1. Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad alimentaria
de otras especies
2) La comida que libera al
planeta
3) Alimentación que libera
la mente y el cuerpo
humano
4) Cómo no ser esclavos
de addicciones
5) Cómo liberar nuestros
platos y economía de las
Multinacionales
0

2. Stella y Jose
Coordinador y tutora de
www.PermaCulturaIntegral.org
Miembra fundadora de
www.8thLife.org
Administrador y apoyo tecnico de
www.PermaCulturaIntegral.org
Coordinador de sistemas de animales en
www.8thLife.org

3. Advertencia Sanitaria
esta presentación podría mejorar
seriamente tu salud
PERO también puede que moleste mucho
a algunas personas
ya que cuestionamos varias
"legumbres sagradas de la permacultura"
(parece ser que las vacas son, de hecho, científicamente significativas)
¡asi que se requiere una mente abierta!

4. Para HACER Permacultura:
"¡Empieza donde acaba tu nariz!"
asi que APUNTAR CON
NUESTRAS NARICES en la
dirección correcta
(= qué modelos mentales usamos,
¡NO recetas!)
se convierte en algo
muy, MUY
importante

5. "Integral" significa que apuntamos con nuestras
narices a TODOS los 4 cuadrantes,
no sólo a los 2 externos, que es lo típico
un diseño
excelente
ltiene muy
bien en
cuenta
los
cuadrantes
internos o
'invisibles'
pero ...
todavía
tendemosa
pensar y
diseñar con
'cosas':
externas,
y raramente
los
combinamos
bien
(diseñar
sistemas más
grandes)

6. COMPONENTS
Sitio
Energía
Sociales
Abstractos
Tecnologías, conexiones,
estructuras…
Ayudas legales, personas, cultura,
creencias, comercio, finanzas...
Tiempo, datos, éticas, patrones,
valores, motivaciones...
Agua, tierra, clima, plantas, suelo...
DISEÑO
es la asociación beneficiosa
de todos estos tipos de componentes
Los 4 cuadrantes
encajan con los 4
componentes de
diseño que DEFINEN
al diseño permacultural
y normalmente
infra-estimamos
estos, los
"cuadrantes
internos"
vemos que MUCHOS
errores de diseño se
deben a no tener en cuenta
TODOS los tipos de
componentes
de ahí la necesidad
de una
PermaCultura
más Integral

7. Sistema
(dinámicas de cómo
funciona el todo)
Elementos físicos
(descripción de sus
componentes)
Vida interna
de la rana
(su experiencia
subjetiva)
Vida social
(La cultura de la
rana y su ciclo vital)

8. • La Vía Campesina
• Re-Conexión básica
• Tipos de Agricultura Ecológica
• Algunos alimentos
• Alimentando al mundo
una exploración integral
M3.7 Soberanía Alimentaria
diapositivas + extras en www.bit.ly/ComidaRacional

9. ¿Libertad Alimentaria?
Brandy Agerbeck
1) La
libertad
alimentaria
de otras
especies
2) La
comida que
libera al
planeta
3) Alimentación
que libera la
mente y el
cuerpo humano
4) Cómo no
ser esclavos de
addicciones
5) Cómo liberar nuestros platos y economías
de las Multinacionales
0) Cuestionar
Legumbres
Sagradas

10. Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad
alimentaria de
otras especies
2) La comida que libera al
planeta
3) Alimentación que libera la
mente y el cuerpo humano
4) Cómo no ser esclavos de
addicciones
5) Cómo liberar nuestros
platos y economía de las
Multinacionales
1

11. 2.014
a.c.
3.000.000
a.c.
Modelo Histórico
de "Ismael" de Daniel Quinn
(pre-libro de texto
de PC Integral)
8.000
a.c.
Tomadores
Dejadores
De la Clase 1.10 del CDP+++ : Modelos mentales de la Destructo-Cultura
"los Civilizados"
"los Nativos"
Dónde y cuándo los humanos
empezaron a violar la libertad
alimentaria de otros

12. la cuna de
nuestra
civilización, el
Creciente Fértil
La civilización Sumeria apareció en esta región alrededor del
6.000 a.C. y construyeron sistemas de canalización
y las primeras ciudades de esta cultura
¿La Agricultura
Y
la Civilización
son un error de
tipo 1?

