2. REFLEXION
La ciencia de la vida aún está en su infancia
Y cuando hablamos de lo que sabemos
O más exactamente de lo que creemos saber
Tengamos siempre los ojos bien abiertos
Ante los innumerables fenómenos que aún
ignoramos
Voisin
4. ORIENTACION DEL HATO DEL
MAGDALENA MEDIO
SEGÚN ACTIVIDAD GANADERA
ACTIVIDAD PORCENTAJE DEL INVENTARIO
DOBLE PROPOSITO 7.0%
CRIA 78.0%
CEBA 13.0%
LECHERIA ESPECIALIZADA 2.0%
34. LIMITACIONES NUTRICIONALES
DE LAS GRAMINEAS
FORRAJERAS TROPICALES
1. Disponibilidad energética restringida.
2. Bajos niveles de proteína total con
altos niveles de solubilidad.
3. Bajo contenido de minerales en
época seca.
4. Desbalance de Acidos Grasos
Volátiles:
Acetato:Propionato: Butirato (70: 20: 10)
36. SIMBIOSIS FLORA MICROBIANA-ANIMAL
Digestión Fibra
Utilización del NNP
Acidos Grasos Volátiles
Aminoácidos
Vitaminas del complejo B
MICROORGANISMOS
ANIMAL
ALIMENTO
(C)
(B)
(A)
Suministro alimento.
Condición anaeróbica.
Humedad y Calor.
Regulación de PH.
Mezcla - Movimiento.
Eliminación de material de
desecho de los
microorganismos.
Nitrógeno
Minerales
Minerales
Vitaminas
Fibra
39. PAPEL DE LA GLUCOSA
La Glucosa es el
metabolito más limitante en
el metabolismo y el nivel
de producción de los
bovinos
40. EFICIENCIA EN LA
DIGESTION RUMINAL
1.Optimización del crecimiento bacterial
tendiente a elevar la digestión de la
Fibra del Forraje.
2. Consumo suficiente de carbohidratos
de rápida fermentación por las
bacterias ruminales.
41. EFICIENCIA EN LA
DIGESTION RUMINAL
3.Niveles adecuados de Nitrógeno
fermentable en el rumen.
4.Niveles adecuados de minerales
potenciadores de las reacciones
bioquímicas en rumen.
5.Presencia de Fibras Largas en los
forrajes que estimulen movilidad
ruminal.
42. ORDEN PRIORIDADES
EN LA ALIMENTACION DEL GANADO
BAJO PASTOREO
FORRAJE
SUPLEMENTACIÓN MINERAL
CARBOHIDRATOS
SOLUBLES EN
RUMEN
PROTEINAS Y NNP
DEGRADABLES
EN RUMEN
NUTRIENTES SOBREPASANTES
MANIPULACIÓN
DE LA
FERMENTACIÓN
RUMINAL
47. OBJETIVOS DE LA
SUPLEMENTACION
Mejorar el desempeño productivo del
ganado reflejado en mejores ganancias
diarias de peso y condición corporal
48. OBJETIVOS DE LA
SUPLEMENTACION
Incrementar el consumo y la digestión
del forraje como alimento básico, por
contener fibra de fácil digestibilidad.
49. OBJETIVOS DE LA
SUPLEMENTACION
Propiciar el aumento en la producción de
proteína de origen microbiano a partir de
la provisión de proteína no degradable
en rumen.
51. NUTRIENTES CRITICOS PARA
PRODUCCION EN DISTINTOS
ESTADOS FISIOLOGICOS
Función fisiológica Nutriente limitante
Crecimiento tejido muscular Aminoácidos
Crecimiento tejido graso Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga-Aminoácidos
Pubertad Glucosa-Aminoácidos
Concepción Glucosa-Aminoácidos
Preñez Glucosa-Aminoácidos
Lactancia Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga-Aminoácidos
Trabajo Glucosa-Acidos Grasos de Cadena
Larga
52. FRACCIONAMIENTO
DE LA ENERGIA DIETARIA
Heces Orina Metano Incremento
Calórico
Manteni-
miento
Tejido Leche
ENERGIA BRUTA
ENERGIA DIGESTIBLE
ENERGIA METABOLIZABLE
ENERGIA NETA
53. EFICIENCIA EN LA UTILIZACION DE LA
ENERGIA METABOLIZABLE
DE LOS ALIMENTOS POR EL GANADO
Función
Eficiencia de utilización de la EM (%)
Pasto Balanceado
Mantenimiento 68 75
Prod. de leche 66 68
Engorde 40 58
Gestación 10 – 20
54. FRACCIONES DE LA FIBRA
FDA: Celulosa-lignina-Proteína Cruda
Constituye la Fracción No Digestible
del Forraje y se relaciona
inversamente con el contenido
energético del forraje referido a Total
de Nutrientes Digestibles ó Energía
Digestible en el Forraje.
