Submit Search
Upload
ايزو :2005:22000 سلامة الغذاء
•
7 likes
•
908 views
Ahmed Adel
Follow
ISO 22000:2005 ﻧﻈﺎم إدارةِ ﺳﻼﻣﺔ اﻟﻐﺬاء
Read less
Read more
Food
Report
Share
Report
Share
1 of 26
Download Now
Download to read offline
Recommended
سلامة الأغذية وجودتها
سلامة الأغذية وجودتها
Univ. of Tripoli
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولة
لنطبق معا نظام الهسب و الآيزو 22000 في مؤسستك بسهولة
guestb31f27
حقيبة ضبط الجودة والسلامة الغذائية
حقيبة ضبط الجودة والسلامة الغذائية
رؤية للحقائب التدريبية
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودة
المحاضرة التاسعة/ جودة الغذاء ومراقبة الجودة
abdalla mansour University of Benghazi
جودة الرعاية الصحية
جودة الرعاية الصحية
رؤية للحقائب التدريبية
أساسيات ميكروبيولوجي الأغذية
أساسيات ميكروبيولوجي الأغذية
Univ. of Tripoli
إدارة الجودة الشاملة في المنظمات Total quality management in organizations
إدارة الجودة الشاملة في المنظمات Total quality management in organizations
Dimah Alnasser Allah
الاعجاز العلمي في السنة النبوية من خلال التغذية
الاعجاز العلمي في السنة النبوية من خلال التغذية
Abdelhak Abou el anouar
More Related Content
What's hot
12 تدريج حبوب الذرة
12 تدريج حبوب الذرة
AbdelRahman Yousef
خرائط التدفق
خرائط التدفق
iraniakhaled
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
Hany Atef
المماراسات_التصنيعية_الجزء_الاول1_GMPالجيدة.ppt
المماراسات_التصنيعية_الجزء_الاول1_GMPالجيدة.ppt
ssuser654527
المحور الثانى...بنود نظام إدارة الجودة
المحور الثانى...بنود نظام إدارة الجودة
hossam1a2
حفظ الاغذية
حفظ الاغذية
nahed wahba
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
Hany Atef
Arabic-Food-Hygiene. (Ali Shahbaz Executive Housekeeper)
Arabic-Food-Hygiene. (Ali Shahbaz Executive Housekeeper)
Al Jaad Mahbas Hotel Makkah?
Food hygiene - سلامة الأغذية
Food hygiene - سلامة الأغذية
Ahmed Al-Abadlah
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
Hany Atef
Quality 1
Quality 1
Hany Atef
ادارة الجودة الشاملة
ادارة الجودة الشاملة
tassadit ALLOUNE
سلامة الغذاء 1
سلامة الغذاء 1
Univ. of Tripoli
Six sigma 6s
Six sigma 6s
A. M. Wadi Qualitytcourse
الأخطاء الطبية
الأخطاء الطبية
ام دارين
مفهوم المعرفة وانواعها
مفهوم المعرفة وانواعها
Majed Abusharha
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
FarragBahbah
ورقة ايزو جديدة 9001 2015
ورقة ايزو جديدة 9001 2015
Hisham Burkan
مواصفات الأيزو 9001.pptx
مواصفات الأيزو 9001.pptx
MutaharHussein
قائمة المراجعة والتدقيق.pdf
قائمة المراجعة والتدقيق.pdf
HODAHASSAN29
What's hot
(20)
12 تدريج حبوب الذرة
12 تدريج حبوب الذرة
خرائط التدفق
خرائط التدفق
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
كتاب الاغذية والمشروبات 2015
المماراسات_التصنيعية_الجزء_الاول1_GMPالجيدة.ppt
المماراسات_التصنيعية_الجزء_الاول1_GMPالجيدة.ppt
المحور الثانى...بنود نظام إدارة الجودة
المحور الثانى...بنود نظام إدارة الجودة
حفظ الاغذية
حفظ الاغذية
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
قسم الاغذية والمشروبات بالفنادق
Arabic-Food-Hygiene. (Ali Shahbaz Executive Housekeeper)
Arabic-Food-Hygiene. (Ali Shahbaz Executive Housekeeper)
Food hygiene - سلامة الأغذية
Food hygiene - سلامة الأغذية
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
اثر تطبيق HACCP في الفنادق علي سلامة وصحة الغذاء
Quality 1
Quality 1
ادارة الجودة الشاملة
ادارة الجودة الشاملة
سلامة الغذاء 1
سلامة الغذاء 1
Six sigma 6s
Six sigma 6s
الأخطاء الطبية
الأخطاء الطبية
مفهوم المعرفة وانواعها
مفهوم المعرفة وانواعها
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
تقييم الحالة الغذائية منية النصر 2017
ورقة ايزو جديدة 9001 2015
ورقة ايزو جديدة 9001 2015
مواصفات الأيزو 9001.pptx
مواصفات الأيزو 9001.pptx
قائمة المراجعة والتدقيق.pdf
قائمة المراجعة والتدقيق.pdf
ايزو :2005:22000 سلامة الغذاء
1.
ISO 22000:2005 1 22000
ﻣﻘﺪﻣﺔ اﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﻋﻨﺪ ﺑﻪ اﻟﻤﺮﺿﻴﺔ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت ﺑﺘﻮاﺟﺪ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺗﺮﺗﺒﻂ. ﺗﺼﻞاﻟﻐﺬاﺋﻰ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻓﻰ ﻣﺮﺣﻠﺔ أى ﻋﻨﺪ ﻟﻠﻐﺬاء اﻟﻤﺮﺿﻴﺔ اﻟﻤﻴﻜﺮوﺑﺎت. اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺳﻠﺴﻠﺔ ﺗﻀﻢﻟﺨﺎﻣـﺎت اﻟﻤﺒـﺪﺋﻴﻴﻦ واﻟﻤﻨﺘﺠﻴـﻴﻦ اﻷﻋـﻼف ﻣﻨﺘﺠـﻰ ﻣﻦ أﺑﺘﺪءأ اﻟﻌﺪﻳﺪ اﻟﻐﺬاﺋﻰ وﻣﺤـﻼت اﻟﺘﺠﺰﺋﺔ ﻟﻤﻮزﻋﻰ واﻟﻤﻮردﻳﻦ واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ اﻟﻨﻘﻞ وﻣﺴﺌﻮﻟﻰ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﺼﻨﻌﻰ وﺣﺘﻰ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﺗﻘﺪﻳﻢ.اﻟﻤﻀـﺎﻓﺔ واﻟﻤـﻮاد اﻟﺘﻌﺒﺌـﺔ وﻣـﻮاد اﻟﺘﺼـﻨﻴﻊ ﻣﻌـﺪات ﻣﻨﺘﺠـﻰ اﻟﻰ ﺑﺎﻷﺿﺎﻓﺔ ﻫﺬا وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ واﻟﻤﻜﻮﻧﺎتاﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ اﻟﻜﻴﻤﺎوﻳﺎت. اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺗﺄﻛﻴﺪ ﻋﻦ اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻔﺎﺗﻴﺢ: -ﻓﻌﺎﻟﺔ أﺗﺼﺎﻻت. -أدارى ﻧﻈﺎم. -ﺗﺤﻀﻴﺮﻳﺔ ﺑﺮاﻣﺞ. -اﻟﻬﺎﺳﺐ أﺳﺎﺳﻴﺎت. اﻷﺧﺮى ِةاﻹدار ﻧﻈﻢ ﻋﻦ ﻣﺴﺘﻘﻞ ﺑﺸﻜﻞ ُﻄﺒﻖﺗ َنأ ِﻦﻜﻳﻤ اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬهَوأَﺪﻗ اﻟﻤﻨﺸﺄت ﺗﺴﺘﻌﻤﻞَﺄﺳﻴﺲﺘﻟ ﻟﺪﻳﻬﺎ اﻟﻤﺘﻮﻓﺮة اﻹدارة ﻧﻈﻢ أو ﻧﻈﺎمﻃﺒﻘﺂ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ِةإدار ﻧﻈﺎم اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت. ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻃﻮرت اﻟﺘﻰ اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ وﺧﻄﻮات اﻟﻬﺎﺳﺐ َئﻣﺒﺎد اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه ﺗﺪﻣﺞ اﻟﻐﺬاﺋﻲ اﻟﺪﺳﺘﻮر ﻟﺠﻨﺔ.، ﻣﺮاﺟﻌﺘﻬﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ﺑﻮاﺳﻄﺔ َﺴﻬﻴﻞﺘﻟﻗﺎﺑﻠﺔ ﻗﻴﺎﺳﻴﺔ ﻛﺎﻣﻮاﺻﻔﺔ ﻃﻮرت ﻓﺄﻧﻬﺎ ، اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه ِﻖﺗﻄﺒﻴ ﻟﻠﻤﺮاﺟﻌﺔ. اﻷﻏﺬﻳﺔ ﺳﻼﻣﺔ ﺑﺸﺌﻮن ﻓﻘﻂ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﻣﺎ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺮﻛﻴﺰ اﻟﻰ ﺗﻤﻴﻞ اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه.
