Esta investigación se ejecutó en la finca Higuerón del Sr. Isidro Mendoza, ubicada en el cantón Junín, Ecuador, el objetivo fue caracterizar las variables de los componentes estructurales agronómicos e industriales de nuevas variedades de caña de azúcar para la fabricación de Saccharina Rustica, se estudiaron seis genotipos, tres variedades cubanas C 132-81, C 8751 y C 1051-73, una colombiana CC 8592, de Islas Barbados B 7274 y la Ragnar como testigo, se utilizó un diseño experimental de Bloques Completamente al Azar, empleando seis tratamientos y cuatro repeticiones, analizando las medias de estos por medio de la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad estadística y un análisis de componentes principales, se evaluaron variables agrícolas e industriales, se lograron las derivaciones siguiente. El plantar de mejor proceder agrícola para la realización de Saccharina y biomasa fresca fue la C 8751 con (102, 13 ton), y las variables agronómicas que determinaron que esta variedad sea la mejor fueron: toneladas de caña por hectárea (102,13), toneladas de composición vegetativa (207,58 ton), peso promedio de los tallos (2,43 kg), toneladas de Saccharina seca/hectárea (30,49 ton), altura de tallo (420,79 cm) y fibra en caña con (13,25 %), El Brix superior (18,17 %), índice de madurez (96,16 %) y pol en caña (14,13 %) fueron las variables que determinaron que la C 1051 sea la mejor en los indicadores industriales. Palabras claves: Cultivo tropicales, caña de azúcar, variedades, producción Saccharina, suplemento animal.

1. UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS PARA EL DESARROLLO
CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA
TRABAJO DE INVESTIGACION
Previo a la obtención del Título de:
INGENIERO AGRÓNOMO
Tema:
Caracterización de Variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum
L) en los componentes estructurales agronómicos para la producción bio
tecnológica de alimento animal en la fabricación de Saccharina Rustica
como suplemento alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador.
AUTOR:
Wilmer Antonio Roca Vera
TUTOR:
Ing. Francisco Martin Armas M.Sc
Junín Manabí Ecuador
2016

2. UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS PARA EL DESARROLLO
CARRERA DE INGENIERIA AGRONÓMICA
PROYECTO DE INVESTIGACION
Previo a la obtención del Título de:
INGENIERO AGRÓNOMO
Tema:
Caracterización de Variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum
L) en los componentes estructurales agronómicos para la producción bio
tecnológica de alimento animal en la fabricación de Saccharina Rustica
como suplemento alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador.
Tribunal de sustentación aprobado
Ing. Francisco Muñoz Montecé M.Sc
Presidente
Dr. Omar Reyes Echeverría M.Sc Ing. Segundo Echeverría Desiderio M.Sc
Vocal principal Vocal principal

3. La responsabilidad del contenido de este trabajo de
investigación corresponde exclusivamente a
Wilmer Antonio Roca Vera y el patrimonio
intelectual de la misma a la Facultad de Ciencias
para el Desarrollo de la Universidad de Guayaquil.
-----------------------------------
Firma

4. AGRADECIMIENTO
Dios tu amor y tu bondad no tienen fin, me permites sonreír ante todos mis logros que
son el resultado de tu ayuda, y cuando caigo y me pones a prueba, aprendo de mis
errores y me doy cuenta que los ubicas en frente mío para que mejore como ser humano
y crezca de diversas maneras.
Primero quiero agradecer a mis padres Sr. Jorge Roca Quinto y Sra. Fanny Vera Pincay,
quienes son las personas por la cuales estoy con vida y los que me alientan a seguir
adelante a pesar de cada una de las adversidades que se me presenta en el transcurso de
la vida.
A mis hermanos Walter, Mercy, Juan Alberto, Juan Andrés quienes sin su ayuda
incondicional, la culminación de mi carrera no hubiera sido posible.
A mi tía Gabriela Santana quien siempre estuvo apoyándome en cada momento de mi
carrera.
A mi tutor de tesis Ing. Francisco Martin Armas, quien estuvo pendiente de que todo
saliera excelente y me mostro una amistad incondicional.
A cada uno de los tutores de Facultad de Ciencias para el Desarrollo quienes con sus
saberes me encaminaron a la adquisición de nuevos conocimientos.
Al Sr Isidro Mendoza dueño de la propiedad donde se llevó a cabo la investigación,
persona excelente, siempre brindándonos su ayuda incondicional.
A cada uno de mis familiares que siempre estuvieron alentándome cuando más los
necesité.
A mis compañeros de aula, porque compartimos gratos momentos juntos y por la
confianza que en mi depositaron.
Al grupo de tesistas los Cañicultores porque a más de ser un equipo de trabajo somos,
amigos y hermanos, puesto que siempre estuvimos en cada momento que nos
necesitamos.

5. A mis amigos de los clubes, Los Turcos, El Palmarin, Los Mirtos porque siempre
estuvieron con una palabra de aliento cuando los necesité.
A mis amigos sin importar el orden especifico, Maykol Nivela, Milton Fernández, Alexi
Márquez, Abigail Anchundia, Fabricio Carriel, Johanna Santana, Carlos Franco, Mario
Peralta, Marcos Fernández, Ángelo Veliz, Katherine Flor, Alexander Gómez, Juan
Tandazo, Rigoberto Vecilla, Gilson Boto, Jackson Muñoz, Jose Antonio Morante,
Wendy Garboa, Maritza Checa y Elías Paini, quienes a pesar de cada situación difícil
que se me presentó en el transcurso de la vida, siempre estuvieron presente cuando más
los necesite y con su ejemplo me enseñaron el verdadero valor de la amistad.

6. DEDICATORIA
A Dios, por darme la oportunidad de vivir y por estar conmigo en cada paso que doy,
por fortalecer mi corazón e iluminar mi mente y por haber puesto en mi camino a
aquellas personas que han sido mi soporte y compañía durante todo el periodo de
estudio
A mis padres por haberme apoyado en todo momento, por sus consejos, sus valores, por
la motivación constante que me ha permitido ser una persona de bien, pero más que
nada, por su amor
A mis hermanos quienes estuvieron pendientes de que no me falte nada durante cada
etapa de mi carrera.
A mi tutor de titulación quien es una persona formada en valores tanto éticos como
morales y me enseñó a ser perseverante por lo que quiero.
A mis compañeros de aulas con quien compartí gratos momentos y me enseñaron el
valor de la amistad.
A cada uno de los tutores de la Facultad de Ciencia para el Desarrollo quienes me
enseñaron que no hay sueño imposible, si el soñador nunca deja de luchar por lo que
quiere.
A mis amigos de cada uno de los clubes deportivos en los cuales compartí bonitos
momentos.
A cada uno de mis familiares quienes son ejemplo de lucha, perseverancia y tenacidad.
A mis ángeles, Mariquita, Eduardo, Polita y Anita que desde el cielo me cuidan en cada
paso que doy.

7. I
INDICE GENERAL
ÍNDICE DE CUADROS................................................................................................ V
ÍNDICE DE TABLAS ..................................................................................................IX
RESUMEN ..................................................................................................................... X
SUMMARY…...……………………………………………………………………….XI
I. INTRODUCCIÓN....................................................................................................... 1
1. 1 Antecedentes .......................................................................................................... 2
1.2 Justificación............................................................................................................. 3
1.3 Situación problematizadora..................................................................................... 4
1.3.1 Descripción del problema................................................................................. 4
1.3.2 Problema........................................................................................................... 4
1.3.3 Preguntas de la investigación. .......................................................................... 5
1.3.4 Delimitación del problema. .............................................................................. 5
1.3.4.1 Temporal........................................................................................................ 5
1.3.4.2 Espacial. ........................................................................................................ 5
1.4 Objetivos ................................................................................................................. 5
1.4.1 General. ............................................................................................................ 5
1.4.2 Específicos........................................................................................................ 5
II. MARCO TEORICO.................................................................................................. 7
2.1 Caña de azúcar ........................................................................................................ 7
2.1.1 Clasificación taxonómica. ................................................................................ 7
2.2 Botánica................................................................................................................... 7
2.2.1 Raíz................................................................................................................... 7
2.2.2 Tallo.................................................................................................................. 7
2.2.3 Nudo. ................................................................................................................ 8
2.2.4 Entrenudo. ........................................................................................................ 8
2.2.5 Hoja. ................................................................................................................. 8

8. II
2.2.6 Inflorescencia. .................................................................................................. 8
2.2.7 Plagas y enfermedades ..................................................................................... 8
2.3 Eco-Fisiología de la caña de azúcar........................................................................ 9
2.4 La Saccharina........................................................................................................ 10
2.4.1 Fermentación de la Saccharina para la alimentación animal.......................... 10
2.4.2 Caracterización del proceso fermentativo de la caña. .................................... 11
2.4.3 Prototipos de Saccharina. ............................................................................... 11
2.4.4 Proceso para elaboración de la Saccharina Rustica........................................ 12
2.4.5 Ventajas de la preparación y utilización de la Saccharina. ............................ 12
2.5 Características de los materiales establecidos ................................................... 12
2.6 Experiencias investigativas ................................................................................... 16
III. MARCO METODOLÓGICO............................................................................... 20
3.1 Característica del lote experimental...................................................................... 20
3.2 Factores estudiados............................................................................................ 20
3.3 Tratamientos...................................................................................................... 20
3.4 Diseño experimental.......................................................................................... 20
3.5 Análisis estadístico ............................................................................................ 21
3.6 Delineamiento experimental.............................................................................. 21
3.7 Manejo del cultivo............................................................................................. 22
3.8 Datos evaluados .................................................................................................... 22
3.8.1 Variables agrícolas. ........................................................................................ 22
3.8.1.1 Altura del Tallo en centímetros (AT)........................................................... 23
3.8.1.2 Numero de Hojas Activas (NHA). ............................................................... 23
3.8.1.3 Diámetro del Tallo en Centímetros (DT). ................................................... 23
3.8.1.4 Tallos por Metro Línea (TML). ................................................................... 23
3.8.1.5 Peso Promedio de los Tallos en kilogramos (PPT)..................................... 24
3.8.1.6 Toneladas de Caña por Hectárea-1
(TCH).................................................. 24

9. III
3.8.1.7 Toneladas Composición Vegetativa por Hectárea (TCVH)........................ 24
3.8.1.8 Tonelada de Saccharina por Variedad por hectárea (TSV)........................ 24
3.8.1.9 Determinación del Peso Húmedo y Seco de Saccharina por Variedades
(DPHSV).................................................................................................................. 25
3.8.1.10 Toneladas de Sacharina seca por variedad .............................................. 25
3.8.2 Variables industriales ..................................................................................... 25
3.8.2.1 °Brix superior (BS)...................................................................................... 25
3.8.2.3 Índice de Madurez (IM)............................................................................... 26
3.8.2.4 Pol en Caña (PC). ....................................................................................... 26
3.8.2.5 Determinación del Porciento de Fibra en caña (DPFC)............................ 26
3.8.3 Variables fitosanitarias ................................................................................... 26
3.8.3.1 Porciento de Intensidad del Borer (PITB). ................................................. 26
3.8.3.2 Comportamiento de las principales plagas y enfermedades/variedad, por
escala del 1° al 4° según reglamento Fito Sanitario para las principales plagas y
enfermedades de la caña de azúcar......................................................................... 27
3.9.1Materiales de oficina. ...................................................................................... 28
3.9.2 Herramienta y materiales de campo. .............................................................. 28
3.9.3 Equipos........................................................................................................... 28
3.9.4 Insumos........................................................................................................... 28
IV. RESULTADOS....................................................................................................... 29
4.1 Determinar la relación de variables agronómicas en los componentes de
producción de biomasa fresca de las nuevas variedades de caña de azúcar
introducidos en la cepa retoño uno para la producción de Saccharina Rustica. ......... 29
4.1.1 Altura de tallo en centímetros ............................................................................ 29
4.1.2 Numero de hojas activas................................................................................. 30
4.1.3 Diámetro del tallo en centímetros................................................................... 31
4.1.4 Tallos por metro lineal.................................................................................... 32
4.1.5 Peso promedio de los tallos en kg .................................................................. 33

