Rapport d'activités

1. RRaappppoorrtt AAnnnnuueell 22001144
Coopérative de solidarité en développement durable de Bellechasse 18 avril 2015

2. Table des matières
1. La Mauve 2
2. Conseil d'administration et équipe de travail 4
3. Mot de la présidente 5
4. Mot de la Coordonnatrice 7
5. Bilan général de l'année 9
6. Évolution des ventes 9
7. Le magasin 10
8. Boucherie et charcuterie 11
9. Buffet, terrasse et plats cuisinés 12
10. Les paniers 13
11. Portrait renouvelé des ressources humaines 15
12. Aménagements 18
13. Activités de sensibilisation et d'éducation 19
14. Programme Semer la coopération 20
15. Communications 22
16. Comité de visites de fermes 23
17. Engagement de La Mauve 24
18. Engagement des membres 25
19. Les partenaires financiers de La Mauve 26
20. Plan d'action 2015-16 26
21. Parole d'une bénévole 29
22. Les opportunités à La Mauve 30
23. Calendrier des activités 31
Rapport annuel 2014
1

3. 2
1. La Mauve
Mission de la Coopérative
Favoriser le développement durable régional par la mise en place de
structures et d'activités dans les domaines de l'environnement, de
l'agriculture et de l'alimentation, dans une optique d’équité sociale et
économique.
Objectifs
Rapport annuel 2014
• Sensibiliser la population à l’utilisation durable et respectueuse
des ressources.
• Mettre en marché et rendre accessibles des aliments et des
produits locaux.
• Créer un sentiment d’appartenance à la terre.
• Maintenir le tissu social dans les communautés.
• Participer activement au maintien des jeunes dans la région.
• Créer un réseau local afin de soutenir des fermes à dimension
humaine ayant des pratiques d’agriculture durables ou biologiques.

4. 3
Secteurs d’activité
Commerce équitable local
Soutien à l’agriculture à petite échelle
Sensibilisation et éducation populaire
Rapport annuel 2014
• Distribution de paniers de produits locaux et / ou biologiques
• Magasin d’alimentation
• Terrasse et aire de dégustation de produits régionaux
• Service de traiteur et plats cuisinés
• Boucherie et charcuterie artisanales
• Mise en marché collective
• Soutien à l’implantation et au développement de fermes
• Fêtes annuelles des Semences et des Moissons
• Publication du feuillet le Bouquet de Mauves
• Ateliers en lien avec le développement durable
• Lieux de stages pour les écoles, les plateaux d’insertion et la main-
d’oeuvre adaptée

5. 4
2. Le conseil d'administration et l'équipe de travail
Yolande Lépine, présidente, Céline
Belleau, vice-présidente, Dominique
Legendre, secrétaire, Pascal Lecomte,
trésorier, Chantal Bordeleau, Bruno
Jacob et Francine Pomerleau aux
postes d'administrateurs.
Le conseil de l'année 2014 était composé de:
Marie Lacasse, coordonnatrice, Raymond Marquis, boucher, Sylvie Drapeau,
bouchère, Laurianne Demers, responsable des paniers, Bruno Jacob, cuisinier,
Harroun Ismail, Marc-André Labrie et Claude Normand, bouchers, Claude
Néron, Dominique Legendre et Catherine Avard, chargées de projet, Amélie
Picard, aide aux paniers, Katia Blanchard, responsable de magasin, Marcelle
Martineau, adjointe administrative, Pamela Bilodeau, Éloïse Couette et
Roxanne Leblanc, commis, Diane Larochelle, aide en boucherie.
L'équipe de travail de l'année 2014 était composée de:
Rapport annuel 2014

6. 5
3. Mot de la Présidente
Nous sommes sortis de la dernière assemblée annuelle avec un nouveau plan d’action
pour les cinq prochaines années. 2014-2019. Trois grands objectifs nous animent donc
depuis ce temps: l’augmentation de la rentabilité des activités économiques et des
volumes de vente, l’attraction et la rétention de la main d’œuvre et des bénévoles, le
développement avec la communauté.
La Mauve s’est donc lancée en créant un nouveau site transactionnel pour la gestion des
paniers et en développant un réseau de points de dépôt dans des commerces existants
désireux de devenir partenaires. Certes, cette opération a mobilisé beaucoup plus
d’énergie et de temps que prévu, pour la coordonnatrice et le webmestre choisi.
Plusieurs difficultés opérationnelles dans la mise en place ont fait des mécontents chez
les consommateurs et chez les producteurs. Maintenant le site fonctionne bien, les
améliorations sont constantes. Il reste encore des efforts à faire pour faciliter
l’utilisation du site par les producteurs et abonnés.
Pendant ce temps, les projets de coopération avec la communauté ont continué
d’enthousiasmer les participants, confirmant la vitalité de sa mission d’éducation et de
sensibilisation, à travers le déploiement du projet Semer la coopération avec les écoles, la
concertation d’Active-toi, l’organisation et l’animation renouvelées des fêtes,.
Les ressources humaines ont été au rendez-vous pour mettre en place le système des
paniers généré par le nouveau site, le réseau de points de dépôt, les améliorations
fonctionnelles à apporter. Elles l’ont été aussi dans tous les secteurs d’activités de La
Mauve et ce, malgré des départs imprévus. Mais la réalité de gestion des ressources
humaines nous a vite rattrapés en début d’année. La coordonnatrice connaissait une
surcharge de travail et de responsabilités, des ambiguïtés persistaient dans le partage
des tâches des employés: l’organisation du travail devait être revue. Nous avons fait un
grand bout de chemin avec la coopération des employés, pour se doter d’un
organigramme fonctionnel, des fiches de tâches et responsabilités révisées.
Les difficultés financières nous ont tenu en haleine tout au long de l’année. Le nombre
planifié de paniers d’hiver n’a pas été au rendez-vous et le secteur cuisine s’est avéré
Rapport annuel 2014

