ≤ 0); tương tự, β≤0 .
1.1.3. Những nhân tố tác động tới lượng cầu
3

4. Thu nhập củ người tiêu dùng: là một yếu tố quan trọng quyết định cầu hàng
hóa. Thu nhập ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng mua của người têu dùng. Khi thu
nhập tăng thì cầu đối với đa số hàng hóa tăng lên và ngược lại.
Giá cả của hàng hóa thay thế có liên quan: Hàng hóa liên quan là hàng hóa có
các đặc tính về giá trị sử dụng hoặc là thay thế bổ sung cho một loại hàng hóa nào đó
trên thị trường.
Hàng hóa có liên quan đến hàng hóa đang nghiên cứu được chia làm hai loại:
hàng hóa thay thế và hàng hóa bổ sung.
Hàng hóa thay thế: Hàng hóa thay thế là những loại hàng hóa cùng thỏa mãn
một nhu cầu (nhưng có thể mức độ thỏa mãn là khác nhau). Thông thường, hàng hóa
thay thế là những loại hàng hóa cùng công dụng và cùng chức năng nên người tiêu
dùng có thể chuyển từ mặt hàng này sang mặt hàng khác khi giá của các mặt hàng này
thay đổi. Thí dụ, người tiêu dùng có thể thay thế thịt bằng cá khi giá thịt tăng lên và
giá cá không đổi; khách du lịch có thể lựa chọn giữa Vũng Tàu, Đà Lạt hay Nha
Trang. Quan sát trên cho phép ta đưa ra nhận xét quan trọng sau: cầu đối với một loại
hàng hóa nào đó sẽ giảm (tăng) đi khi giá của (các) mặt hàng hóa thay thế của nó
giảm (tăng), nếu các yếu tố khác là không đổi.
Hàng hóa bổ sung: Hàng hóa bổ sung là những hàng hóa được sử dụng song
hành với nhau để bổ sung cho nhau nhằm thỏa mãn một nhu cầu nhất định nào đó.
Trong thực tế có rất nhiều hàng hóa bổ sung. Thí dụ, xăng là hàng hóa bổ sung cho xe
gắn máy vì chúng ta không thể sử dụng xe gắn máy mà không có xăng. Giá xăng tăng
có thể dẫn đến lượng cầu đối với xe gắn máy giảm xuống. Gas và bếp gas, máy hát
CD và đĩa CD là những hàng hóa bổ sung cho nhau. Từ những thí dụ trên, ta cũng có
thể dưa ra một nhận xét quan trọng sau: cầu đối với một loại hàng hóa nào đó sẽ giảm
(tăng) khi giá của (các) hàng hóa bổ sung của nó tăng (giảm), nếu các yếu tố khác
không đổi.
Thị hiếu của người tiêu dùng: là sở thích hay sự ưu tiên của người tiêu dùng
đối với hàng hóa dịch vụ nhất định.
4

5. Số lượng người tiêu dùng: nếu các yếu tố khác( thị hiếu, thu nhập...) là như
nhau thì dân số tăng hay quy mô thị trường tăng dẩn đến nhu cầu về hàng hóa tăng.
1.2. CUNG HÀNG HÓA
1.2.1. Khái niệm
Cung là số lượng hàng hóa và dịch vụ mà người bán có khả năng bán và sẵn
sàng bán tại các mức giá khác nhau trong một thời gian nhất định.
Cung bao gồm hai yếu tố cơ bản là khả năng và ý muốn sẵn sàng bán hàng hóa,
dịch vụ của người bán.
Lượng cung: là số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà người bán có khả năng bán
và sẵn sàng bán tại các mức giá khác nhau trong một khoàng thời gian nhất định với
giả định các nhân tố khác không đổi.
Cung cá nhân: là số lượng hàng hóa hoặc dịch vụ mà một người bán mong
muốn bán và có khả năng bán tại các mức giá khác nhau trong một khoảng thời gian
nhất định với giả định các nhân tố khác không đổi.
Cung thị trường là tổng cung cá nhân ở các mức giá.
1.2.2. Hàm số cung và đường cung
Rõ ràng, số lượng cung của một hàng hóa, dịch vụ nào đó phụ thuộc vào giá
của hàng hóa dịch vụ đó. Số cung của một hàng hóa, dịch vụ nào đó cũng phụ thuộc
vào một số các nhân tố khác. Giả sử ta xem các nhân tố này là không đổi thì số cung
cũng là một hàm số của giá, nhưng khác với cầu số cung đồng biến với giá. Ta có thể
thiết lập được hàm số cung như sau: QS = f(P)
QS được gọi là hàm số cung. Giống như đối với trường hợp cầu, các nhà kinh
tế học thường dùng hàm số tuyến tính để biểu diễn hàm số cung nên hàm số cung
thường có dạng: QS=a+bP hay P=α+βQS
5

6. Trong đó: QS = lượng cung; P = giá; a, b, α và β là các hằng số dương. Đường
cung cũng có thể được vẽ là một đường thẳng nhưng có độ dốc đi lên. Như vậy, độ
dốc của đường biểu diễn cung và cầu ngược chiều nhau.
1.2.3. Những nhân tố tác động đế đường cung
Các chính sách của chính phủ: các chính sách của chính phủ bao giờ cũng ảnh
hưởng trực tiếp tới cung của hàng. Những chính sách này có thể làm giảm cung( thuế)
hay tăng cung( trợ cấp). Ngoài ra, ở những chính sách khác, tùy tính chất của từng
chính sách có thể dẫn đến tăng cung hoặc giảm cung.
Công nghệ sản xuất hàng hóa: trình độ công nghệ và kỹ thuật sản xuất có ảnh
hưỡng tới năng suất lao động, qua đó ảnh hưởng tới chi phí và hiệu quả quá trình sản
xuất. Công nghệ tiên tiến, kỷ thuật sản xuất hiện đại sẽ giúp sàn xuất ra nhiều sản
phầm hơn với cùng một lương yếu tố sản xuất như cũ: ngược lại cung sẽ giảm. Điều
này giải thích vì sao các han đều quan tâm đến vấn đề đổi mới công nghệ sản xuất và
ngân sách chi cho vấn đề này thường chiếm một khoản khá lớn trong tổng chi phí
donh nghiệp.
Chi phí sản xuất:việc thay đổi giá cả các yếu tố ảnh hưởng tới chi phí sản xuất,
dso vậy sẽ ảnh hưởng tới số lượng dầu ra của các doanh nghiệp ở mỗi mức giá. Nếu
giá của các yếu tố đầu vào giảm sẽ dẫn đền chi phí sản xuất giảm và cơ hội kiếm lợi
nhuận cao, các doanh nghiệp sẽ quyết định cung ứng nhiều hơn.
Kỳ vọng của người bán hàng: là những dự đoán của người bán về những diễn
biến của các nhân tố giá cả, thu nhập,... trong tương lai làm ảnh hưởng tới cung hiện
tại. Nếu những thay đổi đó là có lợi, cung hiện tại sẽ giảm. Ngược lại, nếu những điểm
diễn biến đó bất lợi, cung hiện tại sẽ tăng.
Số lượng người bán: phản ánh quy mô của thị trường. Thị trường có quy mô
càng lớn, càng nhiều nhà cung cấp thì cung càng cao và ngược lại.
1.2.4. Cung sữa ở Việt Nam
6

7. Thị trường sữa của Việt Nam phát triển nhanh chóng với sự tham gia của nhiều
nhà sản xuất trong nước lẫn nước ngoài như Vinamilk, Dutch Lady, Mead Jonhson,
Dumex, Nestlé, Abbott….
7

8. CHƯƠNG 2
TÌNH HÌNH CUNG - CẦU SỮA Ở VIỆT NAM
2.1. LỊCH SỬ PHÁT TRIỂN SỮA VIỆT NAM
Việt Nam vốn không có ngành chăn nuôi trâu bò sữa truyền thống nên không
có các giống trâu bò sữa chuyên dụng đặc thù nào. Chăn nuôi bò sữa xuất hiện ở Việt
Nam từ những năm đầu của thế kỷ XX. Trải qua những năm tháng khó khăn của đất
nước, ngành chăn nuôi bò sữa đã đóng góp đáng kể trong việc đảm bảo nhu cầu lương
thực thực phẩm cho sự phát triển của đất nước. Tuy nhiên ngành chăn nuôi bò sữa mới
chỉ thực sự trở thành ngành sản xuất hàng hóa từ những năm 1990 trở lại đây.
Dưới đây là những mốc lịch sử đáng nhớ của ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam:
1920 – 1923: Người Pháp đã đưa các giống bò chịu nóng như bò Red Sindhi
(thường gọi là bò Sin) và bò Ongle (thường gọi là bò Bô) vào Tân Sơn Nhất, Sài Gòn
và Hà Nội để nuôi thử và lấy sữa phục vụ người Pháp ở Việt Nam. Tuy nhiên số
lượng bò sữa thời đó còn ít (khoảng 300 con) và năng xuất sữa thấp (2-3
kg/con/ngày).
1937 – 1942: Ở miền Nam đã hình thành một số trại chăn nuôi bò sữa ở Sài
Gòn - Chợ Lớn, mỗi ngày sản xuất được hàng nghìn lít sữa và tổng sản lượng sữa đạt
trên 360 tấn / năm. Có 6 giống bò sữa đã được nhập vào miền Nam là Jersey, Ongole,
Red Sindhi, Tharpara, Sahiwal và Haryana. Cũng ở miền Nam trong giai đoạn này,
Chính phủ Australia đã giúp đỡ xây dựng Trung tâm bò sữa thuần Jersey tại Bến Cát
với số lượng 80 bò cái, nhưng do điều kiện chiến tranh Trung tâm này sau đó đã giải
thể. Bò lai hướng sữa và bò sữa nhiệt đới về sau được nuôi tại Tân Bình, Gò Vấp, Thủ
Đức tại những trại bò sữa do tư nhân quản lý với qui mô nhỏ từ 10-20 con, sản xuất
sữa tươi cung cấp cho các nhà hàng và trực tiếp cho người tiêu dùng là chính.
8

