Successfully reported this slideshow.
We use your LinkedIn profile and activity data to personalize ads and to show you more relevant ads. You can change your ad preferences anytime.
Bonanza Vidya Rashmi Nugroho (07)
Elia Azizah (08)
Fauril Rizayaldi (10)
I Nyoman Adi Arta Wahyu Trisaswika (12)
Ifranus A...
HIDROLISI
S
SUKROSA
UJI
MOLISCH
• Hans Molisch (1856-1937) adalah
seorang ahli biologi, fisiologi dan
biokimia. Selain menemukan salah
satu uji pengenalan...
• Uji Molisch adalah suatu uji kimia kualitatif yang bertujuan
untuk mengetahui adanya karbohidrat dengan menggunakan
pere...
• Siapkan sample yang akan diuji
• sampel yang akan diuji dicampur dengan reagent
Molisch,
• setelah terjadi pencampuran s...
• Karbohidrat oleh asam anorganik pekat akan dihidrolisis
menjadi monosakarida. Dehidrasi monosakarida jenis
pentosa oleh ...
Tes Reagen Dehidrasi Pentosa
untuk Membentuk Furfural
Dehidrasi Heksosa
untuk Membentuk
Furfural 5-hydroxymethyl
Negative Test (left) Positive Test (right)

• Sukrosa ialah gula yang kita kenal sehari-hari, baik yang
berasal dari tebu, bit, maupun pada tumbuhan lain.
• Tujuan hi...
• 1. Dimasukkan 5 ml sukrosa 1% Ke Dalam, Tabung Reaksi.
• 2. Ditambah 5 tetes HCl Pekat, dihomogenkan.
• 3. Diatas Dipana...
Uji Benedict (+)
Terbentuk endapan merah
bata
Uji Seliwanoff (+)
Larutan berwarna orange
Uji Barfoed (+)
Terbentuk endapan...
Masing-masing uji karbohidrat yang dilakukan berfungsi
sebagai:
• Uji Benedict : untuk mengetahui salah satu sifat glukosa...
• Sukrosa oleh HCl dalam keadaan panas akan terhidrolisis,
lalu menghasilkan glukosa dan fruktosa. Hal ini menyebabkan
uji...
• http://www.harpercollege.edu/tm-
ps/chm/100/dgodambe/thedisk/carbo/molisch/molisch.ht
m
• http://link.springer.com/artic...
Upcoming SlideShare
Loading in …5
×

Uji molisch

19,320 views

Published on

Published in: Education
  • You can try to use this service ⇒ www.HelpWriting.net ⇐ I have used it several times in college and was absolutely satisfied with the result.
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Ich kann eine Website empfehlen. Er hat mir wirklich geholfen. ⇒ www.WritersHilfe.com ⇐ Zufrieden und beeindruckt.
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Sex in your area is here: ♥♥♥ http://bit.ly/369VOVb ♥♥♥
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here
  • Dating direct: ❤❤❤ http://bit.ly/369VOVb ❤❤❤
       Reply 
    Are you sure you want to  Yes  No
    Your message goes here

