La Navidad conmemora el nacimiento de Jesucristo el 25 de diciembre. Incluye tradiciones como el pesebre, el árbol de Navidad, la misa de gallo, los villancicos y el intercambio de regalos. La gastronomía navideña incluye platos dulces como turrón y mazapán en España y foie gras y pavo asado en Francia. La Navidad combina elementos religiosos y seculares y es celebrada por cristianos y no cristianos.
2. Navidad
La Navidad también llamada coloquialmente “pascua”, esuna de las
festividades más importantesdel cristianismo, junto con la Pascua de
resurrección y Pentecostés. Esta solemnidad, que conmemora el nacimiento
de Jesucristo en Belén,
En la Iglesia Católica, en la iglesia anglicana, en algunascomunidades
protestantes y en la mayoría de las Iglesias Ortodoxasse celebra el 25 de
Diciembre.
En otras iglesias Ortodoxascomo la rusa o la inglesa se festeja el 7 de enero.
Celebración Popular
Es frecuenteen algunasregiones o países la tradición de que algún personaje
o personajes, visite a los niños para dejarles regalosbajo el árbolde Navidad.
Apartedel origen cristiano de la Navidad, esta fiesta ha ido mezclando su
carácter religioso con la tradición de convivencia familiar, debido en gran
medida a la popularidad deesta celebración y a la mercadotecnia.
Es desde el siglo XIX cuando la Navidad empieza a afianzarsecon el carácter
que tiene hoy día, pues en ese siglo se popularizó la costumbredel
intercambio de regalos; se creó a Santa Claus y regalar tarjetas de Navidad.
Costumbresque con el tiempo la mercadotecnia (en especial la
norteamericana) aprovecharía para expandirla Navidad por el mundo dándole
un carácter distinto al religioso, y con temas quepoco o nada tienen que ver
con la tradicionalcelebración navideña.
La Navidad es celebrada por los cristianos, pero también por gente no
creyente; algunos utilizan la Navidad como festejo de convivencia social y
familiar sin estar vinculada a alguna religión, mientrasque otros lo reseñan en
mensajes presidenciales. En muchos lugaresde Europa y América hay una
creciente tendencia, impulsada principalmentedesde las parroquiaslocales,
para recuperar el sentido religioso de la Navidad y su verdadero significado.
Otras celebraciones varían por región llegando a ser pocosconvencionales en
países nórdicos. En México y sus países vecinos se realizan las Posadas del 16
al 24 de diciembre en México y localidades vecinas; serie de fiestas populares,
3. que recuerdan el trayecto de San José y la Virgen María para llegar a Belén.
Estas celebracionestienen lugar junto a las piñatas, que consisten en una olla
de barro adornada con picosy papel picado o figurasde cartón adornadascon
papel picado de colores, ambas rellenas de dulces, fruta y en ocasiones
juguetes y confeti, que se rompen en cada uno de los días de las Posadas.
Según la tradición la piñata debe llevar 7 picos ya que cada uno representa los
7 pecadoscapitales.
También se han convertido en una muestra de la época navideña, en donde
las calles, avenidas, plazas, parques, ríos, lagos o montañasse transforman en
hermososescenarios para el disfrutede los habitantes del lugar o visitantes.
La mayoría de las ciudades de Occidente, y una buena parte de Oriente,
colocan alumbradosllamativos y coloridos, algunosde gran belleza, en sus
calles, principalmenteen las calles más concurridas, ademásde árbolesde
Navidad de gran tamaño, belenes, etc. También la gente coloca luces
navideñas en los balcones y ventanas de sus casas. Especialmente llamativos
son los adornosy alumbradosnavideñosde Alemania, Estados Unidos y
algunasciudades de Europa oriental e Hispanoamérica.
Otros países realizan con fuegosartificiales. En Colombia se realizan con globo
de papel seda es un artefacto volador que en países como Colombia se suelta
durantela celebración de la Navidad; en esta temporada losmedios de
comunicación y las empresas lanzan campañasque buscan eliminar esta
práctica por los riesgos que implica soltar un elemento como este con fuego
en su interior; sin embargo sigue siendo una tradición muy arraigada a las
personasy no es extraño ver globos duranteel 24 y 25 de diciembre por los
cielos de algunassus más importantes ciudades.