9. 1954 – 1960: Ở miền Bắc, Nhà nước bắt đầu quan tâm đến phát triển chăn
nuôi, trong đó có bò sữa. Các Nông trường quốc doanh được xây dựng như Ba Vì (Hà
Tây), Mộc Châu (Sơn La), Than Uyên (Nghĩa Lộ), Tam Đường (Lào Cai), Hữu Nghị
(Quảng Ninh), Hà Trung (Thanh Hoá)... cùng với các trạm trại nghiên cứu về giống và
kỹ thuật chăn nuôi bò sữa. Năm 1960, giống bò sữa lang trắng đen Bắc Kinh lần đầu
tiên đã được đưa vào Việt Nam nuôi thử nghiệm tại Ba Vì, Sa Pa và Mộc Châu. Đến
thập kỷ 70, Việt Nam đã được Chính phủ Cu Ba viện trợ 1000 con bò sữa Holstein
Friesian (HF) về nuôi thử nghiệm tại Mộc Châu. Đồng thời chính phủ Cu Ba cũng đã
giúp ta xây dựng Trung tâm bò đực giống Moncada để sản xuất tinh bò đông lạnh.
Những năm 1970: Việt Nam cũng đã nhập một số trâu sữa Murrah từ Ấn Độ.
Số trâu này được nuôi ở Phùng Thượng, Sông Bé và một số nới khác. Tuy nhiên, chăn
nuôi trâu sữa tỏ ra chưa phù hợp với điều kiện của Việt Nam và vì thế đến nay số
lượng trâu Murrah còn lại không nhiều. Từ năm 1976 một số bò sữa HF được chuyển
vào nuôi tại Đức Trọng (Lâm Đồng). Bên cạnh đó phong trào lai tạo và chăn nuôi bò
sữa cũng được phát triển mạnh thêm ở các tỉnh miền Đông Nam Bộ và Tp. Hồ Chí
Minh. Tuy nhiên, cho đến những năm đầu thập kỷ 1980, đàn bò sữa của Việt Nam chỉ
được nuôi tại các nông trường quốc doanh và các cơ sở trực thuộc sở hữu Nhà nước.
Quy mô các nông trường quốc doanh thời đó phổ biến là vài trăm con, quy mô lớn
nhất là Nông trường Mộc Châu với khoảng 1000 con. Do còn nhiều hạn chế về kinh
nghiệm chăn nuôi, cơ chế quản lý không phù hợp, điều kiện chế biến và tiêu thụ sữa
khó khăn nên nhiều nông trường đã phải giải thể do chăn nuôi bò sữa không có hiệu
quả. Đàn bò sữa cũng vì thế mà giảm sút nhanh chóng.
1985 – 1987: Đồng thời với việc nuôi bò thuần nhập nội, chương trình lai tạo
bò sữa Hà-Ấn (HFx Lai Sin) cũng được triển khai song song với chương trình Sin hoá
đàn bò Vàng nội. Trong thời gian 1985-1987 Việt Nam nhập bò Sin (cả bò đực và bò
cái) từ Pakistan về nuôi ở nông trường Hữu nghị Việt Nam-Mông Cổ và Trung tâm
tinh đông lạnh Moncada (Ba Vì, Hà Tây). Đồng thời năm 1987, bò Sahiwal cũng đã
được nhập từ Pakistan về nuôi tại Trung tâm tinh đông lạnh Moncada và Nông trường
bò giống miền Trung (Ninh Hoà, Khánh Hoà). Những bò Sin và Sahiwal này đã được
dùng để tham gia chương trình Sin hoá đàn bò Vàng Việt Nam nhằm tạo ra đàn bò Lai
9

10. Sin làm nền cho việc gây HF khác nhau tuỳ theo thế hệ lai: F1 (1/2 HF), F2 (3/4 HF),
F3 (7/8 HF) hay F2 (5/8 HF).
Trong thời gian trên Việt Nam cũng đã nhập tinh đông lạnh bò Jersey và Nâu
Thuỵ Sĩ dùng để lai với bò cái Lai Sin (LS), bò Vàng và bò cái lai F1, F2 (HF x LS).
Tuy nhiên do năng suất sữa của con lai kém xa so với bò lai với bò Holstein, hơn nữa
do màu lông không hợp với thị hiếu của người nuôi, nên việc lai tạo với bò này không
có hướng phát triển thêm.
1986 – 1999: Từ năm 1986 Việt Nam bắt đầu phong trào Đổi mới và chỉ sau 3
năm từ một nước thiếu lương thực Việt Nam đã có lương thực xuất khẩu. Kinh tế phát
triển đã tạo ra nhu cầu dùng sữa ngày càng tăng. Do vậy, đàn bò sữa ở TP HCM, các
tỉnh phụ cận như Bình Dương, Đồng Nai, Long An, ngoại thành Hà Nội và các tỉnh
phụ cận cũng tăng nhanh về số lượng. Từ năm 1986 đến 1999 đàn bò sữa tăng trưởng
trung bình 11%/năm. Phong trào chăn nuôi bò sữa tư nhân đã hình thành và tỏ ra có
hiệu quả.
2001: Chính phủ đã có chủ trương đẩy mạnh phát triển ngành sữa của Việt
Nam với việc thông qua Quyết định 167/2001/QĐ/TTg về chính sách phát triển chăn
nuôi bò sữa trong giai đoạn 2001-2010. Theo chủ trương này từ năm 2001 đến 2004
một số địa phương (TP Hồ Chí Minh, An Giang, Bình Dương, Thanh Hoá, Tuyên
Quang, Sơn La, Hoà Bình, Hà Nam, …) đã nhập một số lượng khá lớn (trên 10 nghìn
con) bò HF thuần từ Australia, Mỹ, New Zealand về nuôi. Một số bò Jersey cũng
được nhập từ Mỹ và New Zealand trong dịp này.
Nguồn: Cục Nông nghiệp (2005), Cục Chăn nuôi (2006)
Trong tổng đàn bò sữa trong cả nước hiện có, trên 75% tập trung ở TP Hồ Chí
Minh và các tỉnh phụ cận như Đồng Nai, Bình Dương và Long An v.v..., khoảng 20%
ở các tỉnh phía Bắc, dưới 2% ở các tỉnh miền Trung và trên 2% ở Tây Nguyên. Hiện
tại, trong cơ cấu giống đàn bò sữa cả nước bò HF thuần chiếm khoảng 10% và bò lai
chiếm khoảng 90%. Chăn nuôi bò sữa hiện tại chủ yếu là các hộ gia đình (95%), ngoài
ra có một số ít cơ sở chăn nuôi Nhà nước và liên doanh.
10

11. Nhìn chung, ngành chăn nuôi bò sữa phát triển mạnh từ đầu những năm 1990
đến 2004, nhất là từ sau khi có Quyết định 167 nói trên. Tuy nhiên, hiện tại tổng sản
lượng sữa tươi sản xuất trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 20-25% lượng sữa
tiêu dùng, còn lại phải nhập khẩu từ nước ngoài. Sau một số năm phát triển quá nóng,
từ năm 2005 sự phát triển của ngành chăn nuôi bò sữa cũng đã chững lại và bộc lộ
một số khó khăn, yếu kém mới, nhất là trong vấn đề tổ chức quản lý vĩ mô ngành hàng
và tổ chức quản lý sản xuất các cơ sở chăn nuôi “hiện đại” có quy mô lớn.
2.2. CÁC SẢN PHẨM SỮA Ở VIỆT NAM
Sữa bột là mảng sản phẩm đem lại lợi
nhuận cao nhất cho nhà sản xuất.
Cạnh tranh trong ngành sữa diễn ra
mạnh nhất ở mảng sữa bột (bao gồm cả
sữa bột công thức và các loại sữa bột
khác). Mảng sữa bột, đặc biệt là các loại
sữa bột thuộc phân khúc cao cấp sẽ là đối
tượng cạnh tranh của các hãng, do lợi
nhuận của nhà sản xuất/ giá bán lẻ ở mức
rất cao, đạt 40%; và đây cũng là mặt hàng
chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tổng doanh
thu các mặt hàng sữa (Somers 2009).
Cạnh tranh sẽ diễn ra gay gắt nhất bởi
mảng sản phẩm này bởi có sự tham gia
của rất nhiều hãng sữa cả trong nước và
nước ngoài.
11

