Saab kasutada II ja III astme kodunduse tunnis

1. Köögiviljad
Tiina Hinno
Kodundus Põhikooli III aste
2010
1

2. Saame teada:
 Miks meie toidulaual on köögiviljadel tähtis koht
 Et toit on inimese tervise alus
 toiduga saab vältida haigusi
 Mis on antioksüdandid
 Vabadest radikalidest
 flavonoididest
2

3. Seller
Petersell
Spinat
Brokoli
Kapsas
lillkapsas
Tomat
Paprika
Küüslauk ja sibul
Porgand
Peet
3

4. Seller
 Leidub apiini jt ülitõhusaid toitaineid
 Mis väljutavad organismist vedelikku , aitab
neerudel puhata
 Sellerit võib ka söögikordade vahel
dipikastmega näksida
4

5. Petersell
 Peterselli tasub süüa igal võimalikul juhul
 Sisaldab ohtralt kaaliumi, mis uhub neere
 Eemaldab liigse soola ja alandab vererõhku
5

6. Spinat
 Sisaldab rikkalikult C-vitamiini
 Sisaldab mitmesuguseid
karotenoide, foolhappeid (vähki
pidurdavat klorofülli)
6

7. Brokoli ja vesikress
 Sisaldab ensüümi, mis aitab maksal
jääkaineid eemaldada
 tugevdab maksarakke on tugev
antioksütant
 Kui oled rasvase toiduga liialdanud,
siis brokoli aitab kahju hüvitada
 Palju C-vitamiini ja beeta-karotiini
 Langetab kolesterooli ja sisaldab
vähki pärssivaid aineid
7

8. Kapsas (savoia, valgepeakapsas jt
sordid)
 Sisaldavad vitamiini C
 Sisaldavad balastaineid ja mitmesuguseid
vähki pärssivaid aineid
8

9. Lillkapsas
 Kõrge C-vitamiini sisaldus
 toetab rakkude üles ehitust ( foolhapped)
 soodustab juuste kasvu (pantoteenhape )
9

10. Tomat
 Sisaldab vitamiini C
 Sisaldab karotenoide ,lükopeeni jt vabade
radikaalide püüdjaid, flavonoide ja
fenoolhappeid
10

11. Paprika
 Otsene vabade radikalide hävitaja
 Väga palju C-vitamiini ja karotenoide
 E-vitamiini
 flavonoide
11

12. Porgand
 Sisaldub rekord kogus beeta-karotiini
 Kättesaadav ainult siis, kui lisada hautamisel
veidi rasvainet
12

13. Punane peet
 Toetab maksa tööd
 toetab südame tööd (pantoteenhape)
13

14. Kaunviljad
Herned, läätsed, oad:
 Sisaldavad rikkalikult kolesterooli langetavaid
ja veresuhkrut stabiliseerivaid kestaineid
14

15. Küüslauk ja sibul
 On tulvil väävlipõhiseid toitaineid,
mis panevad tööle mürgi peletajad ensüümid
 Flavonoidid pärsivad vabu radikaale ja vähki
vallandavaid aineid
 Sisaldavad vitamiini C
 On looduslikud antibiootikumid
15

16. Artišok
 Sisaldvab sapinõristust ergutavat ainet
 Uhub kolesterooli organismist välja
 Konservartišokki võib süüa
pastaroogadega, lisada salatisse või süüa
koos röstitud paprikaga eelroaks
16

17. Antioküdandid
 Need ained aitavad organismil võidelda
haigusttekitavate bakterite vastu
 Tehes neid kahjutuks või stimuleerides
kaitserakkude produktsiooni
 Tähtsamad antioksüdandid on vitamiinid C-; E-
ja vitamiini A eelvitamiin ehk beeta –karotiin
 Lisaks sekundaarsed ained
 Flavonoidid ja karotenoidid ( tuntum beeta-
karotiin)kõik pakuvad igakülgset kaitset
17

18. Kaitsejõud mädanike vastu
 Kes oma kaitsejõude ei tugevda, langeb külmade
ja niiskete ilmade ohvriks
 Kas saate piisavalt looduslikke bioaineid?
 Kas sööte iga päev ca 400 g värskeid puu- ja
köögivilju?
 Ei? Sel juhul kuulute nende hulka, kes oma
tervisest ei hooli
18

19. Toituge tervislikult!
Tänan!
19