7. 6
non rentable. Malgré les subventions reçues de diverses sources pour mettre en place le
site transactionnel, faire certains aménagements, compter sur un minimum de
promotion, malgré la reconnaissance obtenue grâce au prix du Défi Co-operators, nous
avons dû gérer de manière très serrée depuis plusieurs mois. Un fond de roulement a
cruellement fait défaut dans ce contexte financier. Un plan de communication dont
nous n’avions jamais disposé, des nouvelles stratégies marketing bientôt déployées sur
le terrain, ainsi que la collaboration soutenue des producteurs, sont autant de solutions
pour regagner un bassin plus grand d’abonnés/consommateurs.
Néanmoins, n’allez pas croire que nous sommes affaissés, découragés. Nous sommes
préoccupés, certes, car nous croyons en La Mauve et en sa mission. Comme conseil
d’administration, nous avons été très mobilisé et avons fait de notre mieux toute
l’année, épaulant ainsi la coordonnatrice et les employés. Ce fût tantôt autour de la
gestion des ressources humaines, tantôt autour de l’aménagement, de même qu'autour
de la gestion financière. Nous avons en discuté et cherché des solutions nouvelles en
rencontrant les financiers et les producteurs. Je suis particulièrement choyée comme
présidente de pouvoir compter sur de tels collaborateurs au Conseil d’administration et
parmi les employés.
Nous continuons d’aller de l’avant avec une vision qui s’appuie sur le plan d’action 2014-
2019, plan d’action réfléchi avec vous en 2013-14, sur une expérience crédible de douze
années d’opérations de la coopérative et sur une forte croyance que la Mauve vit une
période de transition, un passage vers une autre étape de sa vie et de sa croissance. En
fait, nous sommes en route vers une Mauve plus aguerrie sur le plan commercial qui
mettra davantage en valeur la qualité de ses produits, la diversité dans ses paniers, la
proximité avec un réseau de producteurs engagés, l’accessibilité à une éco-alimentation
et un engagement social auprès d’une large communauté.
Mettons tous ensemble les ingrédients nécessaires à cette conquête : la patience et la
ténacité, l’ouverture à la discussion et à la recherche de nouvelles avenues de
financement et d’organisation. Dans ce contexte général qui fouette la ruralité et ses
organisations, dans le contexte particulier de la Mauve, c’est vers la solidarité de tous
les membres de La Mauve, la concertation avec des partenaires précieux et l’innovation
qu’il faut nous tourner résolument. C’est l’invitation que je vous fais aujourd’hui.
Yolande Lépine
Rapport annuel 2014

8. 7
4. Mot de la Coordonnatrice
L'année 2014 a été une année de transition majeure à La Mauve. Après la
planification stratégique de 2013, nous avions à mettre en route tous les projets
couchés sur papier. Nous avions une feuille de route très ambitieuse pour cette
première année du plan quinquennal que nous avons réalisé en partie.
Le suivi des activités du projet Semer la coopération a été tout au cours de l'année
une source d'émerveillement. Nous questionnons à l'occasion les activités dites non
rentables de l'entreprise, mais ce volet de La Mauve développé en 2010 à l'issue des
travaux du comité d'éducation, porte une rentabilité sociale et environnementale qui
justifie le travail quotidien et toute la valeur ajouté de La Mauve. Un merci à
Catherine, Claude et Dominique pour votre engagement.
Après douze années d'opération, il était grand temps de se pencher sur le
fonctionnement interne de La Mauve; en ce sens, le travail effectué par le conseil
d'administration sur la réorganisation des ressources humaines est salutaire. Nous
avons besoin d'adapter nos besoins en main-d’œuvre avec la nouvelle réalité de La
Mauve. D'ailleurs, avec l'absence de Sylvie tout au cours de l'année, ma tâche
devenait impossible; ne pas avoir le temps de réaliser les tâches urgentes à faire est
démoralisant et entrave le fonctionnement de La Mauve. Nous nous sommes
retrouvés en plein été à embaucher des nouvelles ressources en boucherie dans un
moment où nous devions être à 100% efficace. Cette situation a une incidence
directe sur la rentabilité de l'année.
La création du nouveau site web transactionnel de La Mauve est notre plus grand
chantier depuis la création du volet panier. Dès le début de l'année, nous avons
travaillé à la rédaction de demandes de subventions et à la recherche des meilleurs
solutions web et webmestre. Mettre en place un tout nouveau fonctionnement de
paniers était un défi immense pour notre petite équipe. Nous avons fait des
hypothèses et jonglé avec le choc de la réalité agricole et informatique. Beaucoup de
ressources ont été mises à profit pour ce chantier qui ne s'est pas fait sans heurt.
Nous avons terminé l'année 2014 sur la corde raide et, avec le début 2015, nous
commençons peu à peu à nous réorganiser.
Rapport annuel 2014

9. Malgré tous ces défis, La Mauve reste un magnifique laboratoire d'apprentissage, de
création et d'innovation en éco-alimentation. Sa formule est unique et j'ai confiance
en sa résilience pour passer à travers cette période de turbulence; tout repose sur
les gens qui se sont engagés et qui s'engagent encore pour la faire éclore.
En terminant, je veux remercier les membres du Conseil d'administration pour leur
support et leur implication, particulièrement en cette année de transition si
importante. Ils ont accompli un travail colossal cette année avec l'aide d'une
présidente habile, engagée et créative! Un merci aussi aux bénévoles qui ont donné
leur temps et leur savoir au cours de l'année et aux travailleurs qui ont mis leur
coeur et leur énergie à contribution. J'en suis reconnaissante. Nous commençons
cette nouvelle année avec les idées plus claires sur le travail que nous pouvons et
devons réaliser.
Marie
8
Rapport annuel 2014