12. 2.2.1 Sữa bột công thức (milk formula)
Sữa bột công thức là sản phẩm sữa bột trẻ em được pha chế theo công thức đặc
biệt thay thế sữa mẹ hoặc được bổ sung những vi chất đặc biệt dành cho các đối tượng
đặc biệt; thường là trẻ em dưới 3 tuổi.
Đây là mảng sản phẩm có tốc độ phát triển nhanh nhất trong ngành thực phẩm
đóng gói, với mức tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) đạt 20,8% cho giai đoạn 2004-
2009.
Năm 2009, tổng doanh thu sữa bột công thức đạt hơn 6.590 tỉ VNĐ, chiếm
35,6% doanh thu toàn ngành sữa, tăng mạnh về cả nhu cầu và nguồn cung sản phẩm
đa dạng (EMI 2009). Các điều kiện kinh tế-xã hội thay đổi, mức sống dân cư tăng lên,
cha mẹ ở Việt Nam ngày càng có khả năng và muốn loại sản phẩm tốt nhất cho con
mình. Đặc biệt ở các thành phố lớn, người mẹ ít có thời gian hơn để chăm sóc con
mình, sữa bột trẻ em được sử dụng ngày càng nhiều do tiện lợi và đem lại nguồn dinh
dưỡng tốt. Chất lượng là yếu tố quan trọng nhất khi chọn mua sản phẩm này, nhất là
khi các cha mẹ cẩn thận hơn với các loại sữa có thể bị nhiễm melamine hoặc có hàm
lượng protein thấp. Các loại sữa bột công thức được chia theo lứa tuổi trẻ em, phổ
biến là các lứa tuổi: 0-6 tháng, 6-12 tháng, 1-2-3 tuổi, và lớn hơn 3 tuổi. Sữa bột công
thức được phân cấp rõ ràng giữa các sản phẩm cao cấp và cấp thấp hơn.
Phân khúc thị trường cao cấp chủ yếu nằm trong tay các hãng sữa nước ngoài
với các dòng sản phẩm sữa nhập khẩu. Có thể kể đến các sản phẩm như Gain của
Abbott, Friso của FrieslandCampina - Dutch Lady Việt Nam, Enfa của Mead
12

13. Johnson…; với giá bán thường đắt gấp 2 lần các sản phẩm cấp thấp hơn cùng loại;
như có thể thấy ở Bảng 1.4 về ví dụ giá các sản phẩm sữa dành cho trẻ từ 6-12 tháng
tuổi của các hãng sữa. Tuy nhiên, điều này không ảnh hưởng nhiều đến thị phần của
các hãng sữa nước ngoài, với tổng thị phần qua các năm chiếm hơn 70% thị phần sản
phẩm sữa bột công thức. Abbott là hãng sữa chiếm thị phần cao nhất với nhãn hàng
Gain, tuy có sụt giảm khoảng 0,1-0,2% trong những năm qua. Người tiêu dùng đặt
nhiều lòng tin hơn vào các hãng sữa bột ngoại, luôn được coi là đáng tin cậy và có
chất lượng tốt hơn do được sản xuất dưới các điều kiện kiểm soát chất lượng nghiêm
ngặt hơn.
Phân khúc thấp hơn do FrieslandCampina Việt Nam - Dutch Lady (các sản
phẩm sản xuất trong nước) và VINAMILK nắm giữ. Những sản phẩm của hai hãng
này có ưu thế cạnh tranh về giá, do đó có khả năng mở rộng thị trường ở các khu vực
nông thôn. Thị phần của hai công ty này tăng đều qua các năm, nhờ mạng lưới phân
phối rộng và các chiến dịch quảng cáo, truyền bá thương hiệu sản phẩm (Bảng 2). Một
trong những chiến dịch quảng cáo lớn năm 2009 là nhãn hàng Dielac của
VINAMILK. Nhằm dành lại thị phần từ các công ty sữa nước ngoài, VINAMILK
muốn gừi thông điệp là Dielac được sản xuất dành cho nhu cầu dinh dưỡng riêng cho
trẻ em Việt Nam, và chất lượng thì ít nhất bằng các hãng nhập khẩu.
2.2.2. Sữa uống (drinking milk)
Các sản phẩm sữa uống
bao gồm: sữa nước, sữa bột khác
(không bao gồm sữa bột công
thức trẻ em), và sữa đậu nành.
Thị phần các sản phẩm sữa uống
trong những năm qua phần lớn
thuộc về Dutch Lady (Friesland
Campina) và VINAMILK.
Trong giai đoạn 2004-2006
VINAMILK bị mất dần thị phần
về tay Dutch Lady, tuy nhiên
trong những năm gần đây, thị
13

14. phần về các sản phẩm sữa uống của VINAMILK tăng trở lại và đạt 25,2% năm 2008,
so với 26,6% của Dutch Lady. Tổng doanh thu sữa uống chiếm khoảng 43% doanh
thu toàn ngành sữa (EMI, 2009). Năm 2009, tốc độ tăng trưởng giá trị doanh thu so
với năm 2008 là 15%, chủ yếu là do giá tăng ở hầu hết các mặt hàng, đạt gần 8.000 tỉ
VNĐ trong năm 2009 (EMI, 2009).
Sữa nước: Sữa nước bao gồm sữa tươi nguyên chất (được làm từ 100% sữa
tươi) và sữa tiệt trùng (được chế biến từ sữa bột nhập khẩu). Do nguồn nguyên liệu
trong nước hạn chế, các sản phẩm sữa tiệt trùng hiện chiếm phần lớn trong tiêu thụ
sữa nước. VINAMILK và Dutchlady là 2 công ty chiếm phần lớn thị phần sữa nước,
với sữa nước dành cho trẻ em và các đối tượng khác. Các công nhỏ trong nước khác
như Hanoimilk, Nutifood, Mộc Châu, Ba Vì… chiếm thị phần nhỏ về mảng sản phẩm
này. Năm 2009, Vinamilk đã có bước tăng trưởng đột phá, vươn lên chiếm 55,4% thị
phần sữa nước toàn quốc.
Sữa bột khác: Đây là các loại sữa bột dành riêng cho từng đối tượng, thường là
người lớn với các sản phẩm như: Dielac Mama (VINAMILK), Enfamama (Abbott),
Frisomum (Dutch Lady – nhập khẩu trực tiếp từ Hà Lan)… - hướng tới đối tượng là
phụ nữ mang thai; Anlene (Fonterra Brands) hay Ensure (Abbott) dành cho người có
nhu cầu dinh dưỡng đặc biệt. Thị trường chuyên biệt trong ngành sữa thường là dinh
dưỡng cho người lớn tuổi và dinh dưỡng dành cho theo bệnh lý như. Vượt trội trong
cung cấp calcium cho người lớn tuổi, nhãn hàng
Anlene của công ty Fonterra đã chiếm đến 80% thị phần trong ngành hàng chuyên biệt
này. Ở mảng sản phẩm này, các mặt hàng sữa nhập khẩu nước ngoài vẫn chiếm ưu thế
về thương hiệu và thị phần.
Sữa đậu nành: Sản phẩm này có tốc độ tăng trưởng nhanh nhất trong những
năm qua, với CAGR giai đoạn 2004-2009 đạt 24,2%, do nhận thức của người tiêu
dùng về lợi ích của sữa đậu nành ngày càng tăng, và nhờ các chiến dịch quảng cáo của
nhà sản xuất. Hiện nay, công ty sữa đậu nành Việt Nam Vinasoy chiếm 70% thị phần
về sữa đậu nành hộp giấy, với 2 sản phẩm chính là sữa đậu nành Fami và sữa đậu
nành mè đen. Thị phần còn lại là của VINAMILK với nhãn hiệu V-fresh. VINAMILK
đang muốn mở rộng doanh thu ở mặt hàng này.
14