10. IV
4.1.6 Toneladas de caña/ hectárea ........................................................................... 34
4.1.7 Toneladas composición vegetativa/ hectárea ................................................. 35
4.1.8 Tonelada de Saccharina /variedad/hectárea.................................................... 36
4.1.9 Peso seco de la Saccharina ............................................................................. 37
4.1.10 Tonelada de Saccharina seca/ hectárea......................................................... 38
4.1.11 Fibra en caña................................................................................................. 39
4.1.12 Porcentaje de intensidad del Borer............................................................... 40
4.1.13 Porcentaje de intensidad de Colletotrichum falcatum.................................. 41
4.2 Evaluar los indicadores industriales en la calidad de los jugos de las nuevas
variedades de caña de azúcar introducidas en la cepa retoño uno para la producción de
Saccharina Rustica. ..................................................................................................... 42
4.2.1 Brix superior................................................................................................... 42
4.2.2 Brix inferior.................................................................................................... 43
4.2.3 Índice de madurez........................................................................................... 44
4.2.4 Pol en caña...................................................................................................... 45
4.3 Definir/variedades en la cepa retoño uno, el mejor comportamiento estructural
desde el punto de vista agronómico e industrial según su respuesta de adaptabilidad al
genotipo ambiente en la cepa retoño uno en la producción de biomasa fresca e
indicadores de calidad de los jugos para la producción de Saccharina Rustica.......... 46
V. DISCUSIÓN ............................................................................................................. 50
VI. CONCLUSIONES.................................................................................................. 56
VII. RECOMENDACIONES ...................................................................................... 58
VIII. BLIBLIOGRAFIA .............................................................................................. 59
ANEXOS........................................................................................................................ 64

11. V
ÍNDICE DE CUADROS
Cuadro 1. Principales plagas y enfermedades presentes en la caña de azúcar................ 8
Cuadro 2. Características de la Variedad Ragnar.......................................................... 13
Cuadro 3. Características de la Variedad C 132-81 ...................................................... 13
Cuadro 4. Características de la Variedad C 8751.......................................................... 14
Cuadro 5. Características de la Variedad C 1051-73 .................................................... 14
Cuadro 6. Características de la Variedad B 7274.......................................................... 15
Cuadro 7. Características de la variedad CC 85-92....................................................... 15
Cuadro 8. Esquema de análisis de varianza................................................................... 21
Cuadro 9. Altura de tallo en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador...................................................................................................... 29
Cuadro 10. Numero hojas de activas en la caracterización de variedades de caña de
azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el
cantón Junín, Ecuador................................................................................ 30
Cuadro 11. Diámetro del tallo en centímetro en la caracterización de variedades de
caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes
estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento
animal en la fabricación de Saccharina Rustica como suplemento
alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador................................................... 31
Cuadro 12. Tallos/ metro lineal en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de

12. VI
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador...................................................................................................... 32
Cuadro 13. Peso promedio de los tallos en Kg en la caracterización de variedades de
caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes
estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento
animal en la fabricación de Saccharina Rustica como suplemento
alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador................................................... 33
Cuadro 14. Toneladas de caña/ hectárea en la caracterización de variedades de caña de
azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el
cantón Junín, Ecuador................................................................................ 34
Cuadro 15. Toneladas de composición vegetativa/ hectarea en la caracterización de
variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los
componentes estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica
de alimento animal en la fabricación de Saccharina Rustica como
suplemento alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador. .............................. 35
Cuadro 16. Toneladas de Saccharina/ variedad/ hectárea en la caracterización de
variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los
componentes estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica
de alimento animal en la fabricación de Saccharina Rustica como
suplemento alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador. .............................. 36
Cuadro 17. Peso seco de la Saccharina en la caracterización de variedades de caña de
azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el
cantón Junín, Ecuador................................................................................ 37
Cuadro 18. Toneladas de Saccharina seca por hectárea en la caracterización de
variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los
componentes estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica

13. VII
de alimento animal en la fabricación de Saccharina Rustica como
suplemento alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador. .............................. 38
Cuadro 19. Fibra en caña en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador...................................................................................................... 39
Cuadro 20. Porciento de intensidad del Borer en la caracterización de variedades de
caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes
estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento
animal en la fabricación de Saccharina Rustica como suplemento
alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador................................................... 40
Cuadro 21. Porciento de intensidad de Colletotrichum falcatum en la caracterización de
variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los
componentes estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica
de alimento animal en la fabricación de Saccharina Rustica como
suplemento alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador. .............................. 41
Cuadro 22. Brix superior en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador...................................................................................................... 42
Cuadro 23. Brix inferior en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador...................................................................................................... 43
Cuadro 24. Índice de madurez en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de

14. VIII
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador...................................................................................................... 44
Cuadro 25. Pol en caña en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador...................................................................................................... 45

15. IX
ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1. Composición nutricional de la Saccharina Rústica. ......................................... 10
Tabla 2. Levaduras que intervienen en la fermentación de los tallos de la caña de azúcar
........................................................................................................................................ 11
Tabla 3. Escala de evaluación......................................................................................... 27
Tabla 4. Resultado de los análisis de componentes principales de los datos obtenidos en
la cepa retoño uno a los 13 meses en la cosecha. ........................................................... 47
Tabla 5. Comunalidades ................................................................................................. 48
Tabla 6. Criterio para determinar el Coeficiente KMO (Kaiser-Meyer-Olkin) y la
adecuación muestral en el análisis factorial de un conjunto de datos en las correlaciones
parciales entre las variables. ........................................................................................... 48
Tabla 7. Matriz de componentes rotados(a).................................................................... 49
Tabla 8. Matriz de transformación de las componentes ................................................. 49

16. X
RESUMEN
Esta investigación se ejecutó en la finca Higuerón del Sr. Isidro Mendoza, ubicada en el
cantón Junín, Ecuador, el objetivo fue caracterizar las variables de los componentes
estructurales agronómicos e industriales de nuevas variedades de caña de azúcar para la
fabricación de Saccharina Rustica, se estudiaron seis genotipos, tres variedades cubanas
C 132-81, C 8751 y C 1051-73, una colombiana CC 8592, de Islas Barbados B 7274 y la
Ragnar como testigo, se utilizó un diseño experimental de Bloques Completamente al Azar,
empleando seis tratamientos y cuatro repeticiones, analizando las medias de estos por
medio de la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad estadística y un análisis de
componentes principales, se evaluaron variables agrícolas e industriales, se lograron las
derivaciones siguiente. El plantar de mejor proceder agrícola para la realización de
Saccharina y biomasa fresca fue la C 8751 con (102, 13 ton), y las variables agronómicas
que determinaron que esta variedad sea la mejor fueron: toneladas de caña por hectárea
(102,13), toneladas de composición vegetativa (207,58 ton), peso promedio de los tallos
(2,43 kg), toneladas de Saccharina seca/hectárea (30,49 ton), altura de tallo (420,79 cm) y
fibra en caña con (13,25 %), El Brix superior (18,17 %), índice de madurez (96,16 %) y pol
en caña (14,13 %) fueron las variables que determinaron que la C 1051 sea la mejor en los
indicadores industriales.
Palabras claves: Cultivo tropicales, caña de azúcar, variedades, producción Saccharina,
suplemento animal.

17. XI
SUMMARY
This research was carried out in the Higuerón estate of Mr. Isidro Mendoza, located in the
canton of Junín, Ecuador. The objective was to characterize the variables of the agronomic
and industrial structural components of new varieties of sugar cane for the manufacture of
Saccharina Rustica. Six Cuban varieties C 132-81, C 8751 and C 1051-73, a Colombian CC
8592, from Barbados Islands B 7274 and the Ragnar as a control, were used an
experimental design of Completely Random Blocks, using six treatments And four
replicates, by analyzing the means of these by means of the Tukey test at 5% of statistical
probability and a principal component analysis, agricultural and industrial variables were
evaluated, the following derivations were achieved. The planting of the best agricultural
procedure for Saccharin and fresh biomass was C 8751 with (102,13 tons), and the
agronomic variables that determined that this variety was the best were: tons of cane per
hectare (102,13),Tons of vegetative composition (207,58 tons), average stems weight (2,43
kg), tons of Saccharina dry/hectare (30,49 tons), stem height (420,79 cm) and cane fiber
(13,25%), the upper Brix (18,17%), maturity index (96,16%) and pol in cane (14,13%)
were the variables that determined C 1051 to be the best in The industrial indicators.
Key words: Tropical cultivation, sugar cane, varieties, Saccharin production, animal
supplement.

18. I. INTRODUCCIÓN
En el PIB nacional (Banco central, Ecuador), el cultivo contribuye al 1,4 %, crea 80 000
puesto de trabajos indirectos y más de 31 500 directos, en la etapa de menor lluvia que
corresponde al periodo de la zafra (julio- diciembre) (Martin F. , 2012).
Castillo (2012), expresa que en América Latina el cultivo de la dulce gramínea está dentro
de los principales cultivares para la elaboración de alcohol y panela artesanal. En el país se
cosechan más de 51 000 ha para elaborar estos productos y cerca de 81 000 ha para
producir azúcar.
La caña es un endulzante natural, que es su función fundamental, también nos
proporciona a partir de sus derivados, la posibilidad en la fabricación de papel, etanol (ron,
biocombustible) y a partir de sus desechos frescos la elaboración de alimento animal, la
panela (sólida y granulada) es otro de los sub productos de alta demanda, lo que representa
un rubro importante para miles de familia ecuatorianas ya que de esta forma contribuye
como un elemento más de alimentación de la canasta básica y disminuye gastos a partir de
este consumo (Castillo & Silva, 2004).
La caña de azúcar es un cultivo de alto rendimiento como forraje, el promedio de
producción en la provincia de Manabí (según datos de los productores e instituciones) es de
30-40 ton/ ha (35 ton promedio), sin embargo, en suelos de buena fertilidad y manejo
agronómico adecuado (riego, fertilización y control de malezas) se pueden alcanzar hasta
80 ton/ ha de caña promedio / cepa integral en verde (tallo + hojas+ cogollo) que equivalen
a 67,32 toneladas de materia seca y 164,63 ton de materia verde, con esta producción de
caña, se puede alimentar a una cantidad de animal (Martin F. , 2016).
Este mismo autor plantea que con esta producción de materia Verde/ hectárea y con
un porcentaje de materia seca (MS) de 35 % de este volumen se pueden alimentar por 120
días 73 cabezas de bovinos (3,2 kg MS/día) o 36 vacas solo con caña, 140 novillos o
vaquillas (1,6 kg MS/día) o 70 novillas solo con caña (Saccharina).

