Gestão de Empreendimentos Turísticos em

PLANO DE CURSO
DADOS DA DISCIPLINA
DISCIPLINA: TÉCNICA DE GUIAMENTO EM TURISMO - TGT CARGA HORÁRIA:
PROFESSOR RESPONSÁVEL: Karlla Miranda da Costa
EMENTA
Técnicas, regras e procedimentos de guiamento de turistas, com orientação, assessoria e transmissão de
informações. Animação turística no guiamento de grupos.
OBJETIVO GERAL
Apresentar uma visão geral da atuação do guia de turismo regional, Guia Nacional/América do Sul
CONTEÚDOS
1.Transfer in e transfer out;
2. Procedimentos nas interfaces (aeroporto, rodoviária, porto ):
2.1 Viagens Rodoviárias
2.2 Viagens Aéreas
2.3 Regras para viagens Marítimas, Lacustres e Fluviais
3.Quem é o guia de turismo, classificação .
4.O guia e suas circunstâncias
5.Os 10 mandamentos do turista.
6.Estudo da história das cidades da Costa do Cacau e aspectos turísticos
7.Lista de passageiros;
8.Organização de Room List;
9.O check list;
10.Formas de explanação dos atrativos;
11.Organização de refeições para grupo;
12.Procedimentos de bordo (uso de microfone, serviço de bordo, animação turística);

13Procedimentos de retorno (agradecimentos e promoção de outros roteiros);
14.Pesquisa de Opinião;
15.Técnicas de Guiamento para PNEE(portadores de necessidades educacionais específicas).
16.PORTARIA Nº 27, DE 30 DE JANEIRO DE 2014
METODOLOGIA
O desenvolvimento metodológico será enriquecido através de técnicas de estudo mediante o tema a ser
explorado. Teremos como atividades básicas de trabalho os seguintes procedimentos pedagógicos:
•Aulas de campo;
•Exposição dialógica; vídeos, filmes, quadro branco, documentários e multimídia.
•Estudo monitorado individual e em grupo;
•Debates, discussões e elaboração de painéis;
•Oficinas de leitura e produção de textos;
•Apresentações de seminários trabalhos individuais e em grupos.
AVALIAÇÃO
•A avaliação como processo contínuo e integrante do trabalho docente-educativo, será realizada com a
utilização dos seguintes critérios:
QUALITATIVO:
•Demonstração crítica, coerência e cientificidade na utilização dos conhecimentos (re) construídos;
•Iniciativa, responsabilidade, autonomia, criatividade e participação nas aulas e atividades extraclasse;
•Respeito, solidariedade e ética profissional entre professores, alunos e colegas;
•Avaliações conjuntas e auto avaliações.
QUANTITATIVO
•Atividades individuais e em grupos;
•Trabalhos escritos e expositivos;
•Produções textuais
Seminários
RECURSOS
Quadro Branco;
Pincel;

Apagador
Data Show;
Caixa De Som.
Internet
TRANSPORTE
REFERÊNCIA BASICA
CHIMENRI, Silva. Guia de Turismo o profissional e a profissão. São Paulo; SENAC,2007.
HINTZE, Hélio.Guia de Turismo- Formação e Perfil Profissional. São Paulo: Roca
LIMA, Oberdan Ferreira. Formação do guia de turismo . São Paulo: Renovarum,2002.
SENAC, Turismo no Brasil: um guia para o guia /Alex Raposo; Márcia Capella; Cláudia Cardoso dos
Santos, Rio de Janeiro, 2002.
REFERÊNCIA COMPLEMENTAR
Plano de Gestão em Turismo da Costa do Cacau 2014- SETUR/UFBA
1.LAGE, B., MILONE, P. (Org.). Turismo: Teoria e Prática.São Paulo: Atlas, 2000.
RAPOSO, A.; CAPELLA, M., SANTOS, C. Turismo no Brasil: Um guia para o guia. Rio de Janeiro: Ed.
SENAC Nacional, 2004.
DATA;_____/______/ 2016
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Assinatura do Professor (a)