15. 2.2.3. Các loại sữa khác
Sữa đặc có đường: Hiện nay, thị trường về sản phẩm này đã bão hòa, với 79%
thị phần thuộc về VINAMILK và 21% thị phần thuộc về Dutch Lady (Somers, 2009).
Tuy nhiên, người tiêu dùng, đặc biệt là ở thành phố, bắt đầu nhận thức được
sữa đặc có đường không tốt cho sức khỏe, và hiện nay, sữa đặc có đường hiện phổ
biến hơn đối với người tiêu dùng ở nông thôn. Theo EMI, nhu cầu về các sản phẩm
sữa đặc ở Việt Nam hiện đang đến giai đoạn bão hòa.
Sữa chua: Sữa chua được nhiều người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng nhờ các
thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Hiện nay, phần lớn sữa chua được sản
xuất bởi các công ty sữa như VINAMILK, Dutchlady, Ba Vì, Mộc Châu… Trong năm
2009, doanh thu sữa chua toàn thị trường tăng 11% so với năm 2008, đạt 2.000 tỉ
đồng. Sữa chua gồm có 2 loại, sữa chua ăn và sữa chua uống. VINAMILK đứng đầu
thị trường về doanh thu sữa chua (khoảng 60% thị phần), chủ yếu ở mảng sữa chua ăn.
Tiếp theo sau là Dutchlady, với ưu thế ở mảng sữa chua uống; còn lại là sữa chua do
hộ gia đình và các nhà máy nhỏ sản xuất (EMI 2009). Tuy nhiên, các chuyên gia cho
rằng, thị trường sữa chua sẽ dần đến giai đoạn bão hòa sau khi tăng trưởng mạnh 10
năm qua (EMI 2009).
2.3. TÌNH HÌNH SẢN XUẤT SỮA Ở VIỆT NAM
2.3.1. Nguồn nguyên liệu trong nước
Nguồn nguyên liệu trong nước phụ thuộc vào tiềm năng phát triển của ngành
chăn nuôi bò sữa. Đàn bò sữa tăng trưởng 16%/năm trong giai đoạn 2001-2009, tập
trung chủ yếu ở miền Nam. Miền Bắc chỉ chiếm từ 15-25% tổng số bò sữa tại Việt
Nam trong giai đoạn này. Ở miền Nam, thành phố Hồ Chí Minh là vùng nuôi nhiều bò
sữa nhất, với hơn 69 nghìn con vào năm 2008.
15

16. Tương ứng với qui mô đàn bò, miền Nam sản xuất hơn 85% lượng sữa tươi cả
nước. Trong năm 2009, sản lượng sữa cả nước là 278.190 tấn, tăng 6,11% so với năm
2008. Song nhìn chung, Việt Nam không có các điều kiện thuận lợi để chăn nuôi bò
sữa, do khí hậu nhiệt đới và quĩ đất chật hẹp. Hiện nay nguồn sữa nguyên liệu trong
nước chỉ đáp ứng được một phần nhỏ nhu cầu để sản xuất các loại sữa đặc, sữa tươi và
sữa chua, còn nguyên liệu để sản xuất sữa bột phải nhập khẩu 100%. Các sản phẩm
sữa bột do các doanh nghiệp trong nước như công ty CP Sữa Việt Nam (Vinamilk),
công ty CP Dinh dưỡng Đồng Tâm (Nutifood), công ty TNHH FrieslandCampina…
sản xuất đều từ nguồn sữa bột nguyên liệu nhập ngoại.
2.3.2. Nguồn bột sữa nguyên liệu dùng để sản xuất sữa bột
Với bột sữa nguyên liệu để sản xuất sữa bột, đặc biệt là sữa bột cho trẻ em hiện
nay trên thế giới không phải nước nào cũng có thể sản xuất được. Theo các chuyên gia
ngành sữa thì hầu hết các doanh nghiệp sản xuất sữa bột trong nước cũng như các
công ty sữa trên thế giới có sản xuất các sản phẩm sữa bột đều sản xuất các sản phẩm
sữa bột trên cơ sở sữa bột nền có pha trộn thêm các vi chất có lợi cho sức khỏe và sự
phát triển của cơ thể như chất béo, DHA, ARA, v.v. Hiện nay chỉ một số ít các nước
trên thế giới có thể sản xuất được sữa bột nền có chất lượng, trong đó có thể kể đến là
Mỹ, Úc, New Zealand, Hà Lan. Các doanh nghiệp sản xuất sữa bột của Việt Nam
cũng chủ yếu nhập khẩu sữa bột nền từ các quốc gia này để làm nguyên liệu phục vụ
cho việc sản xuất các sản phẩm sữa bột của mình.
16

17. 2.4. TÌNH HÌNH NHẬP KHẨU SỮA BỘT Ở VIỆT NAM
2.4.1 Các nuớc xuất khẩu sữa nhiều nhất vào Việt Nam
Theo Cục Quản lý cạnh tranh, sữa là một trong những mặt hàng có tốc độ tăng
trưởng nhanh nhất và khá ổn định trong các ngành thực phẩm tại Việt Nam, với tỷ
suất lợi nhuận tương đối cao. So với các nước trong khu vực, các đánh giá của một số
công ty nghiên cứu thị trường cũng cho biết thị trường sữa bột Việt Nam tăng trưởng
khá cao so với nhiều nước. Đánh giá về tiềm năng phát triển của thị trường, Cục Quản
lý cạnh tranh cho rằng, với tốc độ tăng dân số khoảng 1,2%/năm; GDP tăng trưởng 6-
8%/năm và tỷ lệ trẻ suy dinh dưỡng còn ở mức cao, khoảng 20%,… là những yếu tố
thuận lợi cho sự phát triển của thị trường sữa.
Tuy nhiên, thị trường với tổng giá trị đạt khoảng 10 nghìn tỷ đồng này hiện
đang phụ thuộc khá lớn vào nguồn nhập khẩu. Rất nhiều hãng sữa lớn trên thế giới đã
hiện diện trên thị trường với chủng loại sản phẩm phong phú, đa dạng về mẫu mã, giá
cả và… chất lượng. Nguồn gốc nhập khẩu chủ yếu từ Tây Ban Nha, New Zealand,
Ireland, Đan Mạch, Hà Lan, Phần Lan, Thái Lan, Malaysia,…
Biểu đồ : Kim ngạch nhập khẩu của top 10 nước xuất khẩu sữa nhiều nhất vào
Việt Nam trong 2 tháng đầu năm 2009[].([]Báo cáo ngành hàng Việt Nam: Sữa – quý
1/2009, Trung tâm thông tin phát triển NNNT – Bộ NN&PTNT.)
17

18. Ngoài ra, còn một lượng hàng khác được nhập qua đường hàng xách tay; một
số doanh nghiệp cũng nhập khẩu một vài tấn đến vài container đển phân phối bán lẻ,
tuy nhiên những dạng kinh doanh này chiếm tỷ trọng rất nhỏ trên thị trường.
2.4.2. Kim ngạch nhập khẩu sữa bột những năm gần đây
Kim ngạch nhập khẩu sữa bột liên tục tăng mạnh trong những năm qua. Năm
2007 có gần 7,1 triệu hộp sữa bột được nhập khẩu vào Viêt Nam, đến năm 2008 đã
tăng thêm 17,3% lên trên 8,3 triệu hộp…"Với sản phẩm sữa bột, chúng ta đang thua
ngay chính trên sân nhà của mình. Các nhà chế biến sữa trong nước vẫn phải phụ
thuộc rất nhiều vào nguồn nguyên liệu nhập từ nước ngoài, vì ngành chăn nuôi bò sữa
nội địa vẫn chưa đáp ứng đủ nhu cầu chế biến. Lượng sữa tươi trong nước chỉ thỏa
mãn 22-25% nhu cầu nguyên liệu", ông Trịnh Quý Phổ, Tổng thư ký Hiệp hội sữa
Việt Nam phát biểu.
Theo khảo sát, ngay cả khi sữa nội và ngoài cùng sản xuất từ một nguồn sữa
nguyên liệu nhập khẩu, sản phẩm mác ngoại có xu hướng được người tiêu dùng ưa
chuộng hơn. Giai đoạn từ 2007-2009, sản lượng bán nhóm sữa bột của các hãng sữa
nước ngoài chiếm xấp xỉ 70% toàn thị trường. Theo danh sách các doanh nghiệp nhập
khẩu sữa do Tổng cục Hải quan thống kê, năm 2008-2009 có tới 230 doanh nghiệp
nhập khẩu sữa bột thành phẩm và sữa bột nguyên liệu. Mặc dù vậy, trên thực tế chỉ
một lượng nhỏ các doanh nghiệp có thể tồn tại và mở rộng thị phần. Riêng Abbott,
Dutch Lady, Vinamilk, Dumex, Mead Johnson, Nestlé đã chiếm gần 90% thị phần sữa
bột tại Việt Nam.
Thống kê tình hình tiêu thụ sữa bột trong những năm qua.
Cùng với sự phát triển của nền kinh tế cả nước nói chung,trong thời gian
qua,đời sống nhân dân đã được cải thiện nhiều,theo đó mức sống cũng như thu nhập
bình quân đầu người (GDP) tăng lên,con người ngày càng yêu cầu cao hơn về sức
khỏe và dịch vụ. Điều này góp phần không ít trong việc thúc đẩy thị trường sữa Việt
Nam nói chung và thị trường sữa bột Việt Nam nói riêng tăng trưởng mạnh , với tốc
độ bình quân khoảng 9,06%/năm từ năm 2000 đến nay.
Theo số liệu thống kê của Agroinfo (Trung tâm Thông tin phát triển nông
nghiệp - nông thôn), tiêu thụ các sản phẩm sữa tính theo đầu nguời tại Việt Nam tăng
khá mạnh trong giai đoạn 1997 - 2009, trong đó, đứng đầu là sữa bột nguyên kem, với
18