10. 9
6. Évolution des ventes
Rapport annuel 2014
5. Bilan général de l'année
Dans ce bilan annuel, vous trouverez le bilan
détaillé des activités de La Mauve qui ont été
développées en complémentarité. Les différentes
activités de La Mauve relèvent directement de sa
mission de développement durable. Les membres
de La Mauve se sont dotés de structures formelles,
telles l'assemblée d'orientation et les assemblées de planification lesquelles
permettent un développement en lien avec les besoins de ses membres. Le volet
commerce équitable local inclut plusieurs initiatives en commercialisation de circuit
court et constitue le moteur économique de la Coopérative. Au cours des dernières
années, les membres de La Mauve ont su innover en mettant en place des activités
de sensibilisation et d'éducation populaire pour rejoindre tous les groupes d'âge.
Ces activités viennent appuyer le travail effectué au cœur des autres volets de La
Mauve. Des moyens d'actions afin de favoriser l'émergence d'une relève en
agriculture durable sont mis en place dans l'optique de favoriser la santé de la terre
et de tous ses occupants.

11. 10
7. Le magasin
Le magasin de La Mauve a pour mission première
de mettre en marché les produits des membres
de La Mauve. Afin d'offrir un service alternatif en
alimentation dans la région, nous offrons toute
une gamme de produits pour compléter l'offre.
Nous avons certains produits de consommation courante en gros formats plus
économiques tels que : le riz, le quinoa, la farine et les savons écologiques. La
politique d'achat est : d'abord chez les membres, sinon dans un rayon le plus
rapproché de La Mauve au Québec et pour certains produits à l'extérieur. Le chiffre
d'affaires du magasin fluctue beaucoup au cours de l'année passant du simple au
double de l'hiver à l'été. Vous trouverez, ci-dessous, un tableau indiquant la
répartition des ventes selon les type de produits.
À travers les changements au sein de l'équipe de travail, nous avons créé un nouveau
poste: responsable de magasin. Cette personne doit de travailler à la mise en valeur
de ce volet de La Mauve. Nous avons élargi les tâches du poste de responsable des
inventaires à responsable de magasin en ajoutant plus de tâches de services à la
clientèle et toutes les activités de la terrasse. Nous avons intégré Katia Blanchard à
ce poste en juin.
Rapport annuel 2014
Un dollar dépensé au magasin de
La Mauve est un dollar bien
investi!
En tant que membre ou partenaire,
vous avez un pouvoir pour
améliorer le bilan des opérations du
magasin. Quelques dollars investis
chaque semaine à La Mauve plutôt
qu'ailleurs, c'est nous donner les
moyens de réaliser nos objectifs.
N'hésitez pas à demander les
produits dont vous avez besoin,
nous faisons les commandes selon
vos besoins.

12. 11
8. Boucherie et charcuterie
La boucherie de La Mauve est unique en son genre: nous achetons les animaux en
entier directement des producteurs. La découpe et la transformation se font au
magasin de La Mauve par notre équipe de bouchers. Nous faisons affaire avec deux
abattoirs de la région, l'abattoir Bolduc de Buckland et l'abattoir Pouliot de Saint-
Henri. Nous transformons la viande d'une douzaine d'éleveurs. Une planification des
achats est faite avec les producteurs à la fin de l'hiver pour toute l'année en fonction
des besoins pour les paniers. L'équipe doit s'assurer de l'approvisionnement
constant et de la planification des abattages avec les producteurs.
Nous avons procédé à l'embauche d'un jeune charcutier qui a terminé sont cours en
boucherie en 2014. Marc-André révise graduellement les différentes recettes de
charcuterie afin de les rendre encore meilleures. Son expérience de cuisinier est très
utile dans ce domaine. Pour l'année 2015, nous aurons a remplacer Raymond qui
prendra sa retraite en décembre. Une analyse des services que nous pouvons offrir
sera à faire pour ce secteur.
La grande augmentation des prix du bœuf sur le marché nous a contraint à effectuer
une hausse de prix en cours de saison, et ce pour la première fois depuis
l’implantation des planifications annuelles. Cette hausse a eu un impact significatif
sur la baisse des
ventes de bœuf.
Rapport annuel 2014
s

13. 12
9. Buffet, terrasse et plats cuisinés
Nous avons mis en place le volet cuisine en 2008, voulant développer un nouveau
créneau de rentabilité. Nous avions l'espoir de pouvoir gérer nos stocks avec le
moins de pertes possibles grâce à la transformation. Nous avions chaque semaine de
l'été, beaucoup de légumes qui revenaient des échanges de paniers et des légumes
numéro 2 chez les producteurs qui pouvaient être valorisés.
Trois personnes se sont succédé à ce poste, développant de nouvelles recettes et
usant de créativité pour travailler avec les arrivages différents de semaine en
semaine. Depuis la création de ce poste, nous avons eu des difficultés à atteindre les
seuils de vente nécessaires à sa survie. Le service de buffet nous permettait de
bonnes entrées d'argent, mais était irrégulier et demandait une main d’œuvre
ponctuelle, que nous n'avions pas, et de nouveaux équipements pour rendre le tout
fonctionnel.
Nous sommes arrivés au bout du cycle de questionnement sur ce volet, que nous
remettons en question pour l'année 2015 qui représente moins de 30 000$ de
revenus. Certains plats cuisinés pourront toujours être cuisinés à La Mauve, mais
plusieurs ne se vendent pas en volume suffisant pour permettre leur fabrication. La
nouvelle gestion des paniers nous permet aussi de ne plus avoir de volume de
légumes à transformer pour éviter les pertes. Elle questionne aussi le rôle de la
cuisine.
Rapport annuel 2014
ile