13. Caín y Abel
Dejadores
Tomadores
de "Ismael"
de Daniel Quinn
(pre-libro de texto
de PC Integral)

14. Caín y Abel cuentan la historia de
los orígenes sangrientos de la civilización
-alimentados por la agricultura-
los
Caucásicos
(blancos >
'la marca de
Caín')
se
encontraron
con los
Sumerios
(pastores)
y los mataron
y absorbieron
Caín
Abel

15. Caín y Abel
Gente
Civilizada
Dejadores
Tomadores
Gente
Indígena
370 Millones de Personas se Enfrentan al Peligro de Extinción
- Y Nadie está Hablando de ello
"Cualquier forma de vida que
perciba el mundo a su alrededor
como un conjunto de recursos,
y no seres y comunidades con
las que entrar en relaciones
reciprocas, va a destruír el
entorno del que vive."
- Derrick Jensen

16. otra historia DE LOS
DEJADORES capturados
El Jardin del Edén:
hubo un tiempo en el
que (incluso los
Tomadores) vivían en
paz y armonía con la
Naturaleza ...
tiene que ver con
dos árboles sagrados
y haber desagradado
a Dios
de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral)

17. el Árbol del Bien y del Mal
Te ganarás el pan con el sudor de tu frente...
...Multiplicaré tus dolores en el parto, y darás a luz a tus hijos con dolor.
Desearás a tu marido, y él te dominará.

18. sólo los Dioses
pueden comer
la fruta del
Árbol del
Conocimiento
... y conseguir
que les funcione
para saber
qué debe
vivir
y qué debe
morir
el Árbol del Bien y del Mal
o "el Árbol del Conocimiento"

19. el Árbol del Bien y del Mal
o "el Árbol del Conocimiento"
"si comen de este
árbol, morirán"
= re-diseñar
eco-sistemas
enteros es un
error MORTAL
No tenemos el
derecho a
cultivar la
comida que nos
"gusta" y con
ello excluír
todo lo de más

20. Pero ...
... habían DOS
Árboles Míticos
en el
Jardín del Edén
y el otro era...
El Árbol de la Vida

21. el Árbol de la Vida
Se vio por última
vez en el
jardín del Edén
y su fruto era la
inmortalidad.
Compartia un lugar en
el centro del jardín con
el árbol del
conocimiento.

22. o el árbol de la
BioDiversidad
o de la
Red de la Vida
(Eva = Vida)
el Árbol de la Vida

23. Ambos árboles (e historias)
ADVIERTEN de los peligros de la agricultura
NO COMAS
del fruto del
Árbol del
Conocimiento
(o del Bien
y del Mal),
pero SÍ COME del
fruto del
Árbol de la Vida
si quieres ser inmortal
(sostenible)
= LIBERTAD ALIMENTARIA
para todos
+ deja de matar a tu hermano Abel
y deja de dominar a Eva
>> La PC Integral PC tiene mucho que decir al respecto de esto también

24. Nuestro Mito de la Creación
es profundamente antropocéntrico
de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral)
Los humanos no
son el centro de
la Creación... así
que la 'libertad
alimentaria'
deberia significar
'libertad
alimentaria para
TODAS las
especies'
-especialmente
para
Permacultores!-

25. "¡No hay nada fundamentalmente
defectuoso en los humanos!
Si se os da a representar una historia que os pone en armonía
con el mundo, viviréis en armonía con el mundo.
Pero si se os da a representar una historia que os pone
en conflicto con el mundo, como hace la vuestra,
viviréis en conflicto con el mundo.
Si se os da a representar una historia en la que los humanos son
los dueños del mundo, los humanos actuaran como los duseños del mundo...
si el mundo es un enemigo a conquistar, lo conquistaréis
como a un enemigo, y un día este enemigo yacerá inevitablemente
sangrando a vuestros pies, como vemos que está pasando ahora."
de "Ismael" de Daniel Quinn (pre-libro de texto de PC Integral)
Necesitamos re-diseñar las historias,
para poder REALMENTE re-diseñar las sociedades

26. Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad alimentaria de
otras especies
2) La comida
que libera al
planeta
3) Alimentación que
libera la mente y el cuerpo
humano
4) Cómo no ser esclavos
de addicciones
5) Cómo liberar nuestros
platos y economía de las
Multinacionales
2

27. El cambio climático empezó con la agricultura
El cambio climático antropogénico no es algo nuevo
pero ahora mismo es la emergencia más catastrófica y urgente a la que nos enfrentamos
además del colapso de ecosistemas vitales que lleva asociada.
200 especies POR DÍA estan extinguiéndose debido a la civilización.
Se estima que la Agricultura
es el impulso directo de
alrededor del 80% de la
deforestación a nivel global.
Abril se convierte en
el 1er Mes
con niveles de CO2
por encima de 400 PPM

