La presentazione realizzata da Virgilio Balmas (Università di Sassari) nel corso dell'evento finale di divulgazione dei risultati relativi al progetto Innoquinoa che si è svolto online il 29 marzo 2021.

1. La coltivazione della quinoa: ASPETTI FITOPATOLOGICI
RILIEVI FITOPATOLOGICI IN CAMPO
PRESENZA DI SPECIE FUNGINE SULLA GRANELLA RACCOLTA
ANALISI DELLE MICOTOSSINE (R.O.S.A.- Charm) sugli sfarinati ottenuti dalla
granella prodotta in Sardegna
WP3: Virgilio Balmas, Nicola Schianchi, Rossella Chessa

2. Nel I anno (fine luglio /agosto) sono stati osservati solo sintomi di clorosi e
necrosi fogliare su due varietà (Regalona e Vikinga) sia a S. Lucia che ad Ottava
RILIEVI FITOPATOLOGICI IN CAMPO

3. RILIEVI FITOPATOLOGICI IN CAMPO
Clorotic leaf spot virus
Peronospora spp.
PCR per CLSV
risultata negativa
Nessuna presenza di
sporangi
della peronospora

4. Sono state isolate
Alternaria sp.
Cladosporium sp.
RILIEVI FITOPATOLOGICI IN CAMPO

5. Nel II anno sono stati osservati piante con disseccamenti nelle varietà
Regalona, Vikinga e Titicaca a S. Lucia - Mercede ad Ottava
RILIEVI FITOPATOLOGICI IN CAMPO

6. RILIEVI FITOPATOLOGICI IN CAMPO

7. Macrophomina phaseolina
a S. Lucia e Ottava
F. oxysporum a S. Lucia
F. proliferatum ad Ottava
RILIEVI FITOPATOLOGICI IN CAMPO

8. PRESENZA DI SPECIE FUNGINE SULLA GRANELLA RACCOLTA nel 2018 e 2019

9. FUSARIUM ASPERGILLUS PENICILLIUM ALTRO puliti
A REGALONA –Az. S. Lucia 5 (FIESC)+ 1(FFSP) 0 2 (P. verruculosum) 43 0
B PUNO – Az. S. Lucia 10 (FIESC) 0 0 32 8
C VIKINGA – S. Lucia 4 (FIESC)+1(FFSC) 0 0 40 6
D TITICACA- S. Lucia 10(FIESC) + 2(FFSC) 0 0 30 8
E REGALONA Az. Runchina 3 (FIESC) 0 4 43 0
F PUNO – Az. Runchina 2 (FFSC) 0 0 42 6
G VIKINGA- Az. Runchina 0 0 0 50 0
H TITICACA- Az. Runchina 4 (FIESC) 1 0 43 2
I NEGRA- Ottava 0 1 0 47 2
L BLANCA DE JUNIN- Ottava 2 (FIESC) 0 0 40 8
M ARES 10334- Ottava 1 (FIESC) 1 0 45 4
N AMARILLA- Ottava 3 (2 FIESC+ 1 F?) 0 1 46 0
O ROJA- Ottava 2 (FIESC) 0 0 44 4
P TITICACA- Ottava 0 0 0 46 4
Q REGALONA- Ottava 1(FIESC)+1(FFSC) 1 0 48 0
R 1 ESP 200- Ottava 0 2 0 40 8
PRESENZA DI SPECIE
FUNGINE SULLA GRANELLA
RACCOLTA 2018 (50 SEMI)

10. ORIGINE Fusarium Aspergillus Penicillium Altro
Titicaca-Az. S. Lucia 4 0 0 96
Puno-Az. S. Lucia 1 0 0 99
Regalona-Az. S.Lucia 4 0 0 96
Vikinga-Az. S. Lucia 6 0 0 94
Puno- Az. Sa Laurera 1 1 2 94
Vikinga-Az. Sa Laurera 1 15 5 79
Titicaca-Az. Sa Laurera 0 11 6 83
Regalona-Az. Sa Laurera 0 1 2 97
Titicaca-Az. Ottava 1 3 0 96
PRESENZA DI SPECIE FUNGINE SULLA GRANELLA RACCOLTA 2019 (100 SEMI)