14. 13
10. Les paniers
Au cours de l’année 2014, c'est un nombre de 280 paniers qui ont été livrés chaque
semaine, de juin à octobre, et un nombre de 190 paniers en moyenne pour la saison
froide. Ce fut une année de paniers marquée par le développement du nouveau site
transactionnel qui nous a demandé beaucoup d'énergie. L'équipe de La Mauve étant
limitée, nous avons été très mobilisé par le développement et beaucoup moins par la
promotion.
Rapport annuel 2014
Avec la mise en ligne du nouveau site, en novembre, nous avons développé un
réseau de points de dépôt et des responsables qui ont la charge de remettre les
paniers à nos clients. Nous avons maintenant un réseau de 10 points de dépôt et
nous avons conservé deux points de chute, celui de Limoilou et celui de Haute-Ville.
Laurianne est présente avec le camion et la Mauve mobile pour répondre aux
questions des clients.
Les objectifs de ce changement majeure étaient :
-Augmenter les volumes de ventes des producteurs et de La Mauve
-Mieux répondre aux besoins des consommateurs en offrant plus de diversité
-Mieux saisir la demande pour être en mesure d’adapter notre offre par une
comptabilisation des échanges et des meilleurs vendeurs
-Adapter l'offre de paniers aux besoins des abonnés
-Réduire les pertes de produits dûes aux échanges

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Rapport annuel 2014
La réalité informatique nous a vite rattrapée, le temps de recherche et d'évaluation
des différentes plates-formes a été long et nous a coincés dans le temps. Le site a-t-
il été ouvert trop vite? Novembre était-ce trop vite? Avec du recul, on serait porté à
penser que, oui; on aurait pu mettre le site au point totalement avant de le rendre
accessible. Mais l’objectif de rentabilité pressait, les ventes de paniers étant déjà en
diminution depuis deux ans. L’analyse d’un marché fort concurrentiel nous poussait
aussi à miser sur un outil optimisé, un site transactionnel, et nous ne pouvions
anticiper le temps nécessaire pour développer un tel outil informatique. Maintenant
le site fonctionne bien, les améliorations sont constantes. Nous avions grandement
sous-évalué le temps de travail que le nouveau système de paiement nous
imposerait.
N'hésitez pas à nous faire part de vos commentaires et suggestions d'amélioration
pour le développement de ce volet. Comme la majorité de nos abonnés aux
paniers en ont entendu parler de bouche à oreille, parlez-en autour de vous!
Laurianne sur le vélo smoothie, à La Mauve on n'a pas peur de pédaler!

16. 15
Rapport annuel 2014
11. Portrait renouvelé des ressources humaines
Tenant compte de l’adoption du plan d’action 2014-2019 à l’assemblée
générale du printemps dernier, le Conseil d’administration s’est engagé dans
la mise à jour des tâches et responsabilités des ressources humaines de la
Coopérative. Devant la phase de développement et croissance que La Mauve
souhaitait vivre, le Conseil s’est également doté d’un organigramme
revisitant l’organisation du travail. Cela devenait impératif, d’autant plus que
Marie Lacasse, notre coordonnatrice fidèle et dévouée, était surchargée de
responsabilités et de travail. Elle tentait de tout faire, à la fois sur le plan de
son rôle de gestionnaire et d'administratrice, de même que sur le plancher
des activités quotidiennes.
Le Conseil d’administration a mis sur pied un comité de travail, composé de
membres du CA et de travailleurs. Ensemble, d’une manière souple et
assidue, entre les mois de juin et novembre. Il a fait l’inventaire de toutes les
tâches de chaque ressource humaine, mieux circonscrit le travail de chacune
dans des fiches descriptives et identifié les qualités et compétences
nécessaires pour chaque tâche. De plus, il a cerné, de manière réaliste, les
responsabilités de la coordination.
Il en est vite arrivé à une proposition d’organigramme dans lequel on
attribuait de nouvelles responsabilités à un « superviseur des opérations »,
collaborateur de première main auprès de la coordonnatrice pour tout ce qui
concerne le bon déroulement des activités du magasin, de la boucherie et des
paniers, et l’atteinte des objectifs de croissance. De plus, ce superviseur
aurait pour tâche d’améliorer, en collaboration avec les travailleurs,
l’organisation du travail, la création d’outils de travail adéquats, le contrôle
de la qualité, le développement des connaissances et compétences. Il aurait
aussi à offrir tout le soutien quotidien à l ‘équipe de travail et aux stagiaires
dans un climat de travail ouvert, chaleureux et participatif.
Enfin, le Conseil d’administration et l'équipe de travail tiennent à remercier
chaleureusement Claude Néron et Sylvie Drapeau qui n'occupent plus leur
fonction depuis peu.