55. FRACCIONES DE LA FIBRA
FDN: Celulosa-Hemicelulosa-Lignina
Contenido total de Fibra de un Forraje
o Paredes Celulares
58. EFECTO DEL TAMAÑO DE
PARTICULAS SOBRE
LA RUMIA
Rumiación
Tamaño
Partícula min/día % de largo
Paja larga 528 100
Capturado con 454 89
malla de 1.18 mm
Capturado con 208 39
malla de 0.60 mm
(J.G. Welch, personal communication, Univ. Vermont)
59. EFECTO DEL TIPO DE ALIMENTO
EN CONSUMO Y SALIVACION
ALIMENTO CONSUMO g/minuto Producción Saliva
ml/minuto
Peletizado 357 243
Pasto verde 283 266
Ensilaje 248 280
Pasto seco 83 270
Heno 70 254
60. EFECTIVIDAD FISICA DE
LA FDN VS PH RUMINAL
5,0
5,5
6,0
6,5
7,0
7,5
0 10 20 30 40 50
% physically effective NDF in Diet
pH
61. COMPARACION ENTRE FIBRA
Y CARBOHIDRATOS SOLUBLES
+++---Incidencia de acidosis
+++---Cantidad de Proteína Bacteriana
---+++Fermentación de la Fibra
---+++Flujo de saliva
---+++Contracciones ruminales
+++---Densidad energética
CHOs
solubles
FIBRA
BRUTA
VARIABLE
62. DIGESTIBILIDAD DE LA
FIBRA SEGÚN LA ESPECIE
ESPECIE ORGANO DE
DIGESTION
DIGESTIBILIDAD %
BOVINO Rumen- Colon 50-90
EQUINO Ciego-Colon 30-40
65. TOTAL DE NUTRIENTES
DIGESTIBLES TND
Valor de Proteína Cruda digestible,
Carbohidratos digestibles y Lípidos
digestibles en un alimento
66. CALIFICACION NUTRICIONAL DEL FORRAJE
SEGÚN SU CONTENIDO ENERGETICO
CALIFICACION TND
% de la MS ingerida
Buena 50-60%
Mediana 40-50%
Baja Menor de 40%
67. REQUERIMIENTOS DE TND
PARA PRODUCCION
DE LECHE
% GRASA EN LECHE TND ( Kg.)
3,0% 0,280
3,5% 0,301
4,0% 0,322
4,5% 0,343
68. CONVERSION DE
ENERGIA DIGESTIBLE
A ENERGIA METABOLIZABLE
EN FORRAJES
EM ( Mcal/kg.MS ) para ganado de carne =
ED ( Mcal/Kg MS ) X 0,82
EM ( Mcal/Kg MS ) para ganado leche
= ED ( Mcal/ Kg MS ) X 0,93 – 0,30
ED ( Mcal / Kg MS )
= TND % x 4,409
100
69. REQUERIMIENTOS ENERGETICOS
DE LA HEMBRA BOVINA
TIPO DE ANIMAL Energía Metabolizable por cada 1
Kilos de Materia Seca Ingerida
Novilla gestante 2,04 Megacalorías
Vaca gestante 1,92 Megacalorías
Vaca lactante
(5-6 kilos/día)
2,21 Megacalorías
Vaca lactante
(10-12 kilos/día)
2,42 Megacalorías
71. SINTESIS DE PROTEINA
MICROBIAL EN RUMEN
PDR
Urea
PDR
Urea
Microorganismos
NH3
energía
Proteína microbiana
NH3 en sangre
Hígado
Ciclo de la urea
Urea
Orina
Saliva
Infundida PR
72. PROTEINA CRUDA
Proteína total del alimento basada en
su contenido de Nitrógeno
Incluye la Proteína Verdadera y el
Nitrógeno Ureíco y el Amoníacal
73. PROTEINA DEGRADABLE
EN RUMEN
Se estima que la Proteína Degradable en
Rumen debe equivaler al 12,5% del Total
de Nutrientes Digestibles (TND) de la
ración recibida por el Bovino y es
determinante tanto del consumo como
del potencial valor nutricional que
alcance el forraje durante su digestión.