2.
ISO 22000:2005 2 ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ:و ﻃﻮل
ﻋﻠﻰ اﻟﺘﻔﺎﻋﻠﻴﺔ اﻹﺗﺼﺎﻻت ﻧﻮع اﻟﺸﻜﻞ ﻳﻮﺿﺢ ﻻﻳﺘﺠﺎوز ﺣﻴﺚ اﻟﻐﺬاء أﻧﺘﺎج ﻋﺒﺮﺳﻠﺴﻠﺔ اﻟﻔﻮرﻳﻮن واﻟﺰﺑﺎﺋﻦ اﻟﻤﻮردون. رﻗﻢ ﺷﻜﻞ1-اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺿﻤﻦ ِلﻟﻺﺗﺼﺎ ﻣﺜﺎل واﻟﺘﻨﻈﯿﻤﯿﺔاﻟﻘﺎﻧﻮﻧﯿﺔاﻟﺴﻠﻄﺎت ﻣﻨﺘﺠﻮاﻷﻋﻼف ﻣﻨﺘﺠﻮاﻟﻤﺤﺎﺻﯿﻞ اﻷﺳﺎﺳﯿﯿﻦ اﻟﻐﺬاء ﻣﻨﺘﺠﻮ ﺻﺎﻧﻌﻮاﻷﻏﺬﯾﺔ اﻟﺜﺎﻧﻮﯾﻮن اﻷﻏﺬﯾﺔ ﺻﺎﻧﻌﻮ اﻟﺘﺠﺎر اﻟﻐﺬاء ﺧﺪﻣﺔ وﻣﺸﻐﻠﻮ اﻟﺒﺎﻋﺔ اﻟﻤﻤﻮﻧﻮن و/اﻟﻤﻄﺎﻋﻢ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ اﻟﺤﺸﺮات ﻣﺒﯿﺪات ﻣﻨﺘﺠﻮواﻟﻤﺨﺼﺒﺎت واﻷداﻟ وﯾﺔﺒﯿﻄﺮﯾﺔ ﺷﺮﻛﺎتواﻹﺿﺎﻓﺎت اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ِجإﻧﺘﺎ اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ واﻟﻨﻘﻞ اﻟﺘﺨﺰﯾﻦ ﻣﺸﻐﻠﻮ اﻟﻤﻌﺪات ﻣﻨﺘﺠﻮ ﻣﻨﺘﺠﻮﻣﻮادو اﻟﺘﻨﻈﯿﻒاﻟَﻌﻘﯿﻢﺘ ﻣﻨﺘﺠﻮاﻟﺘﻌﺒﺌﺔ ﻣﻮاد اﻟﺨﺪﻣﺎت ﻣﻘﺪﻣﻮا
3.
ISO 22000:2005 3 -واﻟﺘﻌﺎرﻳﻒ اﻟﻌﺒﺎرات 3-1اﻟﻐﺬاء
ﺳﻼﻣﺔ أى ﻻﻳﺴﺒﺐ ﺳﻮف اﻟﻐﺬاء أن ﻳﻮﺿﺢ ﻣﻔﻬﻮمﻟﻠﻤﺴﺘﻬﻠﻚ ﺿﺮرو أﻋﺪاده ﻳﺘﻢ ﻋﻨﺪﻣﺎ/ﻃﺒﻘﺂ أﻛﻠﻪ أو ﻷﺳﺘﺨﺪ اﻟﻤﺤﺪد ﻟﻸﺳﻠﻮباﻣﻪ. 3-2اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ واﻟﺘﻮزﻳﻊ واﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻷﻧﺘﺎج ﻓﻰ واﻟﺪاﺧﻠﺔ اﻟﻤﺘﺘﺎﺑﻌﺔ واﻟﻌﻤﻠﻴﺎت اﻟﺨﻄﻮات ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ وﺣﺘﻰ ﻟﻸﻧﺘﺎج اﻟﻤﺒﺪﺋﻴﺔ اﻟﻤﺮاﺣﻞ ﻣﻦ ﺑﺪاﻳﺔ ،وﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ ﻟﻠﻐﺬاء واﻟﺘﺪاول واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ اﻷﺳﺘﻬﻼك. 3-3اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد اﻟﺬى اﻟﺨﻄﺮ ﻃﺒﻴﻌ أو ﻛﻴﻤﺎوى أو ﺑﻴﻮﻟﻮﺟﻰ ﻋﺎﻣﻞﺗﺘﺴﺒﺐ أن اﻟﻤﻤﻜﻦ ﻣﻦ واﻟﺘﻰ اﻟﻐﺬاء أوﺣﺎﻟﺔ اﻟﻐﺬاء ﻓﻰ ﻰ اﻟﺼﺤﺔ ﻋﻠﻰ ًﺎﻳأﺛﺮﻣﻌﺎد ﻓﻰ. 3-4اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻋﻨﻪ ﻣﻌﺒﺮآ رﺳﻤﻴﺂ ﻫﻮ ﻛﻤﺎ اﻟﻐﺬاء ﺑﺴﻼﻣﺔ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﻓﻴﻤﺎ اﻟﻤﻨﺸﺄة واﺗﺠﺎه اﻟﻜﻠﻴﺔ اﻟﻨﻮاﻳﺎ اﻟﻌﻠﻴﺎ اﻷدارة. 3-5اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ إﺿﺎ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺄى ﻳﻤﺮ ﻟﻦ ّﺬيﻟا اﻟﻤﻨﺘﺞاﻟﻤﻨﺸﺄة ﺑﻮاﺳﻄﺔ أوﺗﺤﻮل ﻓﻴﺔ. 3-6اﻟﺘﺪﻓﻖ ﺧﺮﻳﻄﺔ اﻟﺨﻄﻮات وﺗﻔﺎﻋﻞ ﻟﺘﺴﻠﺴﻞ واﻟﻤﻨﻈﻢ اﻟﺘﺨﻄﻴﻄﻰ اﻟﻌﺮض. 3-7ﺗﺤﻜﻢ ﻣﻘﻴﺎس ﻟﻠﺤﺪود اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد اﻟﺨﻄﺮاﻟﺬى أوﺗﻘﻠﻴﻞ ﻣﻨﻊ ﺑﺄﺳﺘﺨﺪاﻣﻪ ﻳﻤﻜﻦ أوﻧﺸﺎط ﻓﻌﻞ اﻟﻤﺴﻤﻮﺣﺔ.
