una pequeña unidad de producción avícola ( pollo de engordes)

1. REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
ESTABLECIMIENTO DE UNA (01) UNIDAD DE PRODUCCION
AVICOLA (POLLO DE ENGORDES) EN EL MUNICIPIO BIRUACA- ESTADO
APURE
ABRIL, 2008

2. 1.- ESTABLECIMIENTO DE UNA (01) UNIDAD DE PRODUCCION
AVICOLA (POLLO DE ENGORDES) EN EL MUNICIPIO BIRUACA- ESTADO
APURE
2.- JUSTIFICACION
Se escribe en un primer párrafo la razón del proyecto social o socio
productivo según sea el caso.
Desarrollar en un segundo párrafo los aspectos de Ubicación geográfica
especifica, si poseen servicios públicos, cercanías a ríos o quebradas, vialidad,
indicar si el proyecto se va a referir a un trabajo parcial o total, anexar fotos y
planos, si los hay.
3.- OBJETIVO GENERAL
Establecer Una (01) unidad de producción Avícola (Pollo de Engorde), en
diferentes comunidades del Municipio Biruaca Estado Apure.
4.- OBJETIVOS ESPECIFICOS
.- Mejorar la Producción Avícola del Municipio Biruaca.
.- Ofrecer una alternativa en la fuente proteica, para nuestras comunidades
rurales.
.- Generar fuente de trabajo en el medio rural.
.- Desarrollar infraestructura en el circuito Avícola en nuestro Municipio.
.- Fomentar el trabajo socio-comunitario de los consejos comunales rurales.

3. 5.- ALCANCE DEL PROYECTO
(Escriba aquí el alcance del proyecto a realizar en forma detallada, es
decir lo que se va a obtener, en cantidades, unidades, equipos, talleres, etc.)
6.- CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Para cualquier proyecto de producción de Pollo de Engorde, tenga
buenos resultados, se deben tener en cuenta cuatro (04) factores que son:
.- LA RAZA.
.- LA CALIDAD DEL ALIMENTO.
.- SANIDAD ANIMAL (CONTROL SANITARIO)
.- EL PLAN DE MANEJO (COMO SE VA A RELIZAR LA PRODUCCION).
El manejo del Pollo de Engorde, es el factor más crítico en el éxito o el
fracaso de una empresa de Producción Avícola, por las siguientes razones:
a.) Corto período de vida 6-7 Semanas.
b.) Metabolismo exagerado: 50 Gramos a 2.000 Gramos en 42 días.
c.) Inversión (insumos) en riesgo.
La producción de Pollo de Engorde se realizará en galpones de piso de
tierra, con la finalidad de bajar los costo de producción, con una cama de un
espesor de 10cm de cascarilla de arroz, para mejorar las condiciones sanitarias
y tener una excelente conversión entre alimento consumido y el peso
producido, que viene a ser nuestro objetivo, producir proteínas (alimentos).
La dieta debe ser completa y bien balanceada, para que las aves se
desarrollen, presenten una mayor resistencia a las enfermedades y presenten
al final el peso deseado de venta (1.8-2.0 Kg.).
Es indispensable disponer y hacer uso adecuado del equipo, ya que este
influye para que todos los animales puedan comer y beber y de esta manera
evitar desperdicio de los alimentos y humedad en el galpón.
COMEDEROS LINEALES O BANDEJAS DE RECEPCION
Durante los primeros 15-20 días de edad, se utilizaran comederos
lineales de 50cms de longitud con una altura de 5cms; calculándose

4. inicialmente 3cms de comedero por ave, para luego aumentar progresivamente
el número de comedero según el crecimiento de los pollitos. La medida más
adecuada para el espacio necesario por animal, es el ancho en el dorso de las
aves.
Los comederos, se llenarán completamente durante los dos primeros
días; después del tercer día se reducirá la altura del contenido de alimento,
dentro del comedero para evitar desperdicio. Nunca se dejará las aves sin
comida.
COMEDEROS TUBULARES O DE TOLVA
Aproximadamente a los 15 días de edad, se iniciará la colocación de este
tipo de comedero sobre el piso, retirándose paulatinamente los lineales, hasta
que las aves coman perfectamente en los de tolva.
Luego se procede a colgar los comederos, dándole una altura, tal que la
base quede aproximadamente a 2.5cms más alta que el dorso del animal;
continuándolo a medida que el animal crece, esto con la finalidad de reducir al
mínimo perdidas de alimentos. Se colocan en una relación de 25-30
animales/comedero.
BEBEDEROS
Para que el crecimiento sea óptimo es fundamental que nunca falte agua
fresca y limpia.
En la primera semana se utilizan bebederos pequeños, para evitar
desperdicio o bote de agua y se aplican las vitaminas y antibióticos desde el
día uno hasta el quinto día, en una dosis de 1ml/lt de agua. Paulatinamente se
hará el cambio a los bebederos medianos o grandes.
Se recomienda una relación de 40 aves/ bebederos grandes. Los
bebederos y comederos, se colocan de tal forma que para llegar a ellos, las
aves no tengan que caminar más 1.5mt, desde cualquier lugar en donde se
encuentren.
Del mismo modo que los comederos, los bebederos se elevarán
periódicamente, para prevenir el derrame de agua y así mantener el piso (la
cama formada por la cascarilla de arroz), lo más seco posible.