74. PROTEINA DEGRADABLE
EN RUMEN
La Urea se constituye en la fuente más
común y barata de Proteína Degradable
en Rumen –PDR- la que una vez
ingerida libera rápidamente el amonio
para ser aprovechado principalmente
por los microorganismos que digieren la
fibra. La urea debe representar un 30%
del total de PDR.
75. 0
10
20
30
40
0 2 4 6 8 10 12 14 16
Horas post-alimentación
NH3-mg/dl
Cero Urea
85 gramos de úrea en una hora
14 gramos de úrea por hora, durante 6 horas
3,5 gramos de úrea por hora, durante 24 horas
CONCENTRACION DE NITROGENO AMONIACAL
EN NOVILLOS SUPLEMENTADOS CON UREA A
DISTINTOS INTERVALOS DE SUMINISTRO
76. REQUERIMIENTOS PROTEICOS
EN LA HEMBRA BOVINA
TIPO DE ANIMAL Requerimiento de Proteína Total por
1 kilo de Materia Seca Ingerida
Novilla gestante 80,6 gramos
Vaca gestante 72,0 gramos
Vaca lactante
(5-6 kg. Leche/día)
91,0 gramos
Vaca lactante
(10-12 kg.leche/día)
114,0 gramos
77. CALIFICACION NUTRICIONAL DEL FORRAJE
SEGÚN SU CONTENIDO PROTEICO
CALIFICACION %Proteína Cruda
en la MS consumida
Buena Más de 12%
Mediana 8-10 %
Baja Menor de 8 %
78. IMPACTO DE LA PROTEINA CRUDA
EN LA CALIDAD DE LA MATERIA SECA
DEL ALIMENTO EN BOVINOS
Contenido de Nitrógeno en la dieta
Digestibilidad de la Materia Seca
Consumo Voluntario
Ingesta de energía
Respuesta animal
80. IMPORTANCIA
DE LOS MINERALES
FUNCION ORGANICA MINERALES
Fertilidad P-Cu-Zn-Mn-Se-Fe
Desarrollo de huesos y cartílagos Ca-P-Mg-Mn-Cu
Desarrollo muscular P-S-Zn-Se
Producción de leche Ca-P-Mg-Zn
Salud en piel y pezuñas Zn-Cu-Mn
Pelaje Cu-Zn-Se
Resistencia a enfermedades Cu-Zn-Mn-Se
Desarrollo del feto Cu-Zn-Mn-Se
Sistema Nervioso Mg-P-Cu
Apetito Mg-K-Zn-Co
81. EFECTOS DE LA
DEFICIENCIA DE
MICROMINERALES
DEFICIENCIA Fe Cu Co I Mn Zn Se
Reducción
crecimiento
+ + + + ++
Baja en producción
de leche
+ + + ++
Pérdida de apetito + + + +
Anemia + +
Cojeras + + +
Deformación
pezuñas
+
82. EFECTOS DE LA
DEFICIENCIA DE
MICROMINERALES
DEFICIENCIA Fe Cu Co I Mn Zn Se
Problemas de
equilibrio
+
Alopecia ++
Decoloración del
pelo
+ +
Bocio +
Degeneración
muscular
+
Infertilidad + + + ++ ++ ++
87. DIAGNOSTICO DE LA ALIMENTACION
DEL GANADO EN LA FINCA
1.Oferta cualitativa y cuantitativa del forraje
ofrecido al ganado.
2. Análisis de suelos y pastos con el fin de
ajustar la suplementación mineral, a través de
una sal mineralizada adecuada para la finca.
