2. Ohjelma
13.00 Avaus: Erikoiskasvien jatkojalostus maatilalähtöisissä yrityksissä
Erikoistutkija Marjo Keskitalo, Luke
Jatkojalostusoppia kotimaan markkinoille
13.15 Monenlaista tukea ja apua tarjolla ruoka-alan PK-yritysten toiminnan kehittämiseen
Projektipäällikkö Ruokasektorin koordinaatiohanke Päivi Töyli,Turun yliopisto Brahea-keskus
13.30 Liiketalouden koulutusta bioalalle
Liiketalouden ja yrittäjyyden lehtori Pasi Käkelä, Hämeen ammattikorkeakoulu (HAMK)
13.45 Camelinan tie EU-tutkimusprojektista Janakkalan pelloille ja tuotteistetuksi terveysvaikutteiseksi
ruokaöljyksi
Yritysasiantuntija Karita Alen, ProAgria Etelä-Suomi/ Tarja Lehmuskanta Suomen Kasviöljyt Oy
Erikoiskasveista vientituotteita
14.00 Miten pohjoinen ruuantuotanto puhuttelee muiden maiden kuluttajia?
Ryhmäpäällikkö, tutkija Jaana Kotro, Luke
14.15 Vuoden luomuyritykseltä spelttituotteita verkkokaupan kautta maailmalle
Simo Larmo, Birkkalan tila
14.30 Pk-yrityksille suunnattu vientipolku
Projektikoordinaattori, RuoKasvu-hanke, Mikaela Vuorisalmi, MTK
Yhteenveto
14.45 Yhteenveto: Erikoiskasvien vahvuuksia ja lisäarvoa markkinoinnin näkökulmasta
Erikoistutkija Csaba Jansik, Luke
4. 4
FutureCrops – Uusia kasvilajeja tuotantoon, tietoa ja elämyksiä
kysynnän ja liiketoiminnan tueksi (www.luke.fi/futurecrops).
Rahoitus Manner-Suomen maaseudun kehittämisohjelma (2014 – 2020).
Mukana ovat Hämeen, Pirkanmaan, Pohjanmaan, Uudenmaan ja
Varsinais-Suomen ELY-keskukset. Hanke alkoi 2017 ja jatkuu vuoteen
2021.
5. 5
10.12.2020 Keskitalo 2020 5
Yritystoiminta Suomessa
Vuonna 2015
* 360 000 yritystä, joista
* 76 000 yritystä harjoitti maataloutta, metsätaloutta tai kalataloutta.
Noin 95 % yrityksistä työllisti alle 10 henkeä.
Alle 50 henkeä käsittävät yritykset työllistävät 99 .1%.
(Lähde: Tilastokeskus, Yritysten Rakenne - ja tilinpäätöstilasto 2015).
Kaikista suomalaisista yrityksistä monialaisten tilojen osuus kaikista yrityksistä on
noin 4 %.
6. 6
10.12.2020 Keskitalo 2020 6
Maatilalähtöinen yritys eli monialainen maatila
On kokonaisuus, joka sisältää
• perinteisen maa- ja metsätalouden sekä muuta yritystoimintaa.
• Muuta yritystoimintaa kutsutaan maatilakytkentäiseksi yritykseksi. Toisin sanoen se
on yritystoimintaa, jonka rinnalla tai taustalla toimii maatila.
Muu yritystoiminta ei ole pelkkä siirtymävaihe maataloudesta yritystoimintaan,
vaan niitä voidaan harjoittaa myös yhdessä.
Vuonna 2015 keskimäärin 25 prosenttia maatalousyrittäjien tuloista tuli maataloudesta
(Lähde: Tilastokeskus 2017).
7. 7
10.12.2020 Nimi 7
Rantala O. 1984: Maatilayrityksen tulonhankintamuodot. Monitoimisuuden käsitteet.
Maatalous 10/1984: 172-173.
Monialaiset
maatilat
ennen
-käsitettiin
sivuansio-
taloudeksi
10. 10
10.12.2020 Keskitalo 2020
Elintarvikkeiden jatkojalostus ja käsittely (seuraava kuva)
Vuonna 2000 elintarvikkeiden jatkojalostukseen liittyviä monialaisia
maatilayrityksiä oli 1065
Vuonna 2016 yrityksiä oli 430 kpl.
Yritysten väheneminen saattoi olla taittumassa (ennen koronaa!).
Lähde Luke Tilastot
12. 12
Yrityksen elinkaaren vaiheet
Baliga BR & Hunt JG (1988) An organizational life cycle
approach to leadership. Teoksessa: Hunt JG, Baliga BR,
Dachler HP & Schriesheim CA (toim.) Emerging
Leadership Vistas. Lexington Books, Toronto, 129-149
Arvio monialaisten maatila-
yritysten lkm/kasvi
Härkäpapu (4+ yritystä)
Lupiini (1-2)
Soija (suunnitteilla/1)
Speltti ja muut perinneviljat (3+)
Tattari (3-4)
Kvinoa (1-2)
Öljyhamppu (8 + suunnitteilla)
Öljypellava (3)
Camelina (2)
Kumina (4)
13. 13
10.12.2020 Nimi 13
Maaseudulta on lähtöisin lukuisia innovatiivisia
yrityksiä – Miksei siis edelleenkin?
1. Kasvit – ruoka - jatkojalostus voi olla innovatiivista ja liiketoiminnan synnyttäjä
(ennen ei ajateltu näin!)
2. Novelteja kasvivaihtoehtoja riittää – maailman kasveista vain murto-osaa
hyödynnetään!
2. Onko monilaisten maatilojen roolia, merkitystä ja mahdollisuuksia ymmärretty
tulevaisuuden resilienssin yhteiskunnan rakentajina?
• Monipuolistavat alkutuotantoa
• Tarjoavat uusia raaka-aineita kuluttajille
• Edistävät lyhyitä toimintaketjuja
• Saattoivat alulle ruokavalion murroksen
• Työllistävät ja elävöittävät alueita monin tavoin
• Myös nämä yritykset ovat start-up’peja!