19. 2
La aplicación de los procedimientos biotecnológicos es una de las vías que puede
emplearse en mejorar el porciento nutricional de los forrajes y residuos fibrosos de baja
calidad. Al respecto, se ha desarrollado la tecnología de enriquecimiento proteico (NNP,
urea) de la caña de azúcar en estado sólido a partir de procesos fermentativos y como
resultado se obtuvo un producto denominado Saccharina, el proceso genera cantidades
variables de diferentes metabolitos, destacándose: ácidos grasos (cadena corta), enzimas,
vitaminas, aminoácidos, los cuales quedan en el alimento y constituyen un valioso origen
de nutrientes para el animal (Lauzardo, Martin, Cedeño, & Mendoza, 2016).
Estos mismos autores platean que el perfeccionamiento de la industria azucarera en
el Ecuador y proyectos de investigación, no han considerado la identificación de plantares
en explotación y su recomendación para la transformación en Saccharina, la diversificación
y producción de las potencialidades de los cultivares para este producto, y su necesidad del
empleo para bovinos como suministro alimenticio en la etapa de ausencia de lluvia.
1. 1 Antecedentes
La riqueza de la tierra es el soporte de la humanidad desde la etapa prehistórica y las
disímiles formas de pastoreo fue una forma de gran valor para los ganaderos, el progreso de
la civilización mejoró la cosecha y la preservación de forrajes para ser empleados en las
etapas de menos pastos frescos, logrando una estabilidad en lo pecuario y los resultados
positivos para el hombre.
En la provincia de Manabí en el último siglo se sembraron por primera vez plantares
de caña de azúcar tales como cristalina, castilla, rayada, blanca etc, posteriormente se
introdujo la variedad Ragnar desde Australia la misma que no presentó una gran resistencia
a enfermedades, y presentaba baja repuesta a condiciones desfavorables del ambiente tales
como sequias y suelos arcillosos y pesados.
En Diciembre de 2013, se ejecutó un proyecto de extensionismo en Junín con
diferentes cultivares de caña de azúcar (C132-81, C 87-51,C 1051-73) las mismas que
desde Cuba fueron introducidas al Ecuador en el año 1996 al ingenio la Troncal en la

20. 3
provincia de Cañar; B 7274, CC 8592 y Ragnar fueron donadas por la Unión Nacional de
Cañicultores del Ecuador (UNCE), de los bancos de semilla certificado del ingenio Miguel
Ángel, Cantón el Triunfo, el objetivo de este trabajo fue el estudio de las condiciones
climáticas y la adaptabilidad de los plantares para ser utilizadas en la elaboración de
Saccharina Rustica y poder suplir la necesidad de alimento para los bovinos (Lauzardo, et
al 2016).
1.2 Justificación
En diciembre de 2013, por las situaciones reales en la subsistencia ganadera en el
abastecimiento de bio masa fresca en la etapa de sequía, se comenzó un proyecto en el
cantón Junín, con la introducción por vez primera en la agricultura cañera, de cinco
cultivares de caña de azúcar con alto potencial agro azucarero y obtención de biomasa
verde en ton/ha y de alta resistencia genética, y validar su conducta agro industrial y
comportamiento al genotipo para la manufactura de Saccharina Rustica
(Lauzardo, et al 2016).
Estos autores evaluaron en caña planta el comportamiento potencial de seis
genotipos; tres cultivares de origen cubano C 132-81, C 8751, C 1051-73 y CC 85-92
Colombiana, B 7274 de Islas Barbados y Ragnar (testigo), australiana conocida por los
colonos como la guayaca y sembrada por los cañicultores, este cultivar representa a la vez
cerca de 71 % en la elaboración azucarera actual, de los ingenios del Ecuador en
explotación en las últimas tres décadas.
La caña como suplemento alimenticio en bovinos favorece diferentes valores
nutricionales, en épocas donde existe la disminución de pastos (sequia) por el volumen de
material seco y la acumulación de sus carbohidratos de forma soluble en dependencia de la
edad, siendo esto una solución de su empleo como sustituyente de forrajes
(Martin F. , 2016).

21. 4
1.3 Situación problematizadora
1.3.1 Descripción del problema.
La caña se produce en más de 100 naciones del planeta y la generación de biomasa es
superior a cualquier otro cultivar que se ha empleado como material de alimentación en
animales, en el cantón Junín se produce caña, pero los campesinos no la emplean para la
transformación como alimento animal (Saccharina), estos cuentan con variedades de bajo
potencial agro azucarero y las producciones de biomasa fresca neta son menores a las 35
ton/ha promedio, debido a que estos cultivares no cuentan con la agrotecnia del cultivo y
presentan mezclas varietales y son variedades proscritas en la rama azucarera.
La mayor obtención de caña por su ciclo vegetativo y madurez concuerda con la
fase en el año que existe menor disponibilidad de lluvia y la presencia de hierba en el hato
es insuficiente, lo que causa todos los años altos indicadores en la mortalidad de bovinos
por falta de la disponibilidad de suministros alimenticios y existencia de biomasa fresca; en
el año 2015 murieron 18 262 reses representando un 2 % del total de cabezas censadas, la
caña en la fabricación de Saccharina, sería una oportunidad para disminuir este efecto,
considerándose al cultivo como un silo viviente por su naturaleza vegetativa, existiendo
tecnologías aprovechables y lograr resultados beneficiosos en esta disponibilidad para
diferentes tipos de especímenes (Bosco, 2015).
Otro aspecto novedoso es que en los ingenios del Ecuador este alimento animal no
lo fabrican de forma industrial ni artesanal, lo cual sería una nueva tecnología a introducir
en el desarrollo ganadero dando una solución y respuesta a la problemática en la
producción agropecuaria en la zona, generando una nueva política de alimentación del
ganado, basada en las producciones cañera, estos favorecería al patrimonio ganadero.
Dentro de esta política la caña de azúcar constituiría un elemento importante.
1.3.2 Problema.
No se ha trabajado en un programa de caracterización de variedades de caña de azúcar, ni
en la producción de Saccharina para ser implementada como suplemento alimenticio para
bovinos.

22. 5
1.3.3 Preguntas de la investigación.
¿Cuáles de las variables agronómicas influyó en la producción de biomasa fresca para la
elaboración artesanal de Saccharina Rustica?
¿Cuáles de los indicadores industriales influyó en la fabricación de Saccharina Rustica?
¿Cuáles de las variedades de caña de azúcar produjeron más Saccharina Rustica para ser
empleadas como alimento animal?
1.3.4 Delimitación del problema.
1.3.4.1 Temporal.
Desde los últimos 10 años producto de la composición varietal existen más de 1 200 ha de
caña de azúcar en el cantón Junín, las mismas que no se emplean para la fabricación de
Saccharina Rustica para la alimentación del ganado bovino en la actualidad (Martin &
Lauzardo, 2014).
1.3.4.2 Espacial.
El trabajo se desarrolló en la finca del señor Isidro Mendoza, ubicada en el sitio Higuerón
del cantón Junín, Ecuador.
1.4 Objetivos
1.4.1 General.
Caracterizar las variables de los componentes estructurales agronómicos e industriales de
nuevas variedades de caña de azúcar introducidas en el cantón Junín, Ecuador, para la
fabricación bio tecnológica de Saccharina Rustica como alimento animal.
1.4.2 Específicos.
 Determinar la relación de variables agronómicas en los componentes de producción de
biomasa fresca de las nuevas variedades de caña de azúcar introducidos en la cepa
retoño uno para la producción de Saccharina Rustica.

23. 6
 Evaluar los indicadores industriales en la calidad de los jugos de las nuevas variedades
de caña de azúcar introducidas en la cepa retoño uno para la producción de Saccharina
Rustica.
 Definir/variedades en la cepa retoño uno, el mejor comportamiento estructural desde el
punto de vista agronómico e industrial según su respuesta de adaptabilidad al genotipo
ambiente en la cepa retoño uno en la producción de biomasa fresca e indicadores de
calidad de los jugos para la producción de Saccharina Rustica.

24. 7
II. MARCO TEORICO
2.1 Caña de azúcar
2.1.1 Clasificación taxonómica.
Es una gramínea tropical que ha sido utilizada y cultivada desde tiempos remotos la cual
pertenece a esta clasificación taxonómica.
Reino:
División:
Clase:
Subclase:
Orden:
Familia:
Subfamilia:
Tribu:
Género:
Especie:
Plantaae
Magnoliophyta
Liliopsida
Commelinidae
Poales
Poaceae
Panicoideae
Andropogoneae
Saccharum
Officinarum
Fuente: (Alda, 2010)
2.2 Botánica
2.2.1 Raíz.
Las raíces permanentes son de tres tipologías: absorbentes o superficiales, de anclaje o
sostén y profundas. Las raíces superficiales predominan en los primeros 50 cm y
distribución horizontal pudiendo alcanzar hasta 2 m de largo. Es difícil distinguir entre
éstas raíces y las de sostén. En cambio las raíces profundas son respectivamente
insuficientes. En forma general, entre el 80 % a 90 % se despliegan en los primeros 40-60
cm, las labores deben concentrarse en esa zona (Castillo & Silva, 2004).
2.2.2 Tallo.
Órgano de mayor importancia, se acumula la sacarosa, sus características fundamentales
dependen de la genética del cultivar, la altura esta supuesta al medio ambiental y calidad de
los suelos, la composición por metro lineal de los tallos va desde primarios hasta terciarios
(Osorio, 2007).

25. 8
2.2.3 Nudo.
Es la articulación entre canuto y hoja, también se nombra al caer la hoja anillo de la cicatriz
(Guevara, 2015).
2.2.4 Entrenudo.
Es el área entre dos nudos, pueden ser cortos, en el subsuelo, esto facilita la formación de
otros tallos, son grueso en su base, permitiendo la resistencia a la caída, su forma es variada
y responde genéticamente a los plantares (cóncava, convexa y en zigzag) su diámetro y
longitud están interrelacionada al cultivar (Subíros, 2000).
2.2.5 Hoja.
Posee varias funciones, protege la yema, y la función fotosintética, su número depende del
estado vegetativo, se desarrolla a partir de los entre nudos del tallo, al caer después de
cumplir sus funciones deja una marca conocida como cicatriz de la hoja, su limbo está en
dependencia de la variedad (Díaz & Portocarrero, 2002).
2.2.6 Inflorescencia.
Es una espiga abierta, cuya forma, color, tamaño y ramificación obedece al cultivar. La
ramificación es mayor en su base y disminuye en su extremo superior hasta terminar en un
solo eje. Formada por un raquis principal, divididas en ejes secundarios y terciarios. En
los ejes se ubican las espiguillas en pares, unidas por un pedicelo con una sola flor
(Subíros, 2000).
2.2.7 Plagas y enfermedades
Según Mendoza & Garcés (2013) causantes de grandes pérdidas en varios países cañeros a
nivel mundial, provocando incluso afectaciones severas en la economía. En Ecuador, hasta
la fecha, se han identificados 33 plagas, dos especies de roedores y 15 enfermedades, solo
unas pocas revisten significación económica en la franja baja azucarera del Río Guayas en
su cuenca.

26. 9
Cuadro 1. Principales plagas y enfermedades presentes en la caña de azúcar
Plagas
Nombre común Nombre científico Tipo de daño
Barrenador del tallo Diatraea saccharalis
Perforaciones y galerías en los
tallos.
Salivazo Mahanarva andigena
Afecta el desarrollo de la caña y la
calidad de los jugos, disminución
de hasta 17 % de sacarosa.
Enfermedades
Nombre común Nombre científico Tipo de síntoma
Mildiú suave de la
caña de azúcar o
añublo lanoso
Peronosclerospora spp.
Moteado en las plantas jóvenes
sobre la cual se desarrollan las
vellosidades del hongo.
Roya anaranjada Puccinia kuehnii
Lesiones de color anaranjado. Un
poco más agrupadas que la roya
común. Más común en condiciones
húmedas
Fuente: (Mendoza & Garces, 2013).
2.3 Eco-Fisiología de la caña de azúcar
La caña necesita entre 25- 31 o
C para obtener un buen progreso vegetativo, las temperaturas
inferiores a los 21 o
C retardan la progresión de sus tallos y conducen al aumento de
azucares, la disponibilidad de agua, es quizá el factor más importante que el agricultor debe
atender. Su déficit o exceso pueden tener efectos perjudiciales, afectando la generación de
biomasa fresca, la humedad en exceso detiene la emisión de raíces, así como impiden una
normal absorción de nutrientes básicos para la planta (Diaz & Portocarrero, 2002).

