La presentazione realizzata da Francesca Mureddu (Università di Sassari) nel corso dell'evento finale di divulgazione dei risultati relativi al progetto Innoquinoa che si è svolto online il 29 marzo 2021.

1. Università degli Studi di Sassari
Dipartimento di Agraria
La coltivazione della Quinoa in Sardegna: aspetti agronomici
Dott.ssa Francesca Mureddu

2. Descrizione botanica
Posizione tassonomica
Cultivar Quinoa del livello del mare
Quinoa delle valli Andine
Quinoa dell’altopiano
Quinoa delle saline
Quinoa degli “Yungas”
Struttura della pianta

3. Clima
Fotoperiodo
Temperature
Terreno
Acqua
Esigenze ambientali

4. Coltivazione
Raccolta
Essicazione della pianta e trebbiatura
Vagliatura e pulizia della granella
Essiccazione, selezione e stoccaggio della granella
Coltivazione tradizionale in Sud America:

5. Rotazione delle colture
Preparazione del terreno
Semina
Concimazione
Controllo delle infestanti
Pratiche colturali

6. Quale epoca di semina?
Tipologia di semina?
Come gestire le piante infestanti?
Quali sono le cultivar più performanti?
Come raccogliere il prodotto?
È necessario irrigare la quinoa?
Attività sperimentale

7. Attività sperimentale
Tecnica agronomica:
• Lavorazioni preparatorie:
fresatura
• Concimazione: in pre-semina con
fosfato biammonico (2q/ha)
Campo didattico
sperimentale “Mauro
Deidda” Ottava
(lat:41, long:8°, alt: 225 mt)
Campo collezione: con 20 diverse
varietà di quinoa
Campo didattico sperimentale
"Santa Lucia"
(lat:39.98°, long:8.59°, alt: 23 mt)

8. Attività sperimentale
6 02-feb 26-mar
6 28-feb 24-apr
15 07-mar 23-mag
15 29-mar 18-mag
8 31-mag 23-mag
17 12-giu 17-lug
Epoca di semina Epoca di Trapianto
Ottava
Località n°varietà
Metà-fine aprile

9. Attività sperimentale

10. Interfila 20 cm distanza
lungo la fila di 20 cm
Il disegno sperimentale :
diverso sesto di impianto:
1) interfila 40 cm, e distanza lungo la
fila di 10 cm
2) Interfila 20 cm distanza lungo la fila
di 20 cm
:
Interfila 40 cm, e distanza lungo
la fila di 10 cm
Campo sperimentale

11. Semina con l’ausilio di una seminatrice a file continue.
Il disegno sperimentale:
parcelle di 18 m2 ciascuna
Sesto di impianto:
1) Interfila 30 cm
2) Interfila 15 cm
Campo sperimentale

12. Introduzione del telo pacciamante
Messa a dimora delle piantine
Controllo delle infestanti

13. Andamento termico
data-logger munito di due sonde di temperatura
Data-logger
Campo sperimentale
Con cadenza settimanale è stato
monitorato:
• lo sviluppo della pianta
• lo stadio fenologico
• misure di altezza

14. Trebbiatura: effettuata con l’ausilio di
una trebbia parcellare, questo ha
consentito di separare le parti più grosse
della pianta (rami e foglie) dai semi.
Campo sperimentale

15. Vagliatura e pulizia della granella: al fine di liberare il prodotto da ulteriori scarti (polvere, rametti)
il materiale con l’ausilio di una ventilatrice da banco.
Campo sperimentale

16. Disegno sperimentale:
10 parcelle da 80 m2, densità di 10 piante/m2
• 5 parcelle Irriguo 2500 m3 /ha per l’intero ciclo
colturale.
• 5 parcelle Di soccorso interventi irrigui di soccorso.
Stima dei consumi idrici della quinoa mediante il
modello AquaCrop
Attività sperimentale
Vikinga Puno Regalona Baer Titicaca Linea 0291

17. Risultati e discussione
c

18. Varietà Calo di Resa
Irriguo Di soccorso Irriguo Di soccorso Irriguo Di soccorso
(%)
Puno 13.1 5.9 2249 1109 55.2 5.83 5.30
Regalona 9.5 5.8 3559 1557 38.9 2.67 3.73
Titicaca 14.8 9.4 2249 1109 36.4 6.59 8.50
Vikinga 10.7 7.1 2770 1109 33.9 3.86 6.37
Tab. Consumi idrici e resa
Resa
(q/ha)
Irrigazione
(m
3
/ha)
WP
(kg/mm)
Consumi idrici e resa
Risultati e discussione

19. Conclusioni
L’aver sperimentato dei campi collezione, ci ha
consentito di individuare le varietà potenzialmente
interessanti per essere coltivate in Sardegna.
La realizzazione delle prove in località diverse da un
punto di vista pedo-climatico, rappresentativo di
vari ambienti di coltivazione della Sardegna, ha
consentito di ottenere indicazioni relative alla
tecnica agronomica generalizzabili all’intera isola.

20. Conclusioni
La quinoa è una specie in grado di adattarsi in ambienti caratterizzati da basse precipitazioni medie annuali, essa è in grado
di portare a termine il ciclo colturale, ma emerge come in condizioni di stress, la sua resa produttiva sia fortemente
condizionata e ridotta.
Le prove di campo sono state fondamentali per raccogliere tutta una serie di informazioni legate alla pianta.