5. CANTIDAD DE ANIMALES
Es conveniente recordar los siguientes:
.-) La mortalidad máxima se considera 4% de los animales iniciados.
.-) La viabilidad por tanto se considera en un 96%. Ejemplo: Si se tiene una
solicitud de 2.400 pollitos BB, esto representará el 96%, por lo tanto el 100%
sería:
2.400X100%/96%= 2.500 pollitos BB.
Esta es la cantidad de animales que se deben comprar, para llegar una
población de ventas de 2.400 aves adultas con un peso promedio de 2Kgs.
ESPACIO VITAL
Es proporcional el desarrollo de la Aves y su conversión (alimentación en
peso vivo). Para nuestra región es de 8 aves/m2.
ALIMENTACIÓN DEL POLLO DE ENGORDE
Nuestro objetivo como empresa de explotación de pollo de engorde, es
de obtener el mayor rendimiento con la menor cantidad de alimento en el
menor tiempo posible.
FORMA DE ALIMENTACION
.-) Semi-Granulado: Crecimiento-Iniciador.
.-) Granulado: Engorde-Terminador.
SUMINISTRO
Consumo libre y forzado mediante el manejo de la luz, hasta 12 horas
consecutivas.
DIETAS
.-) Iniciador-Crecimiento. 0-4 semanas. Alimento semi-granulado, que en su
análisis debe garantizar un 20% de Proteína como mínimo.
.-) Engorde-terminador. 5-7 semanas. Alimento granulado, que su
porcentaje de proteína sea como mínimo 18%.
El pollo macho consume igual cantidad de energía que la hembra, pero la
transforma más eficientemente, además pesa más al momento del nacimiento,

6. lo que da como resultado lo que se llama la cabeza y la cola, del lote a la 6-7
semana de la producción.
Para contrarrestar esta situación, se puede aplicar un control de peso a
partir de la 3-4 semanas y así crear lotes lo más uniforme posible, de tal
manera se puedan sacar en el intervalo más reducido al mercado.
CONVERSIÓN
Relación entre alimento consumido y el peso producido, a menos
consumo mejor conversión con igual peso.
Los machos pueden tener conversiones hasta de 1.90 (óptima) y las
hembras de 2.10; por lo tanto en función del manejo aplicado se mantendrá
por debajo a los 2.10, y así lograr los objetivos trazados.
EFICIENCIA
Proporción entre el peso promedio del animal y su conversión. Una
eficiencia buena ha de estar por encima del 75%.
FACTORES QUE AFECTAN LA CONVERSION Y LA EFICIENCIA
A.-) COMIDA: Afecta directamente en una explotación de pollo de engorde.
Calidad baja de proteína o de energía, suministro con restricción falta de
equipo, raciones sin la suficiente o mucha fibra y presencia de mico toxinas.
b.-) TEMPERATURA: A menor temperatura el ave gasta más energía,
consume más alimento, igualmente sucede cuanto la temperatura es muy alta,
el ave en su fase de terminación disminuye el consumo de alimento,
crecimiento y retención proteica, lo que va incidir en la reducción de la síntesis
proteica muscular.
c.-) SEXO: El macho convierte más y en menor tiempo el alimento en peso
vivo que la hembra.
d.-) SANIDAD: Es definitiva, el plan sanitario, ha de seguirse estrictamente.