19. tốc độ tăng trưởng bình quân 28,9%/năm (từ 0,07 kg/người (1997) lên 4 kg/người
(2009). Tiếp đến là sữa không béo, với mức tăng bình quân xấp xỉ 20%/năm.
Cũng theo Vntrades (trang web điện tử về thị trường việt nam) cho biết, tiêu
thụ sữa bình quân đầu người tăng bình quân 7,85%/năm, từ 8,09 lít/người năm 2000
lên 14,81 lít/người năm 2008. Giai đoạn 2000 - 2005, mức tiêu thụ sữa bình quân đầu
người đã tăng gấp rưỡi. Năm 2008, chỉ tiêu này tiếp tục tăng khoảng 21,2% so với
2005. Quy mô tiêu thụ sữa của toàn thị trường vào năm này đạt 1.257 triệu lít quy đổi.
Dưới đây là bảng số liệu thống kê tình hình tiêu thụ sữa trong những năm qua.
Bảng : Mức tiêu thụ sữa trong nước trong một số năm .
(Xử lý theo số liệu thống kê của Tổng cục Thống kê, Tổng cục Hải quan)
2000 2005 2006 2007 2008
Dân số(triệu người) 77,63 82,16 83,08 83,99 84,90
Tiêu thụ sữa nội địa(triệu lít quy đổi) 628 1004 1056 1239 1257
Tiêu thụ bình quân(lít/người/năm) 8,09 12,22 12,71 14,75 14,81
Bảng : Mức tăng trưởng tiêu thụ sữa trong nước các giai đoạn.
(Xử lý theo số liệu thống kê của Tổng cục Thống kê, Tổng cục Hải quan)
Tốc độ tăng trưởng Đơn vị 2001-2005 2006-2008 2001-2008
Tiêu thụ sữa %/năm 9,84 7,79 9,06
Tiêu thụ sữa bình quân đầu người %/năm 8,60 6,62 7,85
Sự tăng truởng về tiêu thụ sữa bột ở nuớc ta
Về thực trạng,thị trường Việt Nam với hơn 86 triệu dân, tỉ lệ tăng hàng năm
vào khoảng 1,2% nên mỗi năm có khoảng hơn 1 triệu trẻ em ra đời, với mức tăng
GDP khoảng 6-8% mỗi năm và tỉ lệ trẻ suy dinh dưỡng ở mức tương đối cao (khoảng
20%) sẽ là một thị trường tiềm năng để phát triển ngành sữa bột.
Hơn nữa, như thống kê ở bảng trên, mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người tại
Việt Nam năm 2008 là 14,8 lít/người/năm,và có sự tăng trưởng khá mạnh,song chỉ so
với các nước trong khu vực Đông Nam Á. Theo ông Phan Chí Dũng - Vụ trưởng Vụ
Công nghiệp nhẹ - Bộ Công thương thì,tiêu thụ sữa ở Việt Nam vẫn còn ở mức rất
thấp so với các nước và vùng lãnh thổ khác trong khu vực và trên thế giới như Thuỵ
19

20. Sỹ 140 lít/người/năm, Hà Lan 120 lít/người/năm,… nên nhu cầu về sữa và tiềm năng
của thị trường sữa ,đặc biệt là sữa bột còn rất lớn.
Hiện nay,cơ cấu tiêu dùng đang có nhiều thay đổi. Năm 2002 sữa bột chiếm
khoảng 25% tổng khối lượng sữa tiêu thụ trong nước, nay chỉ còn khoảng 21%.
Tình hình phân bố những nơi tiêu thụ sữa ở nuớc ta
Mặt khác,sữa bột hiện nay được tiêu thụ chủ yếu tại các thành phố lớn, khu vực
thành thị có kinh tế phát triển, còn tại các vùng nông thôn thì rất thấp. Theo số liệu
thống kê của Viện Dinh dưỡng thì người dân thành thị sử dụng lượng sữa bột bình
quân hàng năm nhiều gấp 4 lần người dân nông thôn. Các vùng nông thôn càng
nghèo, càng xa thì cơ hội được dùng, các sản phẩm sữa càng ít. Ngay ở các vùng nông
thôn thì mức tiêu thụ sữa bột của các xã nghèo chỉ bằng một phần năm mức tiêu thụ
sữa bột ở xã không nghèo. Trong tương lai khi mức thu nhập bình quân tăng lên thì
mức tiêu thụ sữa cũng sẽ gia tăng cả ở khu vực thành thị và nông thôn.
20

21. CHƯƠNG 3
TRIỂN VỌNG, HẠN CHẾ, GIẢI PHÁP
CHO NGÀNH SỮA
3.1. TRIỂN VỌNG CỦA NGÀNH SỮA
Việt Nam là một thị trường lớn với cơ cấu dân số trẻ nên nhu cầu tiêu thụ sữa
sẽ rất cao.Một thị trường béo bở cho các nhà sản xuất.
Hầu hết các dây chuyền sản xuất sữa hiện nay đều nhập từ châu Âu và mỗi
công ty đều có những bí quyết công nghệ sản xuất sữa riêng, do đó phẩm cách và chất
lượng sữa của các nhà sản xuất cũng khác nhau. Bao bì cũng là một yếu tố công nghệ
quan trọng. Để đảm bảo cho việc vận chuyển và lưu trữ sữa, cần phải có loại bao bì
đặc biệt - loại chịu nhiệt cao để có thể qua hệ thống xử lý UHT và đảm bảo chất lượng
sữa không đổi trong suốt thời gian lưu trữ (có thể lên đến cả năm). Loại bao bì UHT
này trước đây do Công ty Tetrapak độc quyền cung cấp, nhưng gần đây Comblibloc
cũng đã tham gia.
Hiện tại sữa nguyên liệu đến từ hai nguồn: nội địa và nhập khẩu từ nước ngoài.
Việt Nam là một nước nông nghiệp nhưng hoạt động chăn nuôi lại phần lớn là manh
mún - sản xuất nhỏ, năng suất thấp - vì thế lượng sữa nguyên liệu vẫn không đủ đáp
ứng cho công nghiệp chế biến sữa cũng như nhu cầu tiêu dùng sữa trong nước và phần
lớn phải nhờ vào các loại sữa nguyên liệu nhập từ nước ngoài, chủ yếu là từ New
Zealand (32%) và EU (30%), Úc (10%) và Mỹ (9%).
Khủng hoảng kinh tế hiện nay ít tác động đến ngành sữa Việt Nam; nhu cầu
tiêu thụ sữa ngày càng tăng. Vì vậy đây có thể xem là một thị trường đầy tiềm năng
thu hút các nhà đầu tư tham gia vào thị trường. Giá bán lẻ sữa ở Việt Nam là khoảng
1,1 USD/ lít, cao hơn mức bình quân của thế giới và cao hơn nhiều so với giá thành
sản xuất sữa. Nếu trừ đi các khoản chi phí sản xuất và phân phối sữa thì lợi nhuận của
ngành vẫn đạt 28%, một mức sinh lời cao. Một điều kiện thuận lợi khác cho những
người mới nhập ngành là mạng lưới bán lẻ đã có sẵn rộng khắp tại Việt Nam. Chính vì
những thuận lợi này mà gần đây đã có hàng loạt những tập đoàn nước ngoài nhảy vào
thị trường VIỆT NAM
3.2. HẠN CHẾ
3.2.1. Sản xuất sữa, cung còn quá xa cầu
21