17. 16
Rapport annuel 2014

18. 17
Rapport annuel 2014

19. 18
Rapport annuel 2014
12. Aménagements
La dernière année en fut une principalement d’observation pour le comité
d’aménagement, bien que plusieurs interventions de petite et moyenne
envergure furent effectuées. À ce sujet, nous devons grandement remercier
Pierre Champagne qui a offert beaucoup de temps à titre de bénévole pour
réaliser des espaces de rangement supplémentaires, réparer des
équipements, améliorer l’installation informatique et refaire la finition
complète des parois de la chambre froide des viandes avec des matériaux
conformes aux exigences du MAPAQ. Des améliorations au niveau de
l’installation électrique ont aussi été réalisées par un électricien.
La configuration du site et du bâtiment en une bande plutôt étroite et très
allongée impose des contraintes très spécifiques, que ce soit au niveau de la
réception des marchandises ou de l’organisation intérieure des espaces de
travail et de stockage. Parfois, un simple changement de disposition du
mobilier, comme celui qui a été fait au magasin durant cette année, permet
de petits gains d’espace et une meilleure circulation. La problématique
demeure toutefois entière pour nos différents secteurs d’activité.
Un relevé des espaces et des équipements au niveau du rez-de-chaussée a été
fait par Chantale Bordeleau et Alexandre Coulombe et le plan du bâtiment a
été dessiné. De nombreuses photos ont été prises pour permettre de bien
identifier les problèmes de l’état actuel et alimenter la réflexion sur les
besoins d’interventions à court terme qui permettraient des opérations plus
fonctionnelles et par le fait même une meilleure rentabilité de la Mauve.
Le secteur où se fait le montage des paniers et la réception des marchandises
fraîches a été identifié prioritaire puisqu’il s’agit de celui dont dépend la
Coopérative pour sa survie. Des réaménagements mineurs ont déjà été
apportés, mais un travail plus important est amorcé et sera soumis au Conseil
d’administration en 2015.

20. 19
Rapport annuel 2014
13. Activités d'éducation et de sensibilisation
La mission du comité éducation est de bonifier le potentiel éducatif de toutes
les actions de La Mauve. À l’occasion de l’année internationale de l’agriculture
familiale, le comité a clarifié sa vision de l’importance d’une sensibilisation
des jeunes PAR les jeunes. Pour les rejoindre, l’utilisation de la vidéo est
apparue comme un atout. En ce sens, une première action a été initiée en
partenariat avec la Ferme pédagogique Marichel, où les campeurs ont réalisé
des capsules vidéo de sensibilisation à l’achat local. Ces capsules ont été
présentées lors d’un dîner aux saveurs locales à l’école secondaire L-J Casault,
à Montmagny.
De plus, le comité s’est réuni pour se pencher sur la question des Fêtes des
Semences et des Moissons, en réponse à un échange animé fort intéressant
lors de la dernière assemblée d’orientation. Le principal constat est que la
Fête des Moissons est victime d’un essoufflement, tant de la présence des
producteurs que celle du public. Mais surtout, comment La Mauve peut-elle
se démarquer des autres marchés et fêtes des récoltes qui abondent en cette
saison ?
Voici quelques-uns des objectifs fixés pour l'édition 2015 de la Fête des
Moissons : revitaliser la formule en la rendant plus festive et gastronomique,
axer davantage celle-ci sur sa mission éducative et augmenter la mobilisation
des membres producteurs. Dans ce sens, un sondage téléphonique auprès de
ces derniers est en cours de
réalisation afin de connaître
leur intérêt face à cette
nouvelle approche et leur
désir de s’impliquer.

21. 20
Rapport annuel 2014
14. Semer la coopération
Les animatrices de Semer la coopération ont été très actives et présentes dans
plusieurs écoles en 2014. Elles continuent à offrir un service d'accompagnement du
milieu pour favoriser l'acquisition de saines habitudes alimentaires et une plus
grande autonomie alimentaire. Notre expérience montre qu'il est possible pour les
jeunes de participer à la mise en place de solutions durables pour améliorer l'accès à
des aliments sains, ce qui développe par le fait même leurs forces
entrepreneuriales. L’objectif visé est de développer des partenariats école-famille-
communauté pour que ces projets s’implantent de manière durable dans les milieux.
L’atelier de pousses sur terreau, notre activité vedette qui permet le plus souvent un
premier contact avec la classe, a été réalisé dans une douzaine d’écoles. Les pousses
de pois ou de tournesol sont dégustées telles quelles, ou cuisinées simplement dans
une salade ou un smoothie.
Pour une deuxième année, nous avons également poursuivi la collaboration avec
l’OBV de la Côte-du-Sud pour trois projets d’aquaponie montés sur des incubateurs
de truites. Un quatrième système utilise des poissons d’eau chaude, soit des tilapias,
lequel a été installé dans un camp de jour à l’été 2014 avant de revenir en classe à
l’automne. Nous avons découvert que les pousses de tournesol et de pois croissent
plus rapidement dans les systèmes d’aquaponie que sur terreau, ce qui permet d’en
tirer une bonne productivité.