7. e.-) MANEJO: Como conclusión de todo el programa atrás planteado, un
manejo eficiente (sentido común inmediato), es la base para una próspera
producción de pollo de engorde.
CICLOGRAMA DE PRODUCCIÓN
Se realizará con los siguientes datos:
.-) Fechas de llegada de los Pollitos BB
.-) Control de la Luz en la 1-2-3 semana, de la llegada de las aves.
.-) Limpieza de los bebederos diariamente y una desinfección semanal.
.-) Aumentar la ventilación mediante un correcto manejo de las cortinas.
.-) Control de consumo de alimento diario a partir de la 2da semana.
.-) Cambio de los Comederos Lineales a los de Tolva, a partir de la 3era
semana.
.-) Cambio de la alimentación a partir de la 4ta a 5ta semana.
.-) Homogeneizar los lotes, si es necesario.
.-) Elevar los bebederos y comederos, en función del tamaño de las aves.
.-) Pesar una muestra representativa, a l inicio de la 3era semana, para
chequear su conversión; y si es necesario hacer los correctivos pertinentes.
.-) Aplicar en el día 1-2-3-4-5 de la llegada de los pollitos BB, las vitaminas y
antibióticos en el agua de tomar, en sus respectivas dosificaciones y repetirlas
en los días 21-22-23 y 24 de su llegada.
.-) Observar diariamente las aves (conducta general y excremento), para
estar atento a cualquiera manifestación de enfermedad y hacer el control
necesario.
PLAN DE VACUNACIÓN
La planificación de las medidas sanitarias, para una unidad de
producción, obedecerá a tres aspecto: Diagnóstico, Terapéutico y Profilaxis.
Este programa se desarrolla de acuerdo a la incidencia de enfermedades
conocidas en la zona. En este aspecto tan importante se considera los gastos
efectuados para prevenir las enfermedades, siendo las más comunes en
nuestro Estado, el Moquillo y la buba.

8. Debido al corto tiempo de vida de los pollos de engorde (42-49 días), es
muy difícil que presenten problemas de Bubas (viruela Aviar).
Estos pollitos B.B, que la empresa productora, lo garantizan de primera,
ya vienen vacunados. En cuanto al control de la enfermedad del Moquillo
(enfermedad de las vías respiratorias) se efectúa con la aplicación de los
antibióticos en el agua de manera preventiva.
A presentarse una enfermedad tipo respiratoria crónica, se aislará el
animal y se le aplica una capsula de cloranfenicol o su equivalente
directamente vía oral.
CARACTERISTICAS DE LOS POLLITOS B.B
Se caracteriza por tener una excelente conversión de alimento en
producción proteica (2:1), en un lapso de vida de 42-47 días, presentando un
fenotipo de cuerpo ancho, pechuga abundante, ojos prominentes y brillantes,
movimientos ágiles, patas gruesas y grandes, ombligos bien cicatrizados y
limpios.
La empresa ProAgro, en la actualidad es una de las incubadoras
nacionales, que está distribuyendo un pollito B.B, con estas características, que
son las deseadas en una explotación de una empresa de esta naturaleza.
CONSTRUCCION DEL GALPON
GALPON: Por encontrarnos en un zona que presenta un clima cálido, el galpón
se construirá con una orientación, donde presenta menor incidencia solar, y
así se evitaría problemas de temperatura en la fase terminar del pollo de
engorde.
Su dimensión es de tamaño mediano, con una longitud de 30mt de largo
por 10mt de ancho.
El piso está formado por cascarilla de arroz, con un espesor de 8-10cm,
con una duración de seis (06) meses, en plena producción.
Las paredes se construirán con bloque de cemento de 10cm de espesor,
con una altura de 40cms (doble hilera), formando un área total de 31.60mt2.

9. El techo está formado por láminas de Zinc de longitud de 3.66mt y
2.44mt, a dos caídas de aguas, con una altura central de 2.70mt y en los
laterales de 2.20mt.
El galpón, constará de un sobretecho (cumbrera) de una dimensión de
40cmx50cm, con la finalidad de desplazar la masa de aire caliente en forma
ascendente, y así contrarrestar el efecto negativo de las altas temperaturas. A
partir de las hileras de bloques, se coloca la malla de alambre tipo pollito de un
ancho de 1.50mt; y de esta manera se evita la entrada de cualquier ave
silvestre al galpón, lo cual es un elemento perturbador en los pollos de engorde
en cualquiera fase de su crecimiento, es de recordar que las aves silvestres se
sienten atraído por el olor de los alimentos balanceados para pollos de
engordes.
El Galpón en sus laterales, se construirá Aceras con una anchura de
60cms y 5cm de espesor, con la finalidad de observar las conductas de las
aves desde afuera y así evitar las molestias posibles que se le causaría en todo
su ciclo de vida.
Las cortinas avícolas son necesarias para el control de la temperatura
interna del galpón y ambiental, plagas en horas nocturnas y época de lluvias
durante todo el proceso de producción de pollos de engordes.
La capacidad instalada, es para producir 2.400 aves en un tiempo de 6-7
semanas y dejando un lapso de 15 días para la desinfección y
acondicionamiento del galpón y volver de nuevo con el ciclo de producción.

