El documento presenta varias recetas que incluyen nueces como ingrediente principal o de relleno. La primera receta describe cómo preparar pimientos rellenos de queso y nueces picadas. La segunda receta es de arroz con manzana y nueces peladas. La tercera receta es de una tarta de zanahorias con nueces y una crema de queso para cubrirla. La cuarta receta presenta una sopa con pollo, caldo de pollo, cebolla, ajo y nueces peladas. La quinta y última receta es de un

1. Platos preparados con
nueces

2. Pimientos rellenos de queso y
nueces
Ingredientes
2 pimientos verdes de
asar
100 gr. de queso gruyere
100 gr. de queso crema
100 gr. de nueces picadas
pimienta negra recién
molida.

3. Preparación
En un bol, mezcla los dos quesos con las nueces picadas.
Condimenta con pimienta y mezcla bien.
Lava los pimientos verdes, córtalos longitudinalmente en dos
mitades y retira las semillas.
Rellena las mitades de los pimientos con la mezcla de quesos y
nueces.
Ya sólo queda introducir en el horno, previamente calentado a
150 ºC, hasta que el queso quede totalmente fundido y dorado.
Listo para ser servido.

4. Arroz con manzana y nueces
Ingredientes
1 taza de arroz
½ cebolla
1 diente de ajo
nueces peladas
Agua
1 manzana
aceite de oliva
pimienta y sal, al gusto.

5. Modo de preparar
En unos minutos podrás tener listo este plato. Pelamos y picamos la cebolla
y el ajo y los sofreímos en una cazuela con aceite de oliva.
Agregamos el arroz y las nueces peladas y previamente picadas.
Removemos para que coja bien el sabor del sofrito. Agregamos 1 taza de
agua y cocinamos a fuerte hasta que se consuma. Bajamos el fuego,
añadimos más agua y tapamos la olla. Dejamos unos 15 minutos.
Pelamos la manzana y la cortamos en trozos. La añadimos a la olla y
dejamos cocinar otros 5 minutos. Salpimentamos al gusto y ¡a comer!

6. Tarta de zanahorias con nueces
Ingredientes
175 gr. de zanahoria, 175 gr.
de harina, 3 huevos, 150 gr. de
azúcar moreno, 75 ml. 75 ml. de
aceite de oliva, 50 gr. de coco
rallado, levadura en polvo,
canela y nuez moscada.
Mantequilla.
Para la crema: 175 gr. de
queso crema, 175 gr. de
mantequilla, 225 gr. de azúcar y
esencia de vainilla.

7. Preparación
Lo primero es untar el molde que vayamos a usar con mantequilla. Ahora,
mezclamos los huevos con el azúcar moreno y batimos hasta conseguir una
crema homogénea. Añadimos también el aceite, la harina, las zanahorias
ralladas, una cucharadita de levadura, otra de canela y una pizca de nuez
moscada.
Agregamos también el coco rallado y removemos hasta que quede una
crema. Vertemos en el molde de horno. Horneamos a 190 grados durante
20/25 minutos hasta que la parte de arriba se dore bien. Retiramos y
dejamos que se enfríe.
Ahora preparamos la crema. Tan sólo tenemos que mezclar todos los
ingredientes y cubrir la tarta de zanahorias.

8. Sopa con pollo y nueces
Ingredientes
1 litro de caldo de pollo
100 gr. de nueces peladas,
200 gr. de pollo (en muslo o
pechuga)
1/2 cebolla
1 diente de ajo
perejil, cilantro, comino,
aceite de oliva
pimienta y sal.

9. Modo de preparación
Comenzamos sofriendo con aceite de oliva la cebolla y el ajo pelados y
picados. Cuando comiencen a ponerse blandos añadimos el pollo.
Salpimentar al gusto y añadir un poco de comino. Agregar también perejil
picado y cilantro.
Cuando se dore el pollo, vertemos el caldo caliente de manera que cubra
toda la carne. Dejamos al fuego unos 15 minutos.
Mientras, en una sartén doramos un poco las nueces. Cuando al caldo le
queden sólo unos minutos añade las nueces. Remueve y retira del fuego. Ya
está preparado este exquisito plato.

10. Puré de berenjenas especiado con
nueces
Ingredientes
1/2 kg. de berenjenas
100 gr. de azúcar
50 gr. de nueces peladas
canela en polvo
pan tostado en
rebanadas.

11. Preparación
Trituramos las nueces en un mortero.
Pelamos y partimos en rodajas las berenjenas, las hervimos para que se
pongan tiernas y colocamos en la batidora junto con el azúcar.
Trituramos y añadimos ahora una cucharadita de canela en polvo.
Batimos muy bien hasta que quede textura de puré. Ahora, mezclamos con
las nueces trituradas. Untamos el puré en las rebanadas de pan y ¡a comer!

12. Gracias