Este documento presenta un plan de negocios para un hotel único llamado Hôtel Des Dames. El hotel se centrará en clientes de poder adquisitivo medio/alto y ofrecerá habitaciones decoradas con temas de mujeres históricas, un restaurante gastronómico, spa y eventos. El hotel generará ingresos principalmente de alojamiento y restauración. El plan describe los segmentos de clientes, propuesta de valor, canales de distribución, actividades clave y estructura de costos para establecer y operar exitosamente este hotel tem

1. Hôtel Des Dames
Plan de Negocio
Irene Arbós y Alba Cabaní

2. Plan de Negocio
• 1. Segmentos de clientes
• 2. Propuesta de valor a los clientes.
• 3. Canales de comercialización y
comunicación
• 4. Estrategias de Relación con el cliente
• 5. Actividades clave
• 6. Recursos clave de la Empresa
• 7. Socios Estratégicos
• 8. Estructura de costos.
• 9. Definición de los Flujos de ingresos.

3. Modelo de negocio
Canales de distribución
Segmentos
de Propuesta de valor
clientes
Relación con clientes
Fuente de ingresos
Actividades clave
Estructura de
Socios clave
costos
Recursos clave

4. 1 : Segmentos de clientes
• Poder adquisitivo: medio/alto.
• Situación sentimental: Parejas, solteros/as y amigos.
• Sexo: Mujeres y hombres.
• Nivel cultural: medio/alto.
• Edad: 20-65 años
• Ámbito: Internacional

5. 2 : Propuesta de valor
Establecimiento hotelero pionero y único en el mundo.
•Customización: Decoración detallista ambientada en
diferentes mujeres de todas las epocas. (habitaciones, hall,
restaurantes…)
•Restaurante gastronómico.
•Precios competitivos y ofertas muy atractivas.
•Adaptado a todo tipo de necesidades:
•Posibilidad de escoger distintos pack’s (mes, semana, fin de
semana, solo el restaurante…)
•Accesibilidad para discapacitados.
•Posibilidad de escoger tipo de menú en función de sus
hábitos alimenticios (alergias, vegetarianos, celíacos…)

6. 3 : Canales de distribución
• Página web propia.
• Blog propio.
• Boca-boca.
• Redes sociales.
• Radio y televisión.
Anuncios en:
1. Páginas web especializadas (en hoteles,
hoteles de lujo, gastronomía, etc).
2. Revistas especializadas (en hoteles, hoteles de
lujo, gastronomía, etc).
3. Periódicos generales de ámbito nacional e
internacional.

7. 4 : Relación con clientes
Trato personalizado:
1.Valorar su opinión.
2.Atender a sus peticiones siempre que sean
posibles.
3.Atender y solucionar quejas de inmediato.
4.Detalles en las habitaciones según los gustos
del cliente.
Fidelización:
1.Posibilidad de repetir la experiencia pero a la
vez de distinta manera gracias a la gran
variedad de estilos en las habitaciones.

8. 5 :Actividades clave
• Alojamiento
• Restauración
• Spa
• Eventos y reuniones

9. 6: Recursos clave
ALOJAMIENTO:
•Recepción
- Jefe/a de Recepción (Coordinar la recepción, los turnos, las tarifas, precio
medio,... )
- 2º Jefe/a de recepción (reservas)
- Personal de Recepción : Recepcionistas, auxiliares, botones, portero,...)
•Pisos (Limpieza de habitaciones, salas y zonas comunes)
- Gobernanta (Coordinar a las camareras y supervisar el trabajo de la
subgobernanta)
- Subgobernanta (Supervisar el trabajo de las camareras)
- Camareras de Pisos
•Mantenimiento (se ocupan de reparar cualquier tipo de avería o
desperfecto del hotel)
- Jefe de mantenimiento

10. ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS (Es el departamento que se
dedica a dar el servicio de restauración a los clientes)
•Encargado del departamento de F&B
•Bar • Cocina
- Jefe de Bar - jefe de cocina
- Camareros - jefes de partida
- cocineros
•Restaurante - plounge
- Maître
- Camareros