4.
ISO 22000:2005 43-8اﻟﺘﺤﻀﻴﺮى اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻟﺘﻰ
اﻟﻀﺮورﻳﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ واﻷﻧﺸﻄﺔ اﻟﺸﺮوطاﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﺧﻼل ﻧﻈﻴﻔﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﺑﻴﺌﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺎﻓﻆ ﺳﻠﻴﻢ وﻏﺬاء أﻣﻨﺔ ﻧﻬﺎﺋﻴﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎت وﺗﻮﻓﻴﺮ واﻟﺘﺪاول اﻷﻧﺘﺎج ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ واﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻷدﻣﻰ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك. 3-9ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮى اﻟﺒﺮﻧﺎﻣﺞ اﻧﺘﺸﺎر أو اﻟﺘﻠﻮث ﺗﻘﺪﻳﻢ اﺣﺘﻤﺎل ﻓﻲ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ ﻛﺄﺳﺎﺳﻴﺔ اﻟﺨﻄﺮ ﺑﺘﺤﻠﻴﻞ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺗﻢ اﻟﺘﻰ ﺗﻠﻚ اﻷﺧﻄﺎاﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ اﻟﺒﻴﺌﺔ ﻓﻰ أو اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻲ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺗﻬﺪد راﻟﺘﻰ. 3-10ﺣﺮﺟﺔ ﺗﺤﻜﻢ ﻧﻘﻄﺔ اﻟﺨﻄﺮاﻟﺬى ﺗﻘﻠﻴﻞ أو ﻟﻤﻨﻊ أﺳﺎﺳﻴﺔ وﺗﻌﺘﺒﺮ ،اﻟﺘﺤﻜﻢ وﺳﺎﺋﻞ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻋﻨﺪﻫﺎ ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺘﻰ اﻟﺨﻄﻮة اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ ﻟﻠﺤﺪ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد. 3-11ﺣﺮج ﺣﺪ وﻣﺎ ﻣﻘﺒﻮل ﻫﻮ ﻣﺎ ﺑﻴﻦ ﻟﻠﺘﻔﺮﻳﻖ ﻣﻌﻴﺎرﻣﻘﺒﻮل ﻏﻴﺮ ﻫﻮ. 3-12ﻣﺮاﻗﺒﺔ/رﺻﺪ ﻟﺘﻘﺪﻳﺮ دﻗﻴﻘﺔ ﺗﺴﺠﻴﻼت ﻟﺘﻮﻓﻴﺮ واﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻤﻼﺣﻈﺎت ﻣﻦ ﻣﺘﺘﺎﻟﻴﺔ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻋﻤﻠﻴﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﺗﺤﺖ اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻧﻘﻄﺔ ﻛﺎﻧﺖ إذا ﻣﺎ. 3-13ﺗﺼﺤﻴﺢ ﺗﻜﺘﺸﻒ ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم أى ﻷزاﻟﺔ ﻓﻌﻞ. 3-14ﺗﺼﺤﻴﺤﻰ أﺟﺮاء ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺗﻨﻔﻴﺬﻫﺎ ﻳﺠﺐ اﻷﺟﺮاءت ﻣﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺔأوﻋﻨﺪﻣﺎ اﻟﻤﻮﺿﻮﻋﺔ اﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ ﻋﻦ ﺣﻴﻮد ﻳﺤﺪث اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻓﻘﺪان ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺘﺤﻜﻢ ﻧﻘﻄﺔ رﺻﺪ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﺪل. 3-15َﺔﻗﻣﺼﺎد/اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺻﺤﺔ ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ أدا اﻟﺬي َةاﻟﺴﻴﻄﺮ ِتإﺟﺮاءا أن ﻋﻠﻰ ِﻞاﻟﺪﻟﻴ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺼﻮلواﻟﺒﺮاﻣﺞ اﻟﻬﺎﺳﺐ ﺑﺨﻄﺔ ْتر ﻣﺆﺛﺮة ﺗﻜﻮن أن ﻋﻠﻰ وﻗﺎدرة ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔَ. 3-16ﺑﺮﻫﻨﺔ/ﺗﺤﻘﻖ ْتُﻧﺠﺰأ َتﻣﺘﻄﻠﺒﺎ ﺣﺪد اﻟﺬي ،ِﻲاﻟﻤﻮﺿﻮﻋ ِﻞﺗﻮﻓﻴﺮاﻟﺪﻟﻴ ﺧﻼل ﻣﻦ ،اﻟﺘﺄﻛﻴﺪ
5.