11. 2018 % di Generi micotossigeni
A REGALONA –Az. S. Lucia 16 %
B PUNO – Az. S. Lucia 20 %
C VIKINGA – S. Lucia 10 %
D TITICACA- S. Lucia 24 %
E REGALONA Az. Runchina 14 %
F PUNO – Az. Runchina 4 %
G VIKINGA- Az. Runchina 0 %
H TITICACA- Az. Runchina 10 %
I NEGRA- Ottava 2 %
L BLANCA DE JUNIN- Ottava 4 %
M ARES 10334- Ottava 2 %
N AMARILLA- Ottava 8 %
O ROJA- Ottava 4 %
P TITICACA- Ottava 0 %
Q REGALONA- Ottava 6 %
R 1 ESP 200- Ottava 4 %
2019 % di Generi micotossigeni
Titicaca-Az. S. Lucia 4 %
Puno-Az. S. Lucia 1 %
Regalona-Az. S.Lucia 4 %
Vikinga-Az. S. Lucia 6 %
Puno- Az. Sa Laurera 4 %
Vikinga-Az. Sa Laurera 21 %
Titicaca-Az. Sa Laurera 17 %
Regalona-Az. Sa Laurera 3 %
Titicaca-Az. Ottava 4 %

12. 1 2 3 4 5 6 7 8 9
ESTRAZIONEDNA
CEPPI: (1) 1336; (2) 1337: (3) 1339; (4) 1340; (5) 1341; (6) 1343; (7) 1359; (8) 1334; (9) 1360
1 2 3 4 5 6 7 8 9
PCR (TEF)
GCTGTACTTCATGAGACTGGGCTATGGGTAAGGAGGACGAGACGACCATG
ATGACGGGTGCTTCCATGATGATGACGGCTATTGGGGGGGGGGAGGAGA
CAACAACAATAATGGTGGCTCCTACAAGAAGAATGGTGGTTGTGGGGAGG
GGGACGACAACAACAAGAATGACGACCCCTCCAACATGGAGGAGGGTGA
GGAGGAGAGGGACTATCACTTCGATCGCGCGTCCTCTGCCCACCGATTTCA
CTTGCGATTCGAAACGTGCCTGCTACCCCTCTCGAGACCAAAAATTTTGCG
ATATGACCGTAATTTTTTTGGTGGGGCATTTACCCCCGCCACTCGAGCGAT
GGGCGCGTTTTCCCCCTTACCCTGTCCACAACCCTTAATGAACCCCTTGTCA
CGTGTCAAGCAGCGACTAACCATTCCACCATAGGAAACCCGCTGACCTCGG
GTAGGGGTCCTTTCAACACCCCCTGGGTTCTTGACAAACTTAAGGCCCGAC
CGTGAACCGTGGTATCACCCATCGATATTTGCTCTCTGGAAATTCCGAGACT
CCCTCCCTACTATGTCACCCGTATTGGTATGTTGTCGCTCATACCTCATTCTA
CTTCCTCATACTAACACATCATCCATACTCTCCCGCCGACCGTGATTTCATCA
TCAAACATCATGACTGGTGCTTCCA