22. Theo báo cáo của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, tại thời điểm này,
lượng sữa tươi trong nước chỉ đáp ứng được 10% nhu cầu, còn lại 90% phải nhập
khẩu ở dạng bột.
Hiện nay, có ba công ty chế biến tham gia tiêu thụ sữa tươi tại khu vực các tỉnh
phía Nam và TP HCM: Công ty Vinamilk, Liên doanh Việt Nam Foremost và Công ty
Lothamilk. Năm 2001, lượng sữa mà Vinamilk thu mua mỗi ngày chỉ được 60.000 tấn
(trong khi trung bình cần 162 tấn). Các công ty còn lại cũng trong tình trạng thường
xuyên thiếu nguyên liệu sản xuất và buộc phải nhập sữa bột từ nước ngoài. Chỉ tính
riêng năm ngoái, Việt Nam đã phải bỏ ra gần 200 triệu USD cho việc nhập khẩu sữa
bột.
Để khắc phục tình trạng này, Nhà nước đã có chương trình phát triển ngành sữa
tới năm 2010. Vào thời điểm đó, Việt Nam sẽ phải nâng tổng số đàn bò sữa lên
200.000 con để có thể tự túc được 25% nhu cầu sữa (10kg/người/năm) trên toàn quốc.
Tuy nhiên, hiện nay chi phí sản xuất sữa của bà con nông dân rất lớn. Nguyên nhân
chính là do giá thức ăn tinh cho bò và bò giống còn cao. Cụ thể ở các nước, giá 1kg
thức ăn tinh hỗn hợp chỉ bằng 50% giá 1 kg sữa (một lít sữa mua được 2kg cám hỗn
hợp), trong khi ở Việt Nam giá thức ăn tinh bằng 71% giá 1 kg sữa.
Ông Vương Ngọc Long, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam cảnh
báo, hiện nay việc dư thừa sữa trên thị trường thế giới đã đưa đến khuynh hướng giảm
giá sữa bột. Điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng tới sự phát triển chăn nuôi bò sữa tại
một số nước, trong đó có Việt Nam, đặc biệt là việc giải quyết cân bằng giữa nhập sữa
bột và sản xuất sữa trong nước. Khi giá trên thế giới giảm, chắc chắn các nhà máy sẽ
nhập thay vì mua nguyên liệu trong nước. Nếu Việt Nam không có những chính sách
hợp lý để đẩy mạnh và giảm chi phí thấp nhất trong việc chăn nuôi bò sữa thì lượng
ngoại tệ bỏ ra để nhập sữa bột về chắc chắn sẽ ngày càng tăng.
3.2.2. Thị trường sữa Việt Nam: Nhập nhèm đủ thứ
Người tiêu dùng không thể phân biệt được đâu là sữa tươi nguyên chất. Việc ép
giá mua sữa từ nông dân... thấp nhất thế giới đang đẩy người nuôi bò sữa trong cả
nước đối mặt với nguy cơ phá sản. Trong khi sản lượng sữa tươi chỉ đủ đáp ứng 22%
nhu cầu nhưng trên thị trường vẫn tràn ngập các sản phẩm “sữa tươi nguyên chất”.
Ghi nhãn mập mờ: “Bắt đầu một ngày mới thật khỏe mạnh với sữa tươi
Vinamilk...” là câu quảng cáo được in trên vỏ hộp sản phẩm sữa tươi thể tích 200ml
của Công ty Sữa Việt Nam (Vinamilk). Thành phần của sản phẩm này được ghi bao
gồm sữa bò tươi, sữa bột, dầu bơ nhưng không hiểu sao nhà sản xuất vẫn để trên bao
bì dòng chữ thật to “Sữa tươi tiệt trùng nguyên chất”.
Trên túi “Sữa tươi tiệt trùng” (250ml) của Vinamilk là hình ảnh 2 chú bò sữa béo tốt
đập ngay vào mắt, trong khi thành phần sản phẩm ghi rất đơn giản, mập mờ phía sau
túi. Nhà sản xuất dù đã ghi “bơ chiếm 3,5%” nhưng vẫn cố tình không ghi tỷ lệ của
sữa bột và sữa tươi cụ thể trong sản phẩm.
22

23. Cũng với kiểu mập mờ này, sản phẩm Izzi của Nhà máy chế biến sữa Hà Nội
cũng chỉ ghi thành phần bao gồm sữa tươi, sữa bột nhưng không rõ ràng mỗi thứ bao
nhiêu phần trăm.
Trên các sản phẩm sữa của Dutch Lady còn lạ hơn. Ngoài chữ “sữa tiệt trùng”
với đầy đủ hương vị chocolate, dâu, cam thì bên dưới bao bì có một dòng khó hiểu
“chai tươi ngon mắt”. Dutch Lady cũng không ghi rõ ràng tỷ lệ sữa bột và sữa tươi.
Ở các loại sữa tiệt trùng của Công ty Nutifood, dù không ghi chữ “sữa tươi”
trên bao bì nhưng hàng loạt sản phẩm Nutifood trong các siêu thị đều được dán biển
ghi “sữa tươi” trên kệ hàng trong khi thành phần một số sản phẩm của Nutifood không
hề có sữa tươi.
Đơn cử sản phẩm sữa dâu tiệt trùng của Nutifood, trong thành phần chỉ có sữa
bột không béo, bơ, đường, chất nhũ hóa... Không hiểu đây là cách làm của Nutifood
hay của các siêu thị?
Theo quy định ở các nước phát triển, sữa tươi phải chiếm 90%- 100% trong sản
phẩm mới gọi là “sữa tươi”. Hiện nguồn sữa bò tươi trong cả nước chỉ đáp ứng được
khoảng 22% nhu cầu, sữa tươi cũng không thể nhập khẩu, vậy sữa tươi tràn ngập trên
thị trường ở đâu ra?
Đắt nhất và rẻ nhất thế giới: Hiện nay, Vinamilk thu mua khoảng 49% lượng
sữa tươi trong nước, Công ty Ducth Lady thu mua khoảng 20%, Công ty sữa Mộc
Châu thu mua 5%, lượng còn lại do các cơ sở khác thu mua và tiêu thụ tại chỗ.
Theo thống kê của Cục Nông nghiệp, sản lượng sữa bò năm 2005 là 197.500 tấn, năm
nay số lượng đàn bò giảm sút đáng kể nên lượng sữa giảm.
Tại hội nghị bò sữa toàn quốc tổ chức tại Long An giữa tháng qua, đại diện
Vinamilk cũng thừa nhận thực trạng thêm sữa bột vào các sản phẩm sữa tươi bán trên
thị trường. Tuy nhiên ông này “bào chữa” rằng tỷ lệ sữa tươi trong các sản phẩm tiêu
thụ tại TPHCM... cao hơn nhiều so với các vùng khác. Theo Quy chế ghi nhãn hàng
hóa (ban hành kèm Quyết định 178/1999/QĐ-TTg của Thủ tướng Chính phủ), đối với
hàng hóa là thực phẩm đóng gói, đồ uống, mỹ phẩm, doanh nghiệp phải ghi đầy đủ
thành phần cấu tạo trên nhãn hàng hóa theo thứ tự từ nhiều đến ít nhưng không cần
ghi rõ tỷ lệ cụ thể. Lợi dụng kẽ hở này, các công ty sản xuất sữa dù pha sữa bột với tỷ
lệ cao nhưng vẫn “hiên ngang” quảng cáo là “sữa tươi nguyên chất”, “sữa tươi tiệt
trùng” gây nhầm lẫn cho người tiêu dùng.
Ít ai biết rằng giá sữa bán lẻ ở Việt Nam hiện nay đang đứng ở mức cao nhất
thế giới. Theo phân tích của Viện Chính sách và Chiến lược phát triển nông nghiệp
nông thôn, giá sữa bán lẻ tính bình quân cho các nước Bắc Mỹ, châu Đại Dương,
Trung Quốc, Israel và EU là 0,8 USD/kg; các nước thuộc khu vực Đông Âu, Nam Mỹ
có mức giá trung bình thấp nhất là 0,4 USD/kg.
Trong khi đó, giá sữa bán lẻ Việt Nam lại lên đến 0,82 USD/kg. Điều nghịch lý
là trong khi giá bán lẻ sữa cho người tiêu dùng ở mức cao nhất thế giới thì giá sữa
nguyên liệu thu mua của nông dân tại Việt Nam lại... thấp nhất thế giới.
23