ISO 22000:2005 5 3-17ﺗﺤﺪﻳﺚ و اﻟﻔﻮري
اﻟﻨﺸﺎط/ِتاﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎ أﺣﺪث ِﻖﺗﻄﺒﻴ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﻤﺨﻄﻂ َوأ 4-اﻟ ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎمﻐﺬاء 4-1ﻋﺎﻣﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻀﻤﻦ ﻓﻌﺎل إدارى ﻧﻈﺎم ﻋﻠﻰ وﺗﺤﺎﻓﻆ وﺗﻄﺒﻖ وﺗﻮﺛﻖ ﺗﻨﺸﺊ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ ﺗﻨﺘﺠﻪ اﻟﺬى اﻟﻐﺬاء. اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻳﺸﻤﻠﻪ اﻟﺬى اﻟﻤﺠﺎل ﺗﺤﺪد أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ. أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ: أ-ﻗـﺪ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺳﻼﻣﺔ ﺗﻬﺪد ﻗﺪ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ أن ﻋﻠﻰ ﺗﺆﻛﺪﺗـﻢﻣـﺪى ﺗﻘﻴـﻴﻢ ، ﺗﺤﺪﻳـﺪﻫﺎ ﺧﻄﻮرﺗﻬﺎ. ب-اﻟﺠﻬـﺎت ﺑـﺎﻗﻰ ﻣـﻊ ﺗﻨﺘﺠﻬـﺎ اﻟﺘـﻰ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ اﻟﺨﺎﺻﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﺗﺒﺎدل ﻋﻠﻰ ﺗﻌﻤﻞ اﻟﻐﺬاء إﻧﺘﺎج ﺳﻠﺴﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ. ج-ﺳـﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈـﺎم وﺗﺤـﺪﻳﺚ ﺗﻄﺒﻴـﻖ ، ﺑﺘﻄـﻮﻳﺮ اﻟﺨﺎﺻـﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣـﺎت ﺗﺒﺎدل ﻋﻠﻰ ﺗﻌﻤﻞ اﻟﻤﺆﺳﺴﺔ داﺧﻞ اﻟﻐﺬاء. د-دورى ﺗﻘﻮﻳﻢ ﺑﻌﻤﻞ ﺗﻘﻮماﻟﻀﺮورة ﻋﻨﺪ وﺗﺤﺪﻳﺜﻪ اﻟﻨﻈﺎم ﻟﻬﺬا. 4-2اﻟﺘﻮﺛﻴﻖ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت 4-2-1ﻋﺎم ﻳﻠﻲ ﻣﺎ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة وﺛﺎﺋﻖ ﺗﺸﻤﻞ أن ﻳﺠﺐ: أ-أﻫﺪاف ﻣﻦ اﻟﺴﻴﺎﺳﺔ ﺑﻬﺬه ﻳﺮﺗﺒﻂ وﻣﺎ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻟﺴﻴﺎﺳﺔ ﻣﻮﺛﻖ ﺑﻴﺎن. ب-وﻛﺬﻟﻚ ،اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه ﻓﻲ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﻤﻮﺛﻘﺔ واﻟﺴﺠﻼت اﻹﺟﺮاءات ج-اإدارة ﻟﻨﻈﺎم اﻟﻔﺎﻋﻞ واﻟﺘﺤﺪﻳﺚ واﻟﺘﻄﺒﻴﻖ اﻟﺘﻄﻮﻳﺮ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺗﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﻟﺘﻲ ﻟﻮﺛﺎﺋﻖ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ. 4-2-2اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺿﺒﻂ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻟﻨﻈﺎم اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺿﺒﻂ ﻳﺠﺐ.اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﻣﻦ ﺧﺎص ﻧﻮع ﻫﻲ واﻟﺴﺠﻼت ﻓﻲ اﻟﻮاردة ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ًﺎﻃﺒﻘ ﺿﺒﻄﻬﺎ ﻳﺠﺐ)4-2-3.(
6.
ISO 22000:2005 6ﺿ ﻳﻀﻤﻦ
أن وﻳﺠﺐﺗﻄﺒﻴﻘﻬﺎ ﻗﺒﻞ ﻣﺮاﺟﻌﺘﻬﺎ ﺗﻢ اﻟﻤﻘﺘﺮﺣﺔ اﻟﺘﻌﺪﻳﻼت ﺟﻤﻴﻊ أن اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺒﻂ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻋﻠﻰ وﻋﺎﺋﺪﻫﺎ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﻟﺘﻘﺪﻳﺮﺗﺄﺛﻴﺮاﺗﻬﺎ. ﻟـ اﻟﻀﺮورﻳﺔ اﻟﻀﻮاﺑﻂ ﻳﺤﺪد ﻣﻮﺛﻖ إﺟﺮاء إﻧﺸﺎء ﻳﺠﺐ: أ-إﺻﺪارﻫﺎ ﻗﺒﻞ ﻟﻠﻤﻼﺋﻤﺔ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ اﻋﺘﻤﺎد. ب-وإﻋﺎ اﻟﻀﺮورة ﻋﻨﺪ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ وﺗﺤﺪﻳﺚ ﻣﺮاﺟﻌﺔاﻋﺘﻤﺎدﻫﺎ دة. ج-ﻟﻠﻮﺛﺎﺋﻖ اﻟﺴﺎرﻳﺔ واﻟﻤﺮاﺟﻌﺎت اﻟﺘﻌﺪﻳﻼت ﺗﻤﻴﻴﺰ ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ. د-اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ أﻣﺎﻛﻦ ﻓﻲ ﻣﻮﺟﻮدة اﻟﻤﻄﺒﻘﺔ ﻟﻠﻮﺛﺎﺋﻖ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ اﻹﺻﺪارات أن اﻟﺘﺄﻛﺪ. ﻫـ-ﺗﻤﻴﻴﺰﻫﺎ وﻳﻤﻜﻦ وﻣﻘﺮوءة واﺿﺤﺔ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ أن اﻟﺘﺄﻛﺪ. ه-ﺗﻮزﻳﻌﻬﺎ أﺳﻠﻮب ﻓﻲ واﻟﺘﺤﻜﻢ اﻟﻤﺼﺪر ﺧﺎرﺟﻴﺔ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺗﻤﻴﻴﺰ ﺿﻤﺎن. و-اﻻ ﻣﻨﻊﺣﺎﻟﺔ ﻓﻲ ﻟﺘﻤﻴﻴﺰﻫﺎ ﻣﻨﺎﺳﺐ أﺳﻠﻮب وإﺗﺒﺎع اﻟﻤﻠﻐﺎة ﻟﻠﻮﺛﺎﺋﻖ اﻟﻤﻘﺼﻮد ﻏﻴﺮ ﺳﺘﺨﺪام ﺳﺒﺐ ﻷي ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻟﻠﺘﺤﻔﻆ اﻟﺤﺎﺟﺔ. 4-2-3اﻟﺴﺠﻼت ﺿﺒﻂ واﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻟﻠﻤﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺒﺮﻫﺎن ﻟﺘﻘﺪﻳﻢ ﻋﻠﻴﻬﺎ واﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ اﻟﺴﺠﻼت إﻧﺸﺎء ﻳﺠﺐ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻟﻨﻈﺎم اﻟﻔﺎﻋﻞ.اﻟﺠﻮ ﺳﺠﻼت ﺗﻈﻞ أن وﻳﺠﺐاﻟﺘﻤﻴﻴﺰ وﺳﻬﻠﺔ واﺿﺤﺔ دة واﻻﺳﺘﺮﺟﺎع.وﺣﻤﺎﻳﺔ وﺗﺨﺰﻳﻦ ﻟﺘﻤﻴﻴﺰ اﻟﻼزﻣﺔ اﻟﻀﻮاﺑﻂ ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ ﻣﻮﺛﻖ إﺟﺮاء إﻧﺸﺎء وﻳﺠﺐ اﻟﺴﺠﻼت ﻣﻦ واﻟﺘﺨﻠﺺ اﻟﺤﻔﻆ وﻓﺘﺮة واﺳﺘﺮﺟﺎع. 5-اﻹدارة ﻣﺴﺆوﻟﻴﺔ 5-1اﻹدارة اﻟﺘﺰام أ-اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻤﻞ أﻫﺪاف ﻗﺒﻞ ﻣﻦ ﻣﺪﻋﻮﻣﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﺳﻼﻣﺔ أن ﺗﻮﺿﻴﺢ. ب-أ ﻣﺪى ﻟﻠﻤﻨﺸﺄة ﺗﻮﺻﻴﻞاﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ﻣﻊ اﻟﺘﻮاﻓﻖ ﻫﻤﻴﺔ. ج-اﻟﻐﺬاء ﻟﺴﻼﻣﺔ ﺳﻴﺎﺳﺔ وﺿﻊ. د-اﻹدارة ﻣﺮاﺟﻌﺎت ﺗﻨﻔﻴﺬ. ه-اﻟﻤﻮارد ﺗﻮاﻓﺮ ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ. 5-2اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺳﻴﺎﺳﺔ أ-اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺑﻪ ﺗﻘﻮم اﻟﺬى ﻟﻠﺪور ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ. ب-واﻟﺘﺸ اﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻣﻊ ﺑﺎﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ اﻻﻟﺘﺰام ﺗﺘﻀﻤﻦاﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ وﻣﻄﺎﻟﺐ ﺮﻳﻌﻴﺔ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﻣﻊ ﻣﺘﺒﺎدل ﺑﺸﻜﻞ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻤﺘﻔﻖ.