Uji molisch

  1. 1. Bonanza Vidya Rashmi Nugroho (07) Elia Azizah (08) Fauril Rizayaldi (10) I Nyoman Adi Arta Wahyu Trisaswika (12) Ifranus Ade Olga Nirwana Putra (13) Riksa Rizki Zetta Adeli (24) XII IPA 5 SMA NEGERI 1 JEMBER 2013/2014
  2. 2. HIDROLISI S SUKROSA UJI MOLISCH
  3. 3. • Hans Molisch (1856-1937) adalah seorang ahli biologi, fisiologi dan biokimia. Selain menemukan salah satu uji pengenalan karbohidrat, ia juga muncul sebagai tokoh utama dalam sejarah penelitian fotosintesis.
  4. 4. • Uji Molisch adalah suatu uji kimia kualitatif yang bertujuan untuk mengetahui adanya karbohidrat dengan menggunakan pereaksi Molisch. • Uji kimia kualitatif dapat dilakukan dengan dua (2) macam cara, 1. menggunakan reaksi pembentukan warna 2. menggunakan prinsip kromatografi (TLC/Thin Layer Cromatograpgy, GC/Gas Cromatography, HPLC/High Performance Liquid Cromatography). Dikarenakan efisiensi pengujian, pada umumnya untuk pengujian secara kualitatif hanya digunakan prinsip yang pertama yaitu adanya pembentukan warna sebagai dasar penentuan kandungan karbohidrat dalam suatu bahan.
  5. 5. • Siapkan sample yang akan diuji • sampel yang akan diuji dicampur dengan reagent Molisch, • setelah terjadi pencampuran sempurna atau homogenisasi tuangkan H2SO4 pekat perlahan-lahan ditepi dinding tabung reaksi agar tidak sampai bercampur dengan larutan sehingga hanya membentuk lapisan.
  6. 6. • Karbohidrat oleh asam anorganik pekat akan dihidrolisis menjadi monosakarida. Dehidrasi monosakarida jenis pentosa oleh asam sulfat pekat menjadi furfural dan golongan heksosa menghasilkan Furfural 5- hydroxymethyl • Pereaksi Molisch yang terdiri dari alfa-naftol dalam alkohol akan bereaksi dengan furfural membentuk senyawa kompleks berwarna ungu. • Cincin berwarna ungu (kwnoid) ini akan terbentuk pada seluruh jenis karbohidrat. Pada monosakarida memberikan hasil reaksi yang cepat. Sedangkan, disakarida dan polisakarida bereaksi lebih lambat.
  7. 7. Tes Reagen Dehidrasi Pentosa untuk Membentuk Furfural Dehidrasi Heksosa untuk Membentuk Furfural 5-hydroxymethyl
  8. 8. Negative Test (left) Positive Test (right) 
  9. 9. • Sukrosa ialah gula yang kita kenal sehari-hari, baik yang berasal dari tebu, bit, maupun pada tumbuhan lain. • Tujuan hidrolisis sukrosa ini sendiri, tidak lain adalah untuk mengidentifikasi hasil hidrolisis tersebut. • Sukrosa mempunyai sifat memutar cahaya terpolarisasi ke kanan. Hasil yang diperoleh dari reaksi hidrolisis adalah glukosa dan fruktosa dalam jumlah yang ekuimolekular.
  10. 10. • 1. Dimasukkan 5 ml sukrosa 1% Ke Dalam, Tabung Reaksi. • 2. Ditambah 5 tetes HCl Pekat, dihomogenkan. • 3. Diatas Dipanaskan waterbath selama 30 menit. • 4. Didinginkan, kemudian dinetralkan Artikel Baru larutan NaOH 2% dan diuji Artikel Baru Kertas lakmus. • 5. Diuji Artikel Baru larutan iodium, reagen Benedict, reagen Seliwanoff, Dan reagen Barfoed. • 6. Diamati perubahan Warna Yang terjadi
  11. 11. Uji Benedict (+) Terbentuk endapan merah bata Uji Seliwanoff (+) Larutan berwarna orange Uji Barfoed (+) Terbentuk endapan merah bata Uji Iodium (-) Larutan berwarna kuning iodium
  12. 12. Masing-masing uji karbohidrat yang dilakukan berfungsi sebagai: • Uji Benedict : untuk mengetahui salah satu sifat glukosa yaitu sebagai gula pereduksi. • Uji Seliwanoff : untuk mengetahui fruktosa yang mempunyai gugus fungsi keton, pereaksi ini khas untuk menunjukkan adanya ketosa. • Uji Barfoed : untuk membedakan antara monosakarida dan disakarida, pereaksi ini memberikan hasil positif/(+) pada monosakarida.
  13. 13. • Sukrosa oleh HCl dalam keadaan panas akan terhidrolisis, lalu menghasilkan glukosa dan fruktosa. Hal ini menyebabkan uji benedict dan seliwanoff yang sebelum hidrolisis memberikan hasil negatif menjadi positif. Uji barfoed menjadi positif pula dan menunjukkan bahwa hidrolisis sukrosa menghasilkan monosakarida.  
  14. 14. • http://www.harpercollege.edu/tm- ps/chm/100/dgodambe/thedisk/carbo/molisch/molisch.ht m • http://link.springer.com/article/10.1007%2FBF00035682 • http://monruw.wordpress.com/2010/03/12/uji-molisch/ • [[[[[[http://vhitahantari.blogspot.com/2012/06/laporan-uji- molisch.html • http://anggieanalis03.blogspot.com/2010/12/laporan- praktikum-hidrolisis-sukrosa.html • http://www.slideshare.net/ichootz/laporan-hidrolisis- sukrosa • http://rolifhartika.files.wordpress.com/2011/06/rx- hidrolisis-disakarida.png

×