3. Determinación de los períodos nutricionales
críticos (fisiología y ambientales) para cada
tipo de animal.
88. DIAGNOSTICO DE LA ALIMENTACION
DEL GANADO EN LA FINCA
4.Aplicación de suplementación cualitativa
dirigida a optimizar la función ruminal
(incrementar el consumo de forraje) y a
mejorar el balance de nutrientes.
5. Estimación de la relación costo - beneficio.
6. Evaluación de la respuesta animal - ajustes.
90. RESERVAS ENERGETICAS
VS CONDICION CORPORAL
Peso maduro con CC 3
400 kg 600 kg 800 kg
CC % de
peso vivo
Mcal EN por unidad de cambio
en CC
2 86 134 201 251
3 100 164 246 307
4 114 193 290 362
5 127 222 333 417
91. Período
Seco
Grasa Corporal
utilizada para
Prod. de Leche
Parto
Recuperación
de la Grasa
Corporal para
la sig. Lact,Consumo
-2 -1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0
Leche
Peso Corporal
Crecimiento
Fetal
CAMBIOS EN CONDICION
CORPORAL DURANTE LACTACION
92. NIVELES DE ALIMENTACION
vs CONDICION CORPORAL
Efectos de la alimentación Pre y Post-parto
en la actividad reproductiva en vacas de raza lechera.
W. Harresign, 1993
Niveles de
alimentación
VARIABLES
Pre-parto Post-parto Condición
Corporal al parto
% de vacas con estro
en 90 días postparto
Involución Uterina
Alto Alto 6.8 95 35
Alto Bajo 6.5 86 38
Bajo Alto 4.4 85 40
Bajo Bajo 4.5 22 42
93. METAS
DE LA SUPLEMENTACION
EN EL PREPARTO
Amortiguar la disminución en la ingesta
de materia seca y por ende el Balance
Negativo de Nutrientes.
Adaptar las bacterias ruminales a una
dieta con mayor concentración
energética
94. METAS
DE LA SUPLEMENTACION
EN EL PREPARTO
Estabilizar los niveles de calcio
sanguíneo al parto.
Fortalecer el sistema inmune al parto.
Sostener el Balance Energético-Proteíco
Positivo hasta el parto.
Conformación de lotes aparte con vacas
jóvenes.
95. METAS
DE MANEJO Y SUPLEMENTACION
EN EL POSTPARTO
Minimizar las pérdidas de Peso y
Condición Corporal en el Postparto.
Minimizar el Balance Energético
Negativo en el Postparto.
Ofrecer una dieta palatable que estimule
gradualmente el consumo ascendente de
alimento en correspondencia con el
avance de la lactancia.
96. METAS
DE MANEJO Y SUPLEMENTACION
EN EL POSTPARTO
Fortalecer la competencia inmunológica
de la vaca ante infecciones.
Reforzar la inclusión de agentes
antioxidantes en la dieta.
Disminuír el Stress por condiciones
ambientales, de manejo y alimenticias.
97. MALNUTRICION Y APARICION DEL PRIMER
ESTRO POSTPARTO EN VACAS PRIMERIZAS
(Blanco, 2.000 )
Proteína Energía Primer celo postparto
Bajo Bajo 142 días
Alto Bajo 148 días
Bajo Alto 54 días
Alto Alto 51 días
Alto= 150% requerimiento mantenimiento
Bajo= 100% requerimiento mantenimiento
98. EFECTO DEL VALOR ENERGETICO DE LA DIETA
SOBRE EL PESO Y LA PUBERTAD
EN LA NOVILLA
50
350
650
950
1250
0 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24
Meses
Peso(lb.)
60%
100%
140%
TND
Pubertad
99. CONDICION CORPORAL Y PESO
vs FERTILIDAD EN LA NOVILLA
Novillas que ganan Condición Corporal y
Peso antes del servicio presentan
mejores tasas de concepción en
comparación con las que pierden y
vuelven a ganar Condición Corporal y
Peso después de programadas.
103. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE
Favorecer el aumento de peso después
del parto, ayudando a los animales en
inicio de lactancia a mantener y/o
aumentar la condición corporal, evitando
la movilización de reservas grasas.