La gastronomía es característica en Navidad. Las chocolatadas son
celebraciones para niñosdurantelas semanas previasal 24 de diciembreen el
Perú. Consiste en espectáculos infantiles, bailes, y entrega de regalos para
todos. Se le denomina así pues es infaltableel chocolate caliente y
el panetón (pan de dulce con frutas confitadas).
4. Gastronomía Navideña
La característica principalque engloba a todas las gastronomíases el uso de
alimentos dulces, generalmentemezclados con cereales molidos: galletas,
pasteles, rollos, etc. Otro denominador común es el mazapán. Otra
característica más o menos extendida es el uso de frutossecos y frutassecas.
Gastronomía Navideña Europea (La gastronomía navideña de Europa se
asocia debido a la latitud y a las fechas noviembreal frío invernal. Por
esta razón las comidas típicas son grasientasy llenas de contenido
calórico.)
En España la gastronomía navideña tradicionalsuele basarse en platos con
abundantesdulces. En la actualidad estas costumbreshan cambiado y suelen
ser comidas familiares abundantes. Existen tres comidas en la celebración
culinaria española de las navidades, y son: las celebradasen el día
Nochebuena (cena), la de Nochevieja (cena) y la de Reyes (merienda). Se
caracteriza por las tradicionescristianas. Cabe destacar
los turrones(principalmentelos tradicionales, turrón blando o de Jijona y
turrón duro o de Alicante), los polvorones, dátiles, mazapanes (en sus
múltiples variedades como figuritas, pastel de Gloria, pan de
Cádiz), peladillas (afamadaslas elaboradasen la población valenciana
de Casinos, dondetambién es tradicionalla elaboración
5. de turrón artesanal), alfajores, o sopa de almendra (Madrid), entreotros
dulces.
En Francia es típico que se coma foie-grasde pato o de oca, boudin blanc y
pavo asado. Como postre se sirve “la bûchede Nöel”, un pastel con forma de
tronco recubierto de chocolate y relleno de crema o trufa. En Provenza,
también hay un postre tradicionalllamado lostrece postres, en memoria
de Jesús y sus doce apóstoles.
Rasgos Principales de la Navidad
El pesebre
La escena que representa el nacimiento de Cristo se fue
completando con el paso del tiempo Principio del siglo IV: Cristo en
un pesebre y habían solamente una vaca y un asno. A fines del siglo
IV: Se agregan una estrella, Virgen María, recién a partir del año 431,
con el Concilio de Éfeso, aparece en el centro de la imagen.
6. El Árbol
Cuando en invierno los árboles perdían sus hojas, los
germanos los vestían para que los espíritus buenos que en
ellos habitaban regresaran pronto. Los adornos más
comunes eran manzanas o piedra pintadas, eso fue el origen
de los adornos, las bolas de cristal se incorporan alrededor
de 1750 en Bohemia.
Buena parte de la tradición del árbol de Navidad, en
cambio, tuvo su origen en una leyenda europea: se dice que
durante una fría noche de invierno, un niño busco refugio en
la casa de un leñador y su esposa, que lo recibieron y le
dieron de comer. Durante la noche el niño se convirtió en un
ángel vestido de oro: era el niño Dios. Para recompensar la
bondad de los ancianos, tomo una rama de un pino y les dijo
que la sembraran, prometiéndoles que cada año daría
frutos. Y así fue: aquel árbol dio manzanas de oro y nueces
de plata. Fue San Francisco de Asís quien populariza la
costumbre de armar un pesebre. En su viaje a Belén, en el
7. año 1220, quedo asombrado por la manera como se
celebraba allí la Navidad. Entonces, cuando regreso a Italia le
pidió autorización al Papa Honorio III para representar el
nacimiento de Jesús con un pesebre viviente. A partir de ese
momento, la tradición se extendió por Europa y luego por el
resto del mundo. Hoy Papá Noel, el arbolito y el pesebre son
los símbolos universales de la Navidad. Tan universales como
la costumbre de desearles a todos y en todas partes, felices
fiestas.
EL AGUINALDO
El aguinaldo representa una costumbre generalizada en toda
Europa cristianizada, extendiéndose a los demás países, cuyo
origen puede remontarse a antiguas costumbres del solsticio
de invierno y el comienzo del año en todas las culturas de la
antigüedad.