7.
ISO 22000:2005 7ج-ﺑﺎﻟﻤﻨﺸﺄة اﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ
ﺟﻤﻴﻊ ﻣﻦ ﻋﻠﻴﻬﺎ وﻣﺤﺎﻓﻆ وﻣﻄﺒﻘﺔ ﻣﻌﻠﻨﺔ. د-ﻣﻼءﻣﺘﻬﺎ ﻻﺳﺘﻤﺮارﻳﺔ ﺗﺮاﺟﻊ. ﻛﺎﻓﻰ ﺑﺸﻜﻞ اﻷﺗﺼﺎل ﺗﺨﺎﻃﺐ ـ ه. و-ﻗﻴﺎﺳﻬﺎ ﻳﻤﻜﻦ ﺑﺄﻫﺪاف ﻣﺪﻋﻤﺔ. 5-3اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻟﻨﻈﺎم اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ اﻹدا ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ اﻟﻌﻠﻴﺎ رة: أ-اﻟﻤﺘﻄﻠﺒـﺎت اﺳـﺘﻮﻓﺖ ﻗـﺪ اﻟﻐـﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻟﻮﺿﻊ أﺗﺒﻌﺖ اﻟﺘﻰ اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ ﻋﻤﻠﻴﺔ أن اﻟﺒﻨﺪ ﻓﻰ اﻟﻤﺬﻛﻮرة4-1اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺗﺪﻋﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﻨﺸﺄة أﻫﺪاف ﻣﻊ وﻣﺘﻔﻘﺔ. ب-ﻓـﻰ ﺗﻌﺪﻳﻼت أى وﺗﻄﺒﻖ ﺗﺨﻄﻂ ﻋﻨﺪم ﻣﺤﻔﻮﻇﺔ ﺳﺘﻈﻞ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم وﺣﺪة أن ﺳﻼ إدارة ﻧﻈﺎماﻟﻐﺬاء ﻣﺔ. 5-4واﻟﺼﻼﺣﻴﺎت اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت وﺗﻮﺻﻴﻠﻬﺎ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺗﻢ ﻗﺪ واﻟﺼﻼﺣﻴﺎت اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت أن ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ اﻟﻌﻠﻴﺎ اﻹدارة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻋﻠﻰ واﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ اﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﻤﻨﺸﺄة داﺧﻞ. ﺑﻨﻈ ﻣﺸﻜﻠﺔ أى ﻋﻦ ﻳﺒﻠﻐﻮا أن اﻟﻤﻨﺸﺄة داﺧﻞ اﻷﺷﺨﺎص ﺟﻤﻴﻊ ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐاﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ أدارة ﺎم ﻣﻌﻨﻴﻴﻦ ﻷﺷﺨﺎص. ِاتءاﻹﺟﺮا َﺴﺠﻴﻞﺗو ﻟﺒﺪء واﻟﺼﻼﺣﻴﺎت اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت ذات ﻟﻸﺷﺨﺎص واﺿﺢ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ. 5-5اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ ﻗﺎﺋﺪ اﻷﺧﺮى ﻣﺴﺆوﻟﻴﺎﺗﻪ ﻋﻦ اﻟﻨﻈﺮ ﺑﻐﺾ اﻵﺗﻴﺔ واﻟﺼﻼﺣﻴﺎت اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت ا-ﻋﻤﻠﻪ وﺗﻨﻈﻴﻢ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ أدارة. ب-ا ﺿﻤﺎناﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ ﻷﻋﻀﺎء واﻟﺘﻌﻠﻴﻤﻴﺔ اﻟﺘﺪرﻳﺒﻴﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﺳﺘﻴﻔﺎء. ج-وﺗﻢ ﻋﻠﻴﻪ وﻣﺤﺎﻓﻆ وﺗﻄﺒﻴﻘﻪ وﺿﻌﻪ ﺗﻢ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم أن ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪﺗﺤﺪﻳﺜﻪ. د-اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم وﻣﻼﺋﻤﺔ ﻛﻔﺎءة ﻣﺪى ﻓﻴﻬﺎ ﻳﻮﺿﺢ اﻟﻌﻠﻴﺎ ﻟﻺدارة اﻟﺘﻘﺎرﻳﺮ رﻓﻊ. 5-6اﻻﺗﺼﺎل 5-6-1اﻟﺨ اﻻﺗﺼﺎلﺎرﺟﻰ أ-واﻟﻤﻘﺎوﻟﻴﻦ اﻟﻤﻮردﻳﻦ
8.
ISO 22000:2005 8ب-اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻋـﻦ
ﺑﻤﻌﻠﻮﻣـﺎت ﻳﺘﻌﻠﻖ ﻓﻴﻤﺎ وﺑﺨﺎﺻﺔ ،اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ)ﻣﺘﻄﻠﺒـﺎت ،اﻷﺳـﺘﺨﺪام أرﺷـﺎدات ﻟﻠﺤﻔﻆ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ واﻟﻔﺘﺮة ﺧﺎﺻﺔ ﺗﺨﺰﻳﻦ(،اﻟﺘﻌـﺪﻳﻞ ﻃﻠﺒـﺎت َوأ ﻋﻘـﻮد أو ﺗﺤﻘﻴﻘﺎت أو ِىاﻟﺸﻜﺎو ﻓﻴﻬﺎ ﺑﻤﺎ اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ وﺗﻌﻠﻴﻘﺎت. ج-واﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ اﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ اﻟﺴﻠﻄﺎت د-ﻣﻨﺸﺄ أىﺳـﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈـﺎم ﺗﺤـﺪﻳﺚ أو ﻓﻌﺎﻟﻴـﺔ ﺑﻤﺴـﺄﻟﺔ أوﺗﺘـﺄﺛﺮ ﺗـﺎﺛﻴﺮ ﻟﻬـﺎ أﺧﺮى ة اﻟﻐﺬاء. ﻓـﻰ ﻛﻤﺴـﺎﻫﻤﺔ اﻟﻨﻈـﺎم إﻟﻰ اﻟﺨﺎرﺟﻲ ِلاﻹﺗﺼﺎ ﺧﻼل ﻣﻦ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻤﺘﺤﺼﻞ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﺗﻀﻢ أن ﻳﺠﺐ اﻷدارة ﻣﺮاﺟﻌﺎت ﻣﺪﺧﻼت وﺿﻤﻦ ﺗﺤﺪﻳﺜﺔ)أﻧﻈﺮ5.8.2.