1. PARTICIPANTES
CONCURSO NACIONAL
DE PINCHOS
ESTABLECIMIENT DENOMINACION
CC.AA. COCINERO POBLACION PROVINCIA PADRINO DE VALLADOLID
O RECETAS
ANDALUCÍA BODEGA EL TOSTÓN FRANCISCO FLORES BELTRÁN FUENGIROLA MÁLAGA DON BACALAO COMÁMONOS LA CRISIS
EL CLAUSTRO (HOTEL AC
ANDALUCÍA JAVIER ANDRADE ARNAIZ GRANADA GRANADA CAMPOGRANDE TAPAS CASI K UVA
SANTA PAULA)
ANDALUCÍA LA CRIOLLA GASTROBAR ESAU HITA GALIANO GRANADA GRANADA HOTEL ENARA MI PLATO ALPUJARREÑO
RAVIOLIS DE CARPACCIO DE
LOS PALACIOS
GAMBA ROJA CON BOLETUS
ANDALUCÍA MANOLO MAYO DOLORES RINCÓN DIEGUEZ Y VILLAFRANCA SEVILLA AGORA
SOBRE SALSA AL PIMENTÓN CON
(SEVILLA)
CRUJIENTE DE AJO
ASADOR ARRATIECHO
JABALÍ, PATATA Y LA BRUMA DEL
ARAGÓN (HOTEL TIERRA DE TOÑO RODRÍGUEZ IGUACEL BIESCAS HUESCA EL BALCON DE LAS MEDULAS
GALLEGO
BIESCAS)
ARAGÓN EL PUNTO MARIOLA ORIOL GARCÍA HUESCA HUESCA CEYJO MORRO FINO
ARAGÓN LILIUM JOSÉ ANTONIO PIEDRAFITA JACA HUESCA TABERNA PRADERA ASPE CON GARRAPATA
CANGAS DE
ASTURIAS BLANCO JOSÉ RON LINDE ASTURIAS LA FRANCACHUELA MEJI-BLANCO 2012
NARCEA

2. ASTURIAS CASA GENIO EUGENIA VIÑA MIERES ASTURIAS CERVANTES TAPAS & COPAS RABO DE TORO "DE LUXE"
ASTURIAS LA TABERNA DEL ZURDO RODRIGO ROZA VIGA OVIEDO ASTURIAS LOS ZAGALES TORTOFINO
ROYAL DE CALDERETA DEL
ASTURIAS NAGUAR PEDRO MARTINO GONZÁLEZ OVIEDO ASTURIAS BRASERIA PONIENTE
CANTÁBRICO
ASTURIAS VINATERÍA LA VIÑUELA FERNANDO VIÑUELA GIJÓN ASTURIAS FIERABRAS IBÉRICO
LA TASCA DE PALMA DE PALMA DE "LA VUELTA AL COLE" TASCA
BALEARES CARLOS ABAD LANDERAS LA MINA
BLANQUERNA MALLORCA MALLORCA DECOR
PALMA DE PALMA DE
BALEARES UMMO IGOR RODRÍGUEZ SANZ MONTELLEN ESTE BUEY ES UN PETARDO
MALLORCA MALLORCA
COULANT DE CARRILLERA CON
CANTABRIA LA BROCHETA JESÚS LAYA RASINES SANTANDER CANTABRIA ANGELA
CORAZÓN DE YEMA DE HUEVO
SAN MAMES DE FLOR DE MANZANA EN TIERRA DE
CANTABRIA LOS BREZOS RUBÉN ABASCAL CANTABRIA LA CANTINA
MERUELO FOE
CASTILLA LA
GARABATO JOEL CÉSPEDES ROJAS ALBACETE ALBACETE LA BALCONADA MANTEQUILLA ESENCIAL
MANCHA
CASTILLA LA
GASTROBAR DE PINTXOS GUILLERMO RODRÍGUEZ GARCÍA ALMANSA ALBACETE CAMPOGRANDE TAPAS LA PERLA DEL MEJILLÓN
MANCHA
CASTILLA LA !OREPIA", MAR Y MONTAÑA
LINO MARIO DE LUCAS HERNÁNDEZ GUADALAJARA GUADALAJARA EL BALCON DE LAS MEDULAS
MANCHA ALCARREÑO
CASTILLA Y CONVENTO ESPACIO
JUAN CARLOS BENITO CIRIA SORIA SORIA LA MINA BRUNCH CASTELLANO
LEÓN GRUMER
CASTILLA Y EL FOGÓN SEFARDÍ - LA
MARIANO MUÑOZ DIEZ SEGOVIA SEGOVIA MAR CANTABRICO SOUFFLÉ SEFARDÍ
LEÓN CASA MUDÉJAR