Incrementar la producción de leche en
vacas con satisfactoria condición
corporal
104. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE
Mejorar el perfil de ácidos grasos
presente en la grasa láctea, promoviendo
síntesis de ácido linoleíco conjugado.
Propiciar el inicio temprano de la
actividad luteal después del parto.
105. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE
Favorecer la involución uterina, ya que el
ácido linoleico es precursor de
prostaglandinas.
Alcanzar temprana reactivación ovárica
en el postparto demostrada en mayor
tasa de ovulación con presencia de
cuerpo lúteo y celo definido.
106. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE
Favorecer la secreción de hormona LH y
el crecimiento folicular con aumento en el
número y tamaño de los folículos
preovulatorios (tipo 4 con más de 15
mm.de diámetro).
107. EFECTOS DE LA GRASA
SOBREPASANTE
Mejorar la tasa de preñez de las vacas.
Mejorar la respuesta inmune de las
vacas, especialmente en el período de
transición.
111. CALCULO DE UN SUPLEMENTO
Información Básica
Composición nutricional del pasto
Consumo de forraje
Balance nutricional de la dieta del animal
Composición nutricional del suplemento
Costo del suplemento
112. CLASIFICACION
NUTRICIONAL DE FORRAJES
CALIDAD PROTEINA
CRUDA
%
E. M
Mcal./Kg.
MS
Digestibilidad
Probable
EDAD
Semanas
BUENA >10 >2 64-66% <5
REGULAR 7-10 1,7-1,9 50-58% 5-6
MALA < 7 <1,7 42-46% >6
113. CALIFICACION NUTRICIONAL DE LOS FORRAJES
SEGÚN SU CONTENIDO MINERAL
Calidad Ca % P Mg Cu ppm Zn
Alta +0,3 +0,30 +0,30 +12 +40
Media 0,2-0,3 0.2 0,20-0,30 6-10 20-40
Baja -0,2 -0,15 -0,20 -6 -20
114. CONSUMO VOLUNTARIO DE
PASTO EN MATERIA SECA
CALIFICACION Kg.MS/100 Kg.
Peso Vivo
Ingesta de
nutrientes
Complementación
de nutrientes
ALTO Más de 2,5 Alta Baja
MEDIO 2,0-2,5 Media Media
BAJO Menos de 2,0 Baja Alta
117. PRESION DE PASTOREO
CALIFICACION Oferta de pasto
Kg.MS/100 Kg.
Peso Vivo
Ingesta de
nutrientes
Complementación
de nutrientes
requerida
ALTA 3,0-4,0 Baja Alta
MEDIO 4,0-5,0 Media Media
BAJO 5,0-6,0 Alta Baja
122. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
HEMBRAS LECHERAS
MANTENIMIENTO
PESO
VIVO
Kg
CV MS
Kg
EM
Mcal
PB
g
Ca
g
P
g
Vitamina
A
1.000 UI
400 7,52 14,28 373 15 13 30
425 7,87 14,94 388 16 14 32
450 8,21 15,59 403 17 14 34
475 8,67 16,23 418 18 15 36
500 9,12 16,87 432 18 15 38
525 9,46 17,50 447 19 16 40
550 9,80 18,13 461 20 16 42
123. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
HEMBRAS LECHERAS
PRODUCCION DE LECHE
Para la producción de leche: multiplicar
los litros producidos
por los siguientes valores
%
Grasa
CV MS
Kg
EM
Mcal
PB
g
Ca
g
P
g
3,0 0,33 1,07 77 2,50 1,70
3,5 0,33 1,16 82 2,60 1,75
4,0 0,33 1,24 87 2,70 1,80
4,5 0,33 1,31 92 2,80 1,85
127. REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE
NOVILLAS DE CARNE DE RAZA CEBUINA
PESO
VIVO
Kg
G.D.P
g
CV MS
Kg
EM
Mcal
PB
g
Ca
g
P
g
Vitamina
A
1.000 UI
325 200 7,85 15,08 579 15 13 17
400 8,93 18,04 680 18 14 17
600 8,93 19,64 708 21 15 17
350 200 8,45 16,03 613 15 13 18
400 9,50 19,14 710 18 14 18
600 9,50 20,90 740 21 15 18