22. Cinq écoles ont par ailleurs participé à des activités de démarrage de plants dans la
classe, que ce soit pour rapporter de petits sacs de salade à la maison, offrir des
plants de fines herbes à la Fête des pères ou encore transplanter les plants dans le
jardin collectif de leur village. À St-Pamphile, cette activité est maintenant réalisée
dans le cadre d’un projet entrepreneurial. Grâce au volet « Producteurs à l’école »,
qui vise à consolider des liens entre le milieu scolaire et des producteurs agricoles,
Daniel Bélanger de la Ferme La Source a apporté son expertise à ce projet.
Nous avons continué à soutenir la Jeune COOP Pousses en délire de St-Vallier, laquelle
a d’ailleurs ajouté un système d’aquaponie pour augmenter sa production. Deux
autres Jeunes COOP sont en démarrage sur le territoire.
Enfin, nous avons soutenu la mise en place de deux potagers dans la cour d’école et
deux autres sont en démarrage pour 2015. Ces projets sont souvent combinés à
l’implantation du compostage dans l’école et impliquent des partenariats avec la
communauté, entre autres pour l’arrosage pendant l’été. À Montmagny, le potager
scolaire est intégré à un projet de jardin de la biodiversité, piloté par l’OBV de la
Côte-du-Sud.
Bien que les jeunes ne soient pas en classe pendant les mois d’été, nous avons quand
même réussi à les rejoindre dans les camps de jours et camps de vacances. Dans
Montmagny sud ce sont près de 200 enfants qui ont participé à des ateliers de
pousses. Dans l’Islet, un potager en bacs a été implanté au camp de jour du Domaine
de Gaspé et un grand jardin a été
réalisé au Camp Trois-Saumons.
Ce dernier s’est d’ailleurs mérité
le Tremplin d’Or attribué par
Tremplin Santé parmi 125 camps
québécois pour l’ensemble de
son profil cuisine lequel incluait
une expérience pour les jeunes
de la terre à l’assiette.
Rapport annuel 2014
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23. 15. Communications
Quatre fois par année, soit à
chaque saison, nous publions
Le Bouquet de mauves. Cette
année, dans la tourmente de la
mise en place du site web de La
Mauve, nous avons sauté une
publication pour n'en faire que
trois. Ce document contient
des informations condensées
sur les activités, les projets
réalisés dans les derniers mois
et toute autre information que les usagers de La Mauve désirent partager.
D’ailleurs, à ce titre, nous dénombrons 10 collaborateurs au Bouquet de
Mauves pour l’année 2014; toute personne qui désire participer à sa
réalisation est la bienvenue. Ce document est disponible sur le site de La
Mauve et au magasin.
Nous avons poursuivi notre participation au Salon de la SAAC (semaine de
l’alimentation et de la consommation organisé par l’Université Laval) en 2014.
Il s'agit d'un salon en lien avec notre clientèle cible.
Avec l'arrivée du nouveau site, nous avons abandonné la production du Pollen
de Mauve. Nous sommes à travailler sur une nouvelle version de ce bulletin
d'information qui s'adresse aux abonnés des paniers.
Au cours de l'année, nous avons engagé la firme Tintamarre communication
pour nous aider dans la réalisation d'activités de communication. Ils ont,
entre autres choses travaillé sur un concept de slogan pour les paniers : Les
paniers de La Mauve, quatre saisons de saveurs locales. Ils ont aussi organisé
une conférence de presse pour le lancement du nouveau site web qui a eu
lieu à Québec, à La Barberie, en présence de journalistes. Suite a cette
conférence de presse, nous avons eu de belles retombées.
Enfin, n’hésitez pas à consulter notre page Facebook et notre site web où
toutes les activités de La Mauve sont diffusées.
22
Rapport annuel 2014

24. 23
Depuis plusieurs années, nous formons des comités ponctuels de visites de
fermes à la fois pour les nouvelles demandes d'adhésion et les fermes déjà
membres. Le fruit de ces visites est présenté en assemblée d'orientation. Les
comités de visites sont composés d'un membre travailleur, d'un membre
utilisateur producteur et d'un membre de soutien. Nous nous donnons entre
trois et cinq ans pour revisiter les fermes. Ces visites permettent de mieux
connaître la réalité de nos fermes et mieux communiquer l'information à leur
sujet. Lors de la visite, nous révisons les informations que nous possédons sur
la ferme et nous nous assurons que les membres utilisateurs continuent de
respecter les normes du cahier de charge de la Coopérative. Ce sont des
journées très intéressantes pour ceux qui y participent; n'hésitez pas à nous
contacter si vous désirez en faire partie.
Cette année, une seule visite de ferme a été organisée qui a mené à
l'adhésion d'une nouvelle ferme : Ferme de l'Espinay de Montmagny dont la
propriétaire est Catherine Dionne (lapin, vache Galloway, dinde);
Rapport annuel 2014
16. Comité de visites de fermes

25. 24
17. Engagements de La Mauve
Au cours de l’année, La Mauve a participé à
différents comités et événements.
Elle a participé aux comités de :
La Mauve a aussi présenté des conférences et allocutions :
Les activités et produits de La Mauve ont été mis en valeur :
Lors d’activités organisées par la communauté, La Mauve est parfois sollicitée pour
des dons et commandites. La coopérative contribue principalement en denrées
alimentaires ou sous forme de certificat-cadeau ce qui permet de soutenir les
activités et de faire connaître les produits.
Rapport annuel 2014
-Projet Québec en forme Active-toi
-Conseil d'administration de la
Corporation de développement
communautaire de Bellechasse
-Comité local, coopérative jeunesse de service de Saint-Vallier
-Rencontres de suivi des Plateaux d’insertion de Bellechasse
-Rencontre sur les initiatives de mise en marché en circuit court de
Québec-Appalaches
-Rencontre du chantier alimentation de Active-toi
-La planification stratégique de la MRC
-Grande rencontre du forum jeunesse de Mauricie
-L'accueil d'une délégation française sur les services de proximité
-Semaine de l'agriculture de l'alimentation et de la consommation organisée par
les étudiants de l'Université Laval.
-Le concours Défi national co-op du groupe cooperator
-Les activités de la semaine de l'économie sociale dans Bellechasse et Québec

26. 25
Le bénévolat contribue de façon significative à l’accomplissement de la mission; il
apporte une dimension solidaire et une vision élargie des actions de la Coopérative.
Il représente un investissement de 1 070 heures.
Rapport annuel 2014
18. Engagement des membres
Afin de soutenir le développement et conserver une situation financière saine,
l’investissement constant des membres est un atout dont La Mauve ne saurait se
passer. Cette capitalisation constante a permis à La Mauve de faire fleurir tous ses
projets qui en font un chef de file en écoalimentation au Québec. Les membres
travailleurs contribuent à la capitalisation en parts privilégiées à la hauteur de 5% de
leur salaire. Depuis 2008, les utilisateurs sont appelés à contribuer en parts
privilégiées selon leur volume de ventes. Pour l’année 2014, le pourcentage de
capitalisation a été fixé à 1,2%. Les fonds ainsi recueillis s’additionnent aux heures
de bénévolat pour permettre à La Mauve de s’enraciner et de grandir.