24. Thị trường Sữa: Cuộc chiến của chất lượng và công nghệ.
Xu thế hội nhập, nhân lực rẻ hay nguồn tài nguyên dồi dào chỉ là một trong số
những yếu tố có tính khởi động ban đầu nhằm chiếm lĩnh thị trường. Vấn đề then chốt
để tạo nên thành công lâu dài chính là chất lượng và công nghệ. Xin lấy mặt hàng sữa
làm ví dụ.
Lượng tiêu thụ sữa của người Việt nam còn rất thấp. Bình quân mỗi năm người
Pháp dùng tới 130 kg sữa, Thái Lan là 25 kg, nhưng Việt Nam con số này là 9 kg. Tuy
nhiên, do chúng ta chỉ tự túc được khoảng 1/4 nhu cầu sữa, còn lại ¾ phải nhập khẩu,
nên giá cả thị trường cũng phụ thuộc nhiều vào sữa nhập khẩu.
Trên thị trường, có tới hàng trăm nhãn hiệu, không dễ để phân biệt đâu là sữa
tươi hay là sữa nước, sữa bò chế biến hay là sữa bột cho trẻ nhỏ theo đúng tiêu chuẩn
Codex quốc tế. Giá cả cũng rất đa dạng tùy theo nhãn hiệu và chất lượng. Sản phẩm
chất lượng tốt, dĩ nhiên giá không thể rẻ, nhưng do ở ta chưa có cơ chế hậu kiểm tốt
dẫn đến có nhiều sản phẩm giá cả không tương xứng với chất lượng.
Giá sữa tươi tại siêu thị Wal-Mart ở Mỹ khoảng 0,9 USD/1 lít hay 17.200
đồng. Ở Việt Nam đắt hơn một chút, độ 21.000-23.000 đồng/lít. Tuy nhiên, chất lượng
sữa tươi ở Việt Nam không khỏi lo ngại. Hội thảo “Thực trạng chất lượng sữa tươi”
do Bộ Công thương tổ chức vào giữa tháng 7 cho biết đang có ít nhất 40% lượng sữa
tươi tiệt trùng ở Việt Nam không phải là “100% sữa tươi nguyên chất” như quảng cáo.
Lý do là vì năm 2009, tổng lượng sữa tươi đàn bò cả nước khoảng 270 triệu lít, trong
khi đó lượng sữa tươi mà các doanh nghiệp sản xuất sữa đưa ra thị trường lên đến
452,8 triệu lít. Cách để bù đắp lượng thiếu hụt này là mua sữa bột nguyên liệu giá rẻ
(độ 2000 USD/tấn) pha với nước giả làm sữa tươi. Với cách làm gian dối như vậy, họ
kiếm được nhiều lợi nhuận từ việc móc túi người tiêu dùng. Đồng thời, họ lại ép nông
dân phải bán sữa tươi cho họ với giá rẻ chỉ khoảng 7000đ/lít. Vì vậy, không ngạc
nhiên khi người tiêu dùng tín nhiệm sữa tươi của những doanh nghiệp có các cơ sở
chăn nuôi bò sữa thực sự như Mộc Châu, Ba Vì.... Cơ quan quản lý có biết, nhưng do
chế tài xử lý quá nhẹ, lại vướng nhiều rào cản, nên cũng đành bó tay!
Về nguyên liệu sữa bột trên thị trường cũng có nhiều loại với nhiều mức giá.
Chẳng hạn giá sữa bột nguyên kem loại tốt của New Zealand tháng 8/2008 là 4800
USD/tấn trong khi đó giá sữa bột nguyên kem của Trung Quốc chỉ bằng nửa (2400
USD/tấn). Đáng buồn là tại thị trường Việt Nam, vẫn có công ty mua những loại
nguyên liệu giá rẻ này trộn thêm với vài vi chất rồi đóng gói thật đẹp để bán, cũng gọi
là sữa bột, dẫn đến tình trạng sữa bột thiếu đạm, không đủ các chất dinh dưỡng như
công bố xảy ra thường xuyên. Việc xử lý chỉ là xử phạt vi phạm hành chính, không đủ
sức răn đe để các doanh nghiệp làm ăn gian dối chùn tay.
Thị trường sữa bột cho trẻ em Việt Nam đang được chia sẻ bởi các nhãn hiệu
chính như Abbott (khoảng 23%), Vinamilk (khoảng 17%), Mead Johnson (khoảng
15%)... Giá các nhãn hiệu sữa cao cấp của Abbott tại Việt Nam, mặc dù đắt hơn sữa
của Vinamilk nhưng so với giá cùng loại đang bán tại nhiều nước trong khu vực
thường thấp hơn học tương đương. Tuy vậy, cũng có một số nhãn hiệu của một số
24

25. công ty ở các nước xung quanh bán giá rất rẻ nhưng khi nhập khẩu vào Việt Nam lại
có giá rất đắt như báo chí đã từng nêu.
Về các nhãn hiệu sữa của Việt Nam, với ưu thế giá rẻ, mặc dù gần đây tăng
trưởng thị phần nhanh chóng nhờ vào sự ủng hộ “dùng hàng Việt” của người tiêu
dùng nhưng nếu không cải thiện về chất lượng thì sẽ không thể cạnh tranh lâu dài.
Cách làm ăn chụp giật, thậm chí tạo ra cả những nghiên cứu phi lý tuy có đem lại thị
phần nhất thời nhưng sẽ không thể bền vững.
Do vậy, để chiếm lĩnh thị trường trong nước, các doanh nghiệp cần phải đổi
mới mạnh mẽ về chất lượng và công nghệ, cũng như ý thức làm việc nghiêm túc và kỹ
năng quản lý tốt mới có thể chiến thắng trong bối cảnh nước ta đang hội nhập WTO
mạnh mẽ. Đồng thời, nhà nước cũng phải tăng cường công tác hậu kiểm về chất
lượng, phạt thật nặng những công ty vi phạm về chất lượng hay quảng cáo gian dối,
phổ biến rộng rãi thông tin về giá cả của các nước xung quanh cho người tiêu dùng,
đồng thời mở cửa thị trường sữa bột mạnh mẽ hơn nữa để tạo sự cạnh tranh thì mới có
thể làm lành mạnh được thị trường sữa hiện nay.
Trong khi chờ đợi các biện pháp hữu hiệu từ cơ quan quản lý, người tiêu dùng
cần luôn thật tỉnh táo, phân biệt thật giả, để có thể chọn được đúng những sản phẩm
tốt thực sự, xứng đáng với đồng tiền mình bỏ ra, để là “người tiêu dùng thông minh”.
3.3. GIẢI PHÁP
Dư luận xã hội hiện đang rất quan tâm đến giá sữa. Thế nhưng các giải pháp
bình ổn giá sữa hiện nay chưa đi từ cái gốc và chưa thực hiện đồng bộ với nhau.
Chúng ta đã không tập trung vào chữa trị cái gốc làm cho giá cao, mà cứ tập trung
chữa phần ngọn là giá thì không có kết quả gì vì giá cả là biểu hiện các mối quan hệ
kinh tế-xã hội lớn trong nền kinh tế. Vậy cái gốc của vấn đề là gì, theo nhóm em, đó là
chính là việc độc quyền nhập khẩu, độc quyền phân phối (khép kín), không có cạnh
tranh. Mà đã độc quyền thì dễ bóp méo chi phí đẩy giá cao. Chúng em xin đuợc đề
xuất một số ý kiến để khắc phục tình trạng trên :
Để bình ổn giá sữa, trước hết phải đảm bảo tính chất công minh trong việc
thống kê giá nhập khẩu của mỗi mặt hàng sữa bột; nguyên nhân tại sao tăng giá ở các
doanh nghiệp; đồng thời đảm bảo mức thuế nhập khẩu ổn định, nếu tăng không nên
tăng quá mức.
Một vấn đề khác, đó là việc các hãng sữa cứ thoải mái quảng cáo sữa này, sữa
kia tăng thêm vi lượng mới (tức là tăng chất lượng) vì thế phải tăng giá! Tại sao không
có cơ quan có trách nhiệm kiểm tra chất lượng xem việc quảng cáo có đúng không,
hay là lừa dối người tiêu dùng để tăng giá? Để khắc phục phải kiểm soát cả việc quảng
cáo gắn với kiểm soát về chất lượng sản phẩm.
Vấn đề sữa nội của chúng ta chưa đủ sức cạnh tranh; đó là vấn đề về thái độ
ứng xử của người tiêu dùng rất tin tưởng vào sữa ngoại, đắt thế nào cũng mua, tạo ra
tâm lý “cầu” sẵn sàng mua hàng kể cả giá cao. Vì vậy cần vận dụng tối đa nguồn
25

26. nguyên liệu trong nước để sản xuất sữa bột; tăng cường phổ biến thông tin giá cả và
khuyến khích người tiêu dùng sử dụng hàng Việt trên các phương tiện truyên thông;
tích cực nâng cao trình độ mua hàng thông minh cho người tiêu dùng; cố gắng trấn an
tâm lý người tiêu dùng khi có biến động trên thị trường, tránh gây hiện tượng hoang
mang….
Theo các doanh nghiệp trên địa bàn TP Hồ Chí Minh, việc Cục Quản lý cạnh
tranh Bộ Công thương quyết định điều tra, xử phạt 19 doanh nghiệp kinh doanh bảo
hiểm về hành vi thỏa thuận tăng giá phí bảo hiểm xe cơ giới cần áp dụng với mặt hàng
sữa khi giá sữa tăng lần thứ sáu trong vòng hơn một năm. Việc xử lý với giá sữa bằng
biện pháp hành chính như hiện nay chưa có hiệu quả. Hơn nữa, Thông tư mới về quản
lý giá sữa, đang chờ đợi phê duyệt thì Thông tư 104 về quản lý giá một số mặt hàng,
trong đó có sữa, đang bị các doanh nghiệp sữa ngoại vô hiệu hóa bằng "chiêu" kéo dài
thời gian giữa các lần tăng giá (hơn 15 ngày) và giảm tỷ lệ tăng (dưới 20%) nhưng
tăng làm nhiều lần trong năm. Doanh nghiệp dưới 50% vốn chủ sở hữu Nhà nước
không cần đăng ký, kê khai giá.
Vậy thì tại sao các cơ quan chức năng không sử dụng Luật Cạnh tranh (ra đời
năm 2004) vừa có giá trị pháp lý, chế tài lại phù hợp thông lệ quốc tế. Cụ thể như Luật
cấm các hành vi lạm dụng vị trí thống lĩnh thị trường như áp đặt giá bán, thỏa thuận
tăng giá bán, ấn định giá bán tối thiểu... gây thiệt hại cho người tiêu dùng. Luật cũng
cấm các hành vi cạnh tranh không lành mạnh như quảng cáo đưa thông tin gian dối
hoặc gây nhầm lẫn cho khách hàng. Vấn đề cần làm ngay hiện nay là phải có nghiên
cứu toàn diện về thị trường sữa từ cấu trúc thị trường, cách thức phân phối, cơ cấu giá
thành, lợi nhuận để xử lý bằng luật. Thí dụ, khi xử lý doanh nghiệp lạm dụng vị thế
thống lĩnh thị trường cần phải chứng minh một doanh nghiệp chiếm thị phần từ 30%
trở lên, tỷ lệ này từ 50% đối với hai doanh nghiệp; 65% với ba DN; 75% đối với bốn
DN. Như Phó Chủ nhiệm Ủy ban Khoa học, Công nghệ và Môi trường của Quốc hội
Nguyễn Ðăng Vang nêu rõ: "Nên có điều tra cụ thể về cơ cấu giá thành làm nên sản
phẩm, so sánh giá bán, lợi nhuận cũng như có sự liên kết tăng giá, làm giá các mặt
hàng sữa nhập khẩu đồng thời có những biện pháp hỗ trợ, khuyến khích, phát triển thị
trường sữa nội. Tạo điều kiện để doanh nghiệp trong nước làm ra nhiều mặt hàng sữa
đa dạng, phong phú, chất lượng đáp ứng nhu cầu của nhiều lứa tuổi. Chương trình
"Người Việt Nam ưu tiên dùng hàng Việt Nam" cần được đẩy mạnh, cụ thể hơn giúp
người tiêu dùng trong nước có ý thức ủng hộ và tiêu dùng hàng Việt Nam.
Chính sách của nhà nước: Chính sách về xuất nhập khẩu sữa.Chính sách của
nhà nước về sữa nhập khẩu trong những năm qua chưa thúc đẩy được phát triển sữa
nội địa. Cần có chính sách thích đáng khuyến khích các công ty chế biến sữa Việt
Nam giảm dần lượng sữa bột nhập khẩu tái chế, tăng dần tỷ trọng sữa tươi sản xuất
trong nước. Tuy nhiên, Việt Nam đã ra nhập WTO, từ 2010 nếu dùng chính sách thuế
để khuyến khích hay hạn chế nhập sữa bột sẽ không khả thi, vì vậy cần có những
chính sách thích hợp cho lộ trình đến năm 2015 trở đi nguồn nguyên liệu từ sữa tươi
sản xuất trong nước tối thiểu phải đáp ứng được trên 40% nhu cầu sữa nguyên liệu.
Hơn một năm qua giá sữa bột trên thị trường thế giới tăng gấp 2 lần và luôn
biến động. Các Công ty chế biến sữa như Vinamilk, Dutchlady đã quan tâm hơn đến
26