27. 10
2.4 La Saccharina
Se obtiene a través de la fermentación de tallos despojados de hojas, según procedimiento
de la tecnología Cubana, obteniéndose un producto de calidad proteico originado a partir de
la microflora epifita y microorganismos presenten en la fibra del cultivo producto de su
composición, el nitrógeno no proteico se adquiere a partir de la aplicación de urea al 46 % y
los minerales y vitaminas con la aplicación de sales minerales (Vivas & Carvajal, 2004).
Tabla 1. Composición nutricional de la Saccharina Rústica.
% base seca % base
húmeda
Humedad - 14,43
Materia seca 100 85,57
Cenizas 4,40 3,77
Proteína 13,05 11, 17
Grasa 0,54 0,46
Fibra 34,54 29,59
Carbohidratos totales 82,01 70, 18
Energía digestible 2,54 mcal
Fuente: (ICA, 1990)
2.4.1 Fermentación de la Saccharina para la alimentación animal.
La fermentación de la Saccharina presenta indiscutibles ventajas para su implementación a
nivel de finca ya que, no requiere de la adición de agua; no se generan residuales; se retiene
en el producto metabolitos como vitaminas, aminoácidos y enzimas, de utilidad para el
animal que consume el producto y se reduce el contenido de carbohidratos solubles en el
producto.
La caña de azúcar, teniendo en cuenta que ésta no pierde su valor nutricional con la
madurez óptima para su cosecha, es decir que no envejece en el campo, podemos razonarla
como un silo vivo en el tiempo (INICA, 2005).

28. 11
2.4.2 Caracterización del proceso fermentativo de la caña.
En el proceso fermentativo para la obtención de la Saccharina, participan levaduras y
bacterias. Con un papel específico cada uno de ellos.
Tabla 2. Levaduras que intervienen en la fermentación de los tallos de la caña de azúcar
Especie Porciento de la
población total
Cándida
pentolopessii
37
Saccharomyses
cereviciae
35
Cándida tropicalis 9
Cándida intermedia 6
Cándida crusei 5
Otras 7
Fuente: (Elias, Orquídea, & Quintana, 1990)
Se atribuye a Cándida Crusei la actividad ureolítica, aunque no utiliza la sacarosa,
depende de las otras para el sustrato energético, y desdobla la urea para aportar amoníaco
para la síntesis proteica. Con respecto a los grupos de bacterias, una parte es autóctona y el
resto es adquirido por la caña durante la manipulación. Alguna de las cepas como B.
Brines, es capaz de actuar sobre la pared celular de las levaduras y producir la lisis de éstas
La flora está formada, básicamente por gram- negativa(Elias, Orquídea, & Quintana, 1990).
2.4.3 Prototipos de Saccharina.
Existen tres prototipos de Saccharina: Semi- industrial, Industrial y Rústica. La Saccharina
industrial se logra en fermentadores y secadores controlados, Semi industrial seca al sol y
fermentación al ambiente, la Saccharina Rústica se elabora en patios de cemento, puede ser
elaborada por el productor en su propia finca, no se necesita de equipamiento sofisticada
(Vivas & Carvajal, 2004).

29. 12
2.4.4 Proceso para elaboración de la Saccharina Rustica.
 Corte de caña desprovista de cogollo y hojas
 Trituración del tallo
 Pesaje de la caña triturada, se mezcla uniformemente cada 45 kg, 0,68 kg de urea y
0,22 kg de sal minero-vitamínica, y se esparce en la superficie designada para esto
con altura entre 10- 15 cm, se procede a mover cada cuatro horas, puede ser
suministrada a bovinos a partir de las 24 horas de su procesamiento.
 La Saccharina seca se obtiene entre 36-48 horas, almacenada en lugares fresco en
sacos, su durabilidad es hasta seis meses (Mendieta, Fariñas, & Reyes, 2015).
2.4.5 Ventajas de la preparación y utilización de la Saccharina.
 No se generan residuos, se retienen en los productos nutrientes como vitaminas,
aminoácidos y enzimas, de utilidad para el animal que consume el producto.
 Se utiliza el potencial productivo de la caña de azúcar en la época de sequía que es
cuando más se necesita.
 Es un alimento más completo en cuanto a su contenido nutricional.
 Puede ser usado para alimentar tanto a los bovinos como a los cerdos.
 Puede ofrecerse inmediatamente al ganado o, en condiciones adecuadas, puede
almacenarse por 5-6 meses.
 Es relativamente fácil de elaborar.
 Su costo es bajo en relación al beneficio obtenido. Aunque se recomienda para la
época de sequía, puede ser utilizada en cualquier época del año (Mendieta, Fariñas,
& Reyes, 2015).
2.5 Características de los materiales establecidos
Los materiales genéticos establecidos son variedades de caña de azúcar cuyas
características se muestran a continuación:

30. 13
Cuadro 2. Características de la variedad Ragnar
Origen: Australia
Progenitores: CO 270 x 33MQ371
Distrib. porcentual:
Cañicultores el 37 % y el 7 % en los ingenios La
Troncal, San Carlos y Valdez
Altura del tallo: Hasta 3,5 m promedio
Macollamiento: Bueno
Tallos por metro lineal: De 10-12
Diámetro del canuto: De 2,6-3,5 cm
Porcentaje de germ: Bueno hasta un 65 %
Calidad de los jugos: Buena
Aspectos fitosanitarios
Tolerante al carbón de la caña de azúcar
Resistente a la roya y escaldadura foliar
Susceptible al raquitismo de los retoños
Fuente: (Martín, Velasco, & Once, 2012)
Cuadro 3. Características de la variedad C 132-81
Origen: Cuba
Progenitores: B 7542 X B 63118
Distribución porcentual: El 1 % en los ingenios La Troncal, San Carlos y Valdez
Altura del tallo: Hasta 2,4 m promedio
Macollamiento: Bueno
Tallos por metro lineal: De 12-14 tallos
Diámetro del canuto: 3,6 cm
Porcentaje de germ: Buena
Calidad de los jugos: Buena
Aspectos fitosanitarios Resistente al carbón, roya y mosaico
Fuente: (INICA, 2002)

31. 14
Cuadro 4. Características de la variedad C 8751
Origen: Cuba
Progenitores: Co 281 X POJ 2878
Distribución porcentual: El 1 % en los ingenios La Troncal, San Carlos y Valdez.
Altura del tallo: Hasta 2,86 m promedio
Macollamiento: Bueno
Tallos por metro lineal: De 12-14 tallos
Diámetro del canuto: De 2,7 cm
Porcentaje de germ: Buena
Calidad de los jugos: Buena
Aspectos fitosanitarios
Resistente al carbón, roya y mosaico
Susceptible a mancha de ojo.
Fuente: Instituto Nacional de Investigación de la Caña de Azúcar (INICA, 2002)
Cuadro 5. Características de la variedad C 1051-73
Origen: Cuba
Progenitores: B 42231 X C 431-62
Distrib. porcentual: El 1 % en los ingenios La Troncal, San Carlos y Valdez.
Altura del tallo: Hasta 2,9 m promedio
Macollamiento: Bueno
Tallos por metro lineal: De 12-14 tallos
Diámetro del canuto: De 2,7 cm
Porcentaje de germ: 75
Calidad de los jugos: Buena
Aspectos fitosanitarios Resistente al carbón, mosaico y roya
Fuente: (INICA, 2002)

32. 15
Cuadro 6. Características de la variedad B 7274
Origen: Islas Barbados
Progenitores: Z.38 X B-70531
Distrib. porcentual: El 35 % en los ingenios La Troncal, San Carlos y Valdez.
Altura del tallo: Hasta 3,5 m promedio
Macollamiento: Bueno
Tallos por metro lineal: De 12-14
Diámetro del canuto: De 2,5-3,2 cm
% de germinación: Buena hasta un 70 %
Calidad de los jugos: Buena
Aspectos fitosanitarios Resistente al carbón y roya.
Fuente: (Tarazona, 2012)
Cuadro 7. Características de la variedad CC 85-92
Origen: Colombia
Progenitores: Co 775 X CP 52-68
Distrib. porcentual:
Cañicultores 49 % y el 35 % en los ingenios La Troncal,
San Carlos y Valdez.
Altura del tallo: Hasta 3.5 m promedio
Macollamiento: Bueno
Tallos por metro lineal: De 10-13 tallos
Diámetro del canuto: De 3-3,2 cm
Porcentaje de germ: Buena hasta un 85 %
Calidad de los jugos: Buena
Aspectos fitosanitarios
Ligeramente susceptible al ataque del barrenador del tallo.
Resistente al ataque del pulgón amarillo.
Resistente al virus del mosaico, al carbón y la roya.
Ligeramente susceptible a la mancha de anillo y a la
mancha de ojo
Fuente: (Tarazona, 2012).

33. 16
2.6 Experiencias investigativas
En trabajo realizado por Martín, Velasco, & Once, (2012) reportaron los siguientes
resultados en la cepa retoño uno, 17 meses, 900 msnm, cantón Morona Ecuador en las
variedades C 8751, C 132-81, B 7274 y la Ragnar (testigo).
Las mayores alturas la alcanzaron la C 1051-73 con 2,54 m, seguidos por la C8751
con 2,35, B 7274 con 2,15 m y C 132-81 con 1,90 m (el menor resultado). Las hojas
activas la C 1051-73 con 6 hojas, Ragnar con 5 hojas, C 8751 con 5 hojas, y C 132-81 y B
7274 con medias de 4 hojas. El Brix superior su mejor expresión de 20,99 % lo reporto la
C 1051-73, C 132-81 y B 7274 con 19,21y 19,10 % respectivamente, 18,99 % C 8751 y
18,5 % la Ragnar como último resultado.
La variedad que presentó superior Brix inferior fue la C1051-73 con un 22,24 %
seguidos por C 8751 20,65 %, la Ragnar con un 20,46 %, C132-81 20,19 %, la finalizo la B
7274 con 19,91 %. El cultivar que presentó el mayor valor de madurez fue la B 7274 con
un 95,93 % continuo la C 132-81 95,15 %, C 1051-73 94,38 %, C 8751 91,96 % y con
resultados más bajo la Ragnar con 90,42 %. La variedad que presento el mayor porciento
de intensidad de ataque por Borer fue la B 7274 con un 0,42 % y la Ragnar con un 0,39 %.
Según (Martin, 2010) sobre evaluaciones periódicas en variedades Cubanas
comparadas con la Ragnar (testigo), a 1090 msnm en el peso seco de la Saccharina obtuvo
los siguientes resultados C 1051-73 consiguió obtener 23, 64 %, CC 8592 21,87 %. En la
toneladas de Saccharina seca por hectárea las variedades C 8751 obtuvo 25,69 ton seguidos
por la CC 8592 21,33 ton y Ragnar con 18,45 ton. Respecto a la fibra en caña, los
cultivares C 8751, B 7274 y Ragnar obtuvieron 13,13 %, 12, 11 % y 10,76 %
respectivamente.
Según Martin & Ramón, (2015) En trabajo realizados en indicadores agro industrial,
cepa primer retoño, 11 meses a 900 msnm en plantares de origen cubana de caña (C1051-
73, C 132-81, C 8751 y B7274) cantón Huamboya, Ecuador se obtuvieron los siguientes

