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Restaurantes INTERnacionalesRestaurantes nacionales
Ambar
Este restaurante responde a la vanguardia gastronómica del agitado
acontecer culinario. Su ambiente contemporáneo ofrece la perfecta
combinación entre placer y tranquilidad. Su chef diseñó un menú
de alta cocina, que se acompaña de una oferta de más de 50 vinos
de diferentes regiones del mundo. Entre los platos se encuentran los
spring rolls de morcilla con emulsión de maracuyá, el lomo a la parrilla
y el pescado blanco de temporada con carne de cangrejo y caprese.
Pereira
Dirección: carrera 17 No. 9-50
Teléfono: (6) 344 7444
Criterion
Los hermanos Rausch se reúnen, una vez más, para dar vida a
sus célebres recetas inspiradas en la renovación de la gastronomía
francesa. Los platos son preparados bajo una estricta selección
de frescos y maravillosos ingredientes que transportan a los
comensales a un viaje lleno de exquisitos sabores. El caviar y los
especiales de carne –lomo, filet mignon, steak frites–, son los platos
más recomendados.
Bogotá
Dirección: calle 69A No. 5-75, zona G
Teléfono: (1) 310 1377
Magnolio
Este restaurante bogotano ofrece a sus comensales un estilo de
cocina llamado comfort food o comida fácil de comer y digerir, que se
compone de ingredientes diferentes y sofisticados. Su decoración sobria
rememora los años 50. El lugar alberga tres espacios diferentes: uno
para comer, otro para tomar un coctel y otro para eventos privados. Uno
de los platos más recomendados por el chef es el pulpo a la parilla con
vegetales del huerto y aroma de albahaca.
Bogotá
Dirección: calle 69A No. 5-19
Teléfono: (1) 211 0627
La hija del canastero
Este restaurante tipo hacienda mexicana, cuenta con múltiples
ambientes dotados de modernos artículos de la cultura azteca.
Entre su oferta gastronómica se destacan las tortillas hechas a
mano, las salsas auténticas de la casa, los exquisitos postres y una
variedad de bebidas y cocteles para acompañar.
Cali
Dirección: calle 15B No. 106-25
Teléfono: (2) 332 0181
Foto:ClaraMoreno
Foto:cortesíaMagnolio
Foto:cortesíaOporto
Foto:cortesíaLaHijadelCanastero
Foto:cortesíaAmbar
Asador Etxebarri
Las brasas son la inspiración y
el ingrediente principal en este
restaurante rústico y acogedor.
Incluido dentro de la lista de Los
50 Mejores Restaurantes del Mundo
2012, de la revista Restaurant,
tanto su estilo ornamental como
el gastronómico se enfocan en lo
primitivo, lo simple y lo esencial.
Con la vista espectacular de un
paisaje natural, los comensales
pueden disfrutar de la amplia
oferta de productos a la parrilla
que, con un ligero toque
ahumado, dejan en el paladar
sabores del pasado.
Plaza San Juan 1 48291 Atxondo
Bizkaia. Vizcaya, España.
Teléfono: (34-94) 658 3042.
www.asadoretxebarri.com
Iggy’s
Nombrado así por el apodo de su dueño, el reconocido sommelier
Ignatius Chan, este restaurante ocupa el puesto 26 del prestigioso
listado de Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2012, postulado
por la revista británica Restaurant. Inicialmente ubicado en el Hotel
The Regent, hoy en día y tras tomarse la decisión de ampliar sus
instalaciones, se encuentra en el Hilton. Con el diseño del director
creativo de Asylum, Chris Lee, los clientes encuentran un lugar
moderno con platos rebosantes de mezclas de ingredientes y
experiencias culinarias surgidas en los viajes de Chan.
The Milton Hotel 581, Orchard Road Level 3, Singapur 238883. Ciudad de Singapur,
Singapur. Teléfono: (65) 6732 2234. www.iggys.com.sg
Alain Ducasse at The Dorchester
Distinguido con tres estrellas Michelin, este es uno de los mejores
restaurantes que puede encontrarse en la ciudad de Londres. La
decoración es impecable y elegante, lo que hace que cenar o almorzar
allí se convierta en una experiencia inolvidable. La langosta Sauté
gourmand, la pasta de la casa o el pollo trufado son algunos de sus platos
característicos. La propuesta gastronómica está fuertemente influenciada
por la cocina francesa, por lo que muchos de los ingredientes, frescos y de
temporada, son traídos exclusivamente de Francia.
Park Lane, London, W1K 1QA. Londres, Inglaterra.
Teléfono: (44-20) 7629 8866. www.alainducasse-dorchester.com
Oporto
Con un ambiente vanguardista y lleno de estilo, Oporto se sale de las
convenciones y les ofrece a sus comensales una propuesta que va más allá
de lo típico. Aquí se rompe por completo la monotonía de los asados a
la parrilla y se renuevan los platos con una carta compuesta por carnes
maduradas y pescados premium. Wagyú (una carne de origen japonés) y
Risotto a la mancha son algunos de los deliciosos platos que se encuentran
dentro del menú. Considerado como uno de los mejores restaurantes de
Chile, es en definitiva una opción moderna y llena de sabor.
Avenida Isidora Goyenechea 3477, Las Condes. Santiago de Chile, Chile.
Teléfono: (56-2) 378 6411. www.restaurantoporto.cl
Foto:cortesíaIggy´s
Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud.
Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud.
