Borrador trabajo final

2. Los habitantes de la vereda Guaimía obtienen su sustento diario del cultivo y la
comercialización de sus productos de pan coger como son: El Chontaduro, la
papa china y la pepa de pan, los cuales tienen una gran demanda tanto en el
distrito de Buenaventura como en la ciudad de Cali. Cabe anotar que aunque
una gran parte de la producción de dichos frutos alcanza los estándares de
calidad exigida por los comerciantes, existe una especie de Sobrante que no
cumple con dichas exigencias, esta materia prima es la que los pobladores de
esta zona rural quieren usar para desarrollar un proyecto Agroindustrial
que les ayude a generar nuevos ingresos, implementando maquinaria agrícola
que permita procesarlo convirtiéndolo no solo en la base de alimentación
para los especies nativas de la región como la Guagua, Tatabro, Gallina de
monte, etc. Si no que también se aproveche como alimento de engorde de las
diversas especies de criaderos como son la Tilapia Roja, Gallina y cerdos.
FORMULACIÓN DEL PROBLEMA
Debido a los altos precios que tiene los concentrados para alimentación de
criadero de especies menores, se hace necesaria la creación de una empresa
dedicada a la fabricación de concentrados a base de productos naturales, los
cuales produce la región.

3.  El procesamiento agrícola de los productos de
pancoger a través del uso de maquinarias industriales
tecnificadas, generara una fuente de empleo e ingresos
adicionales para los habitantes de Guamía que deseen
participar de la gestión y trabajo de este proyecto. De
esta manera los habitantes de la región mejoraran
considerablemente su calidad de vida forjando
bienestar, empleo y seguridad en todo el sector.
 Para la elaboración de este proyecto la Población del
corregimiento de Guamía debe hacer participe al
Distrito Especial de Buenaventura, la empresa privada
y fundaciones que operan en esta región que por su
condición netamente agrícola, se convierte en el sitio
adecuado para desarrollar esta Proyectos.

4.  Crear una empresa productora y
comercializadora de alimentos para especies
menores a base de pepa de pan, chontaduro y
papa china, aprovechando su alto contenido de
nutrientes, lo que llevara a un rápido desarrollo
de las especies en mención. En el sector de la
Vereda Guaimía Municipio de
Buenaventura-Valle.

5.  Realizar un análisis para determinar la
viabilidad de la creación de la empresa de
elaboración y distribución de alimento para
especies menores.
 Elaborar un estudio de mercado para
determinara la oferta y la demanda del
concentrado para especies menores.
 Efectuar la evaluación financiera para
determinar la rentabilidad del proyecto

7.  En la búsqueda de información sobre este proyecto no se encuentran
evidencias de que haya alguno similar en la ciudad de
Buenaventura, pero a nivel de Colombia existen muchos estudios de
proyectos análogos, que buscan establecer a través de tecnologías limpias
la producción de concentrados elaborados a base de otros frutos para
alimentación de varias especies en criaderos, el SENA tiene una excelente
experiencia en este tipo de procesos por lo cual de alguna manera se
puede buscar su acompañamiento. Además quisimos sustentar la
investigación teniendo en cuenta los siguientes conceptos: Participación
comunitaria, “la participación es una conducta que se expresa
individualmente o a través de organizaciones, estas últimas se
constituyen en el soporte de los procesos sociales, mediante los cuales
los individuos, la familia, o las comunidades, asumen la responsabilidad
de su propio bienestar y se sienten capaces de contribuir a su propio
desarrollo y al de la comunidad.
 En términos operativos, la participación comunitaria se define como el
proceso mediante el cual, los ciudadanos de manera individual u
organizada en grupos, asociaciones juntas y gremios, intervienen en
función de hacer valer los intereses que afectan sus vidas, acceder a bienes
y servicios sociales y llegar a la capacidad de gestión sociopolítica.”(1)

8.  El producto que se fabricará es un concentrado
para especies menores como lo son peces en
especial la tilapia, cerdos y pollos.
 Estos productos se elaborarán a base de
productos naturales, propios de la región, de
Guamía como lo son la pepa de pan, papa
china y chontaduro.

9.  La población consume en general algunos
alimentos del pancoger, animales
silvestres, mariscos y en un grado menor el
pollo y la carne, son personas que su dieta esta
regida por alimentos de origen natural y
animal.
 La elaboración de este concentrado es de
mucha importancia para los criaderos que
existe en la zona y sus alrededores, debido al
gran aporte de proteínas que tienen estos
alimentos se refleja en el rápido crecimiento de
las especies.

10.  La comunidad de Guaimía, esta de acuerdo con la formulación del
proyecto EMPRESA DE ELABORACION Y DISTRIBUCION DE
ALIMENTO PARA ESPECIES MENORES A BASE DE PEPA DE
PAN, PAPACHINA Y CHONTADURO
 La misma comunidad se encuentra muy interesada en su
implementación, ya que esta actividad será generadora de bienestar y
calidad de vida. Al mismo tiempo el concentrado tiene como
mercado potencial la misma comunidad del sector y comunidades
vecinas. El suministro de la materia prima es una garantía durante
todo el año por la abundante producción que se presenta en toda la
Zona del corregimiento No.8. El concentrado tiene una oferta
inicialmente en la misma zona, y luego será comercializado en toda la
ciudad de Buenaventura donde exista proyecto de Criadores de
TILAPIA ROJA, POLLOS Y CERDOS.