34. 17
resultados: La variedad que presento la mayor altura fue la C 1051 con 300,76 cm, B 7274
con 230,33cm, C 8751 228,67 cm y la menor resultado la C132-81 211 cm.
El diámetro del tallo la variedad C 132-81 con 2,73 cm fue la de mejor
comportamiento, B 7274, 2,64 cm, C 8751 con 2,47cm y por último la C 1051-73 con 2,29
cm. El cultivar que presento el mayor Pol en caña es C 1051-73 con 12,34 %, C 132-81
9,85 %, C 8751 con 9,57 % y por último la B 7274 con un 9,28 %. La variedad que
presento la mejor conducta en la madurez fue la B 7274 con un 81,90 %, C 1051-73 con
77,57 %, C 132-81 con 77,48 % y la C 8751 presento el menor cuantía con 74,27 %.
En cuanto a la variedad que presentó la mejor conducta en ton de caña / hectárea fue
C 1051-73 con 97,17 ton, B 7274 con 86,33 ton, C 8751, 75,17 ton y por último C 132-81
74,27 ton. La C 1051-73 con 97,17 ton presento el mayor volumen en ton de Saccharina/
ha, seguido por la B 7274, 86,33 ton, C 8751, 75,17 ton y por último C 132-81, 74,27ton.
La variedad que presento la mejor composición de tallos/ lineal fue la B 7274, 16,67 tallos,
seguido por C 8751, 15,67 tallos, C 1051-7315 tallos y por último C 132-8,12 tallos.
Según Martin, Velasco, & Ramón, (2012) en trabajo realizado en componentes
agro industrial, cepa soca uno, 13 meses de cultivares de caña (C 1051-73, C 132-81, C
8751 y B 7274 a 1000 msnm) cantón Huamboya, Ecuador, se obtuvieron los siguientes
resultados: La variedad que se presentó la mayor altura fue la C 8751, 315,20 cm, seguidos
por C 132-81, 311 cm, C 1051-73, 294,20 cm y por último la B 7274, 281,88 cm. En
cuanto a la variedad que presento el mejor número de tallos por metro lineal fue B 7274,
14,03 tallos, seguidos por C 8751, con 11,43 tallos, C 132-81 11,37 tallos y por último la C
1051-73 con 10,53.
En la variable ton/ de caña/ha la variedad que presento mayor rendimiento fue C
132-81 con 105,73 ton seguidos por la B 7274 con 105,43 ton, la C 8751 con 83 ton y por
último la C 1051-73 con 82,43 ton. La variedad que presento el mayor índice de madurez
fue la C 1051-73 con 92,78 % seguidos por la C 8751 con un 90,07 %, la C 132-81 con
85,65 % y por último la B 7274 con 83,28 %.

35. 18
Martin, Once y Velasco (2012) en trabajos realizado sobre el Comportamiento
agroindustrial de 7 variedades de caña de azúcar a 900 m.s.n.m, en la provincia de Morona
Santiago, cantón Morona, Ecuador, en la variable composición vegetativa de tonelada de
tallos fresco por hectárea de caña para la producción de Saccharina la variedad C 8751
obtuvo un rendimiento de 201 ton con diferencia significativa con el resto de las
variedades, seguidos por la B 7274 con 152 ton, la C 132-81 con 151 ton, la CC 85952
con 143 ton, la C 1051-73 con 136 ton, la Ragnar con 129 ton y por último la C 8751 con
108 ton, estos mismo autores en los análisis de peso fresco y peso húmedo de la
Saccharina por variedades no tuvieron diferencia significativas entre las mismas con una
variación entre el 0,9 al 0,12 %. En la variable fibra en caña las variedades no tuvieron
diferencia significativa como media se obtuvo 13,98 %.
En trabajos realizados por Lauzardo, et al, (2016) sobre potencialidades reales de
nuevos cultivares de caña, en el cantón Junín, detallan indicadores agro azucareros, cepa
caña planta, a los nueve meses en los plantares, C 1051-73, C 8751, C 132-81, CC 8592, B
7274 y Ragnar, la C 132-81 obtuvo una altura de 363,44 cm, 12 hojas activas, diámetro de
3,15 cm, pesando cada tallo como promedio 1,97 kg, obteniendo una producción de 106,03
ton de caña/ha. En las variables industriales reportó 12,48 de o
Brix superior, 16,24 de o
Brix
inferior, un contenido de madurez del 76,81 %.
La variedad CC 8592 reportó una altura de 337,44 cm, 12 hojas activas, diámetro de
3,10 cm, pesando cada tallo como promedio 1,90 kg, obteniendo una producción de 110,64
ton de caña/ha. En los indicadores industriales reportaron 13,89 de Brix superior, 15,63 de
Brix inferior, y madurez del 88,84 %.
La variedad B 7274 reportó una altura de 354,11 cm, 10 hojas activas, diámetro de
2,46 cm, pesando cada tallo como promedio 1,46 kg, obteniendo una producción de 92,14
ton de caña/ha. En indicadores azucareros se reporta 20,73 de Brix superior, 19,81 de Brix
inferior, y 104,66 %, de madurez.

36. 19
El cultivar C 1051-73 reportó una altura de 354,22 cm, 11 hojas activas, y diámetro
de 2,83 cm, pesando cada tallo como promedio 1,9 kg, obteniendo una producción de
125,06 ton de caña/ha. Indicadores azucareros reportan 19,03 de o
Brix superior, 18,37 de
o
Brix inferior, contenido de madurez del 103,75 %.
El plantar C 8751 reportó una altura de 322,11 cm, 11 hojas activas, diámetro de
3,05 cm, pesando cada tallo como promedio 1,61 kg, obteniendo una producción de 115,78
ton de caña/ha. En los indicadores azucareros se reporta 20 de o
Brix superior, 19,92 de
o
Brix inferior, un contenido de madurez del 100,40 %.
La Ragnar reportó una altura de 283 cm, 11 hojas activas, diámetro de 3,06 cm,
pesando cada tallo como promedio 1,37 kg, obteniendo una producción de 100,95 ton de
caña/ha. Indicadores azucareros manifiestan 19,72 de o
Brix superior, 19,30 de o
Brix
inferior, y 102,19 %, de madurez.

37. 20
III. MARCO METODOLÓGICO
3.1 Característica del lote experimental
El presente trabajo de investigación se realizó en los terrenos de la finca del Sr. Isidro
Mendoza, ubicada en el sitio Higuerón del cantón Junín, Ecuador cuyas coordenadas
geográficas son 0º 54´ 20´´ de latitud Sur, 80º 12´ 15,76´´ de longitud Occidental, altura de
56 msnm, con una temperatura promedio es de 24,08 ºC y precipitación anual de 1336, 85
mm.
3.2 Factores estudiados
En esta investigación se estudió la caracterización agronómica e industrial de variedades de
caña de azúcar.
3.3 Tratamientos
Se utilizaron los siguientes tratamientos
T1 = Variedad Ragnar (testigo)
T2 = Variedad C 132-81
T3 = Variedad C 8751
T4 = Variedad C 1051-73
T5 = Variedad B 7274
T6 = Variedad CC 8592
3.4 Diseño experimental
Se utilizó el Diseño Experimental de “Bloques Completos al Azar”, empleando seis
tratamientos y cuatro repeticiones.

38. 21
Cuadro 8. Esquema de análisis de varianza
Fuentes de variación Grados de Libertad
Tratamientos
Bloques
Error experimental
TOTAL
t-1 5
r-1 3
(t-1) (r-1) 15
t.r-1 23
El modelo matemático es el siguiente:
Yijk = µ + πi + βi + Σijk
Dónde.
Yijk = valor de una observación
µ = media general
πi = promedio de población
βi = efectos de bloques
Σijk = el error experimental (error b)
3.5 Análisis estadístico
Los datos de campos fueron evaluados por medio del análisis de varianza, para comparar
las medias de los tratamientos, se utilizó la prueba de rango múltiple de Tukey al 5 % de
probabilidad estadística mediante el programa InfoStat, y análisis de componentes
principales (ACP), con el SPSS 15 (Statistical Package for the Social Sciences) para
Windows, el análisis factorial de las correlaciones.
3.6 Delineamiento experimental
Tipo de diseño Bloques Completamente al Azar (BCA)
Número de tratamientos 6
Número de repeticiones 4
Número de parcelas 24
Número de hileras total por parcela 8
Número de hileras útil por parcela 4
Longitud de hileras 10 m

39. 22
Distancia entre parcelas 2,40 m
Distancia entre repeticiones 2,40 m
Área de cada parcela bruta 96 m2
Área de cada parcela útil 48 m2
Área total útil de investigación 1 152 m2
Área total del ensayo 2 304 m2
3.7 Manejo del cultivo
El sistema de siembra empleado en la cepa caña planta fue doble chorro punta con punta
(doble estaca con tres yemas cada una), libres de las principales plagas y enfermedades e
índice de madurez inferior al 70 % (68 % de madurez promedio por variedad), distancia
entre hileras de 1,20 m, estas labores en el cultivo e indicadores evaluados fueron
realizados por los alumnos y profesores de la Escuela de Cañicultores y Ganaderos de
Manabí (ESCAN).
En la cepa primer retoño después de la cosecha de caña planta las labores realizadas
fueron ejecutadas por los cañicultores de la Asociación Agrícola de Cañicultores der
Manabí (ASACAMA), los mismos efectuaron dos limpias manuales y un aporque a la caña
a los tres meses de cortada antes del cierre del campo, pero no realizaron aplicaciones de
fertilizantes, labor de cultivo profundo, riegos y aspersiones de herbicidas para controlar las
malezas en el periodo de crecimiento de los cultivares.
Dejaron la cobertura de paja en el camellón como control integral de malezas
además hicieron todos los muestreos fitosanitarios acordes a las metodologías empleadas
hasta los primeros seis meses después del corte (Martin, 2016).
3.8 Datos evaluados
3.8.1 Variables agrícolas.
Se evaluaron en la cepa retoño uno, seis genotipos; tres variedades de origen cubano
C 1051-73, C 8751 y C 132-81, la variedad CC 85-92 de origen colombiano, la B 7274 de
Islas Barbados y la Ragnar como testigo de origen Australiano, esta variedad es conocida

40. 23
por los agricultores como la guayaca y la sembrada por los mismos en el cantón Junín. Se
evaluaron en un área bruta en las parcelas de 96 m2
(ocho surcos de 1,20 m de distancia x
10 m lineales) y un área neta de evaluación e investigación de 48 m2
por cuatro réplicas por
variedad (evitando los efectos de bordes o efectos marginales en la toma de datos
agrícolas), cuatro surcos de 1,20 m x 10 m lineales.
Para el muestreo de las variables agrícolas e industriales (químico azucareros/variedades),
se tomó 1 m lineal de tallos por cuatro réplicas/variedad y se empleó la metodología del
INICA, 2002-2008 y la de Del Toro, Dávila, & Fernández, 1990.
3.8.1.1 Altura del Tallo en centímetros (AT).
Se midió a partir del primer Dewlap Visible + 1 (hoja + 1 de la caña de azúcar), hasta el
primer canuto visible del suelo con un flexómetro.
3.8.1.2 Numero de Hojas Activas (NHA).
Se contaron las hojas activas positivas o negativas de los tallos que existían en el metro
lineal muestreado, siendo hojas positivas las que están del primer dewlap visible hacia
abajo y hojas negativas las que están del primer dewlap visible hacia arriba.
3.8.1.3 Diámetro del Tallo en Centímetros (DT).
Para la determinación del diámetro del tallo se empleó un calibrador o pie de rey digital, en
todas las cañas cortadas en el metro lineal/ variedades.
3.8.1.4 Tallos por Metro Línea (TML).
De cada una de las parcelas/variedades y cuatro réplicas, se midieron 40 m lineales, y se
contabilizaron los tallos movibles (>60 cm), se calcularon mediante la siguiente fórmula.
Tallos / m lineal =
Total de tallos en 40 m
40m

