Design Thinking w Świecie Przemysłu Spożywczego W erze, gdy konsumenci poszukują spersonalizowanych doświadczeń, przemysł spożywczy odnawia swoje taktyki, wprowadzając do gry 'Design Thinking'. Ten koncept, wcześniej celebrowany w świecie inżynierii i biznesu, teraz rozkwita w branży spożywczej. Dlaczego? Aby lepiej dopasować ofertę do gustów konsumentów. Dawno temu badacze zachowań konsumenckich zauważyli, że skupienie tylko na produktach nie jest wystarczające. Innowacje muszą być bardziej zorientowane na konsumenta. Ale co to dokładnie oznacza? 'Design Thinking' nie polega tylko na kreowaniu niesamowitych potraw, ale na całościowym doświadczeniu - od atmosfery restauracji, poprzez odpowiednie oświetlenie, do idealnie dobranego tła muzycznego. Koncepcja 'Design Thinking' ma swoje korzenie już w latach '50 XX wieku, kiedy John Arnold wprowadził 'projektowe myślenie' w Stanfordzie. Współcześnie kojarzymy to jednak głównie z postaciami takimi jak Tim Brown, dla którego kluczem jest 'człowiekocentryczność'. Chodzi o tworzenie z myślą o ludziach i dla ludzi. David Kelly w latach '80 i '90 kontynuował ten nurt, podkreślając znaczenie zespołów projektowych od samego początku procesu tworzenia. A jak to wygląda w praktyce? Przyjrzyjmy się fascynującemu studium przypadku z Norwegii, gdzie celem było stworzenie zdrowych przysmaków dla podróżnych. W ramach projektu "Owoce morza w drodze", team przeprowadził intensywne obserwacje i badania, by zrozumieć potrzeby konsumentów w drodze. W wyniku tego odkryli, że jedzenie w trakcie podróży powinno być jednoręczne, zdrowe i praktyczne. Co więcej, zauważyli, że kierowcy ciężarówek są lojalnymi klientami punktów gastronomicznych wzdłuż trasy. Bazując na tych ustaleniach, przyszedł czas na prototypowanie. Wprowadzono innowacyjne rozwiązania takie jak opakowania pasujące do uchwytu na kubek czy jedzenie z jednej ręki. Wszystko to oparte na metodologii 'Design Thinking', łączącej początek projektu, podejście skoncentrowane na człowieku, prototypowanie i zewnętrzną współpracę. Współczesny przemysł spożywczy to nie tylko o produkcie, ale o całościowym doświadczeniu. 'Design Thinking' to odpowiedź na potrzeby dzisiejszych konsumentów, dążących do pełniejszego doświadczenia kulinar nego. Czy jesteś gotowy, aby przyjąć to wyzwanie? ⚽🍴.

1. Design Thinking w Świecie
Przemysłu Spożywczego:
Nowa Taktyka na Murawie
Innowacji
Wprowadzenie do koncepcji Design
Thinking w przemyśle spożywczym

3. Nowa Gra – Design Thinking
● Odejście od Starych Podejść
● Konieczność adaptacji do zachowań
konsumenckich
● Innowacje zorientowane na konsumenta

4. Historia i Filozofia
● Początki Design Thinking
● Wpływ Johna Arnolda
● Filozofia 'człowiekocentryczności' Tima
Browna
● John Dewey i doświadczanie codzienności

6. Strategie Design Thinking
● Tiki-taka podejścia
● Rozgrzewka: Rozpoczęcie od Design
Thinking
● Szybkie prototypowanie i
eksperymentowanie

7. Praktyczne Zastosowania
● Współpraca z Konsumentami
● Współtworzenie z klientami
● Odpowiadanie na potrzeby konsumentów

8. Case Study z Norwegii– "Owoce morza
w drodze"
● Trend zdrowego jedzenia w podróży
● Obserwacje, badania, analizy

9. Prototypowanie i Testowanie
● Od Pomysłu do Realizacji
● Pomysły i prototypy, np. Autowrap
● Współpraca z firmą projektową

10. Podsumowanie i wnioski
● Zwycięstwo Design Thinking
● Kluczowe zasady Design Thinking
● Sukces projektu i wpływ na przemysł