La dieta South Beach se enfoca en mantener la salud cardiovascular a largo plazo y ayuda con la pérdida de peso, especialmente en la reducción de la grasa abdominal. En la primera fase se enfoca en alimentos bajos en carbohidratos y azúcares, y en la segunda fase se pueden reintroducir frutas y carbohidratos integrales en pequeñas porciones. La dieta divide los alimentos en tres grupos - aquellos permitidos, restringidos y evitados en cada fase.

1. DIETA
SOUTHBEACH
La DIETA SOUTHBEACH es una DIETA PARA MANTENER LA
SALUD CARDIOVASCULAR A LARGO PLAZO. Sin embargo,
uno de sus beneficios a corto plazo es la REDUCCIÓN DE ALIMENTOS
POR FASES
PESO, en especial, de la "panza". Si se sigue con la
disciplina apropiada puede perder entre 8 o 10 libras de
"panza" la primera dos semanas...

2. DIETA SOUTH BEACH
ALIMENTOS POR FASE
Primera Fase
Alimentos que puede disfrutar
Carne de Res Carne de Ave (sin pellejo)
Cortes magros (bajos en grasa) como : Gallina de Comualles
Bistec sirloin Pechuga de pollo o pavo
Cortes tenderloin Tocino de pavo (chompipe)
Corte top round
Mariscos Carne de cerdo
Todo tipo de pescados y mariscos Filete de cerdo
Jamón cocido
Tocino canadiense
Carne de ternera Carnes frías (tipo fiambre)
Chuleta Sólo sin grasa o bajos en grasa
Filete (leg cutlet)
Corte top round
Queso (reducido en grasa) Frutos secos
Amarillo Almendras, 15 uds
Cheddar Anacardos, 15 uds
Feta Maníes, 20 uds peq.
Tiras de queso Mozzarella Crema de maní, 2 cucharaditas
Mozarella Macadamias, 8 uds
Parmesano Pistaches, 30 uds
Provolone
Requesón descremado
Ricotta
Sustituto de queso crema, sin
contenido lácteo
Huevos Productos lácteos
No se impone ningún límite al cunsumo de Leche, descremada
huevo entero a menos que su médico le Leche de soya sin sabor
haya indicado lo contrario. Utilice claras y Suero de leche sin grasa
sustitutos de huevo al gusto Yogur, sin sabor y sin grasa

3. Verduras y legumbres Especias y sazonadores
Alcachofas Consomé
Apio Extractos (de almendra, vainilla u
Berenjena otros)
Berzas (collard green) I Can´t believe it´s buttler en aerosol
Brócoli Pimienta
Brotes de alfalfa Sálsa de rábano
Castañas de agua Todas las especias a las que no se
Coliflor les haya agregado azúcar
Arvejas chinas
Espárragos
Espinaca
Frijoles
Hongos
Lechuga
Nabos
Pepino
Repollo
Tomates
Zucchini (calabacita)
Golosinas Grasas
Barras de caramelo sin azúcar Aceite de canola y de oliva
Chicle sin azúcar
Chocolate en polvo sin azúcar
Cocoa en polvo sin azúcar
Gelatina sin azúcar
Paleta congelada de chocolate sin
azúcar
Sustituto de azúcar

4. Alimentos que debe evitar
Carne de Res Carne de ave
Bistec de costilla Ganso
Brisket Pato
Hígado Pollo (alistas y muslos)
Otros cortes grasos Productos procesados de carne de
aves
Salchichas
Carne de cerdo Carne de ternera
Jamón horneado con miel Pecho
Queso Verduras
Brie Batata
De bola holandés Maíz
De Leche entera Papa Blanca
Remolacha
Zanahoria
Fruta Féculas y carbohidratos
Evite todas las frutas y los jugos durante la Evite todas las féculas durante la primera
primera fase, incluyendo las siguientes: fase, incluyendo las siguientes:
Albaricoque Arroz de todo tipo
Bayas Avena
Melón Cereal
Sandía Pan de todo tipo
Manzana Pan pita
Melocotón Pastas de todo tipo
Pera Pastelitos y productos horneados
Toronja como bizcochitos.
Productos lácteos Alimentos misceláneos
Evite los siguientes productos lácteos Alcohol de todo tipo
durante la primera fase, incluyendo:
Helado
Leche de soya
Leche entera o al 2 por ciento
Yogur, del refrigerador o congelado

5. Segunda Fase
Alimentos que puede reintroducir en su dieta
Fruta Féculas (en pequeñas cantidades)
Albaricoque Arroz integral
Arándano Bagels pequeños de grano entero
Melón chino Cereal
Cereza Avena
Ciruela Arveja
Fresa Pan integral
Kiwi Pan pita
Mango Palomitas de maíz Pastas integrales
Manzana
Melocotón
Naranja
Pera
Toronja Uva
Productos Lácteos Verduras y legumbres
Yogur, sin grasa, con sabor y con Cebada
edulcorantes artificiales (1 taza) Frijoles de caritas
Frijoles pintos
Zanahorias
Alimentos misceláneos
Chocolate amargo (con moderación)
Pudín sin grasa y sin azúcar
Vino tinto o blanco

6. Alimentos que debe evitar o comer pocas veces
Féculas y panes Verduras
Arroz Blanco Maíz
Cornflakes Papa
Galletitas Remolacha
Pan blanco
Bizcochitos
Papa
Puré de papa instantánea
Tortillas de arroz
Fruta Alimentos misceláneos
Fruta de lata Helado
Jugo de frutas Mermelada
Pasas Miel
Piña
Guineo
Plátano amarillo
Sandía