13. Sequenze delle regioni ITS1-ITS2 (INTERNAL TRANSCRIBED SPACER)
ESTRAZIONEDNA PCR (ITS1-ITS2)
NCBI

14. Origine Identificazione morfologica Identificazione molecolare
semi Regalona-Az. Runchina ? 99,8 % Candida friedrichii
semi Regalona-Az. S.Lucia Fusarium (FIESC) 97,4% F. brachygibbosum (FIESC)
semi Regalona-Az. S.Lucia Penicillium sp. 100% Penicillium verrucolosum
pianta Ottava - Mercede F. proliferatum 99,3% - F. proliferatum (FFSP)
semi Vikinga-Az. Laurera Aspergillus sp. 99,6% - A. flavus
semi Regalona-Az. S.Lucia F. verticillioides 98,9% - F. verticillioides (FFSP)
semi Titicaca-Az. S. Lucia F. proliferatum 99,3% - F. proliferatum (FFSP)
semi Titicaca – Az. Laurera Aspergillus sp. 98,8 % - A. niger
semi Vikinga- Az. S.Lucia F. proliferatum 100% - F. proliferatum (FFSP)
semi Regalona-Az. Runchina F. chlamydosporum 99,8% - FIESC 28-a
semi Puno-Az. Runchina F. proliferatum 99,1% - F. prolifertum (FFSP)
1351 pianta S. Lucia - Vichinga F. oxysporum 100% F. oxysporum ST 19-194-219
1354 pianta S. Lucia - Titicaca F. oxysporum 99,8% F. oxysporum ST 191-4-210
1355 pianta S. Lucia - Regalona F. oxysporum 100% F. oxysporum ST191-4-210

15. ANALISI DELLE MICOTOSSINE
micotossine analizzate – metodo rapido R.O.S.A. Foss-Cherm:
- DON (deossinivalenolo)
- Tossine T2 –HT2
- AFLATOSSINE
- OCRATOSSINE
- FUMONISINE
- ZEARALENONE

17. LOD 100 10 2 2 250 15
Varietà/Località
1750
ppb
100
ppb
4
ppb
5
ppb
4000
ppb
100 (350 mais)
ppb
DON T2-HT2 AFLATOSSINE OCRATOSSINE FUMONISINE
ZEARALENONE
A
REGALONA
Az. S. Lucia
0 0 2 1 100
B
PUNA
Az. S. Lucia
0 0 2 1 50
25
C
VICHINGA
S. Lucia
0 0 4 1 100
D
TITICACA
S. Lucia
0 0 3 4 50 150
E
REGALONA
Az. Runchina
0 6 2 1 100
F
PUNO
Az. Runchina
0 0 3 1 50
14
G
VICHINGA
Az. Runchina
0 0 3 2 50
H
TITICACA
Az. Runchina
0 0 6 0 50
7
I
NEGRA
Ottava
0 0 5 0 0
L
BLANCA DE
JUNIN
Ottava
0 0 1 0 50
20
M
ARES 10334
Ottava
0 0 6 0 50
N
AMARILLA
Ottava
0 0 2 0 50
O
ROJA
Ottava
0 0 3 3 50
17
P
TITICACA
Ottava
0 0 3 1 50
Q
REGALONA
Ottava
0 0 3 1 50
R
1 ESP 200
Ottava
- 0 5 2 0
RISULTATI MICOTOSSINE GRANELLA RACCOLTA 2018

18. RISULTATI MICOTOSSINE GRANELLA RACCOLTA 2019
LOCALITA’ e VARIETA’
DON T2-
HT2
afla
tossine
ocra
tossine
fumonisine zeralenone
Limiti CE per cariossidi di frumento
ppb
1250/1750 100 4 5 4000 100
S. Lucia – REGALONA 0 nd* nd nd 150 10
S. Lucia – PUNO 100 2 nd 6 100 6
S. Lucia – VIKINGA 0 0 6 3 100 26
S. Lucia – TITICACA 0 4 4 3 100 18
Az. Sa Laurera – REGALONA 100 nd nd nd 50 16
Az. Sa Laurera – PUNO 0 1 nd 4 100 8
Az. Sa Laurera – VIKINGA 100 5 9 4 100 10
Az. Sa Laurera – TITICACA 0 0 6 9 100 7
Ottava – TITICACA 100 3 7 6 100 9

19. CONCLUSIONI
- Poche fitopatie riscontrate in campo (F. oxysporum e M. phaseolina)
- Alta presenza di funghi micotossigeni nella granella (anno / località)
- Presenza di micotossine soprattutto Aflatossine e Ocratossine
SUGGERIMENTI
- Coltivare la quinoa in zone arieggiate, non umide
- Eliminare i residui colturali
- Analisi fitopatologica della semente
- Raccolta della granella con un basso tenore di umidità
- Conservazione la granella in luoghi asciutti e puliti

20. Grazie per la
vostra attenzione