CASTILLA Y MEDINA DEL
EL MORTERO JOSÉ ANTONIO RODRÍGUEZ VALLADOLID TABERNA EL ESCUDO COCTEL DE MOLLEJAS
LEÓN CAMPO
CASTILLA Y HOTEL SILKEN GRAN VISIÓN DE LA CORTEZA
ALFONSO GARCÍA NÚÑEZ BURGOS BURGOS LA GARROCHA
LEÓN TEATRO TERRESTRE
CASTILLA Y
KALIMERA GRECIA MARIOS VEKRIS VALLADOLID VALLADOLID KALIMERA GRECIA EL LECHAZO DEL GRIEGO
LEÓN
CASTILLA Y LA DAMA BLANCA VESTIDA DE
LA ABADÍA JUAN JOSÉ ALEJOS GONZÁLEZ VALLADOLID VALLADOLID LA ABADIA
LEÓN NEGRO
CASTILLA Y
LA FABRICA DE CERES IÑIGO RODRÍGUEZ CARBALLEIRA LERMA BURGOS FORTUNA 25 PUZ-LE-GO A LA CUBANA
LEÓN
CASTILLA Y
LA PERLA DE CASTILLA MANUEL ASTORGA MUÑOZ VALLADOLID VALLADOLID LA PERLA DE CASTILLA PASTELILLO DIVINO
LEÓN
CASTILLA Y PEÑARANDA DE …Y LLEGO MOCHILO.FALSO
LOS ÁLAMOS HELIO FLORES GUTIÉRREZ SALAMANCA OIDO COCINA
LEÓN BRACAMONTE HELADO CON SU CÓDIGO QR
CASTILLA Y MORCILLA DE POTRO,
MESÓN FROILAN PEDRO SUALDEA BLASO BURGOS BURGOS CERVANTES TAPAS & COPAS
LEÓN TEMPRANILLO Y CALABAZA
HAMBURGUESITA DE
CASTILLA Y
MONTERO MANUEL SOTO CARLOS SALAMANCA SALAMANCA CORINTO REMOLACHA, PRESA IBÉRICA
LEÓN
CURADA, HIERBABUENA Y HUMO
CASTILLA Y
TAPAS 2,0 JORGE LOZANO SALAMANCA SALAMANCA LA CRIOLLA MANDARINAS DE PERDIZ
LEÓN
CATALUÑA CAFÉ ESPAÑOL MIGUEL PE TORRE BARCELONA BARCELONA LA TAHONA CORTE DE BOLETUS
ESFÉRICO DE PULPO A LA
CATALUÑA OSPI OSCAR PIEDRA GÓMEZ SALLENT BARCELONA EL CABALLO DE TROYA GALLEGA CON PANCETA IBÉRICA
Y PISTACHOS
COMUNIDAD ATÚN CON SOPA DE NARANJA Y
CASA MANOLO MANUEL ALONSO FOMINAYA DAIMUS VALENCIA JAMONERIA SARMIENTO
VALENCIANA MISO
EXTREMADURA LACASABAR-ZAFRA CARLOS PRADO SANTOS ZAFRA BADAJOZ TRIANA LA VIUDA NEGRA
GALLETAS "UN HOMENAJE A LA
EXTREMADURA SUCCO JONATHAN DEL ALMA LUENGO PLASENCIA CÁCERES MARISQUERIA AMADOR II
ROJA"
GALICIA A CASA VELLA FABIÁN FERNÁNDEZ CASTRO PORTONOVO PONTEVEDRA KALIMERA GRECIA VALLAWICH 8,0
LA RIOJA LA POSADA DEL ARRIERO MÓNICA LORO ROMERO SORZANO LA RIOJA MOKA RIOJA MAGNUM GRAN RESERVA
PINCHO DE TORTILLA DE
MADRID ATELIER BELGE ETIENNE BASTAIS MADRID MADRID EL PESO
PATATAS

3. FRANCISCO JAVIER NAVARRO RIVAS- FALSA SOPA DE FOIE CON
MADRID BRUAL CAFÉ MADRID LA MANDUCA
MORENA VACIAMADRID BIZCOCHO DE YOGURT
CAFETERÍA GOL (CIUDAD
MADRID ÁLVARO PÉREZ RODRÍGUEZ LAS ROZAS MADRID LA PERLA DE CASTILLA MANDA HUEVOS
DEL FUTBOL)
MADRID CAIXA FORUM MADRID MARIO ARIÑO IGLESIAS MADRID MADRID TABERNA PRADERA PATATA AIRE Y SAL
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO EN