11. COMERCIAL:
Comercial externo (se encarga de captar clientes)
- Jefe/a de Ventas
- Ejecutivos comerciales
Comercial Interno (Se encarga de organizar la estancia del
cliente en el hotel )
- Coordinadores/as Comerciales
ADMINISTRACIÓN:
Facturación (Comprobación y emisión de facturas)
- Facturistas (1 ó 2)
Créditos (Gestión y cobro de facturas pendientes)
- Administrativos de Créditos (1)
Contabilidad (Asientos contables, Impuestos, Resultados...)
- Administrativos contables (1 ó 2)

12. 7 : Socios clave
• Empresa transportista
• Empresa especializada en cocinas del
mundo (catering…)
• Lavandería y tintorería
• Proveedores

13. 8 : Estructura de costos
Costos más importantes:
•Personal (interno y externo).
•Alquileres
•Proveedores
•Material (actividades, oficinas, mobiliario,
maquinaria…)
Otros costos:
• Materias primas

14. Inversión inicial
15.000.000 Precio hotel
5.000.000 Remodelar habitaciones
18.000.000
Irene Alba 6.000.000
Escuela 6.000.000
Banco 6.000.000
Irene Alba
Escuela
Banco

15. Departamento de Marketing

16. Conserje noche 989,47 1 989,47 € Salarios
Recepcionistas 957,57 3 2.872,71 €
Gobernanta 1033,42 1 1.033,42 €
Camareras de piso 952,25 6 5.713,50 € Maitres 1800 3 5400
Mantenimiento 600,00 € 3 1.800,00 € Camareros 1200 24 28800
Jefe de cocina 2100 1 2100
Dirección 3.000,00 € 1 3.000,00 €
2 de cocina 1800 2 3600
Subdirección 1.800,00 € 1 1.800,00 €
Jefes de partida 1500 8 12000
RRHH 1.023,43 € 1 1.023,43 € Cocineros 1200 8 9600
Marketing 1.023,43 € 1 1.023,43 € Ayudantes 1000 8 8000
Plonge 800 3 2400
Responsable Eventos 1.000,00 € 1 1.000,00 €
RRPP 1.023,43 € 1 1.023,43 €
Responsable de TOTAL 71900
contabilidad 1.023,43 € 1 1.023,43 €
Administrativa 900,00 € 1 900,00 €
Operarios Seguridad 600,00 € 2 1.200,00 €
GASTOS PERSONAL
EXTRAS 8.000,00 € Total salarios : 92.302,82
TOTAL 20.402.82

17. Costes restaurante
Mercaderías restaurante gastronómico 21000 21000
Mercaderías bares 14700 14700
Mercaderías restaurante contemporáneo 25200 25200
Material bares 3500 3500
Material cocina 4000 4000
Total 68.400

18. Total costes
Salarios 92.302,82€ 92.302,82€
Dep. marketing 23.787 € 23.787 €
F&B 68.400€ 68.400€
626.410,18 319.510,18 €
Temporada alta (75%ocupación)
Temporada baja (50%ocupación)

19. 9 : Fuente de ingresos
• Principal fuente de ingresos: Alojamiento
• Otras fuentes de ingresos importantes:
1. Restauración
2. Socios clave

20. Precios habitaciones
Nº A AD MP PC
Habitación individual 10 200 220 265 305
Habitación doble 80 350 370 415 450
Suit 8 700 - 5.000 720 - 5.020 765 - 5.065 800 - 5.100
75% de las
habitaciones = 73
72habs 1dia
240 7 1.680
390 65 25.350 1 mes
27.030 (75%) 810.900 €
1 mes
(50%) 504.000 €
50% de las
habitaciones=45
45habs 1dia
240 5 1.200
390 40 15.600
16.800
Habitaciones

21. Cuentas
75% 1 mes 50% 1 mes
enero 626.410,18 Alojamiento 810.900 € 504.000 €
febrero 319.510,18 €
salarios 20.402,82 € 20.402,82 €
marzo 319.510,18 €
dep. marketing 23.787 € 23.787 €
abril 626.410,18
mayo 626.410,18 F&B 140.300€ 140.300€
junio 626.410,18
626.410,18 319.510,18 €
julio 626.410,18
agosto 626.410,18
1 año 6.596.222,16
septiembre 626.410,18
2 año 13.192.444,32
Octubre 626.410,18 3 año 19.788.666,48
4 año 26.384.888,64
Noviembre 319.510,18 €
5.637.691,62 € 5 año 32.981.110,80
Diciembre 626.410,18
958.530,54 € 6.596.222,16

23. Gracias por escuchar