review Materi persiapan UN

2. 1. Siswa mampu mendeskripsikan fungsi
zat aditif pada makanan
2. Siswa mampu mengidentifikasi zat
aditif makanan
3. Siswa mampu menjelaskan zat aditif
makanan yang aman maupun yang
berbahaya bagi tubuh
4. Siswa mampu menerapkan
pengetahuannya dalam kehidupan
sehari-hari
1. Antioksidan dan
antioksidan
sinergis
2. Pengasam,
penetral
3. Enzim
4. Pemanis buatan
5. Pemutih dan
pematang
6. Penambah gizi
7. Pengawet
8. Pengemulsi,
pemantap, dan
pengental
9. Pengeras
10.Pewarna alami
dan sintesis
11.Penyedap rasa
dan aroma
12.Sekuestran

3. 1. Menambah nilai gizi
2. Memperbaiki penampilan dan
menambah cita rasa makanan
pewarna
Penyedap &
Pemanis
3. Mengawetkan makanan
4. Membentuk emulsi dan menjaga
kestabilan makanan
5. Mengentalkan makanan
Pengawet/
menstabilkan

5. Bahan Alami Bahan Sintesis