( 5-6-2اﻟﺪاﺧﻠﻰ اﻻﺗﺼﺎل إن ﺗﻀﻤﻦ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ،اﻟﺘﻐﻴﻴـﺮات ﻋﻠـﻰ اﻟﻤﻨﺎﺳـﺐ اﻟﻮﻗﺖ ﻓﻰ ﻣﻄﻠﻊ اﻟﻐﺬاء َﺔﺳﻼﻣ ﻓﺮﻳﻖ اﻟﺘﺎﻟﻲ ﻓﻲ ﻣﺤﺼﻮرة ﻏﻴﺮ وﻟﻜﻦ ﻣﺘﻀﻤﻨﺔ: أ-اﻟﺠﺪﻳﺪة أواﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت. ب-واﻟﺨﺪﻣﺎت واﻟﻤﻜﻮﻧﺎت اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد. ت-اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ واﻟﻤﻌﺪات اﻹﻧﺘﺎج ﻧﻈﺎم. ث-اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ واﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﻤﻌﺪات وأﻣﺎﻛﻦ اﻹﻧﺘﺎج ﺻﺎﻻت. ج-واﻟﺘﻌﻘﻴﻢ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﺑﺮاﻣﺞ. ح-واﻟﺘﻮزﻳﻊ واﻟﺘﺨﺰﻳﻦ اﻟﺘﻐﻠﻴﻒ أﻧﻈﺎﻣﺔ. خ-ﻣﻨﻬﻢ ﻷى ﺳﻠﻄﺎت أو ﺻﻼﺣﻴﺎت أى ﺗﻌﺪﻳﻞ أو ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﺘﺄﻫﻴﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﻮى. د-واﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ اﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت. ذ-ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺴﻴﻄﺮة وﺿﻮاﺑﻂ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺗﻬﺪد اﻟﺘﻰ ﺑﺎﻷﺧﻄﺎر اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت. ر-ﺗﻼ أﺧﺮى ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت واى ﻧﻔﺴﻬﺎ اﻟﺼﻨﻌﺔ أو اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎتاﻟﻤﻨﺸﺄة ﺣﻈﻬﺎ. ز-ﺑﺎﻟﻤﻨﺸﺄة ﻣﻬﺘﻤﺔ ﺧﺎرﺟﻴﺔ ﺟﻬﺔ أى ﻣﻦ اﺳﺘﻔﺴﺎرات. س-اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺴﻼﻣﺔ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ اﻟﺸﻜﺎوى. ش-اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺗﺄﺛﻴﺮﻋﻠﻰ ذات أﺧﺮى ﻇﺮوف أى. 5-7ﻟﻠﻄﻮارئ واﻻﺳﺘﺠﺎﺑﺔ اﻻﺳﺘﻌﺪاد اﻟﻄـﻮارئ ﺣـﺎﻻت ﻟﻤﺠﺎﺑﻬـﺔ ﺑﺈﺟﺮاءات واﻷﺣﺘﻔﺎظ وﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﻮﺿﻊ اﻟﻌﻠﻴﺎ اﻹدارة ﺗﻘﻮم أن ﻳﺠﺐ واﻟﺤﻮادثﻓىﺎﻟﺴﻠﺴـﻠﺔ اﻟﻤﻨﺸـﺄة ﺑﺪور اﻟﻌﻼﻗﺔ وذات اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ أﺛﺮ ﻟﻬﺎ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ.
9.
ISO 22000:2005 9 5-8اﻹدارة ﻣﺮاﺟﻌﺔ 5-8-1ﻋﺎم ﻣﺨﻄﻄﺔ
ﻓﺘﺮات ﻋﻠﻰ ﺑﺎﻟﻤﻨﺸﺄة اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﺗﺮاﺟﻊ أن اﻟﻌﻠﻴﺎ اﻹدارة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ واﻟﻔﺎﻋﻠﻴﺔ واﻟﻜﻔﺎﻳﺔ اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ اﺳﺘﻤﺮارﻳﺔ ﻟﻀﻤﺎن.ﻫﺬه ﺗﺸﻤﻞ أن وﻳﺠﺐﻓﺮص ﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﺮاﺟﻌﺔ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﻣﺘﻀﻤﻨﺎ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻟﺘﻐﻴﻴﺮ واﻟﺤﺎﺟﺔ اﻟﺘﺤﺴﻴﻦ.ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﺳﺠﻼت ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ ﻳﺠﺐ اﻹدارة)اﻧﻈﺮ3-2-4.( 5-8-2اﻟﻤﺮاﺟﻌﺔ ﻣﺪﺧﻼت ﻋﻦ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ،ﻋﻠﻰ ﻣﺤﺼﻮرة ﻏﻴﺮ ،وﻟﻜﻦ اﻹدارة ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﻣﺪﺧﻼت ﺗﺸﺘﻤﻞ أن ﻳﺠﺐ: أ-اﻟﻤﺘﺎﺑﻌﺔ أﻧﺸﻄﺔاﻟﺴﺎﺑﻘﺔ اﻟﻤﺮاﺟﻌﺎت ﻋﻨﻬﺎ ﺗﻤﺨﻀﺖ اﻟﺘﻰ. ب-اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﻣﻦ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺤﺼﻮل ﺗﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺗﺤﻠﻴﻞ)اﻧﻈﺮ8-4-3. ( ج-اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﻗﺪ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﺘﻐﻴﺮة اﻟﻈﺮوف)اﻧﻈﺮ5-6-2. ( د-واﻟﺤﻮادث اﻟﻄﻮارئ ﺣﺎﻻت)اﻧﻈﺮ5-7(اﻟﻤﻨﺘﺞ وﺳﺤﺐ)اﻧﻈﺮ7-10-4( ﻫـ-ﺗ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞاﻟﻨﻈﺎم ﺤﺪﻳﺚ)اﻧﻈﺮ8-5-2.( و-اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ رأى ﻓﻴﻬﺎ ﺑﻤﺎ اﻻﺗﺼﺎﻻت أﻧﺸﻄﺔ ﻣﺮاﺟﻌﺔ)5-6-1. ( ى-اﻟﺘﻔﺘﻴﺶ أو اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ اﻟﻤﺮاﺟﻌﺎت. 5-8-3اﻟﻤﺮاﺟﻌﺔ ﻣﺨﺮﺟﺎت ﺑﺎﻵﺗﻲ ﻋﻼﻗﺔ ﻟﻬﺎ أﻓﻌﺎل أو ﻗﺮارات أي ﻋﻠﻰ اﻹدارة ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﻣﺨﺮﺟﺎت ﺗﺸﺘﻤﻞ أن ﻳﺠﺐ: أ-اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺿﻤﺎن)اﻧﻈﺮ4-1.( ب-ﺗﺤاﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻛﻔﺎءة ﺴﻴﻦ)اﻧﻈﺮ8-5( ج-اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﻤﻮارد)اﻧﻈﺮ6-1( د-أﻫﺪاف ﻣﻦ ﺑﻬﺎ ﻳﺮﺗﺒﻂ وﻣﺎ ﻟﻠﻤﻨﺸﺄة اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺳﻴﺎﺳﺔ ﻣﺮاﺟﻌﺔ)اﻧﻈﺮ5-2( 6-اﻟﻤﻮارد إدارة 6-1اﻟﻤﻮارد ﺗﻮﻓﻴﺮ و وﺻﻴﺎﻧﺔ وﺗﻄﺒﻴﻖ ﻟﻮﺿﻊ اﻟﻜﺎﻓﻴﺔ اﻟﻤﻮارد ﺗﻮﻓﻴﺮ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐإد ﻧﻈﺎم ﺗﺤﺪﻳﺚﺳـﻼﻣﺔ ارة اﻟﻐﺬاء.
10.