Foto:cortesíaAlainDucasseattheDorchester
Foto:cortesíaAsadorEtxebarri

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Bares internacionales
Bourbon and Branch
Con un concepto inspirado en
los años 20, la visita a este bar
resulta emocionante. Contraseña
secreta para ingresar, licores finos,
ambiente íntimo, masculino y
nocturno generan asombro en los
presentes. Las canciones de swing
que caracterizan a Bourbon and
Branch combinan a la perfección
con la decoración de antaño.
Werner’s Club on Changkat
Con capacidad para aproximadamente 350 personas, este
club es ideal para divertirse en grande. Los colores y luces
psicodélicas le dan a la atmósfera un tinte irreal y alucinante.
Pequeños pufs de cuero se encuentran ubicados alrededor
de numerosas mesitas que aportan intimidad al ambiente.
Se trata, en definitiva, de un espacio propicio para almas
extrovertidas y fiesteras.
45c Changkat Bukit Bintang 50200. Kuala Lumpur, Malasia.
Teléfono: (60-3) 2145 2196.
www.wernerskl.com
The Art Room
Definitivamente, al hacer un recorrido por las empedradas calles
parisinas es imprescindible visitar este bar lleno de sorpresas
y distinción. La atmósfera oscura y refinada evoca los lujosos
bares de los hoteles más exclusivos del mundo. En su decoración
se vislumbran candelabros gigantes que le aportan cierta
luminosidad sensual y cálida a todo el recinto. La propuesta
estética estuvo a cargo de Cyrille Mas Gamoty y de Elise Lacroix,
quienes aportaron piezas y muebles de su propia colección
familiar, para darle al sitio una apariencia vintage.
157 rue du Temple 75003. París, Francia.
Teléfono: (33-1) 7710 3209.
Impresionante, esa es la palabra ideal para describir el Skye Bar.
Ubicado en el octavo piso del Hotel Unique, en Sao Pablo –un
edificio en forma de bote–, ofrece una vista espectacular de la
ciudad gracias a sus paredes de vidrio. La piscina roja, la amplia
carta de licores, el servicio del personal y el espacio moderno
han hecho que este lugar se convierta en una de las opciones más
apetecidas para aquellos turistas o ciudadanos brasileños que
quieren disfrutar de una velada agradable y sutil.
Avenida Brigadeiro
Luis Antonio, 4700
Jardim Paulista, São
Paulo 01402-002. Sao
Pablo, Brasil.
Teléfono: (55-11)
3055 4702.
www.hotelunique.
com/interna.
php?s=skye
Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud.
Skye
Foto:cortesíaBourbonandBranch
501 Jones Street. San Francisco,
Estados Unidos.
Teléfono: (1-415) 346 1735.
www.bourbonandbranch.com
Bares Nacionales
La Xampanyeria
El lugar se caracteriza
por la elegancia de sus
instalaciones y por su
variedad en platos fuertes.
El ambiente que allí se
respira resulta ideal para
los amantes del vino y, por
supuesto, de la champaña.
El restaurante invita a
comprender la importancia
del vino y para maridarlo
ofrece platos tan exquisitos
como los rollitos de lomo
de buey rellenos en foie
con reducción de oporto
y queso azul, o con el
lomo de cerdo en salsa de
tamarindo y ajíes dulces.
Bogotá
Dirección: carrera 7 No. 72-28
Teléfono: (1) 212 1584
Pulpo Paul
Como en las grandes ciudades, Barranquilla ahora cuenta con un
restaurante de categoría mundial. Se trata de el Pulpo Paul, creado
por Paul Tarud, un empresario que le apuesta a un lugar que
ofrece lo mejor en comida de mar. Los jueves, viernes y sábados, el
ambiente caribeño está acompañado de música cubana en vivo. La
mayor atracción del sitio es el pulpo que acierta los resultados de
los partidos de fútbol.
Barranquilla
Dirección: carrera 51B No. 79-211
Teléfono: (5) 361 0661
Piso 26
En lo más alto del Hotel Barranquilla Plaza se encuentra el restaurante-
bar Piso 26, desde donde es posible apreciar la dimensión de la ciudad,
el mar Caribe y el Río Magdalena. Los pescados y los mariscos son
la especialidad de la casa. En las noches, el lugar cuenta con una
escenografía llena de colores y luces, que permite mostrar el juego
multicolor con tecnología de punta y diferentes sonidos.
Barranquilla
Dirección: calle 51B No. 79-246
Teléfono: (5) 356 5876
Frogg Leggs Club
Este es un reconocido lugar de rumba de Barranquilla, que se creó
bajo un formato poco convencional y una decoración relacionada
con una antigua leyenda de alienígenas. En el bar se presentan
reconocidos artistas nacionales e internacionales, para cuyos
programas se despliega un completo show de luces y sonido, el
mismo que lo convierte en el mejor destino para pasar un rato
agradable con los amigos.
Barranquilla
Dirección: calle 94 No. 43-122
Teléfono: (5) 357 4661
Foto:cortesíaPulpoPaul
Foto:cortesíaLaXampanyeria
Foto:cortesíaFroggLeggsClub
Foto:cortesíaPiso26
Prohíbaseelexpendiodebebidasembriagantesamenoresdeedad.Elexcesodealcoholesperjudicialparalasalud.
Foto:cortesíaTheArtRoom
Foto:cortesíaSkye
Foto:cortesíaWerner´sClubonChangkat