Presentatie op de vakbeurs Beleef Smaak 2013. Stop met het geven van korting, dat eindigt op een nulprijs. Start met het toevoegen van waarde en gebruik de nieuwe media. Die kunnen kostenefficiënter zijn, maar je zult er wel (veel) tijd in moeten investeren.

1. Beleef 2013, Houten 27 mei 2013 #beleef13
Social (en) media
Storytelling
Horeca
Van korting geven naar storyselling

3. social
eten inspireren
hospitality mensen
betekenis mening
kwaliteit reizen waarom
@kimvanvelzen

6. Vandaag

11. Next Restaurant, Chicago
StorySelling

12. Technologie = kostenbeheersing
Vaste prijs = zekerheid
Dynamische prijs = optimalisatie
Social media = verkoopkanaal

15. New Social

16. VERREKTE AMATEURS
De Franse term voor LIEFHEBBERS
Peer-2-peer horeca

17. Maakt het delen
van eten makkelijk
en leuk

23. SOCIAAL

24. FOAF = Friend of a Friend aanbevelingen

25. RESTAURANT COMODO, NEW YORK
#COMODOMENU

27. Peer-2-peer horeca

32. AANWEZIG ZIJN WAAR
DE GAST ALS EERSTE ZOEKT

33. Online gastvrijheid is noodzaak
Vindbaar
Volledig
Visueel

35. ONMIDDELLIJK

37. MET HET HART
MAAKT IMPACT

39. OF JE WORST LUST ?!

42. #tijdvoorkoffie 35% MEER
OMZET
46.000
ACCOUNTS
BEREIKT
440.000 VIEWS
FACEBOOK
BEREIK STEEG
VAN 100 NAAR
> 5.000
MEDIA KANALEN
LIKEABLE
RELEVANT
ACTIVATIE

43. SPRING

44. AANDACHT

45. Personaliseer

46. DOE DIT NIET

47. 1. Denk in waarde i.p.v. korting
2. Begrijp en betrek je gasten, medewerkers en leveranciers
3. Ken en werk permanent aan je bedrijfsverhaal
4. Ga een authentieke en relevante dialoog aan
5. Geef gasten redenen om jouw verhaal te versterken
6. Overtref verwachtingen
7. Werk consequent aan een waardevolle community
8. Plan en monitor je (sociale) media consequent
SOCIALE VERKEERSREGELS
Met dank aan @RCaptijn

50. MET SOCIAL IMPACT MAKEN
DOOR EEN ECHT
BEDRIJFSVERHAAL
@kimvanvelzen
social
eten inspireren
hospitality mensen
betekenis mening
kwaliteit reizen waarom