10. 7.-) COSTOS ESTIMADOS
Los siguientes cuadros de Costos, son los realizados en el estudio sobre
los requerimientos de Activos fijos, para iniciar el establecimiento de
Producción Avícola (Pollo de Engorde), en diferentes localidades del Municipio
Biruaca.
MATERIALES PARA LA CONSTRUCCION DEL GALPON
DESCRIPCIÓN UNID. CANT. PRECIO PRECIO TOTAL
Viga Doble T-8 Unid 19 123.170,00 2.340.230,00
Tubos 2X1" Unid 67 21.260,00 1.424.420,00
Tubos 2X2" (1.1mm) Unid 39 35.960,00 1.402.440,00
Láminas de Zinc (2.44mt) Lío 5 201.700,00 1.008.500,00
Láminas de Zinc (3.66mt) Lío 6 294.300,00 1.765.800,00
Lámina de metal Cal-18 Unid 1 50.000,00 50.000,00
Electrodo Kg. 6 7.730,00 46.380,00
Amarre (para el Zinc) Ciento 4 9.300,00 37.200,00
Malla pollito Nº 1 Rollo 1 152.600,00 152.600,00
Malla pollito Nº 2 Rollo 3 228.900,00 686.700,00
Bloques de Cemento (10cm) Bloq. 427 1.500,00 640.500,00
Cemento Saco 36 16.000,00 576.000,00
Grava M3 3 185.000,00 555.000,00
Arena de Río M3 3 75.000,00 225.000,00
Cal Saco 4 10.000,00 40.000,00
Cortinas Avícola Rollo 3 250.000,00 750.000,00
Alambre Liso Kg. 5 6.000,00 30.000,00
Cascarilla de Arroz M3 30 10.000,00 300.000,00
Imprevistos (20%) 2.406.154,00
Costo Total Bs. 14.436.924,00
Costo Total BsF. 14.436,92
Nota: precios a nivel de ferretería de San Fdo. Feb-Marzo 2.008

11. OBRA CIVIL
DESCRIPCION UNIDAD CANT. PRECIO UNIT. PRECIO TOTAL
Const. Galpón
10X30mt Galpón 1 10.000.000,00 10.000.000,00
Costo Total Bs. 10.000.000,00
Costo Total BsF. 10.000,00
Nota: Se Emplea Mano de Obra de las mismas comunidades beneficiadas, para abaratar lo
más que se pueda.
EQUIPOS
DESCRIPCION UNID. CANT. PRECIO UNIT. PRECIO TOTAL
Bebederos Pequeños Galón (3.875lt) 20 10.000,00 200.000,00
Bebederos Grandes Galón y ½(5.81lt) 36 12.000,00 432.000,00
Comederos Lineales Unid. 50 15.000,00 750.000,00
Comederos de Tolvas Unid. 92 25.000,00 2.300.000,00
Tanque para Agua Unid. 1 275.000,00 275.000,00
Motor 1/2hp Unid. 1 140.000,00 140.000,00
Carretilla Unid. 1 190.000,00 190.000,00
Cepillo de fibra
Gruesa Unid. 2 8.500,00 17.000,00
Rastrillo de Metal Unid. 2 28.000,00 56.000,00
Pala Unid. 2 25.000,00 50.000,00
Manguera ¾" Mt Lineal 50 3.800,00 190.000,00
Tubos para A.B 3/4" Unid. 2 15.000,00 30.000,00
Unión 3/4" Unid. 1 3.000,00 3.000,00
Llave de paso 3/4" Unid. 1 22.000,00 22.000,00
Imprevistos (20%) 931.000,00
Costo Total Bs. 5.586.000,00
Costo Total BsF. 5.586,00
Nota: Precios a nivel de ferreterías de San Fdo. Feb-Marzo 2.008