PLANO DE CURSO
DADOS DA DISCIPLINA
DISCIPLINA: Legislação Aplicada ao Turismo -LAT CARGA HORÁRIA:
EMENTA
Estudos introdutórios ao estudo do Direito, seus fundamentos teóricos e conceituais. O turismo e
a Constituição Brasileira. O Regime Jurídico e a legislação aplicada aos serviços turísticos no
Brasil: contrato de prestação de serviços, agenciamento de viagens, relações de transporte aéreo,
marítimo etc. Proteção ao turista e a responsabilidade civil. O Código de Defesa do Consumidor
e o Direito Ambiental. As normas turísticas internacionais e a noção de normas alfandegárias. Os
roteiros turísticos e a legislação de proteção ao patrimônio público cultural, natural/ambiental.
OBJETIVO GERAL
Apresentar uma visão geral da atuação do guia de turismo Nacional e América do Sul a partir da leitura,
compreensão e exemplos práticos da legislação pertinente ao turismo, às relações de consumo, e a atuação
do guia de turismo.
CONTEÚDOS
1. Apresentação da proposta disciplina
2. Os 10 mandamentos do turismo
3. Lei Geral do Turismo nº 11.771/08 de 17 de setembro de 2008
4. Lei nº 8.623/93 de 28 de janeiro de 1993
5. Decreto nº 946/93, de 1 de outubro de 1993
6. Decreto n 5046 de 30 de março de 2005 , Revogado pelo Decreto nº 7.381, de 2010
7. Lei Estadual de Turismo LEI Nº 12.933 DE 09 DE JANEIRO DE 2014
8. Código de Defesa do Consumidor Lei Nº 8.078, de 11 de setembro de 1990
9. Código de Ética dos Guias de Turismo
10. Código Mundial de Ética do Turismo
11. PORTARIA Nº 27, DE 30 DE JANEIRO DE 2014
12. Lei nº. 10.098/2000 , Acessibilidade
13. Decreto Federal nº. 5.296/04 , Acessibilidade

METODOLOGIA
•Aulas de campo;
AVALIAÇÃO
QUALITATIVO:
QUANTITATIVO
Seminários
RECURSOS
Quadro Branco;
Pincel;
Apagador
Data Show;

Caixa De Som.
Internet
TRANSPORTE
REFERÊNCIA BASICA
DATA;_____/______/ 2016
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PLANO DE CURSO
DADOS DA DISCIPLINA
DISCIPLINA: ORGANIZAÇÃO DE EVENTOS TURÍSTICOS-OET CARGA HORÁRIA:
EMENTA
Estudos da área de eventos turísticos e sua importância no atual contexto político, social e mercadológico.
Reconhecimento da cultura local, regional e territorial para implantação de eventos. Os tipos de eventos e
suas especificidades aplicadas ao contexto turístico. O planejamento, a organização e a execução de
eventos e o direcionamento aos públicos: temáticas, cerimonial, protocolos e etiquetas. A importância do
mercado de evento nas atividades turísticas.Os serviços, equipes e parcerias necessárias à organização de
eventos. O perfil do profissional técnico para atuação na área.
OBJETIVO GERAL
CONTEÚDOS
1.Tipos de eventos
2. A dinâmica dos eventos
3. Fases de um evento
4.Atribuições do organizador de eventos
5.Planejamento, projeto e operacionalização de eventos
7.Organização do Seminário Integrador
8.Participação em eventos regionais
•Aulas de campo;