27. 26
19. Les partenaires financiers
En 2014, La Mauve a pu bénéficier de partenaires
financiers essentiels. La finance solidaire est un
monde en soi dont les partenaires comprennent
les enjeux de gérer une entreprise collective,
mais aussi sa valeur et son potentiel. Nos
partenaires sont la Caisse d'économie solidaire
pour notre hypothèque, le Réseau
d'investissement social du Québec, le Centre local de développement de Bellechasse,
Investissement Québec et le MAPAQ.
Afin de soutenir la mission d'éducation de La Mauve, nous recevons aussi le support
financier du regroupement Active-toi, de la Table régionale d'économie sociale et de
l'entreprise Garant.
20. Plan d'action 2015-16
2e année du plan d’action quinquennal 2014-2019
La Mauve vers 2019
Un nouvel élan à poursuivre. Actuellement notre coopérative connaît une période
de fragilité parce qu’elle est en transition. Comme avait dit en substance notre
personne ressource invitée, Hélène Raymond, lors de l’assemblée d’orientation de
2013 : « Si vous voulez être encore là dans l’avenir, il faut que vous vous démarquiez
et que vous innoviez ». C’est sur cette lancée que nous avons avancé en 2014-2015
et que nous poursuivrons en 2015-2016. Mais force est de constater que pour
réussir cette lancée, il faut se rapprocher: producteurs, membres de soutien et
employés. La pérennité d’un projet collectif repose sur l’engagement de ses
membres, tant dans les bonnes années que dans les mauvaises années, et sur sa
capacité à se renouveler. Nous en sommes là.
La Mauve vers 2019 signifie qu’il faut donner une pulsion économique, commerciale
plus forte pour augmenter la rentabilité et conserver la pulsion sociale qui anime la
Mauve depuis ses débuts. Dans ce tournant dans lequel on peut identifier les
principaux leviers de notre fonctionnement et de notre organisation.
Rapport annuel 2014

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Rapport annuel 2014
1. Le levier de l’engagement des producteurs
1.1 Faire le point avec les producteurs sur leur engagement dans le projet collectif
de La Mauve : Qu’est-ce qui ferait que vous seriez plus engagés avec La
Mauve? Auriez-vous des besoins en services que vous aimeriez développer?
1.2 Remettre à jour les avantages obtenus par la mise en marché collective selon
les producteurs: vendre à La Mauve est plus près des valeurs communes que
vendre aux chaînes d’alimentation, garantie de marché avec La Mauve,
stabilité des approvisionnements et des prix.
1.3 Travailler avec les producteurs pour offrir des nouveaux produits qui
correspondent aux besoins des consommateurs.
1.4 Revoir les règles d’implication des membres producteurs pour instaurer une
implication annuelle plus claire(ex : présence au point de dépôt, présence fête
des moissons, présence dans un événement, travail en comités…)
1.5 Recueillir les solutions des membres producteurs pour augmenter la visibilité
et la rentabilité de La mauve et en améliorer la gestion.
2.1 Implanter des ratios et les analyser régulièrement pour suivre les forces
et les faiblesses en matière de rentabilité. Ceci signifie qu’il faut mettre
en place une cueillette de données et des outils d’analyse avec le
superviseur des opérations et l’équipe.
2.2 Revoir la fixation des prix avec les producteurs afin d s'assurer de la
compétivité de La Mauve dans le marché.
2.3 Instaurer un registre des désabonnements et des plaintes pour aplanir
les irritants et garder la communication avec les producteurs sur la
gestion de la qualité et des quantités
2.4 Augmenter la marge de manœuvre financière de La Mauve :
2.4.1. À court terme, demander aux producteurs de faire preuve
patience pour le remboursement des dettes et préparer un plan de
paiement; en faisant le maximum pour diminuer le délai de
paiement aux producteurs.
2.4.2. Aller chercher un montant au CLD pour finaliser la fonctionnalité
du site web.
2. Le levier de la gestion :

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3- Levier de la rentabilité :
Rapport annuel 2014
2.4.3. Utiliser le prix du Défi Cooperators et le programme Proximité pour
compléter le financement du projet plan de communications et le
projet de l’amélioration de la mise en marché.
2.4.4. Poursuivre la réflexion sur l’objectif de consolidation de dettes et
de financement du plan d’action, appuyé d’un plan d’affaires qui
cherchera à amasser un investissement ( exemples : financement
collaboratif avec les membres de soutien, activité de financement,
nouvelle levée de parts sociales etc), comme outil de négociation
auprès d’une caisse ou d’une banque locale.
2.4.5. Frapper à la porte de la Fondation O’Connell ou la Fondation Lucie et
André Chagnon pour tenter de financer le poste de coordonnatrice à long
terme
2.4.6. Munir le conseil d’administration d’outils de gestion (retour aux états des
résultats mensuels, formation…) pour prévenir toute crise financière et
maintenir le pouls des ressources humaines.
3.1 Mettre l’emphase sur la mise en marché :
3.1.1. Appliquer le plan de communication produit par la CDR.
3.1.2. Clarifier l’offre de paniers.
3.1.3. Consolider le réseau de points de dépôts selon une bonne répartition
géographique, tant pour les bassins de clientèle que pour la distribution
par La Mauve et remplacer les points de chute par des points de dépôt
pour l’hiver prochain.
3.1.4. Aller chercher des publics cibles par des stratégies terrain, poursuivre
l’amélioration du site transactionnel.
3.1.5. Soigner la collaboration avec les responsables de points de dépôt
3.1.6. Instaurer des activités de dégustation/information aux points de dépôt
avec la collaboration de l’équipe et des producteurs selon un calendrier
planifié.
3.1.7. Développer des collaborations avec des marchés collectifs
3.1.8. Participer au Salon Manger santé, celui de la SAAUC et autres
représentations.

