1. LA PAPAYA Y SUS PROPIEDADES
La papaya es una fruta tropical con muchas propiedades medicinales y un
gran sabor, utilizado para elaborar postres, jugos, yogures, macedonia,
helados, etc.
● Conocida también como: melón zapote, mamao, naimi, capaídso,
fruta bomba, lechosa, mamón, nampucha, pucha y paque.
● De forma ovalada (como una pera muy grande), piel amarillenta,
semillas negras y una pulpa o carne rojiza. Su árbol se llama papayo.
● Está en temporada todo el año, pero en verano y a principios de
otoño sus azúcares alcanzan su punto más alto.
Propiedades de la papaya:
Digestivas, antiinflamatorias y antisépticas, para combatir
la amigdalitis, la faringitis, la artritis o la gota, y de uso externo, en
heridas, hematomas y picaduras. Facilita la digestión y calma el dolor e
inflamación gracias a la enzima papaína que contiene. Combate el
estreñimiento.
2. Previene cánceres, entre ellos el de pecho, vejiga, colon o
cuello del útero, hasta la prevención de la vejez prematura,
prevención de la degeneración visual, protección del
corazón, o la necesidad de más ingestión de vitamina C en
el tabaquismo o alcoholismo.
Elimina los parásitos intestinales. También ayuda a eliminar las Amebas
que son responsables de muchas diarreas crónicas ya que sus semillas
frescas son muy ricas en un nutriente llamado Carpasemina.
La papaya facilita el bronceado gracias a la gran cantidad de retinina
(facilita la acción de la Melanina)
Baja en calorías y rica en nutrientes.
Efecto alcalinizante del organismo (ideal para personas con acidosis)
Adecuada para casi todo el mundo,
especialmente para personas mayores, niños en
edad de crecimiento, mujeres lactantes,
fumadores y bebedores.
También es útil si se toman medicamentos
diuréticos, en casos de estrés y ansiedad, cuando
hay un sistema inmunitario débil, para una
actividad física intensa, en la anemia
3. ferropénica, para trastornos cardiovasculares, enfermedades
degenerativas, en dietas bajas en grasas, en caso de bulimia, y como ayuda
para celíacos, pues está demostrado que la
papaína puede digerir el gluten de trigo.
PROPIEDADES:
1. Vitaminas A, C, E y alguna del complejo
B. Con media papaya, unos 200 g, se cubre
casi el doble de necesidades diarias de
vitamina C y la cuarta parte de
provitamina A en forma de betacaroteno. También queda cubierto el
38% del aporte recomendado de ácido fólico, y casi el 20% del de
vitamina E.
2. Papaína:Esta enzima, exclusiva de la papaya, ayuda a digerir las
proteínas. Buen aliado del sistema digestivo y postre ideal en
comidas muy proteicas.
3. La papaína es similar a la bromelina de la piña, la ficina de los
higos o la pepsina de nuestro estómago, pero de acción más intensa.
Rica en potasio, también aporta fibra soluble, magnesio, calcio,
fósforo, pequeñas cantidades de ácido alfa linolénico (de la familia
de los aceites omega 3), alcaloides como la carpaína, que regula el
ritmo cardíaco y la presión arterial y otras sustancias como los
compuestos fenólicos o el licopeno, de amplia acción antioxidante.
Todo ello con muy pocas calorías.
4. Una papaya contiene unos 190 mg. De vitamina C, cantidad doble
4. a la que se recomienda, 90mg para hombres y 75 mg. Para mujeres.
5. Una taza de papaya proporciona 86 mg de vitamina C,
prácticamente cubriría las necesidades.
Cómo comprarlas:
Maduras: que no tengan ninguna marca en la piel
que indique que pueda estar dañada por dentro.
Verdes: Sin madurar. Y probablemente ni
madurarán. Se pueden utilizar para pures..
Las ideales son que tienen las tres cuartas partes
amarillentas, que sean firmes cuando se presionan
suavemente y que no estén fofas por debajo y dejar madurar en la nevera.
Hay que ser muy prudentes en el manejo de este fruto cuando está verde
porque produce un jugo semejante a la leche que resulta irritante para los
ojos, pudiendo llegar a producir pérdida de visión.
