BREVE HISTORIA DE LA ACEITUNA DE MESA

1. Inmaculada Vicente Carretero
Marina Garrido Santiago
COI II

2. Índice
• Características principales……………………..............……Pág 3
• Tipos y características……………………………………….…….Pág 4
• Innovaciones……………………………………………….………….Pág 5
• Empresas exportadoras…………………………………………..Pág 7
• Tabla de producción…………………………………….……......Pág 8
• Presentaciones y formatos……………………….…………….Pág 9
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3. Características Principales
Principales propiedades de la aceituna :
Favorecen la digestión
Son antioxidantes
Facilitan el vaciamiento de la vesícula biliar
Beneficiosa para prevenir enfermedades cardiovasculares
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4. Manzanilla de Sevilla: es la variedad de olivo de mesa más difundida
internacionalmente debido a su productividad y calidad del fruto.
Gordal Sevillana: conocida internacionalmente con la denominación de
“Sevillano”.
Hojiblanca: Es muy apreciada para su elaboración como aceitunas negras aderezadas y
en salmuera
Cacereña: Similar en cuanto a aspecto a la Manzanilla, aunque de color más
Claro
Verdial: Cultivada principalmente en Andalucía su consumo se destina al tipo
aderezo en verde.
Otras: Cañivana, Picolimón, Gordalilla, Aloreña, Rapazalla, Picuda, Cordobí y
Cuquillo.
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5. Innovaciones
• La empresa hueteña Innovaciones Metacaloríficas S.L.L.
acaba de irrumpir en el mercado con la fabricación de
calderas de calefacción a partir de biomasa.
• Dada la importancia del olivar en la comarca, esta
empresa ha optado por aprovechar uno de sus recursos:
el hueso de aceituna.
• Este producto se presenta triturado en pequeños sacos
para su consumo doméstico y frente a otros
combustibles, es muy limpio y no origina polvo.
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6. Metacaloríficas S.L.L
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7. Empresas Exportadoras
Comaro S.A: Envasan aceitunas en envases de lata y de cristal de los tipos
aceituna negra y aceituna verde .Casas del Monte (Cáceres).Países
exportadores: Francia, Estados Unidos, Canadá, Australia, Rusia y Japón,
entre otros.
Aceitunera del Guadiana: Ubicada en Almendralejo (Badajoz). Produce,
envasa y exporta con las marcas "Oro Verde" y "Peral”.Países
exportadores:Francia,Japón y Estados unidos entre otros.
Aceitunera los curado Sociedad Cooperativa limitada :dedicada al
aderezo, aliño y envasado de aceitunas. Almendralejo (Badajoz).
S.C.L del campo San Mazrcos: Aceitunas en lata y bote de cristal, exportan
a U.S.A y Canadá. Almendralejo (Badajoz).
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8. Producción
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9. Presentaciones y Formatos
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10. 10

11. Muchas gracias¡¡
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