30. 21. Parole d'une bénévole
En tant que bénévole à la Fête des Semences, le 28 février dernier, j’ai apporté ma
contribution à l’atteinte des objectifs de la coopérative La Mauve. J’apprécie les
valeurs véhiculées par cette dernière (aliments biologiques, achats locaux), et c’est
ce qui m’a incité à m’impliquer.
À la fin de la journée, j’ai fait un bilan. Il en est ressorti une satisfaction par l’aide
apportée aux exposants et par le biais d’un atelier que j’ai animé.
J’ai trouvé enrichissant de travailler avec les bénévoles et l’équipe de la Mauve.
Mireille Dumont
29
Rapport annuel 2014
4.1 Finaliser la description des tâches de tous les employés et l’organigramme.
4.2 Compléter et afficher les fiches d’entretien des différents appareils et établir
un calendrier d’entretien.
4.3 S’assurer de la répartition des tâches entre la coordonnatrice et le superviseur
aux opérations.
4.4 Augmenter l’efficacité des ressources humaines .
4.5 Recentrer l’équipe autour de La Mauve vers 2019.
4.6 Continuer la collaboration avec les plateaux d’insertion et valoriser ce volet.
4.7 Continuer d’améliorer l’aménagement des espaces de travail actuels.
4.8 Utiliser le deuxième étage de La Mauve pour améliorer les conditions de
travail.
3.2 À court terme, Investir dans la fonction développement par le 2e projet
Proximité du MAPAQ et un comité de suivi du projet. À long terme explorer
les possibilités de partager un agent de développement avec d'autres
organisations.
4- Le levier des ressources humaines et de l’organisation du travail :

31. 30
Rapport annuel 2014
22. Les opportunités à La Mauve
Pour une implication à votre mesure...
Chaque heure de bénévolat est une partie essentielle de la réalisation de la mission de La
Mauve. Ainsi, toutes les collaborations sont bien accueillies. Selon vos disponibilités, vous
pouvez nous aider à planifier un événement, corriger un texte, un communiqué, aménager
une plate-bande, créer des éléments de décoration pour le magasin ou les fêtes... Vos
contraintes de temps, de déplacement et de ressources peuvent être contournées par la
diversité de nos besoins et l'ingéniosité des travailleurs et bénévoles. Pour vous impliquer,
répondez à nos appels à tous, participez en tant que bénévoles aux événements, remplissez
le sondage en ligne ou appelez-nous selon vos disponibilités et vos idées.
Parmi les opportunités de contribution :
-Réaménager les espaces intérieurs ou extérieurs du magasin
-Participer aux travaux des comités (communications, aménagement, éducation, fêtes).
-Rédiger les communiqués de presse en lien avec les activités
-Distribuer des affiches de promotion des activités, des paniers et des fêtes
-Rechercher des partenaires financiers pour l'organisation des activités de sensibilisation
et d'éducation populaire.
-Aider au déroulement des fêtes.
-Être juge au concours de dessin de la Fête des Semences.
-Accompagner le comité lors des visites de fermes.
-Aménager les plates-bandes de la terrasse.
-Participer à l'organisation d'activités sur la terrasse.
-Animer des ateliers dans les écoles.
-Offrir des petites formations aux employés sur les produits et sur le développement
durable.
-Trouver des recettes pour le blogue de recettes.
-Trouver des informations pertinentes à publier sur le site web et sur la page facebook
de La Mauve.
-Commenter les recettes sur le blogue.
-Effectuer des petits travaux au magasin pour maximiser l'aménagement.
-Rédiger des textes pour le Bouquet de Mauves.
-Trouver des collaborateurs pour le Bouquet de Mauves.
-Tout ce qui pourrait vous inspirer pour le bien-être de votre Coop!

32. 23. Calendrier des activités 2015-16
Avril
18: Assemblée
générale annuelle.
Inscription pour les
paniers d'été.
Mai
15: Date de tombée
pour le Bouquet de
Mauves.
Ouverture de la
terrasse.
Juin
Début des paniers
d'été.
Rencontre du comité
d'éducation.
Juillet
Visites de fermes.
Récolte.
Août
15: date de tombée pour
le Bouquet de Mauves.
Inscription pour les
paniers de la saison
froide.
Septembre
20, Fête des Moissons
Rencontre du comité
d'éducation.
Octobre
Fermeture de la
Terrasse.
Inscription pour les
paniers de la saison
froide.
Novembre
15: Date de tombée
pour le Bouquet de
Mauves.
Début des paniers de
la saison froide.
Décembre
Surveillez les produits
du temps des Fêtes
Fermeture du magasin
le 25 et le 26
décembre.
Janvier
1,2: Corvée d'inventaire
Salon de l'agriculture de
l'alimentation et de la
consommation
Février
15, date de tombée
pour le Bouquet de
Mauves.
Rencontres de
planification.
Mars
5: Fête des Semences
Mise à jour du plan
d'action.
Inscription pour les
paniers d'été.
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Rapport annuel 2014

33. Coopérative de solidarité en développement durable de Bellechasse
348 Rue Principale, Saint-Vallier, qc, G0R 4J0
Tél: 418-884-2888
Télec: 418-884-3577
info@lamauve.com
www.lamauve.com