41. 24
3.8.1.5 Peso Promedio de los Tallos en kilogramos (PPT).
Se calculó a partir del peso total de los tallos de la muestra de las cañas cortadas en un
metro lineal por replica por variedad y se dividió por el número de tallos molibles de la
muestra. Aplicando la siguiente fórmula:
PPT = PTT/TML
3.8.1.6 Toneladas de Caña por Hectárea-1
(TCH).
Para determinar las toneladas métricas de caña por hectárea se realizó una medición, corte y
posterior pesaje de la caña producida en 48 m² y cuatro réplicas, con la conversión y
cálculo a 1 hectárea de cultivo. Se aplicó la siguiente formula:
TCH = Peso en kg de 48 m2
x 10000 m 2
/48 m 2
3.8.1.7 Toneladas Composición Vegetativa por Hectárea (TCVH).
La composición vegetativa es la proporción porcentual del peso de cada uno de los órganos
de una planta de caña (tallos, hojas, rizomas y raíces) en relación con el peso total de la
planta. Se calculó empleando la fórmula siguiente.
TCVH = TCH x 100/49,2%
Dónde:
49,2 %: composición vegetativa aproximada fresca en tallos del 100 % de la composición
del total de la caña de: cogollo, hojas, raíces y rizomas.
3.8.1.8 Tonelada de Saccharina por Variedad por hectárea (TSV).
Se calculó a partir de las toneladas de caña/ hectárea lo cual representa el volumen físico de
la producción de Saccharina.
Para la elaboración de la misma se procedió a coger 15 Kg de caña y posteriormente se
procedió a triturarla en una picadora, luego de esto con la ayuda de una balanza pesamos la
misma, el cual resulto que el peso de la Saccharina producida no difirió con el peso de la

42. 25
caña. Seguidamente tendí un plástico y coloque la Saccharina en el mismo y le añadí los
componentes necesarios los cuales son sal y urea, cada 24 horas se volteaba la misma.
3.8.1.9 Determinación del Peso Húmedo y Seco de Saccharina por Variedades
(DPHSV).
Se tomó una muestra de 20 g de Saccharina húmeda procesada a las 72 horas y se le
determino el peso seco de la misma, se colocó en una estufa a 120 o
C durante 24 horas en el
laboratorio de la Facultad de Ciencias para el Desarrollo.
PS= PS/PH/*100
3.8.1.10 Toneladas de Sacharina seca por variedad
Se calculó a partir del porcentaje de peso seco de la Saccharina y multiplicada por las
toneladas de caña.
3.8.2 Variables industriales
Visiva & Kasinath ( como cito Del Toro, Davila, & Fernandez, 1990) el método que se
utilizó para la determinación de los °Brix (superior e inferior) y el índice de madurez se
tomó la muestra de jugo en el tallo en el canuto + 7 y en el segundo canuto visible del suelo
con el refractómetro de mano y estableciendo una relación de cociente entre los mismos
para calcular el Índice de Madurez. Este método es conocido con el nombre de relación
tope/base.
3.8.2.1 °Brix superior (BS).
Con la ayuda de un martillo se procedió a golpear el canuto +7 y del jugo extraído se
colocó dos gotas en el refractómetro y se determinó el porcentaje de grados Brix superior.
3.8.2.2 °Brix Inferior (BI).
Se procedió a golpear el segundo canuto visible a partir del suelo y posteriormente se
colocó dos gotas del jugo extraído y de esta forma se determinó el Brix inferior del mismo.

43. 26
3.8.2.3 Índice de Madurez (IM).
Se calculó a partir de la división de la lectura del °Brix superior e inferior por cien y se
expresa en porciento. Se aplicó la siguiente fórmula.
Índice de Madurez (%)
°Brix Superior
x 100
°Brix Inferior
3.8.2.4 Pol en Caña (PC).
Se determinó a partir de una muestra de cinco tallos por variedad por replica que se evaluó
en el laboratorio del ingenio Miguel Ángel del cantón El Triunfo
PC = Pol en jugo x (100 % fibra)/100.
3.8.2.5 Determinación del Porciento de Fibra en caña (DPFC).
Se determinó a partir de una muestra de cinco tallos por variedad por replica que se evaluó
en el laboratorio del ingenio Miguel Ángel del cantón El Triunfo.
3.8.3 Variables fitosanitarias
3.8.3.1 Porciento de Intensidad del Borer (PITB).
Se calculó muestreando todas los entrenudos afectados de las cañas cortadas en un metro
lineal y dividiendo entre el total de entrenudos (canutos) por variedad por replica
multiplicado por cien. Se aplicó la fórmula del INICA, 2002-2008.
PITB = (EA)/(ETM) x 100
Dónde:
EA = entrenudos afectados
ETM = entrenudos totales de la muestra
La evaluación del comportamiento de la resistencia de las variedades a Diatraea saccharalis se
realizó basada en la siguiente tabla empleada por el INICA, 2002-2008.

44. 27
Tabla 3. Escala de evaluación
Grados
Valores del porcentaje de
intensidad
Categorías
I 0 VAR
II 0,001-5 VR
III 5,01-10 VMS
IV 10,01 o mas VS
Donde
VAR = Variedad Altamente Resistente
VR = Variedad Resistente
VMS = Variedad Moderadamente Susceptible
VAS = Variedades Altamente Susceptibles
3.8.3.2 Comportamiento de las principales plagas y enfermedades/variedad, por escala
del 1° al 4° según reglamento Fito Sanitario para las principales plagas y
enfermedades de la caña de azúcar.
El comportamiento de las principales plagas y enfermedades se realizó en el momento de la
cosecha evaluando todos los canutos de las cañas que se encontraban en el metro lineal y la
plaga que se presento fue (Diatraea saccharalis) y en cuanto a enfermedades fue
(Colletotrichum falcatum).

45. 28
3.9 Instrumentos
Los instrumentos que se utilizaron en esta investigación fueron los siguientes:
3.9.1Materiales de oficina.
 Cuaderno
 Estiquer de identificación
 Marcadores
 Calculadora
 Fichas de control.
3.9.2 Herramienta y materiales de campo.
 Pala
 Rastrillo
 Piolas
 Sacos
 Plástico negro
 Cinta métrica.
3.9.3 Equipos
 GPS.
 Cámara fotográfica
 Balanza.
 Calibrador (Pie de rey).
 Polarímetro sacarímetro
 Refractómetro digital
 Molino triturador
 Computador
3.9.4 Insumos
 Urea 43% 50Kg.
 Sal mineral o sal común

46. 29
IV. RESULTADOS
4.1 Determinar la relación de variables agronómicas en los componentes de
producción de biomasa fresca de las nuevas variedades de caña de azúcar
introducidos en la cepa retoño uno para la producción de Saccharina Rustica.
4.1.1 Altura de tallo en centímetros
Realizado el análisis de varianza en la variable altura de tallo, se observa que fue altamente
significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un coeficiente de
variación de 7,80 % (ver cuadro 1 del anexo).
La prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los tratamientos,
muestran que difieren estadísticamente, siendo el T3 = C 8751 la que obtuvo el mayor valor
con 420,79 cm, seguido por el T4 = C 1051-73 con 413,25 cm y el de menor valor
correspondió a el T1= Ragnar con 294,59 cm (ver cuadro 9).
Cuadro 9. Altura de tallo en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador.
Tratamientos Promedios
T3 = C 8751 420,79 a*
T4 = C 1051-73 413,25 a
T6 = CC 8592 378,71 a b
T5 = B 7274 341,55 b c
T2 = C 132-81 315,38 b c
T1 = Ragnar 294,59 c
Tukey (5%) 64,67
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5
% de probabilidad

47. 30
4.1.2 Numero de hojas activas
Según el análisis de varianza en la variable hojas activas, se observa que fue altamente
significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un coeficiente de
variación de 5,86 % (ver cuadro 2 del anexo).
Efectuada la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestran que difieren estadísticamente, resultando el T5 = B 7274 el que
obtuvo el mayor número de hojas activas con 12, seguido por el T6 = CC 8592, T3 = C 8751
y T4 C 1051- 73 con 11, y la de menor hojas correspondió a el T2 = C 132-81 con 8 hojas
(ver cuadro 10).
Cuadro 10. Numero hojas de activas en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos para
la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín, Ecuador.
Tratamientos Promedio
T5 = B 7274 12 a*
T6 = CC 8592 11 b
T3 = C 8751 11 b c
T4 =C 1051-73 11 b c
T1 = Ragnar 10 c
T2 = C 132-81 8 c
Tukey (5 %) 1,41
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 %
de probabilidad.

48. 31
4.1.3 Diámetro del tallo en centímetros
Realizado análisis de varianza en la variable diámetro del tallo, se observa que no es
significativo tanto para los tratamientos como para los bloques, con un coeficiente de
variación de 13,51 % (ver cuadro 3 del anexo).
Según la prueba de Tukey al 5% de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestran que no difieren estadísticamente, numéricamente el T6 = CC 8592
obtuvo el mayor diámetro del tallo con 3,46 cm, seguido por T1= Ragnar con 3,41 cm y el
de menor valor correspondió a el T5 = B 7274 con 2,62 cm (ver cuadro 11).
Cuadro 11. Diámetro del tallo en centímetro en la caracterización de variedades de caña de
azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón
Junín, Ecuador.
Tratamientos Promedios
T6 = CC 8592 3,46 a*
T1 = Ragnar 3,41 a
T2 = C 132-81 3,24 a
T3 = C 8751 3,19 a
T4 = C 1051-73 3,16 a
T5 = B 7274 2,62 a
Tukey (5%) 0,98
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al
5 % de probabilidad.

49. 32
4.1.4 Tallos por metro lineal
Realizado el análisis de varianza en la variable Tallos por metro lineal, se observa que fue
altamente significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un
coeficiente de variación de 7,65 % (ver cuadro 4 del anexo).
Al analizar los promedios de los tratamientos mediante la prueba de Tukey al 5 % de
probabilidad, muestran que difieren estadísticamente, siendo el T5 = B 7274 el que obtuvo
el mayor número de tallos por metro lineal con 7, seguido por el T1 = Ragnar con 6 y la de
menor valor correspondió a el T2 = C 132-81 con 4 tallos (ver cuadro 12).
Cuadro 12. Tallos por metro lineal en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador.
Tratamientos Promedios
T5 = B 7274 7 a*
T1 = Ragnar 6 a b
T4 = C 1051-73 6 a b
T6 = CC 8592 5 b c
T3 = C 8751 5 c d
T2 = C 132-81 4 d
Tukey (5%) 0,97
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de
Tukey al 5 % de probabilidad.

50. 33
4.1.5 Peso promedio de los tallos en kg
El análisis de varianza en la variable peso promedio de los tallos en kg, se observa que fue
altamente significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un
coeficiente de 3,85 % (ver cuadro 5 del anexo).
De acuerdo a la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestran que difieren estadísticamente, resultando el T3 = C 8751 el que
presento el mayor peso promedio con 2,43 kg, seguido por el T2 = C 132-81 con 2,14 kg, el
de menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con 1,26 kg (ver cuadro 13).
Cuadro 13. Peso promedio de los tallos en Kg en la caracterización de variedades de caña
de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón
Junín, Ecuador.
Tratamientos Promedios
T3 = C 8751 2,43 a*
T2 = C 132-81 2,14 b
T6 = CC 8592 2,14 b
T4 = C 1051-73 1,81 c
T5 = B 7274 1,79 c
T1 = Ragnar 1,26 d
Tukey (5%) 0,17
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al
5 % de probabilidad.