11. El producto se distribuirá a través de un centro de
acopio ubicado en la Vereda Guamía, como
también existe la posibilidad de distribuirlo en
unos puntos de venta ubicado en la Ciudad de
Buenaventura, específicamente en el Reten sitio de
reunión de la mayoría de los habitante del
corregimiento No.8 donde ellos esperan el
transporte que lo lleva a su sitio de origen.

12. Nombre clientes Cantidad Precio Kg # Personas
Kg/semanal
Habitantes corregimiento No. 8 25 10.000 20
Habitantes de Buenaventura 50 10.000 20
Sector avícola de fincas vía Buenaventura – 50 10.000 5
Cali
Totales 125 ------- 45

13. El producto se elaborará a base de la siguiente materia prima:
 Chontaduro: El chontaduro comúnmente se le conoce con
los siguientes nombres: chontaduro o cachipa y en Colombia
y Ecuador, chonta en el Perú, pejibaye en
Centroamérica, pupunha en Brasil, pirijao en Venezuela y
tembo en Bolivia, el nombre Científico del chontaduro es:
Bactris gasipaes.
 Pepa de Pan: Nombre común o vulgar: Árbol del pan, Fruta
de pan, Arbopán, Nombre científico o latino: Artocarpus
altilis Familia: Moráceas (Moraceae). Origen: nativo de
Indonesia y Nueva Guinea. Hoy en día cultivado en todos
los trópicos.
 La Papachina: Estudio de la Papachina Con la excepción de
la papa, el camote y la yuca, las raíces y los tubérculos han
sido relativamente poco considerados desde el punto de
vista de la Alimentación y nutrición.

14.  El Proyecto se encuentra ubicado en el
territorio Colectivo del Consejo Comunitario de
la Comunidad Negra de la Cuenca Baja del Río
Anchicacaya o corregimiento No.8. Antigua
Carretera Simón Bolívar.

15.  Para el desarrollo del proyecto es necesario
contar con un personal humano indispensable
para la plena ejecución del proyecto, este
personal tiene uno costos por su servicios
prestado, la persona que hace de jefe del
proyecto es el encargado de todo el montaje y
funcionamiento de la Empresa, de su entrega y
dirección depende el éxito del proyecto. Anexo
cuadro de Salarios.

16.  Para la transformación de la materia del
Pancoger, es necesario el uso de varias
herramientas y equipos industriales que se
listan a continuación:
 Silo Secador
 Mezcladora
 Peletizador
 Compresor
 Balanza

17.  Para el desarrollo del proyecto es necesaria la
construcción civil de una sede, el consejo
comunitario de Guamía cuenta con un terreno
de 15X10 mts, en el cual se puede construir la
sede definitiva para el funcionamiento del
proyecto.

22.  DIMENSIONES DEL DESARROLLO SOSTENIBLE PARA EL PROYECTO
 Sostenibilidad ambiental: El proyecto en mención, posee una relación estrecha con el
medido ambiente, su producción es totalmente limpia. Todas las frutas que se cultivan
en la zona en su gran mayoría se usa para el consumo interno y externo, además
también sirve de alimento a una gran variedad de especies de animales.
 Sostenibilidad económica: El proyecto se convertirá en una plataforma muy importante
para que se inicie la verdadera revolución laboral que necesita el corrimiento Guamía
para iniciar un breve camino al éxito lleno de bienestar económico y social, lo anterior
hace que el proyecto sea realmente viable.
 Sostenibilidad social: La ejecución de este proyecto reflejara a largo plazo planes de
inversión social en los sectores de educación, salud, empleo y vivienda. Lo anteriores
factores van de la mano de la intervención del estado a través de los entes
gubernamentales. Este proyecto permite generar calidad de vida para todos los
habitantes de corregimiento No.8, que se encuentra inmerso en grandes conflictos de
gobernabilidad y de inversión social.

23. Los proyectos son la base fundamental para el
desarrollo de toda comunidad, los habitantes de la
vereda Guaimia consientes de ello, cada vez están
demostrando un gran empoderamiento de su región y
están dispuesto a participar de la elaboración de este
interesante anteproyecto que creara desarrollo y
mejoramiento de la calidad vida de toda la región,
razón por la cual han decidido unirse para sacar
adelante el proyecto de EMPRESA DE
ELABORACION Y DISTRIBUCION DE
ALIMENTO PARA ESPECIES MENORES A BASE
DE PEPA DE PAN, PAPACHINA Y
CHONTADURO.

24.  BIBLIOGRAFÍA
 1. CAÑON, Henry. Diseño de Proyectos. UNAD. 2011
 2. GIDDENS, Anthony. La Teoría de la
Estructuración. 1984
 3. MIRANDA, Juan José. Gestión De Proyectos. Cuarta
edición MM Editores
 4. URIBE, María del pilar. Un modelo de desarrollo
integral comunitario Urbano. Memorias seminario
Nacional de Atención Primaria. Pereira, 1991. P.128.
 5. WEB GRAFIA
 www.musicmachine.com.co/.../564-pch.htmlCached
 www.flickr.com/photos/pjose1981/1543904546/
 www.emagister.com