20. RESEPI KUIH TEMPATAN http://www.youtube.com/watch?v=ShUohcjUJpk
Kuih ketayap
Bahan-Bahan:
Bahan inti:
150 gm gula merah,
¾ cawan air,
½ biji kelapa parut,
garam,
daun pandan,
bater:
1 cawan tepung gandum,
1 ½ cawan santan,
1 biji telur,
2 helai daun pandan
Cara:
Untuk inti, masukkan semua bahan inti ke dalam periuk.
Kemudian masak di atas api yang sederhana dan kacau
agar sebati dan melengas. Masukkan sedikit tepung
gandum agar inti ini melengas. Angkat dan ketepikan.
Untuk kulitnya, masukkan tepung gandum dan telur di
dalam mangkuk. Kemudian masukkan santan dan kacau
hingga sebati. Jika suka bolehlah dimasukkan air daun
pandan.Tapis adunan ini. Panaskan kuali yang telah
dilengser dengan sedikit minyak.Tuangkan sesenduk
adunan ini dan lenggang-lenggangkan kuali tadi, supaya
adunan rata dan nipis. Setelah masak, angkat dan
ketepikan. Buat sehingga selesai semuanya. Kemudian
ambil kuih dadar tadi dan masukkan inti di tengah-
tengahnya. Kemudian lipatkan bahagian atas dan
bawah lalu gulung ketayap kemas-kemas. Lakukan
sehingga selesai dan hidangkan.
