1 fertilización en cultivos frutales

Fertilización en Cultivos
Frutales

Lic MSci Silvana Irene Torri
torri@agro.uba.ar

Objetivos de la Fertilización
Generales
 lograr un rápido crecimiento vegetativo al
implantar el monte
 sostener la productividad a lo largo de los años

Particulares
 falta de vigor
 crecimiento vegetativo excesivo
 calidad del fruto
 falta de conservación del fruto en frigorífico


Ciclo interno de nutrición en las especies frutales

Movilización

floema

Hojas Brotes
Brotes Tronco
Raíces Raíces
(floema)
xilema
reservas
Reutilización

Factores que afectan el flujo de nutrientes
Factores ambientales
• Temperatura
• Fotoperíodo
• Disponibilidad de agua

Factores de manejo
• Poda de primavera-verano
• Producción excesiva
• Sombreamiento

Fertilización
• Cantidad y época de aplicación de fertilizantes nitrogenados.


Variación estacional del contenido de proteínas y
almidón en la corteza de brotes de duraznero.

Strassen et al, 1981

El Sistema Radical


Función del sistema radical

 anclaje
 absorción de agua y nutrientes
 órgano almacenador de carbohidratos
 producción de hormonas : citocininas
giberelinas


Densidad radical de algunos cultivos extensivos y de
ciertas especies frutales
Especie Densidad radical 1
Referencia
(Lv) (cm/cm3)
maíz 3.0 Willigen y van Noordwijk, 1987

trigo 4.0 – 5.0 Willigen y van Noordwijk, 1987

gramíneas 3.0 - 20 Willigen y van Noordwijk, 1987

manzanos 0.04 - 0.02 Atkinson, 1980

perales 0.12 – 0.56 Atkinson, 1980

vid 0.04 – 0.17 Nagarajah, 1987

kiwi 0.9 – 1.1 Gandar y Hughes, 1988

ciruelo 0.13 – 0.56 Atkinson, 1980

duraznero 0.3 – 0.6 Atkinson, 1980

1 Densidad radical: longitud de raíces por unidad de área foliar

Distribución radical de Golden Deliscious/M9
espaciado A) 2.4m x 2.4m y B) 1.3m x 1.3m

Distribución de ápices radicales de manzano en el
Alto Valle de Río Negro

E.M. IV – RED DELICIOUS

E.M. IX – RED DELICIOUS

Nolting,1976

Distribución de ápices radicales de peral en el Alto
Valle de Río Negro

FRANCO - WILLIAMS

Nolting,1976

Diagnóstico
Nutricional


Métodos de diagnóstico nutricional

 Análisis de suelos
 Análisis foliar
 Análisis de reservas
 Análisis de frutos
 Análisis floral
 Sintomatología visual
 Fotografía aérea
 Conocimiento del monte


Análisis de suelo

 Antes de la plantación:
fertilidad física y química del suelo

 Después de la plantación:
monitoreo de pH, CE, PSI, P, K.

Muestreo
época
sitio de muestreo


Análisis foliar

 prevee la detección de condiciones no
sintomáticas en la planta
 confirma la naturaleza de síntomas visibles
 permite una mayor precisión en el programa
de fertilización

Muestreo
época : concentración estable
tejido vegetal: sensible a la variación nutricional
determinado por el muestreo realizado en el
establecimiento de las condiciones críticas

Cambios estacionales en al concentración de nutrientes en hojas
de ramas no fructíferas de citrus (Hemisferio Norte).