51. 34
4.1.6 Toneladas de caña/ hectárea
Realizado el análisis de varianza en la variable toneladas de caña/ hectárea se observa que
fue altamente significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un
coeficiente de variación de 4,93 % (ver cuadro 6 del anexo).
La prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los tratamientos,
muestra que difieren estadísticamente, siendo el T3 = C 8751 el que obtuvo el mayor
Tonelaje de caña/ hectárea con 102,13 ton, seguido por el T5 = B 7274 con 97,80 ton, el de
menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con 68,16 ton (ver cuadro 14).
Cuadro 14. Toneladas de caña/hectárea en la caracterización de variedades de caña de
azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón
Junín, Ecuador.
Tratamientos Promedios
T3 = C 8751 102,13 a*
T5 = B 7274 97,80 a b
T6 = CC 8592 94,17 b
T4 = C 1051-73 83,12 c
T2 = C 132-81 77,12 c
T1 = Ragnar 68,16 c
Tukey (5%) 9,86
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al
5 % de probabilidad.

52. 35
4.1.7 Toneladas composición vegetativa/ hectárea
Efectuado el análisis de varianza en la variable toneladas de composición vegetativa/
hectárea se observa que fue altamente significativo para los tratamientos y no significativo
para los bloques, con un coeficiente de variación de 4,93 % (ver cuadro 7 del anexo).
Realizada la Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los tratamientos,
muestra que difieren estadísticamente, estando el T3 = C 8751 el que obtuvo el mayor
tonelaje de composición vegetativa con 207,58 ton, seguido por el T5 = B 7274 con 198,77
ton, el de menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con 138, 53 ton (ver cuadro 15).
Cuadro 15. Toneladas de composición vegetativa/hectárea en la caracterización de
variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes
estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento
animal en la fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio,
en el cantón Junín, Ecuador.
Tratamientos Promedios
T3 = C 8751 207,58 a*
T5 = B 7274 198,77 a b
T6 = CC 8592 191,40 b
T4 = C 1051-73 168,93 c
T2 = C 132-81 156,75 c
T1 = Ragnar 138,53 c
Tukey (5%) 18,24
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al
5 % de probabilidad.

53. 36
4.1.8 Tonelada de Saccharina /variedad/hectárea
Efectuado el análisis de varianza en la variable toneladas de Saccharina / variedad/hectárea
se observa que fue altamente significativo para los tratamientos y no significativo para los
bloques, con un coeficiente de variación de 4,93 % (ver cuadro 8 del anexo).
Realizada la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestra que difieren estadísticamente, siendo el T3 = C 8751 el que obtuvo el
mayor tonelaje de Saccharina/variedad/hectárea con 102,13 ton, seguido por el T5 = B
7274 con 97,80 ton, el de menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con 68,16 ton
(ver cuadro 16).
Cuadro 16. Toneladas/Saccharina/variedad/ hectárea en la caracterización de variedades de
caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón
Junín, Ecuador.
Tratamientos Promedios
T3 = C 8751 102,13 a*
T5 = B 7274 97,80 a b
T6 = CC 8592 94,17 b
T4 = C 1051-73 83,12 c
T2 = C 132-81 77,12 c
T1 = Ragnar 68,16 c
Tukey (5%) 9,86
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al
5 % de probabilidad.

54. 37
4.1.9 Peso seco de la Saccharina
Aplicando el análisis de varianza en la variable peso seco de Saccharina, se observa que fue
altamente significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un
coeficiente de variación de 7,27 % (ver cuadro 9 del anexo).
Efectuada la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestra que difieren estadísticamente, resultando el T4 = C 1051-73 el que
obtuvo el mayor peso seco con 31,28 %, seguido por el T2 C 132-81 con 30,59 %, el menor
valor correspondió a el T5 = B 7274 con 25,01 % (ver cuadro 17).
Cuadro 17. Peso seco de la Saccharina en la caracterización de variedades de caña de
azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón
Junín, Ecuador.
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey
al 5 % de probabilidad.
Tratamientos Promedios
T4 = C 1051-73 31,28 a*
T2 = C 132-81 30,59 a b
T3 = C 8751 29,85 a b c
T6 = CC 8592 29,21 b c
T1 = Ragnar 26,16 b c
T5 = B 7274 25,01 c
Tukey (5%) 4,78

55. 38
4.1.10 Tonelada de Saccharina seca/ hectárea
Ejecutado el análisis de varianza en la variable toneladas de Saccharina seca/ hectárea, se
observa que fue altamente significativo para los tratamientos y no significativo para los
bloques, con un coeficiente de variación de 7,42 % (ver cuadro 10 del anexo).
Al analizar los promedios a través de la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad estadística,
muestran que difieren estadísticamente resultando el T3 = C 8751 el que obtuvo el mayor
tonelaje de Saccharina seca/ hectárea con 30,49 ton, seguido por el T6 = CC 8592 con 27,51
ton, el menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con 17,84 ton (ver cuadro 18).
Cuadro 18. Toneladas de Saccharina seca/ hectárea en la caracterización de variedades de
caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón
Junín, Ecuador.
Tratamientos Promedios
T3 = C 8751 30,49 a*
T6 = CC 8592 27,51 b
T4 C 1051-73 25,95 b
T5 B 7274 24,46 b
T2 C 132-81 23,57 b c
T1 Ragnar 17,84 c
Tukey (5%) 4,25
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5
% de probabilidad.

56. 39
4.1.11 Fibra en caña
En el análisis de varianza en la variable fibra en caña, se observa que fue altamente
significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un coeficiente de
variación de 0,99 (ver cuadro 11 del anexo).
Según Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los tratamientos, muestra
que difieren estadísticamente, numéricamente el T3 = C 8751 obtuvo el mayor porcentaje
de fibra en caña con 13,25 %, seguido por el T6 = CC 8592 con 13,05 %, y el de menor
valor correspondió a el T5 = B 7274 con 12,17 % (ver cuadro 19).
Cuadro 19. Fibra en caña en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador.
Tratamientos Promedios
T3 = C 8751 13,25 a*
T6 = CC 8592 13,05 b
T2 = C 132-81 12,93 b
T1 = RAGNAR 12,71 b c
T4 = C 1051-73 12,65 c d
T5 = B 7274 12,17 d
Tukey (5%) 0,29
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 %
de probabilidad.

57. 40
4.1.12 Porcentaje de intensidad del Borer
Los resultados del análisis de varianza en la variable fibra en caña, se observa que fue
altamente significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un
coeficiente de variación de 43,99 % (ver cuadro 12 del anexo).
Al aplicar la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestra que difieren estadísticamente, estando el T6 = CC 8592 el que
presento el menor porciento de intensidad de Borer con 1,15 %, seguido por el T4 = C
1051-73 con 1,60 %, y la de mayor valor correspondió a el T3 = C 8751 con 12,99 %
(ver cuadro 20).
Cuadro 20. Porciento de intensidad del Borer en la caracterización de variedades de caña
de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales
agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento animal en la
fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón
Junín, Ecuador.
*Promedio con letras iguales no difiere
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5
% de probabilidad.
Tratamientos Promedios
T6 = CC 8592 1,15 a*
T4 = C 1051-73 1,60 a
T2 = C 132-81 1,62 a
T1 = Ragnar 2,07 a
T5 = B 7274 3,96 a
T3 = C 8751 12,99 b
Tukey (5%) 3,93

58. 41
4.1.13 Porcentaje de intensidad de Colletotrichum falcatum
Efectuado el análisis de varianza en la variable Comportamiento a las principales plagas y
enfermedades, se observa que fue altamente significativo para los tratamientos y no
significativo para los bloques, con un coeficiente de variación de 43,99 %
(ver cuadro 13 del anexo).
Por medio de la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestra que difieren estadísticamente, siendo el T6 = CC 8592 el que presento
el menor porcentaje de Colletotrichum falcatum con 1,15 %, seguido por el T4 = C 1051-73
con 1,60 % y el de mayor valor correspondió a el T3 = C 8751 con 12,99 (ver cuadro 21).
Cuadro 21. Porcentaje de intensidad de Colletotrichum falcatum en la caracterización de
variedades de caña de azúcar (Saccharum officinarum L) en los componentes
estructurales agronómicos para la producción bio tecnológica de alimento
animal en la fabricación de Saccharina Rustica como suplemento alimenticio,
en el cantón Junín, Ecuador.
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al
5 % de probabilidad.
Tratamientos Promedios
T6 = CC 8592 1,15 a*
T4 = C 1051-73 1,60 a
T2 = C 132-81 1,62 a
T1 = Ragnar 2,07 a
T5 = B 7274 3,96 a
T3 = C 8751 12,99 b
Tukey (5%) 3,93

59. 42
4.2 Evaluar los indicadores industriales en la calidad de los jugos de las nuevas
variedades de caña de azúcar introducidas en la cepa retoño uno para la
producción de Saccharina Rustica.
4.2.1 Brix superior
Ejecutado el análisis de varianza en la variable Brix superior, se observa que fue altamente
significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un coeficiente de
variación de 8,81 % (ver cuadro 14 del anexo).
Elaborada la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestra que difieren estadísticamente, numéricamente el T4 = C 1051-73
obtuvo el mayor porcentaje de Brix superior con un 18,17 %, seguido por el T1 = Ragnar
con un 16,76 %, el menor valor correspondió a el T3 = C 8751 con 13,37 %
(ver cuadro 22).
Cuadro 22. Brix superior en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador.
Tratamientos Promedios
T4 = C 1051-73 18,17 a*
T1 = Ragnar 16,76 a b
T5 = B 7274 15,08 a b
T6 = CC 8592 14,46 a b
T2 = C 132-81 13,72 b c
T3 = C 8751 13,37 c
Tukey (5%) 3,08
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 %
de probabilidad.

60. 43
4.2.2 Brix inferior
Aplicado el análisis de varianza en la variable Brix inferior, se observa que fue altamente
significativo para los tratamientos y no significativo para los bloques, con un coeficiente de
variación de 5,19 % (ver cuadro 15 del anexo).
Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los tratamientos, muestra que
difieren estadísticamente, resultando el T1 Ragnar el que presento el mayor porcentaje de
Brix inferior con 22,50 %, seguido por T5 = B 7274 con 19,99 %, el menor valor
correspondió a el T3 = C 8751 con 15,75 % (ver cuadro 23).
Cuadro 23. Brix inferior en la caracterización de variedades de caña de azúcar (Saccharum
officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos para la
producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador.
Tratamientos Promedios
T1 = Ragnar 22,50 a*
T5 = B 7274 19,99 a b
T4 = C 1051-73 18,91 b
T6 = CC 8592 18,01 b c
T2 = C 132-81 17,54 c
T3 = C 8751 15,75 d
Tukey (5%) 2,23
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al
5 % de probabilidad.

61. 44
4.2.3 Índice de madurez
Al efectuar el análisis de varianza en la variable índice de madurez, se observa que fue
altamente significativo para los tratamientos y para los bloques, con un coeficiente de
variación de 6,85 % (ver cuadro 16 del anexo).
Realizada la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos muestra que difieren estadísticamente estando el T4 = C 1051-73 el que obtuvo
el mayor índice de madurez con 96,16 %, seguido por el T3 = C 8751 con 85,10 %, y el
menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con 74,14 % (ver cuadro 24).
Cuadro 24. Índice de madurez en la caracterización de variedades de caña de azúcar
(Saccharum officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos
para la producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador.
Tratamientos Promedios
T4 = C 1051-73 96,16 a*
T3 = C 8751 85,10 a
T6 = CC 8592 80,24 a
T2 = C 132-81 78,53 a
T5 = B 7274 75,45 a b
T1 = Ragnar 74,14 b
Tukey (5%) 12,83
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5 %
de probabilidad.

