Z-Catering in Zeiten von Corona - Z-Catering Berlin Berlin, 01.12.2020 - Eine gesunde Versorgung von Kindern in der Schule ist eine wichtige und verantwortungsvolle Aufgabe, welche das Unternehmen Z-Catering seit Jahren pflichtbewusst erfüllt. Dank eines guten Krisenmanagements hat Z-Catering die Coronakrise unbeschadet überstanden und freut sich, die SchülerInnen weiter mit gewohnt hochwertigem Essen versorgen zu können.

1. Z-Catering in Zeiten von Corona
Berlin, 01.12.2020 - Eine gesunde Versorgung von Kindern in der Schule ist eine wichtige und
verantwortungsvolle Aufgabe, welche das Unternehmen Z-Catering seit Jahren pflichtbewusst
erfüllt. Dank eines guten Krisenmanagements hat Z-Catering die Coronakrise unbeschadet
überstanden und freut sich, die SchülerInnen weiter mit gewohnt hochwertigem Essen versorgen
zu können.
Krisenzeiten
Durch das Homeschooling entfiel natürlich auch das Mittagessen in den Schulen, wodurch die
Haupteinnahmequelle vieler Caterer wie auch dem Schulcaterer Z-Catering plötzlich und auf
unbestimmte Zeit wegbrach. Der Verband Deutscher Schul- und Kitacaterer hat deswegen die
Berliner Bildungssenatorin Sandra Scheers in einem offenen Brief um Unterstützung gebeten.
Dadurch, dass das Schulessen in Berlin von der Hauptstadt gezahlt wird, sei das Geld für die rund
160.000 Mahlzeiten täglich ohnehin im Haushaltsplan eingerechnet, sodass es durchaus möglich
wäre, zumindest einen Teil des Geldes an die Cateringunternehmen auszuzahlen. Immerhin sind
die Caterer systemrelevant, denn ohne gutes Essen ist eine Ganztagsbetreuung in Schulen und
Kitas nicht möglich.
Ausschreibung – Z-Catering punktet mit Nachhaltigkeit
Auch wenn durch die neue Ausschreibung die ökonomische Situation der Caterer durch mehr Geld
pro Mahlzeit verbessert werden soll, kommt sie zu einem denkbar ungünstigen Zeitpunkt. Denn
Caterer die aktuell nicht liquide sind oder denen die Insolvenz droht, dürfen rechtlich gesehen gar
nicht erst an der der Ausschreibung teilnehmen, sodass es für sie kaum einen Weg mehr aus der
Krise raus gibt. Trotzdem bleibt der Zeitplan der Ausschreibung von der Pandemie bisher
unbeeinflusst.
Wie bereits erwähnt übernimmt die Stadt Berlin seit August 2019 die Kosten für das Mittagessen
der SchülerInnen der Primärstufe, um jedem Einzelnen ein ausgewogenes Mittagessen zu

2. ermöglichen, ohne dass die Eltern die Kosten dafür tragen müssen. Durch die Ausschreibung legt
somit auch die Stadt, die das Ganze finanziert, die Kriterien für das Schulessen flächendeckend
fest und kann zugleich vertraglich festhalten, welchen Anforderungen die Caterer gerecht werden
müssen.
Auch der Stadtstaat Berlin setzt immer mehr auf Nachhaltigkeit. Ein Thema, welchem sich Z-
Catering bereits seit langer Zeit verschrieben hat.
So punktet das Unternehmen dadurch, dass es die von der Ausschreibung geforderten 50 %
Bioanteil weit überschreitet. Z-Catering ist eines der wenigen zertifizierten Bio
Cateringunternehmen und setzt zudem den DGE-Standards entsprechend hauptsächlich auf
regionale und frische Produkte.
Um das nachhaltige Konzept abzurunden, hat Z-Catering ebenfalls Maßnahmen zur Vermeidung
von Lebensmittelverschwendung entwickelt, sodass Lebensmittelabfälle so gut wie möglich
vermieden werden.
Z-Catering hat also sehr gute Chancen die Ausschreibung für sich zu entscheiden und die Schulen
von August 2020 bis 2024 mit leckerem und gesunden Essen weiter zu bereichern.
Hygienekonzepte – wichtiger denn je zuvor
Jetzt wo die Schulen und Kitas wieder geöffnet haben und der Coronavirus weiter aktuell ist, ist ein
gutes Hygienekonzept wichtiger als je zuvor.
Z-Catering weiß worauf es ankommt, um all die strengen Hygieneregeln einzuhalten. Dem
HACCP-Konzept entsprechend wird ein Temperaturprotokoll geführt.
Z-Catering hat es geschafft trotz der Belastungen durch die coronabedingten Schulschließungen
die hohen Qualität-, Hygiene- und Nachhaltigkeitsstandards seiner Mahlzeiten beizubehalten.
Sollten sie dazu Fragen haben können sie sich gerne unter 030 / 405 344 30 an Z-Catering
wenden.