Existe poca variación en N, P y Ca
entre agosto y septiembre
(hojas de 5-6 meses de edad)
marzo – abril Hemisferio Sur

Muestreo foliar: época, tejido y cantidad de muestra
Especie Época Tejido Cantidad
de hojas
Manzano
Peral enero - febrero hoja del dardo nuevo, de la 150
Almendro periferia y sin fruto
Damasco
Ciruelo
Cerezo

Naranjo marzo, abril hoja de cuatro a siete meses de
Limonero edad del brote de primavera, sin 100
fruto

Duraznero enero, febrero hoja del tercio medio de la 150
Nectarín ramilla del año

Kiwi enero, febrero hoja completa por encima del 50
último fruto distal

Vid floración pecíolo opuesto al primer 150
racimo del brote central del
cargador 50
pinta
hoja completa opuesta al racimo
del brote central del cargador
Frambueso mitad de desarrollo hoja extendida recientemente, 100
(enero) madura, de las cañas laterales
del año


Epoca de muestreo, y concentración foliar óptima de
macronutrientes en manzano elaborada por diversos centros
frutícolas
País Cultivar Hojas y época % sobre peso seco
de muestreo N P K Mg Ca
Australia todos tercio medio 2.0-2.4 0.15-0.2 1.2-1.5 0.21-0.25 1.1-2
(1) fin ene-ppio feb

Brasil todos tercio medio 2.0-2.5 0.15-0.3 1.2-1.5 0.25-0.45 1.7-0.8
(2) med ene-med feb

Canadá Red & Golden tercio medio 2.2-2.7 0.15-0.3 1.4-2.2 0.25-0.4 0.8-1.5
(3) Delicious 15-30 julio

Francia Golden tercio medio 2.3-2.5 0.16-0.18 1.8-2.0 0.22-0.26 ----
(4) Delicious 15-30 julio

Red tercio medio 2.4-2.6 0.17-0.19 1.6-1.8 0.25-0.30 ----
Delicious 15-30 julio

Italia Golden tercio inferior 2.0-2.6 0.16-0.24 1.3-1.9 0.24-0.36 1.4-2.0
(5) Delicious fin jul-ppio ago

Red tercio inferior 2.1-2.7 0.16-0.24 1.1-1.7 0.27-0.39 1.1-1.7
Delicious fin jul-ppio ago

Japón Ralls Janet tercio inferior 3.4-3.6 0.17-0.19 1.3-1.5 0.27-0.4 0.8-1.3
(6) fin jul-ppio ago

1- Reuter y Robinson, 1986; 2- Basso, 1990 ; 3-Cline, 1990 ; 4-Gautier, 1975; 5-Failla,
1991 ; 6-Katou, 1990 ; 7-Kotze, 1990

Interpretación
 rango de suficiencias
Concentración foliar de macro y micronutrientes para manzanos

Deficiente Bajo Normal Alto
% MS
Nitrógeno <1.60 <1.80 1.80-2.80 >2.80
Fósforo <0.11 <0.15 0.15-0.30 >0.30
Potasio <0.70 <1.20 1.20-2.00 >2.00
Calcio <0.31 <1.30 1.30-3.00 >3.00
Magnesio <0.03 <0.20 0.20-0.40 >0.40
ppm
Manganeso <5 <22 22-140 >140
Hierro <25 <40 40-100 >100
Cobre <4 <6 6-25 >25
Boro <11 <35 35-80 >80
Zinc <6 <20 20-200 >200

Rango de concentraciones óptimas para distintos
nutrientes en el rendimiento máximo alcanzable

Silva, 1995

Valores adecuados en peral y manzano sin considerar
cultivares (Jones et al, 1991)

Nutriente Manzana Pera
Nitrógeno (%) 1.90 - 2.6 2.20 - 2.80
Fósforo (%) 0.14 - 0.40 0.11 - 0.25
Potasio (%) 1.50 - 2.00 1.00 - 2.00
Calcio (%) 1.20 - 1.60 1.00 - 1.50
Magnesio (%) 0.25 - 0.40 0.25 - 0.50
Hierro (ppm) 50 - 300 60 - 250
Manganeso (ppm) 25 - 200 30 - 100
Boro (ppm) 25 - 50 20 - 70
Cobre (ppm) 6 - 50 5 - 20
Cinc (ppm) 20 - 100 25 - 200


Rangos suficientes de macronutrientes en hojas medias
del brote del año para pera y manzano (INTA EEA Alto
Valle)

Variedad N (%) P (%) K (%) Ca (%) Mg (%)
Pera Williams 2.20-2.50 0.13-0.45 1.20-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50
D ´Anjou 2.10-2.30 0.30-0.45 1.20-2.0 1.1-1.5 0.24-0.50
Packhams 2.15-2.45 0.13-0.45 1.2-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50

Manzano Red/Granny 2.0-24 0.19-0.45 1.2-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50
Golden D. 1.9-2.2 0.13-0.45 1.1-1.6 1.1-1.5 0.24-0.50
Tipo Spur 2.3-2.6 0.19-0.45 1.2-2.0 1.1-2.5 0.24-0.50

Sánchez, 1999


Rangos suficientes de micronutrientes en hojas
medias del brote del año para pera y manzano
(INTA EEA Alto Valle)

Variedad Fe (ppm) Mn (ppm) Cu (ppm) B (ppm) Zn (ppm)
Pera Williams 50-250 30-200 5-15 30-60 18-60
D ´Anjou 50-250 30-200 5-15 30-60 18-60
Packhams 50-250 30-200 5-15 30-60 18-60

Manzano Red/Granny 50-250 30-100 5-15 30-60 20-60
Golden D. 50-250 30-100 5-15 30-60 20-60
Tipo Spur 50-250 30-100 5-15 30-60 20-60

Sánchez, 1999


Interpretación

DRIS (Diagnosis and Recommendation Integrated System)
Usa las relaciones entre elementos para interpretar su estado
nutricional

ventajas
 diagnósticos foliares independientemente del momento en
que se realiza el muestreo, y del órgano cosechado
 utilizado para cítricos

desventajas
 el cálculo de los índices es complejo
 los frutales de pepita y carozo presentan amplios rangos de
relación entre nutrientes

Concentración tóxica o excesiva de sodio, cloro y
boro en hojas de especies frutales (Razeto, 1985)

Concentraciones excesivas
Especie % Na % Cl ppm B
vid 0.50 0.50 300
manzano 0.25 0.30 100
peral 0.25 0.30 80
duraznero 0.20 0.30 100
damasco 0.10 0.20 90
ciruelo 0.20 0.30 90
almendro 0.25 030 85
naranjo 0.25 0.70 260
palto 0.25 0.25 100
nogal 0.10 0.30 300


Síntomas de toxicidad por sales

Síntomas de toxicidad por sales en Síntomas de toxicidad por sales en
naranjos limonero

Análisis de reservas

 madera de poda
 raíces

Concentración de arginina y N–total en vid

Tejido muestreado Niveles críticos de N - reserva

arginina (mg/g) % N – total

sarmiento 4-6 0.65

raíces 15 1.00

Análisis de frutos
4 semanas antes de cosecha

Niveles adecuados de nutriente en manzanos para obtener un
almacenamiento sin problemas fisiológicos

Nutrientes Concentración de nutrientes
mgr / 100 gr de peso fresco
N 50 - 70

P > 10

K 130 - 170

Mg 5

Ca >5

Waller, 1980

Síntomas visuales
Ventajas
 orientativos en el diagnóstico

 hojas de distintas especies presentan los mismos
síntomas

Desventajas
 síntomas de deficiencia de distintos nutrientes
son semejantes
 superposición de señales

 post mortum

Dónde se manifiestan las deficiencias ?
Nutrientes móviles Nutrientes inmóviles
Los síntomas se Los síntomas se presentan
manifiestan en las hojas en las hojas más
más viejas (ya que se jóvenes
traslocan hacia los
sitios de nuevo
crecimiento)

Ecosistema frutal

fluctuaciones
anuales
crecimiento

partición fotosintatos

producción

requerimientos nutricionales

concentración en los distintos tejidos

Concentración foliar promedio de nutrientes en
huertos representativos de manzano Golden Delicious
en el período 1976 – 1981 (Ryser, 1982)

% sobre 1976 1977 1978 1979 1980 1981 Rango
MS suficiente
N 2.35 2.09 2.15 2.22 2.17 2.33 2.30-2.50
P 0.19 0.19 0.17 0.18 0.20 0.21 0.16-0.18
K 1.32 1.70 1.71 1.68 1.82 2.03 1.70-2.00
Ca 0.93 0.69 1.17 1.32 0.92 1.26 1.20-1.80
Mg 0.23 0.28 0.21 0.23 0.22 0.23 0.22-0.30