AVALIAÇÃO
QUALITATIVO:
QUANTITATIVO
Seminários
RECURSOS
Quadro Branco;
Pincel;
Apagador
Data Show;
Caixa De Som.
Internet
TRANSPORTE
REFERÊNCIA BASICA
1.CESCA, Cleuza G. Organização de eventos: manual para planejamento e execução. São Paulo:
Summus editorial, 1997.
2. NAKANE, Andréa. Técnicas de organização de eventos. Rio de Janeiro: Infobook, 2000.
3. GIACAGLIA, Maria Cecília. Organização de Eventos: Teoria e Prática- São Paulo: Editora
ABDR
Referências Complementares:
1.ANDRADE, José Vicente de. Turismo: Fundamentos e Dimensões. São Paulo: Ed. Ática,
1998.
2. BARRETO, Margarita. Manual de iniciação ao estudo do turismo. Campinas, SP: Papirus, 1995.
3. VIERA, Elenara Viera de. Recepcionista de eventos: Organização e Técnicas para Eventos. Caxias
do Sul: EDUCS, 2002.
DATA;_____/______/ 2016
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PLANO DE CURSO
DADOS DA DISCIPLINA
DISCIPLINA: GESTÃO DE EMPREENDIMENTOS TURÍSTICOS CARGA HORÁRIA:
EMENTA
Estudos dos conceitos básicos, processos e ferramentas de gestão de um empreendimento. O controle e a
tomada de decisão gerencial. O desenvolvimento de estratégias eficazes em negociação, bem como
habilidades para compreensão dos sistemas de forças, visando assegurar a continuidade dos negócios para
a otimização do resultado global. Administração de empresas turísticas: agências, transportadores, meios
de hospedagem e outros. Estudos fundamentais de planos e negócios turísticos. As estruturas para
gerenciamento de empreendimentos turísticos e a visão empreendedora para mapeamento de
oportunidades nas áreas de concentração turística.Aspectos inovadores para gestão na área: processos de
franquia, terceirização, parcerias e outros.
OBJETIVO GERAL
Exercitar a construção e gestão de negócios sendo capaz de organizar um plano de negócios com base no
mercado local.
CONTEÚDOS
1. PLANO DE NEGÓCIO
1.2 O que é e para que serve
2. – A ELABORAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO
2.1 Sumário Executivo
3 Dados dos empreendedores, experiência profissional e atribuições.
4 Dados do empreendimento
5 Setores de atividades
6 Forma jurídica
7 Enquadramento tributário
8 Análise de mercado
9 Estudo dos clientes
10 Estudo dos concorrentes
11 Estudo dos fornecedores
12 Plano de Marketing.
13 Sustentabilidade
14 Acessibilidade
15 Avaliação do Plano de Negócio
16 Tirando o negócio do papel
17 Inauguração do negócio

•Aulas de campo;
Construção do negócio por meio de maquetes sustentáveis- utilizando materiais recicláveis.
AVALIAÇÃO
QUALITATIVO:
QUANTITATIVO
Seminários
RECURSOS
Quadro Branco;
Pincel;
Apagador
Data Show;
Caixa De Som.
Internet
TRANSPORTE
REFERÊNCIA BASICA
CEAG/MG. Programa microempresa. Belo Horizonte: CEAG, 1987. 83 p., il.
CENNI, Marcelo. Montando uma empresa: dicas para obter sucesso. Belo Horizonte: Autêntica, 1998. 94
p., il. (Coleção Pequena Empresa, v.1).
CHIAVENATO, Idalberto. Vamos abrir um negócio? São Paulo: Makron Books, 1995. 140 p., il. COMO
administrar uma pequena empresa: manual metodológico. [Belo Horizonte]: Sebrae MG, [19--].
DE FELIPPE JÚNIOR, Bernardo. Pesquisa: o que é e para que serve. Brasília: Sebrae, 71 p., il. (Série
Marketing para a Pequena Empresa, 6).
DOLABELLA, Fernando. O segredo de Luísa. São Paulo: Cultura, 1999. 312 p., il.
FUNDAÇÃO ROBERTO MARINHO. Aprender a empreender. [S.l]: Sebrae, 2001. 160 p. il.
GUIA PEQUENAS EMPRESAS GRANDES NEGÓCIOS: como montar seu próprio negócio. São
Paulo: Globo, 2002. 152 p., il. MANUAL iniciando um pequeno grande negócio. [Brasília]: Sebrae, [19--
DATA;_____/______/ 2016
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PLANO DE CURSO
DADOS DA DISCIPLINA
DISCIPLINA:FUNDAMENTOS DO TURISMO E HOSPEDAGEM -
FTH
CARGA HORÁRIA:
EMENTA
Estudos históricos do turismo e da hospitalidade no Brasil e no mundo. O conceito de hospitalidade e de
hospedagem. O mercado hoteleiro e suas características. Tipologia e impactos gerados pelo turismo.
Estrutura organizacional dos meios de hospedagem: de pequeno, médio e de grande porte. A gestão
aplicada aos meios de hospedagem. A hospedagem e os produtos turísticos. A comercialização dos
produtos e serviços. O perfil dos profissionais para atuação no turismo e na hospitalidade.
OBJETIVO GERAL
CONTEÚDOS
1. História e evolução dos meios de hospedagem;
2. Tipos de meios de hospedagem;
3. Termos técnicos em turismo e hotelaria;
4. A dinâmica da empresa hoteleira;
5. Estrutura física e funcional da empresa hoteleira;
6. Atribuições e cargos na hotelaria;
7. Rotinas na hotelaria;
9Excelência no atendimento aos hóspedes.
METODOLOGIA
•Aulas de campo;