MADRID CASA D´ARNAIZ JORGE ARNAIZ SÁEZ COLMENAREJO MADRID LEPANTO2
3D
TOMATE FRITO CON AJOS Y
MADRID CASA JOSÉ FERNANDO DEL CERRO ARANJUEZ MADRID LA GARROCHA
ALMENDRAS TIERNAS
HOTEL RESTAURANTE
MADRID JOSÉ CONDE ÁLVAREZ GUADARRAMA MADRID AGORA EN EL FONDO DEL MAR
TORREBLANCA
MADRID JUAN BRAVO 25 MIGUEL BARREIRO GALLERO MADRID MADRID LA PARRILLA DE SAN LORENZO PIN-PON DE MORCILLA
LA GASTRO- BRANDADA DE BACALAO SOBRE
MADRID CROQUETERIA DE CHEMA SOLER MADRID MADRID MONSO UNO SOPA DE TOMATE PICANTE Y
CHEMA QUISQUILLAS
MIGUEL XABIER MONAR
MADRID LA TAPERIA DEL PRADO MADRID MADRID TABERNA EL ESCUDO DANDO LA LATA
TOROMORENO
POZUELO DE
MADRID LE PAIN QUOTIDIEN JAVIER BRICHETTO MADRID LA ABADIA NOUGATIN DE FOIE
ALARCÓN
MADRID O´PAZO DE LUGO JOSÉ LUÍS VICENTE MADRID MADRID MOKA YOGUR DE BACALAO
NEILTON MARCELINO DE
MADRID RUBAIYAT MADRID MADRID LOS ZAGALES PAN, QUESO Y VINO
OLIVERA
MILHOJAS DE IBÉRICO Y YUCA,
MADRID TXIRIMIRI TXEMA LARRAÑAGA BLANC MADRID MADRID DON CLAUDIO CREMA DE CALABAZA, JENGIBRE
Y ESPUMA DE PATATA
MURCIA KEKI TAPERIA SERGIO MARTÍNEZ GÓMEZ MURCIA MURCIA EL CABALLO DE TROYA GAMBAS AL AJILLO : 2 BOCADOS
NAVARRA ÁBACO JESÚS IÑIGO LURI HUARTE NAVARRA DON BACALAO ESPONJA DE ANCHOA
NAVARRA CHELSY RAÚL FERNÁNDEZ VECINO PAMPLONA NAVARRA ANGELA CHELSY ENERGY BAR
LA COCINA DE ALEX MACARON DE BACALAO CON
NAVARRA ALEX MÚGICA PAMPLONA NAVARRA ZAMORA
MÚGICA GARBANZOS Y CALLOS
NAVARRA NUEVO HOSTAF SONIA ZARATIEGUE SAGARDOY TAFALLA NAVARRA POSTAL MARINO DE CONTRASTES
PAÍS VASCO DANAKO DAVID RODRÍGUEZ RODRÍGUEZ HONDARRIBIA GUIPÚZCOA LA TAHONA LADY CHERRY
ENSALADA DE TOMATE CON SU
AIRE, SALMÓN HARINADO Y
PAÍS VASCO GRAN SOL BIXENTE MUÑOZ ESNAL HONDARRIBIA GUIPÚZCOA FORTUNA 25
LANGOSTINO TIGRE A LA
PLANCHA
AJOARRIERO VERTICAL CON
PAÍS VASCO HARITZA MANUEL EDUARDO RODRÍGUEZ MUNGUIA VIZCAYA LA BUENA MOZA
TOMATE FUNDENTE DE SU SALSA
KOKOTXA DE BASATXERRI Y
PAÍS VASCO HARRIA IÑAKI BARROS ROCA IRUN GUIPÚZCOA OIDO COCINA
"CHUTNEY" DE TOMATE
PAÍS VASCO IÑAKI RODABALLO IÑAQUI RODRIGO ROJAS VITORIA ÁLAVA LA CRIOLLA CER-BERZA
PAÍS VASCO KOBIKA IÑIGO KORTABITARTE BILBAO DURANGO VIZCAYA BRASERIA PONIENTE PUERROLARIUM
BARRITA DE BACALAO Y PISTO
PAÍS VASCO MD GASTRO IÑIGO ORDORIKA BUSTURIA VIZCAYA VINOTINTO
SOBRE TORRIJA DE BIZCAINA
TIERRA Y MAR CON PERFUME DE
PAÍS VASCO ORBANEJA CESAR HERVAS CALATRAVA BASAURI VIZCAYA MONSO UNO
MARTINI
PAÍS VASCO ZERUKO JOSÉ ANTONIO CALVO BAKERIZA SAN SEBASTIÁN GUIPÚZCOA VILLA PARAMESA TAPAS BOB LIMÓN