Formas de aplicación de los
Fertilizantes

Aplicaciones al suelo
Para macronutrientes: N, P, K

Fertilización Foliar
Para microelementos y N

Fertirriego
Para macro y microelementos

Fertilización Foliar
Ventajas
 activar el metabolismo vegetal
 corregir rápidamente desbalances nutricionales
 aportar nutrientes en condiciones de estrés

Limitaciones
 no reemplaza la aplicación de macronutrientes al
suelo
 riesgo de fitotoxicidad

Etapas de la absorción foliar de nutrientes

 Penetración a través de las cutículas y pared celular de la
epidermis mediante el proceso de difusión.
 Adsorción en la superficie de las membranas celulares
 Paso a través de las membranas celulares y entrada al
citoplasma

Cutícula
Epidermis

Mesófilo

Epidermis
Cutícula

Estomas

Contenido de cera ( g/cm) en la cutícula de hojas de
duraznero, manzano y naranjo (Leece, 1976)

Duraznero Manzano Naranjo
Cutícula adaxial 35 31 18
Cutícula abaxial 71 47 12

Composición de ceras depositadas en la cutícula de las
hojas de durazno, manzano y naranjo (Leece, 1976)

Constituyente de la Porcentaje de composición de ceras
cera Duraznero Manzano Naranjo
Hidrocarburos 30 7 40
Esteres 29 33 50
Alcoholes 6 7 6
Acidos grasos 5 7 2
Triterpenos 30 37 2

Permeabilidad relativa:
ésteres > ac.grasos > alcoholes > triterpenos > hidrocarburos

Permeabilidad de ceras:
manzanos > naranjo > duraznero

Ángulos de contacto en hojas de duraznero y
manzano, cuando son asperjados con agua o agua
más tensoactivos

Duraznero Manzano
adaxial abaxial adaxial abaxial
Agua 91 111 71 95
0.01% X-77 73 81 40 43
0.1% X-77 46 52 0 0

Leece 1976

Maquinaria utilizada para Fertilización Foliar

Fertirriego
Ventajas:
 sincronización con la demanda del cultivo
 rápida respuesta del cultivo
 reducción del costo de aplicación del fertilizante
 eficiencia de la aplicación
 se minimizan las pérdidas de lixiviación de nutrientes

Desventajas:
 mayor costo de los fertilizantes
 la distribución del fertilizante depende de la distribución
del agua
 riego por goteo: acidificación
 riego por aspersión: mayor número de desbrozadas en el
interfilar

Fertilizantes apropiados para fertirriego

Fertilizante Solubilidad % Nutriente
kg/1000 L(a)
10°C 20°C N% P% K%
Urea 350 450 46 – –
Nitrato de amonio 240 480 34 – –
Urea— Nitrato de – – 32(b) – –
amonio
Nitrato de Calcio 400 600 15.5 – –
Nitrato de Potasio 100 160 13 – 38
Cloruro de Potasio 200 300 – – 50
Sulfato de Potasio 50 70 – – 40
Fosfato monoamónico 160 200 12 26 –
(MAP)(b)

(a) Peso del fertilizante soluble a 10 C y 20 C.
(b) la aplicación de fertilizantes fosfóricos pueden originar precipitados en las lines de riego y en los
emisores.

Compatibilidad entre fertilizantes


Dinámica del N aplicado por fertirriego


Fertirriego
en el
cultivo de
banano

Foto: Silvana Torri Lic MSci Silvana Irene Torri

Fertirriego en Cultivo de limón


Fertirriego en cultivo de frutilla

Foto: Silvana Torri


Foto: Silvana Torri


Esta presentación sigue en :

http://www.slideshare.net/Shvana/2-fertilizacin-en-cultivos-frutales

http://www.slideshare.net/Shvana/3-fertilizacin-en-cultivos-frutales


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