AVALIAÇÃO
QUALITATIVO:
QUANTITATIVO
Seminários
RECURSOS
Quadro Branco;
Pincel;
Apagador
Data Show;
Caixa De Som.
Internet
TRANSPORTE
REFERÊNCIA BASICA
CÂNDIDO, Índio. Gestão de hotéis: técnicas, operações e serviços. Caxias do Sul: EDUCS, 2003.
CASTELLI, Geraldo. Administração hoteleira. 9. ed. Caxias do Sul: EDUCS, 2003.
PETROCCHI, Mário. Hotelaria: planejamento e gestão. São Paulo: Futura, 2001.
DATA;_____/______/ 2016
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PLANO DE CURSO
DADOS DA DISCIPLINA
DISCIPLINA: PLANEJAMENTO DE ROTEIROS TURÍSTICOS-PRT CARGA HORÁRIA:
EMENTA
Os impactos turísticos no contexto local/regional/territorial. A compreensão dos aspectos essenciais para
elaboração de um planejamento. O planejamento turístico e os elementos para atratividade de públicos. A
necessidade de compreensão dos espaços locais/territoriais/regionais para a organização e planejamento
de roteiros turísticos: patrimônios históricos, naturais e culturais. Atividades e comportamentos locais,
gastronomia e manifestações culturais. Técnicas para desenvolvimento das atividades planejadas do guia
de turismo. A elaboração e organização de pacotes para roteiros turísticos. Os roteiros e programas
turísticos disponibilizados no mundo virtual: páginas, portais, blogs e a visão de marketing.
Conhecimento dos documentos e materiaisMnecessários para as viagens.
OBJETIVO GERAL
Analisar o potencial turístico local e infraestrutura turística para formatação de roteiros turísticos
CONTEÚDOS
1. Termos técnicos em roteiros e transportes;
2. Definições básicas: Roteiro, Rota, Itinerários e Trilhas;
3. O papel do agente de viagens;
4. Potencialidades turísticas;
5. Tipos de Roteiros;
6. Estruturação do roteiro (n.º de paradas, itinerário, transporte, custo, divulgação e distribuição);
7. Elaboração de roteiros locais e regionais;
8. Atendimento ao turista durante o roteiro;
9. Informações sobre serviços opcionais;
10. Políticas Públicas dos Roteiros Turísticos;
METODOLOGIA
•Aulas de campo;
AVALIAÇÃO

QUALITATIVO:
QUANTITATIVO
Seminários
RECURSOS
Quadro Branco;
Pincel;
Apagador
Data Show;
Caixa De Som.
Internet
TRANSPORTE
REFERÊNCIA BASICA
BAHI, MigueL.Viagens e roteiros turísticos. Curitiba. Protexto. 2004
DATA;_____/______/ 2016
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