62. 45
4.2.4 Pol en caña
Elaborado el análisis de varianza en la variable Pol en caña, se observa que fue altamente
significativo para los tratamientos y significativo para los bloques, con un coeficiente de
variación de 2,22 % (ver cuadro 17 del anexo).
Realizada la prueba de Tukey al 5 % de probabilidad aplicada a los promedios de los
tratamientos, muestra que difieren estadísticamente, siendo el T4 = C 1051-73 el que obtuvo
el mayor porcentaje de Pol en caña con 14,13 %, seguido por el T5 = B 7274 con 13,55 %,
y la de menor valor correspondió a el T3 = C 8751 con 11,40 % (ver cuadro 25).
Cuadro 25. Pol en caña en la caracterización de variedades de caña de azúcar (Saccharum
officinarum L) en los componentes estructurales agronómicos para la
producción bio tecnológica de alimento animal en la fabricación de
Saccharina Rustica como suplemento alimenticio, en el cantón Junín,
Ecuador.
*Promedio con letras iguales no difieren
estadísticamente según la prueba de Tukey al 5
% de probabilidad.
Tratamientos Promedios
T4 = C 1051-73 14,13 a*
T5 = B 7274 13,55 b
T1 = Ragnar 12,95 b c
T6 = CC 8592 12,49 c d
T2 = C 132-81 12,17 d e
T3 = C 8751 11,40 e
Tukey (5%) 0,76

63. 46
4.3 Definir/variedades en la cepa retoño uno, el mejor comportamiento estructural
desde el punto de vista agronómico e industrial según su respuesta de
adaptabilidad al genotipo ambiente en la cepa retoño uno en la producción de
biomasa fresca e indicadores de calidad de los jugos para la producción de
Saccharina Rustica.
Análisis descriptivo univariante asociado, en las variables consideradas (media, desviación
típica y tamaño muestreal), la suma de cada variable alcanzo el 83,55 % de varianza total
extraída (ver tabla 4).
Los dos primeros componentes extraen el (66,20 %), las variables de mayores extracción
son: peso promedio de los tallos (0,92 %), composición vegetativa (0,76 %), toneladas de
Saccharina por hectárea (0,76 %), fibra en caña (0,65 %), pol en caña (0,59 %), altura de
tallo (0,62 %), porciento de intensidad del borer (0,71%), el 17,350 % de la varianza
extraída en el tercer componente, el 80 % corresponde al índice de madurez como única
variable de significación en el mismo.
Las Comunalidades asociadas al análisis, representa la varianza de cada variable retenida
por el modelo, explicada por todo los componentes principales, en la misma se puede
observar que salvo el porcentaje de intensidad del borer (explicada con un 0,539 %), el
resto de las variables quedan bien expresadas en los resultados toneladas de composición
vegetativa y toneladas de Saccharina por hectárea con 0,96 %, y el resto entre el 0,717 y
0,933 %) (Ver tabla 5).
Estos valores se encuentran según el KMO (Kaiser-Meyer-Olkin), entre una adecuación
muestreal adecuada y excelente (0,7<KMO£0,8 y 0,9<KMO£1,0), el porcentaje de
intensidad del borer se encuentra en una mala adecuación (0,5<KMO£0,6) por que explica
el 53,9 % (ver tabla 6).
En la matriz de los componente rotados y transformados, se puede corroborar, que lo
anteriormente expresado en los análisis de las variables influyentes de mayor extracción en
la matriz factorial y la incidencia de estas para definir el mejor comportamiento estructural

64. 47
desde el punto de vista agronómico e industrial y su adaptabilidad al genotipo en la
producción de Saccharina y biomasa es positiva (Ver tabla 7 y 8).
Las variables toneladas de Saccharina por hectárea y toneladas de composición vegetativa
están altamente relacionadas en el primer componente de análisis, las variables fibra en
caña 0,898 % y peso promedio de los tallos 0,688 % son correspondidas en el segundo
componente y el tercer componente el índice de madurez.
Tabla 4. Resultado de los análisis de componentes principales de los datos obtenidos en la
cepa retoño uno a los 13 meses en la cosecha.
1 2 3
Total 4,495 2,126 1,735
% de la varianza 44,945 21,257 17,350
% acumulado 44,945 66,203 83,552
Variables
Analizadas
% de la varianza
C 1
% de la
varianza
C 2
% de la
varianza
C 3
AT 0,623 0,530 0,217
TML -0,537 .0,498 -0,510
PPT 0,920 -0,065 0,145
TCV 0,760 0,522 -0,332
TSH 0,760 0,522 -0,332
BS -0,617 0,451 0,565
IM 0,112 0,519 0,807
PC -0,707 0,590 0,055
FC 0,646 -0,442 0,459
PIB 0,711 0,176 -0,051

65. 48
Tabla 5. Comunalidades
Inicial Extracción
AT 1,000 0,717
TML 1,000 0,796
PPT 1,000 .0,872
TCV 1,000 0,960
TSH 1,000 0,960
BS 1,000 0,904
IM 1,000 0,933
PC 1,000 0,851
FC 1,000 0,822
PIB 1,000 0,539
Tabla 6. Criterio para determinar el Coeficiente KMO (Kaiser-Meyer-Olkin) y la
adecuación muestral en el análisis factorial de un conjunto de datos en las
correlaciones parciales entre las variables.
Adecuación muestral Coeficiente KMO
Excelente adecuación muestral. 0,9<KMO£1,0
Buena adecuación muestral. 0,8<KMO£0,9
Aceptable adecuación muestral. 0,7<KMO£0,8
Regular adecuación muestral. 0,6<KMO£0,7
Mala adecuación muestral. 0,5<KMO£0,6
Adecuación muestral inaceptable. 0,0<KMO£0,5
Valores entre 0 y 1, indica que el análisis factorial es
tanto más adecuado cuanto mayor sea su valor.

66. 49
Tabla 7. Matriz de componentes rotados(a)
Componente
1 2 3
TSH 0,974 -0,003 -0,107
TCV 0,974 -0,003 -0,107
AT 0,738 0,184 0,372
PIB 0,662 0,314 -0,055
FC 0,118 0,898 0,042
TML 0,011 -0,889 -0,071
PC -0,204 -0,766 0,472
PPT 0,630 0,688 -0,055
IM 0,193 0,168 0,931
BS -0,345 -0,369 0,805
Tabla 8. Matriz de transformación de las componentes
Componente 1 2 3
1 0,765 0,626 -0,152
2 0,594 -0,595 0,541
3 -0,249 0,504 0,827

67. 50
V. DISCUSIÓN
En la variable altura de tallo se encontró diferencia estadística significativa, siendo el
T3 = C 8751 el que obtuvo mayor altura con 420,79 cm, seguido por el T4 = C 1051-73 con
413,25 cm y el de menor valor correspondió a el T1= Ragnar con 294,59 cm, estos
resultados son superiores a los obtenidos por (Lauzardo, et al, 2016) en estudios sobre las
potencialidades reales de nuevos cultivares de caña de azúcar introducida en el cantón
Junín, Ecuador, donde las variedades C 8751 y Ragnar obtuvieron una altura de 322,11 cm
y 283 cm respectivamente, motivado por que en la composición de cepa en caña planta es
más heterogenia en edad, en cuanto a tallos primarios, secundarios, terciarios y
cuaternarios, por lo que la población en los retoños por su características morfológica de la
brotación es uniforme , la mayoría de los tallos poseen la misma edad y altura.
En las hojas activas existe significación, resultando el T5 = B 7274 el mejor tratamiento
(12 hojas, seguido por el T6 = CC 8592, T3 = C 8751, T4 = C 1051-73 con 11, y el T2 = C
132-81 la menor composición, 8 hojas, estos resultado son superiores a los expresados por
Martín, Velasco, & Once, (2012), reportaron los siguientes resultados en la cepa retoño
uno, 17 meses, 900 msnm, Cantón Morona Ecuador en las variedades C 8751, C 132-81, B
7274 y la Ragnar (Testigo), donde los plantares B 7274 y C 132-81 obtuvieron 4 hojas
activas, estas diferencias está dada por la madurez, que es superior en el comportamiento de
estas variedades de este genotipo en Morona Santiago y esto tiene un relación directa que a
mayor madurez menor hojas activas y por la edad de cosecha que fue muy inferior en
Manabí.
En el diámetro del tallo se observó que no hubo diferencia estadística significativa
numéricamente el T6 = CC 8592 obtuvo el mayor diámetro con 3,46 cm, seguido por T1=
Ragnar con 3,41 y el mínimo valor correspondió a el T5 = B 7274 con 2,62 cm, estos
valores son superiores a los descritos por (Lauzardo, et al, 2016) en trabajos sobre
potencialidades reales de nuevos cultivares de caña, en el cantón Junín, detallan
indicadores agro azucareros, cepa caña planta, a los nueve meses en los plantares, C 1051-
73, C 8751, C 132-81, CC 8592, B 7274 y Ragnar, donde las variedades CC 8592 y B 7274
obtuvieron un diámetro de 3,10 y 2,46 cm respectivamente, la dispersión en la cepa caña

68. 51
planta en el diámetro es el resultado de la composición variada de tallo como característica
en este cepa, teniendo diferentes edades y diferentes diámetros lo que hace en las medias
disminuir este valor.
En la variable tallos/metro lineal se observó que hubo diferencia estadística significativa, el
T5 = B 7274 fue el que obtuvo el mayor número de tallos/ metro lineal con 7, seguido por el
T1 = Ragnar con 6, la de menor valor correspondió a el T2 = C 132-81 con 4 tallos, estos
valores son inferiores a los obtenidos por Martin & Ramon, (2015) estudios sobre el
comportamiento en el estudio de variables agro industriales en la cepa primer retoño a la
edad de 11 meses a 900 msnm en variedades de caña de azúcar de origen cubano en el
cantón Huamboya, Provincia de Morona Santiago, en donde las variedades B 7274 y C
132-81 obtuvieron 17 y 12 tallos respectivamente, la variabilidades es producto de las
afectaciones ocurridas en la cepa caña planta de un evento climatológico ocurrido a los
8-9 meses en esta cepa provocando afectaciones al retoñamiento en el primer año.
En el peso promedio de los tallos se observó que hubo diferencia estadística significativa
resultando el T3 = C 8751 el que obtuvo superior peso con 2,43 kg, el T2 = C 132-81, 2,14
kg, la de menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con 1,26 kg, estos valores son
superiores a los obtenidos por (Lauzardo, et al, 2016) en trabajos sobre potencialidades
reales de nuevos cultivares de caña, en el cantón Junín, detallan indicadores agro
azucareros, cepa caña planta, a los nueve meses en los plantares, C 1051-73, C 8751, C
132-81, CC 8592, B 7274 y Ragnar, donde la variedad C 8751 obtuvo un peso promedio de
1,61 kg, esto se debe a las afectaciones climáticas que afectaron el 52 % de los tallos
originarios de la cepa a los 8-9 meses, tomándose como muestra este porcentaje inferior a la
realidad antes de la afectación.
En las ton/caña por hectárea se observó que hubo diferencia estadística significativa siendo
el T3 = C 8751 el que presento el mejor resultado en este indicador con 102,13 ton, seguido
por el T5 = B 7274 con 97,80 ton, la de menor valor correspondió a el T1 = Ragnar con
68,16 ton, estos valores son superiores a los obtenidos por Martin & Ramón, (2015) en
trabajo realizados en indicadores agro industrial, cepa primer retoño, 11 meses a 900 msnm