Tradicionalmente, en España, han sido
los servidores públicos y privados, quienes al felicitar por la
Navidad a los beneficiarios de su labor, se les solicitaba una
pequeña retribución económica o material. Por extensión,
8. los hijos pedían el aguinaldo a sus padres y vecinos para
época de Navidad o Reyes.
En la actualidad, no sólo perdura esta costumbre de antaño,
sino que ha sido oficializada mediante leyes laborales para
favorecer a todos los trabajadores.
Otras vías para llegar al aguinaldo se encuentran en las
llamadas Rifas y las Cestas Navideñas.
Las Rifas Navideñas son un recurso del azar, una afición
lúdica que en nuestra cultura no se ha dejado de practicar,
desde la celebración de las Saturnales Romanas.
Las Cestas Navideñas son una fastuosa vianda indispensable
para las épocas festivas: turrones, frutas secas, conservas,
vino, champagne, café, embutidos, jamón, y entre ellos una
caja de puros habanos. Refleja una vieja costumbre conocida
como la Sportola de los antiguos romanos, que llega hasta
nuestros días. De un modo involuntario, se lo relacionó con
la crisis económica. En los años ´60, en vez de que se
llenaran las canastas con estas dádivas, se las ofrecía a las
personas carenciadas como "obsequios de Navidad". La
cesta es, sin duda, la reina de los aguinaldos.
9. LOS VILLANCICOS
Los villancicos son cantos heredados de antiguas costumbres
paganas que representaban "los placeres de la carne", más que a la
noche santa. Se cantaban danzando en una ronda. En un principio,
estuvieron prohibidos y los trovadores ambulaban de pueblo en
pueblo y los cantaban, porque la gente común amaba esas
canciones.
Noche de Paz es uno de los más famosos. Fue creado por el padre
José Mohr, en un pueblito de Hallin de los Alpes Austríacos, el 24 de
diciembre de 1818. Esa misma noche, el padre Mohr estaba
organizando su sermón para la Misa de Gallo, y al leer un pasaje del
Evangelio de San Lucas, escribe las primeras estrofas. A las pocas
horas, concluye con su letra. Francisco Javier Guber se ofrece
gustoso para componer su partitura original. Se ejecutó con el
acompañamiento de guitarras. Años más tarde se lo interpretó con
el coro de niños de la Capilla; en 1832, en la Catedral de San Petes
burgo y luego se lo difundió por todo el mundo.
"Hoy los villancicos han quedado desligados de los bailes y de las
licenciosas representaciones de antaño y se han convertido en algo
tan respetable que la mayoría de las catedrales e iglesias organizan
conciertos y villancicos, permitiendo así el retorno de una antigua
tradición que en un tiempo fue condenada como obra del
demonio". (Morris, 1993:136)
10. MISA DE GALLO
La Misa de Gallo es considerada la de mayor importancia porque
"tiene lugar justo antes del amanecer y esto se debe a que se
atribuye al gallo el haber cacareado para anunciar su nacimiento".
Sin embargo, la misa de medianoche es la más antigua costumbre y
"obviamente le confiere su nombre, ya que la palabra ‘Christmas’
(Navidad) proviene del inglés antiguo (Cristes Maesse). Se celebra
desde el siglo V… Tradicionalmente se celebraban tres misas: una a
medianoche, otra al cantar el gallo y una tercera a plena luz del día".
Las tres misas que señalan para esta fecha el Misal de Gelasio y el
Gregoriano, y éstas con un martirologio especial y sublime, y con la
dispensa, si fuera necesaria, de la abstinencia, todavía hoy son
guardadas. Si bien Roma señala sólo tres Misas para la Navidad,
Ildefonso, un Obispo español en el 845, alude a una triple Misa en
Navidad: Pascua, Pentecostés, y la Transfiguración. Estas Misas, de
medianoche, al alba, están místicamente relacionadas con
la distribución judía y cristiana, o al triple "nacimiento" de Cristo: en
la Eternidad, en el Tiempo, y en el Alma. Los colores litúrgicos
variaban: negro, blanco, rojo; y el Gloria era sólo entonado al
principio de la primera Misa de ese día.