Este documento resume la gastronomía mexicana a través de las épocas prehispánica y colonial, destacando los alimentos y bebidas más famosos de cada período como tortillas, nopales, chiles y tamales de la época prehispánica y salsa de molcajete, mole y pan de muerto de la época colonial. También enumera muchos platillos y dulces mexicanos famosos como el mole poblano, enchiladas mineras, chocolate, flan y nieves.

1. GASTRONOMIA MEXICANA

15. FIN