1. Recetas de platos con
cerdo
LA CARNE DE CERDO, UN ALIMENTO SANO Y EQUILIBRADO
2. Cerdo rostizado de fácil preparación
Necesitaremos preparación
1 lomo de cerdo (pork roast) sin hueso 10 min
(3 lb) tiempo total
3/4 taza de aderezo Catalina clásico 2 hr 5 min
KRAFT Classic CATALINA
Dressing, cantidad dividida rinde
4 de cada una de: remolachas 12 porciones
(betabeles), papas, cebollas y
zanahorias; cortadas en cuartos
3. Preparación:
CALIENTA el horno a 350°F.
COLOCA la carne en una asadera
(molde para asar) grande ligeramente
engrasada; unta la carne con 1/2 taza
del aderezo.
MEZCLA los vegetales con el aderezo
restante. Saca las remolachas y las
papas; ponlas con la carne en la
asadera. Hornéalas por 15 min. Agrega
las cebollas y las zanahorias.
HORNEA durante 1-1/2 hora o hasta que
la carne esté cocida (160°F), untándole
de vez en cuando el líquido del molde.
Deja reposar el conjunto por 10 min.
antes de cortar la carne en rebanadas.
Sirve la carne asada con los vegetales.
4. Fáciles costillas a la parrilla
Necesitas
4 libras de costillitas de cerdo (baby
back)
1 taza de salsa para asar
Sauce
5. Cómo prepararlo…
CORTA las costillas en secciones de 2
costillas.
CÓMO SERVIR
Sirve las costillitas con
COLOCA las costillas en una olla pesada una papa al horno
grande o tipo Dutch oven. Añade suficiente caliente y una crujiente
agua para cubrir las costillas por completo; ensalada verde aliñada
tapa la olla. Deja que hierva; mantén un
hervor suave a fuego medio bajo durante 20 con el aderezo de tu
min.; escurre el líquido. preferencia.
CALIENTA la parrilla a fuego medio. Asa las
costillas durante 10 min. o hasta que se
cocinen, volteándolas de vez en cuando y
pincelándolas generosamente con salsa
para asar.
6. Chuletas de cerdo con salsa picante
1/4 taza de aderezo para cerdo.
4 chuletas de cerdo con hueso (1-1/2 lb.), de
1/2 pulgada de grosor. Aunque son muchos los
1 cebolla picada. ingredientes para este
4 rebanadas de tocino (tocineta) OSCAR
MAYER Bacon, picadas.
plato, es fácil de
1 lata (14 oz) de tomates (jitomates) prepararlo y al final
triturados, sin escurrir.
estarás orgulloso/a de
3 chiles poblanos asados, pelados, sin
semillas y cortados en tiritas. haberlo hecho, pues de
2 chiles chipotles en adobo, finamente
picados.
seguro que las personas
2 cucharadas de cilantro fresco, finamente covidadas quedarán
picado.
sorprendidas con su
2 tazas de arroz de grano mediano, cocido y
calientito. buen sabor.
7. Preparación:
Calentar el aderezo en una sartén grande a fuego
medio-alto. Agrega las chuletas; cocínalas 4 min. por
lado o hasta que ambos lados estén dorados.
Sácalas de la sartén; tápalas para mantenerlas
calientes.
Poner la cebolla y el tocino en la sartén; cocina y
revuelve a fuego medio durante 7 min. o hasta que
la cebolla esté blanda y el tocino, crujiente.
Escúrrelos. Agrega los tomates, los chiles y las
chuletas. Deja que esto suelte el hervor; pon la tapa.
Mantén un hervor suave a fuego a bajo de 6 a 8
min. o hasta que las chuletas estén bien cocidas
(145°F). Retíralas del fuego; espolvoréalas con el
cilantro. Déjalas reposar, tapadas, durante 3 min.
Sirve las chuletas con arroz.
8. Chuletas de cerdo al estilo criollo
2 tazas de arroz de grano largo, sin
cocer
1 cebolla pequeña, picada
1 pimiento (pimentón) verde pequeño,
cortado en tiritas finas
2 cucharadas de aceite
4 chuletas de cerdo (1libra), de 1/2
pulgada de grosor
1 lata (8 onzas) de tomates estofados,
sin escurrir
1 lata (8 onzas) de salsa de tomate
(jitomate)
1 cucharadita de salsa picante
1/4 cucharadita de sal
9. Modo de preparar:
INFORMACIÓN Cocina el arroz, siguiendo las instrucciones en
el paquete.
PARA Cocina la cebolla y el pimiento verde en
ALMACENAR… aceite caliente, mientras tanto, revolviéndolos
en una sartén grande a fuego medio-alto
durante 2 minutos o hasta que los vegetales
Guarda los pimientos estén blandos pero no dorados. Aparta la
verdes sin cortar en cebolla y el pimiento a un lado de la sartén.
Coloca las chuletas al otro lado de la sartén.
una bolsa de plástico Reduce el fuego a medio; cocina las chuletas
durante 5 minutos por lado o hasta que estén
en el refrigerador doradas por ambos lados. Añade los tomates
con su líquido, la salsa de tomates, la salsa
hasta por 1 semana. picante y la sal; revuélvelos. Hazlos hervir.
Cocina el conjunto durante 5 minutos o hasta
que las chuletas estén totalmente cocidas
Coloca con una cuchara el arroz en un
platón para servir; cúbrelo con las chuletas,
los vegetales y la salsa.
10. Salteado rápido para dos
INGREDIENTES:
chuletas de cerdo sin hueso, cortadas
en tiritas.
2 cdas. de algún aderezo de tu
preferencia.
1 cda. de salsa de soya.
1 cdta. de aceite de ajonjolí.
1 cda. de semilla de ajonjolí.
2 zanahorias, rebanadas.
1 taza de germen de frijol (brotes de
soya).
2 cebollitas verdes en rebanadas.
11. Luego sigue estos 3 simples pasos:
TOQUECITO
MEZCLA los ingredientes para la salsa; mezcla
1 cda. de salsa con 1/2 lb de la carne. Déjalos ADICIONAL
reposar 5 min.
Para darle un toque
Sofríe la mezcla de carne/camarones y los
vegetales con aceite caliente en un wok o
crujiente, espolvorea
sartén antiadherente a fuego medio-alto
durante 4 min. o hasta que la
cualquiera de estos
carne/camarones estén cocidos. salteados con 1/4 taza
de almendras o
Añade la salsa restante; cocina el salteado a
fuego lento durante 2 min. Sírvelo sobre el anacardos o cacahuates
arroz
(maníes) para cóctel.
