Receta tortilla de patata española

1. TORTILLA DE PATATA
VVP

2. INGREDIENTES
 6 huevos
 3 patatas (600 g)
 1 cebolla pequeña
 2 vasos de aceite de oliva
 sal
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3. PREPARACIÓN
 1. Picar la cebolla en dados medianos. Pela y
lava las patatas. Córtalas en rodajas finas de
medio centímetro.
 2. Echa un chorro de aceite en una sartén y fríe
la cebolla y las patatas durante unos 25 minutos
a fuego suave. Cuando pase este tiempo, retira
la mezcla de la sartén y resérvala.
 3. Bate los huevo en una fuente y sálalos. Echa
la mezcla de cebolla y patatas a los huevos.
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4. PREPARACIÓN
 4. Pon aceite a calentar de nuevo (mejor si reservas
parte del que has utilizado para la cebolla y las
patatas). Echa la mezcla y remueve un poco con una
cuchara de madera.
 5. Cuando empiece a cuajarse, separa los bordes,
cubre la sartén con un plato de mayor diámetro que
la sartén y dale la vuelta. Échala de nuevo para que
cuaje por el otro lado.
 CONSEJO: A la hora de dar la vuelta a la tortilla en la
sartén, ayúdate de un plato grande y plano.
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5. ¡¡A COMER!!
VVP