28. "Se suele decir que la habilidad de reconocer patrones
es uno de los signos de inteligencia.
Asi que voy a listar un patrón aquí,
y vamos a ver si podemos reconocerlo
en menos de cinco o seis mil años.
Cuando piensas en las llanuras y colinas de Iraq,
¿Lo primero normalmente que te viene a la mente
son bosques de cedros tan densos
que la luz del sol nunca toca el suelo?
Así es como eran.
El primerm ito escrito de esta cultura es
la historia de Gilgamesh yendo y
deforestando las colinas para hacer ciudades.
Cuando piensas en la Península Arabica,
¿Lo primero que se te viene a la mente son bosques de robles?
Eso es lo que solía ser.
Vamos a movernos un poco al oeste,
y llegamos a los cedros del Líbano.
Todavia les queda uno, en su bandera.
Platón comentaba sobre cómo la deforestación estaba
destruyendo las fuentes y ríos de Grecia.
Y estoy seguro de que los que estaban en el poder dijeron,
'Bueno, necesitamos estudiarlo un poco más primero, para
asegurarnos de que haya una conexión.'
Grecia estaba llena de bosques densos, Italia estaba llena de
bosques densos, el Norte de África estaba lleno de bosques densos" Derrick Jensen

29. www.bit.ly/AllanSavoryES
necesitamos soluciones VIABLES
para el cambio climático
que funcionen lo suficientemente RÁPIDO
a escala global
... y esta tiene implicaciones ENORMES
sobre el tipo de dieta
que es más sostenible
Si hacemos lo que os estoy mostrando aquí,
podemos atrapar suficiente carbono de la
atmósfera y almacenarlo de forma segura
en los suelos de las praderas del mundo
durante miles de años, y si lo hacemos
solamente en alrededor de la mitad de las
praderas del mundo que os he mostrado,
podemos regresar a niveles pre-industriales,
a la vez que alimentamos a las personas.
No puedo pensar en prácticamente
nada que nos ofrezca más
esperanza para nuestro planeta,
para vuestros hijos, y sus hijos,
y toda la humanidad.
Allan Savory
Cómo reverdecer el desierto
y revertir el cambio climático.

30. hacer pastoreo
holístico en la MITAD
de los pastos
degradados puede
devolvernos a niveles
de CO2 PRE-
INDUSTRIALES
en aproximadamente
una década
mientras alimentamos a las personas
y restauramos ecosistemas
(= alimentar a muchas más especies)

31. los herbívoros hacen esto
Mexico

32. Tractores, irrigación y montones de mano de obra (rápido, a pequeña escala)
principalmente herbívoros hicieron esto, con poca mano de obra

33. Pero cuando la mayoría de
nosotros pensamos en
"Libertad Alimentaria", o
"hacer Permacultura"
pensamos en huertas y
bosques comestibles.
Pensamos en cultivar
verduras, no criar animales.
Enseñar que el
vegetarianismo es
más sostenible,
y que podríamos
alimentar a todas
las personas
hambrientas con
los granos que
damos al ganado...
es muy engañoso,
ingenuo y
posiblemente
bastante
peligroso también.

34. antes de 1492 se estima que habían 60.000.000 de bisones
viviendo en libertad en Norte América,
alimentándose a sí mismos
y enriqueciendo ecosistemas
actualmente hay 90.000.000 de vacas,
encarceladas en condiciones industriales,
alimentadas con petróleo y destruyendo ecosistemas
50million slaughtered in 1800s

35. Así que...podemos producir grandes cantidades
de comida de gran calidad para humanos
mientras mejoramos enormemente la fertilidad del suelo,
restauramos la biodiversidad,
mejoramos los ciclos hídricos,
y atrapamos montones de CO2 y metano

36. Acerca del consumo... (si queremos justicia real)
Vivir simplementa para que otros puedan simplemente vivir
también significa:
proporcionar a los animales la mejor vida que podamos
honrar a los animales que comemos consumiento todas las partes de sus cuerpos,
cosechando las comidas salvajes que nuestros suelos quieren cultivar,
conservar y preparar comidas con métodos tradicionales
+ comer solo lo que necesitamos (no alimentar nuestras adicciones)
y hacer nuestro metabolismo más eficiente
Veremos mucho más en la parte 2 de esta conferencia

37. Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad alimentaria
de otras especies
2) La comida que libera al
planeta
........................................
3) Alimentación que
libera la mente y el cuerpo
humano
4) Cómo no ser esclavos
de addicciones
5) Cómo liberar nuestros
platos y economía de las
Multinacionales

38. Hay más online en el
Manual de Diseñadoras de Permacultura Integral
www.es.PermaCultureScience.org
y montones de Cursos
de PermaCultura Integral
en la web de la Academia
www.PermaCulturaIntegral.org

39. Presentado por
Stella y Jose
Programa
1) La libertad alimentaria de
otras especies
2) La comida que libera al
planeta
3) Alimentación
que libera la
mente y el
cuerpo humano
4) Cómo no ser esclavos de
addicciones
5) Cómo liberar nuestros
platos y economía de las
Multinacionales
3
¡Nos vemos la semana que viene a la misma hora para la parte 2!