27. phát triển nguồn sữa nguyên liệu tại chỗ. Tuy vậy vẫn chưa có gì đảm bảo chắc chắn
chương trình tăng tỷ lệ sữa nội địa của họ cho những năm tiếp theo.
Thu mua sữa tươi nguyên liệu
Hệ thống thu mua sữa tươi hiện nay do các nhà máy tổ chức thông qua các đại
lý trung chuyển sữa. Vì mục đích lợi nhuận, các điểm thu mua chỉ được thiết lập khi
có đủ số lượng bò, đủ lượng sữa để đặt bồn và không quá xa nhà máy để giảm chi phí
vận chuyển và an toàn vệ sinh sữa. Đây là khó khăn để mở rộng địa bàn chăn nuôi đến
những vùng có tiềm năng đất đai và lao động.
Thành phố Hồ Chí Minh nơi có đàn bò sữa trên 66 ngàn con, chiếm hơn 50%
tổng đàn bò sữa cả nước. Trong vòng 3 năm qua, tốc độ tăng đàn bò sữa ở đây chỉ đạt
7% mỗi năm, những năm tới, tốc độ tăng chậm hơn hoặc không tăng do quá trình đô
thị hoá. Củ Chi, Lâm Đồng, Mộc Châu là những nơi có tiềm năng quyết định đến tốc
độ tăng đàn bò cho cả nước, hiện nay người chăn nuôi đang muốn bán bò đi vì nuôi
không có lời.
Để đạt 350 ngàn bò sữa vào năm 2015 chúng ta phải cần đến 35.000 ha cỏ
trồng (tính 10 con bò/ha). Nhà nước cần có chính sách thật cụ thể về quy hoạch vùng
chăn nuôi, đất trồng cỏ. Làm gì để đàn bò sữa, nhà máy chế biến sữa chuyển dần đến
những vùng chăn nuôi có tiềm năng như Lâm đồng, Mộc Châu và một vài nơi trong cả
nước?
Phát triển mối quan hệ giữa nhà máy chế biến và người chăn nuôi bò sữa
Việt Nam có 2 công ty thu mua và chế biến sữa chủ yếu là Vinamilk trên 50%
và Dutchlady khoảng 25% lượng sữa sản xuất trong nước. Có rất ít nhà máy chế biến
nhỏ công nghệ thấp và thị phần cũng không đáng kể. Vì vậy các công ty lớn rất dễ độc
quyền quyết định giá mua vào và sản phẩm bán ra.
Phương thức thu mua sữa giữa các Công ty với người chăn nuôi chưa thật bình
đẳng và rõ ràng, khiến người chăn nuôi luôn có cảm giác phần thiệt thuộc về mình.
Tiêu chuẩn chất lượng sữa mua vào do các nhà máy đưa ra không cao (chất khô 12%;
chất béo 3,5%; thời gian mất màu xanh methylen 4giờ). Mặc dầu vậy vẫn có từ 20-
50% số sữa không đạt một trong các tiêu chuẩn chất lượng (theo thống kê của
vinamilk 6 tháng đầu năm 2008). Người chăn nuôi hoài nghi kết quả đánh giá sữa của
họ vì nhà máy thu mua tự kiểm tra chất lượng không có sự chứng kiến của họ. Thật ra
đây là “mâu thuẫn tiềm tàng” giữa bên mua và bên bán. Người chăn nuôi nhỏ cần
được tổ chức lại, nâng cao nhận thức về trách nhiệm của mình cùng với nhà máy sản
xuất ra sữa chất lượng cao, an toàn vệ sinh thực phẩm cho xã hội. Cải thiện và nâng
cao sự hiểu biết, đồng thuận với nhau giữa người chăn nuôi và nhà máy chế biến.
27

28. KẾT LUẬN
Qua việc phân tích thị trường cung - cầu sữa ở Việt Nam ta thấy được rằng thị
trường sữa Việt Nam cáo nhiều tiềm năng lớn. Mức tiêu thụ sữa hàng năm tăng 30%.
Măc dù “ chậm chân” hơn các đối thủ khác nhưng với thực lực sẵn có thì việc sánh
ngang với các loại sữa trên thị trường thế giới là không xa.
Thị truờng sựa ở nuớc ta vẫn sẽ còn diễn ra không ổn định. Nguời tiêu dùng
chúng ta cần tìm hiểu kĩ càng thông tin truớc khi quyết định mua sữa nào. Nguời tiêu
dùng trong nuớc nên ủng hộ “ Nguời Việt Nam dung hàng Việt Nam”. Thế nhưng sữa
mẹ luôn là nguồn thực phẩm an toàn nhất, nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ, không
một sản phẩm sữa dù theo công thức nào chứa đầy đủ chất dinh dưỡng cân bằng và
hợp lý, dễ dung nạp, chứa đầy đủ chất kháng thể giúp trẻ trong 6 tháng đầu đời phát
triển toàn diện về thể chất và trí tuệ như sữa mẹ. Để có thể bình ổn giá sữa thì cả phía
các cơ quan chức năng và nguời tiêu dung cần phối hộp nhịp nhàng có hiệu quả hơn
nữa để con em chúng ta có đuợc những ly sữa cần thiết cho sự phát triển.
Thông qua bài viết này, mặc dù với kiền thức còn hạn chế nhưng hi vọng sẽ
giúp các bạn sinh viên chúng ta hiểu rõ hơn về tình hình phức tạp của thị truờng sữa
nuớc ta. Một phần qua bài tiều luận cũng góp phần là cho độc giả phần nào hiểu được
về cung- cầu hàng hóa là gì, hiểu được diễn biến của thị trường sữa Việt Nam. Từ đó
chúng ta có thể rút ra những kinh nghiệm cho bản thân, những cách ứng xử thông
minh để góp phần vào sự bình ổn giá sữa hiện nay, thêm vào hành trang kiến thức
chuẩn bị cho cuộc sống sau này.
Chúng em rất mong sự đóng góp ý kiến của thầy cô và các bạn để bài tiểu luận
này được hoàn thiện hơn.
28

29. TÀI LIỆU THAM KHẢO
Quyù ñoïc giaû coù theå tham khaûo thoâng tin taïi caùc bìa
saùch:
1, Lê Bảo Lâm, Kinh Tế Học Vi Mô, Trường Đại Học Kinh Tế Hồ Chí Minh.
2, Trần Nguyễn Ngọc Anh Thư, Kinh Tế Học Vi Mô 2, Trường Đại Học Kinh
Tế Hồ Chí Minh.
Hoaëc tham khaûo taïi caùc ñòa chæ website sau:
http://www.Tailieu.vn
http://www.Dairyvietnam.org
http://www.VietNambranding.com
http://www.kilobooks.com
29