12. El cuadro resumen de los Activos Fijos es el siguiente:
DESCRIPCION PRECIO TOTAL
MATERIALES 14.436.924,00
OBRA CIVIL 10.000.000,00
EQUIPOS 5.586.000,00
TOTAL BS. 30.022.924,00
TOTAL BSF. 30.022,92
El cuadro de costo estimado de los requerimientos de los Activos
Variables, va a estar constituido o formado por los Insumos de Producción (los
consumibles en un ciclo de producción), es el siguiente:
DESCRIPCION UNID. CANT. PRECIO UNIT. PRECIO TOTAL
Pollitos B.B Animal 2500 3.000,00 7.500.000,00
Alimento Iniciador Saco (40kg) 90 75.000,00 6.750.000,00
Alimento Termi-Eng Saco (40kg) 150 75.000,00 11.250.000,00
Vitaminas Lt 4 50.000,00 200.000,00
Antibióticos Lt 4 60.000,00 240.000,00
Imprevisto (20%) 5.188.000,00
Costo Total Bs. 31.128.000,00
Costo Total BsF. 31.128,00
Nota: precios a nivel casas agropecuarias ubic. En San Fdo. Feb-Marzo 2.008

13. El cuadro resume los Activos fijos más los Variables es el siguiente:
DESCRIPCION PRECIO TOTAL
Activos Fijos 30.022.924,00
Activos Variables 31.128.000,00
Total Bs. 61.150.924,00
Total BsF. 61.150,92
7.1-) VALOR DE LA PRODUCCION
Se estima un valor unitario de 7.000 Bs. Por Kilogramo de peso vivo del
Pollo de Engorde y un Peso Promedio para la Venta de 2 Kg. A partir de tener
una mortalidad máxima del 4% de un total de 2.500 aves, nos queda para la
fase Terminal (venta) una población de aves de 2.400, que viene a constituir la
capacidad instalada del Galpón (8aves/M2). Este valor unitario estimado, se
puede bajar, a medida que se consiga menores precios en los insumos
(consumibles) de producción.
El siguiente cuadro refleja la cantidad de kilogramos producidos por ciclo
de producción (42-49 días).
DESCRIPCION UNIDAD CANTIDAD PESO PROMEDIO PESO TOTAL
AVES Kg. 2.400,00 2,00 4.800,00
El cuadro siguiente nos indica el valor estimado de la producción de un
ciclo económico.
PRECIO PRECIO PRECIO
DESCRIPCIÓN UNIDAD CANTIDAD UNIT.(Bs.) TOTAL(Bs.) TOTAL(BsF)
33.600,00
AVES Bs./Kg. 4.800 7.000,00 33.600.000,00
Para nuestra zona se puede realizar cinco (05) ciclo de producción por
año.

14. El siguiente cuadro nos refleja los costos de Mano Obra en plena
Producción, en un lapso de un año de producción.
SUELDO PREST.
CARGO CANT. MENSUAL TOTAL/ AÑO UTILIDADES SOCIALES TOTAL
Operario 1 600.000,00 7.200.000,00 1.200.000,00 1.200.000,00 9.600.000,00
Total Bs. 3 1.800.000,00 21.600.000,00 3.600.000,00 3.600.000,00 28.800.000,00
Total
BsF 3 1.800,00 21.600,00 3.600,00 3.600,00 28.800,00
8.-) CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS
MESES TOTAL
ACTIVIDAD 1 2 3 4
Monto 64.750.924,00
Formulación. Proyecto 0 0,00
Instalación Galpón 10.000.000,00
Adq. Mat. Y Equipo 20.022.924,00
Adq. De Insumos 31.128.000,00
Mano de Obra en Prod 1.800.000,00 1.800.000,00
Total de inversión Bs. 30.022.924,00 32.928.000,00 1.800.000,00 64.750.924,00
Total de inversión
BsF 30.022,92 32.928,00 1.800,00 64.750,92

15. 9.-) SEGUIMIENTO Y CONTROL
(Exponga brevemente el mecanismo de control y seguimiento que
ejercerá sobre el proyecto).
10.-) BENEFICIOS ESPERADOS
(Escriba los beneficios esperados de valor para la comunidad).
11.-) PERSONAL CLAVE O CONTACTO INVOLUCRADO EN EL
PROYECTO
NOMBRE TELÉFONO DE CONTACTO
T.S.U. YONNI RAMOS T. 0424-3736922
12.-) FUENTE DE INFORMACION
Escriba las fuentes informativas para la realización del proyecto
(solicitudes de consejos comunales, parroquias, directores, etc.
Preparado por: T.S.U. Yonni Ramos T.
Revisado por:
Aprobado por: