1. EL ACEITE DE
OLIVA
Y LA PREVENCIÓN CONTRA
EL CÁNCER DE MAMA

2. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 El científico español Javier
Menéndez, especialista en Bioquímica y
Biología Molecular del Instituto de
Investigación para la Salud de
Nortwestern de Chicago (EEUU) ha
confirmado a nivel genético los
beneficios del aceite de oliva en la
prevención y tratamiento del cáncer de
mama.

3. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Las conclusiones del
estudio, en el que
también ha
participado Ramón
Colomer, director de la
División de Medicina
Oncológica del
Instituto Catalán de
Oncología, se publican
en el último número de
la revista ’Annals of
Oncology’.

4. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Los científicos españoles han demostrado en
distintos experimentos de laboratorio sobre
líneas celulares de cáncer de mama que el
ácido oleico, principal componente del
aceite de oliva, reduce fuertemente los
niveles de un oncogen llamado Her-2/neu.
Altos niveles de Her-2/neu (también conocido
como erb B-2) se encuentran en
aproximadamente un 20-30% de las
pacientes de cáncer de mama y están
asociados con tumores altamente agresivos
que tienen un pobre pronóstico.

5. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Colomer señaló que es la primera vez que se
asocia un componente de la dieta, el ácido
oleico (principal componente del aceite de
oliva) con una reducción de los niveles de un
oncogen gracias a estudios de biología
molecular. Además, según Colomer, el ácido
oleico no sólo suprime la sobreproducción del
gen, sino que también duplica la eficacia del
antitumoral trastuzumab, el tratamiento de
anticuerpos que se dirige al gen Her-2/neu y
que ha ayudado a prolongar la vida de
muchas pacientes de cáncer de mama.

6. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Por su parte, Javier Menéndez, manifestó que
la dieta de ácidos grasos
monoinsaturados, sobre la que ya se había
sugerido que protegía frente al cáncer de
mama, reduce significativamente la
presencia del oncogen Her-
2/neu, reduciéndolo hasta un 46%. Junto con
el efecto sensibilizador del ácido oleico en la
eficacia del trastuzumab, los científicos
descubrieron un incremento de la presencia
de la p27Kip1, una proteína supresora tumoral
que está implicada en el desarrollo de la
resistencia al tratamiento con trastuzumab.

7. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Javier Menéndez explicó que se han
descubierto altos niveles del Her-2/neu en
lesiones incipientes de tejido mamario en
las que se han observado importantes
riesgos de desarrollo de cáncer. Por
ello, la habilidad del ácido oleico de
suprimir la expresión de Her-2/neu podría
reducir igualmente el riesgo de aparición
y la progresión maligna en el cáncer de
mama.

8. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Para Menéndez, sus descubrimientos no sólo
ayudan a comprender el mecanismo
molecular por el que la dieta de ácidos
grasos regula el comportamiento maligno de
las células del cáncer de mama, sino que
también sugiere que las intervenciones
dietéticas basadas en ácido oleico podrían
retrasar o prevenir de la resistencia al
trastuzumab en las pacientes de cáncer de
mama con el oncogen Her-2/neu.

9. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Los expertos están ahora buscando identificar el
mecanismo molecular por el que los suplementos
de ácido oleico inhiben la expresión de Her-
2/neu, cuya acción bloqueadora parece
funcionar de forma distinta que en el trastuzumab.
Según los investigadores, mientras es importante
ser caautelosos sobre las implicaciones del
estudio, ya que no siempre los resultados de
laboratorio se trasladan a la práctica, sus
descubrimientos presentan el concepto de que
un alto nivel de ácido oleico en el tejido mamario
proporcionaría una eficaz manera de influir en los
resultados de cáncer de mama en pacientes que
portan altos niveles del gen dañino.

10. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 A juicio de los
científicos, los resultados
de su estudio también
podrían ayudar en el
diseño futuro de
estudios
epidemiológicos y
traducirse, a la larga, en
consejos dietéticos para
retrasar o prevenir el
desarrollo de resistencia
farmacológica en
pacientes que toman
trastuzumab.

11. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Aunque la investigación con ácido oleico
y su relación con el cáncer comenzó en
España en el año 1996, los resultados más
brillantes, según Ramón Colomer se han
conseguido en las instalaciones
estadounidenses en las que en la
actualidad desarrolla su labor científica
Javier Menéndez.

12. ACEITE DE OLIVA: CONTRA EL
CÁNCER DE MAMA
 Según Ramón Colomer, el Gobierno español debería
potenciar la vuelta al país de líneas de investigación como
ésta, que podrían ser también beneficiosas para la
industria aceitera española, la primera en producción de
aceite de oliva a nivel mundial. La investigación sobre el
ácido oleico y sus efectos en el tratamiento del cáncer de
mama comenzó en 1996 como parte de un programa
especial del Ministerio de Ciencia y Tecnología que
impulsó la investigación sobre los efectos beneficiosos del
aceite de oliva sobre la salud. Los resultados actuales son
fruto de la continuidad del trabajo de Javier Menéndez y
su equipo al trasladar el científico español su carrera
profesional a los Estados Unidos.