ISO 22000:2005 106-2اﻟﺒﺸﺮﻳﺔ اﻟﻤﻮارد 6-2-1ﻋﺎم: اﻟﻐﺬاء
ﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺆﺛﺮ ﺑﺄﻋﻤﺎل اﻟﻘﺎﺋﻤﻴﻦ اﻷﻓﺮاد وﺑﺎﻗﻰ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ ﻳﻜﻮن أن ﻳﺠﺐ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ وﺧﺒﺮات ﻣﻬﺎرات وذو وﻣﺘﺪرﺑﻴﻦ ﻣﺆﻫﻠﻴﻦ ﻳﻜﻮﻧﻮا أن ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ ﻛﻔﺎءة ذوي. 6-2-2واﻟﺘﺪرﻳﺐ واﻟﺘﻮﻋﻴﺔ اﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ أ-ﺗﺤﺪﻳاﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ أﻧﺸﻄﺘﻬﻢ ﺗﺆﺛﺮ اﻟﺬﻳﻦ ﻟﻸﺷﺨﺎص اﻟﻀﺮورى اﻟﺘﺄﻫﻴﻞ ﻃﺒﻴﻌﺔ ﺪ. ب-اﻟﻤﻄﻠﻮب ﺑﺎﻟﻤﺴﺘﻮى اﻷﺷﺨﺎص ﺗﺄﻫﻴﻞ ﺿﻤﺎن ﺷﺄﻧﻬﺎ ﻣﻦ أﺧﺮى أﻓﻌﺎل أواﺗﺨﺎذ اﻟﺘﺪرﻳﺐ ﺗﻮﻓﻴﺮ. ج-ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻟﻨﻈﺎم اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ واﻹﺟﺮاءات اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻋﻦ اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻮن اﻷﺷﺨﺎص أن ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣﺪرﺑﻮن اﻟﻐﺬاء. د-ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻘﻴﻴﻢﻓﻰ ﺗﻢ ﻟﻤﺎ واﻟﻔﺎﻋﻠﻴﺔ اﻟﺘﻄﺒﻴﻖ)أ(،)ب(،)ج.( ه-ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻓﻲ ﻣﺴﺎﻫﻤﺘﻬﻢ وﻛﻴﻔﻴﺔ أﻧﺸﻄﺘﻬﻢ وأﻫﻤﻴﺔ ﺑﻌﻼﻗﺔ وﻋﻲ ﻋﻠﻰ اﻷﻓﺮاد أن ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ. و-اﻟﻔﻌﺎل ﺑﺎﻻﺗﺼﺎل اﻟﺨﺎﺻﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ان ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ)5-6(اﻷﻓﺮاد ﺟﻤﻴﻊ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻣﻔﻬﻮﻣﺔ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺆﺛﺮة اﻷﻧﺸﻄﺔ ذوى. ﻫـ-اﻟﻓﻰ ذﻛﺮت اﻟﺘﻰ واﻷﻓﻌﺎل ﻟﻠﺘﺪرﻳﺐ اﻟﻤﻨﺎﺳﺒﺔ اﻟﺴﺠﻼت ﻋﻠﻰ ﻤﺤﺎﻓﻈﺔ)ب(،)ﺟـ.( 6-3اﻟﺘﺤﺘﻴﺔ اﻟﺒﻨﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ﻟﺘﻄﺒﻴﻖ اﻟﻼزﻣﺔ اﻟﺘﺤﺘﻴﺔ اﻟﺒﻨﻴﺔ وﺻﻴﺎﻧﺔ ﻹﻧﺸﺎء اﻟﻤﻮارد ﺗﻮﻓﺮ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه. 6-4اﻟﻌﻤﻞ ﺑﻴﺌﺔ اﻟﻤﻮار ﺗﻮﻓﺮ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐﻫﺬه ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ﻟﺘﻄﺒﻴﻖ اﻟﻼزﻣﺔ اﻟﻌﻤﻞ ﺑﻴﺌﺔ وﺻﻴﺎﻧﺔ ﻹﻧﺸﺎء د اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ. 7-اﻵﻣﻨﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت وإدراك اﻟﺘﺨﻄﻴﻂ 7-1ﻋﺎم وﺗﻄﻮر ﺗﺨﻄﻂ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐاﻵﻣﻨﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻹدراك أﻻزﻣﺔ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎت. اﻟﻨﺸﺎﻃﺎت ﻓﻌﺎﻟﻴﺔ ﺿﻤﺎن وﺗﻀﻤﻦ وﺗﺸﻐﻞ ﺗﻄﺒﻴﻖ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐﺗﻐﻴﻴﺮات وأى اﻟﻤﺨﻄﻄﺔ اﻟﻨﺸﺎﻃﺎت ﺑﺘﻠﻚ.وأوﺧﻄﺔ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ واﻟﺒﺮاﻣﺞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﻫﺬا وﻳﺘﻀﻤﻦ اﻟﻬﺎﺳﺐ
11.
ISO 22000:2005 117-2اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ 7-2-1ﻓﻰ
ﻟﻠﻤﺴﺎﻋﺪة اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﻴﺮاﻣﺞ ﻋﻠﻰ وﺗﺤﺎﻓﻆ وﺗﻄﺒﻖ ﺗﺼﺪر أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻴﻄﺮة: أ-اﻟ ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد ﺧﻄﺮ ﺗﻘﺪﻳﻢ إﻣﻜﺎﻧﻴﺔاﻹﻧﺘﺎج ﺑﻴﺌﺔ ﺧﻼل ﻣﻦ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ ﻐﺬاء. ب-ﺑﻴﻦ اﻟﺘﻠﻮث اﻧﺘﻘﺎل ذﻟﻚ ﻓﻰ ﺑﻤﺎ ،ﻟﻠﻤﻨﺘﺠﺎت واﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻰ واﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻰ اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻰ اﻟﺘﻠﻮث اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت. ج-اﻹﻧﺘﺎج ﺑﻴﺌﺔ وﻓﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻓﻰ اﻟﺘﻠﻮث ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت. 7-2-2أن ﻳﺠﺐ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ أ-ا ﺳﻼﻣﺔ ﻣﻨﻈﻮر ﻣﻦ اﻟﻤﺆﺳﺴﺔ ﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻣﻼﺋﻤﺔ ﺗﻜﻮنﻟﻐﺬاء. ب-أو ﺗﺼـﻨﻴﻌﻪ ﻳـﺘﻢ اﻟـﺬى اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻄﺒﻴﻌﺔ وﻣﻨﺎﺳﺒﺔ اﻹﻧﺘﺎج ﻋﻤﻠﻴﺔ وﻧﻮع ﻟﺤﺠﻢ ﻣﻼﺋﻤﺔ ﺗﻜﻮن ﻣﻌﻪ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ. ج-ﻛﺒـﺮاﻣﺞ َوأ ًﺎﻋﻤﻮﻣـ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴـﻖ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻛﺒﺮاﻣﺞ أﻣﺎ ،ﺑﺎﻟﻜﺎﻣﻞ ِجاﻹﻧﺘﺎ ﻧﻈﺎم ﻋﺒﺮ ﻣﻄﺒﻘﺔ ﺗﻜﻮن ﻣﻌﻴﻦ ﺗﺸﻐﻴﻞ ﺧﻂ َوأ ﻣﻌﻴﻦ ﻣﻨﺘﺞ إﻟﻰ ﻟﻠﺘﻄﺒﻴﻖ ﻗﺎﺑﻠﺔ. ج-اﻟﻤﻮا ﻳﺘﻢاﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻋﻠﻴﻬﺎ ﻓﻘﺔ. أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐذﻛﺮﻫﺎ اﻟﺴﺎﺑﻖ ﺑﺎﻟﻨﻘﺎط اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ واﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ اﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻳﺤﺪد. 7-2-3و ﺗﺨﺘﺎر ﻋﻨﺪﻣﺎ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ/ﻓﻰ ﺗﻀﻊ أن ،اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﺗﺼﺪر َوأ اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت وﺗﺴﺘﻌﻤﻞ اﻋﺘﺒﺎرﻫﺎ]ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ وﻣﺜﺎل:-اﻟﻤﺘﻄﻠﺒاﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ ﺎت ﻟﻠﺠﻨﺔ ِتاﻟﻤﻤﺎرﺳﺎ ورﻣﻮز ﻣﺒﺎدئ ،ﺑﻬﺎ اﻟﻤﻌﺘﺮف اﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎت ،اﻟﺰﺑﻮن ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ،واﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ واﻟﻮﻃﻨﻴﺔ اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ واﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت ،اﻟﻐﺬﻳﺔ دﺳﺘﻮر.[ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﺗﺼﺪرﻫﺬه ﻋﻨﺪﻣﺎ ﻳﻠﻰ ﻣﺎ اﻋﺘﺒﺎرﻫﺎ ﻓﻰ ﺗﻀﻊ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ: أ-ﺑﻬﺎ اﻟﻤﻠﺤﻘﺔ واﻟﺨﺪﻣﺎت اﻟﻤﺒﻨﻰ ﺗﺼﻤﻴﻢ. ب-ا ﺗﺼﻤﻴﻢاﻟﻌﺎﻣﻠﻴﻦ وﻣﺒﺎﻧﻰ اﻹﻧﺘﺎج ﺻﺎﻻت ﻣﺘﻀﻤﻨﺂ ،ﻟﻤﺼﻨﻊ. ت-وﻏﻴﺮﻫﺎ واﻟﻄﺎﻗﺔ واﻟﻤﺎء اﻟﻬﻮاء ﻣﺼﺎدر. ث-واﻟﺼﻨﺎﻋﻰ اﻟﺼﺤﻰ اﻟﺼﺮف ﻧﻈﺎم ذﻟﻚ ﻓﻰ ﺑﻤﺎ اﻟﻤﻌﺎوﻧﺔ اﻟﺨﺪﻣﺎت. ج-اﻹﻧﺘﺎج ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻟﻠﻤﻌﺪات واﻟﺼﻴﺎﻧﺔ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ ﻋﻤﻠﻴﺎت إﺟﺮاء إﻣﻜﺎﻧﻴﺔ.
12.
ISO 22000:2005 12ح-اﻟﻤﺸﺘﺮﻳﺎت إدارة)ﻣﻮا
، ﻛﻴﻤﺎوﻳﺎت ، ﺧﺎم ﻣﻮاداﻟﺘﻐﻠﻴﻒ د(اﻻﻣﺪادات أو)، اﻟﻤﺎء اﻟﺜﻠﺞ ، اﻟﺒﺨﺎر ، اﻟﻬﻮاء(واﻟﺼﺮف)ﺻﺤﻰ/ﺻﻨﺎﻋﻰ(اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻊ واﻟﺘﻌﺎﻣﻞ)اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ /اﻟﻨﻘﻞ.( خ-ﻵﺧﺮ ﻣﻜﺎن ﻣﻦ اﻟﺘﻠﻮث اﻧﺘﻘﺎل ﻟﻤﻨﻊ إﺟﺮاءات. د-واﻟﺘﻌﻘﻴﻢ اﻟﺘﻨﻈﻴﻒ. ذ-اﻟﺤﺸﺮات ﻣﻜﺎﻓﺤﺔ. ر-اﻟﺸﺨﺼﻴﺔ اﻟﻨﻈﺎﻓﺔ. ز-اﻷﻣﺮ ﺑﻬﺬا ﺗﺘﻌﻠﻖ أﺧﺮى ﻣﻮاﺿﻴﻊ أى. اﻟ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐاﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﻣﻦ ﻟﻠﺘﺤﻘﻖ ﺘﺨﻄﻴﻂ)اﻧﻈـﺮ7-8(ﻟـﺰم اذا ﺗﻌـﺪﻳﻠﻬﺎ وﻳﺠـﺐ اﻷﻣﺮ)اﻧﻈﺮ7-7.(ﺗﻤﺖ اﻟﺘﻰ واﻟﺘﻌﺪﻳﻼت اﻟﺘﺤﻘﻖ ﺑﺴﺠﻼت اﻻﺣﺘﻔﺎظ ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ. ﺗﻢ واﻟﺘﻰ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﻫﺬه ﻓﻰ اﻟﻤﻮﺟﻮدة اﻷﻧﺸﻄﺔ ﻛﻢ اﻟﻮﺛﺎﺋﻖ ﺗﺤﺪد َنأ ِﺐﺠﻳ ﻣﻌﻬﺎ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ. 7-3ﻟﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﺘﻤﻬﻴﺪﻳﺔ اﻟﺨﻄﻮاتاﻟﻤﺨﺎﻃﺮ 7-3-1ﻋﺎم اﻟﻤﺨـﺎﻃﺮ ﺗﺤﻠﻴـﻞ ﻟﻌﻤـﻞ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑـﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﺟﻤﻴﻊ وﺗﻮﺛﻴﻖ وﺗﺤﺪﻳﺚ وﺣﻔﻆ ﺟﻤﻊ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ. اﻟﺴﺠﻼت ﺑﻬﺬه اﻻﺣﺘﻔﺎظ ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ. 7-3-2اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ اﻟﻐﺬاء ﻟﺴﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ ﺗﻌﻴﻴﻦ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ. ﻟﺘﻄﻮﻳﺮ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ وﺧﺒﺮات ﻣﻌﺎرف وﻳﻤﺘﻠﻜﻮن اﻟﻤﺆﺳﺴﺔ ﻓﻰ ﻣﺨﺘﻠﻔﺔ أﻗﺴﺎم ﻣﻦوﺗﻄﺒﻴـﻖإدارة ﻧﻈـﺎم اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ. ﻟﻠﻤﻌـﺎرف اﻟﻐـﺬاء ﺳـﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳـﻖ أﻋﻀـﺎء اﻣـﺘﻼك ﻋﻠـﻰ ﺗﺒـﺮﻫﻦ اﻟﺘـﻰ ﺑﺎﻟﻮﺛـﺎﺋﻖ اﻻﺣﺘﻔﺎظ ﻳﺠﺐ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ واﻟﺨﺒﺮات)اﻧﻈﺮ6-2-2( 7-3-3اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺼﺎﺋﺺ 7-3-3-1اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﻼﻣﺲ اﻟﺘﻰ واﻟﻤﻮاد اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ، اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد ا اﻟﻤﻮاد ﺟﻤﻴﻊ ﺗﻮﺻﻴﻒ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐﻣـﺎ وﺗﺸـﻤﻞ اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﺗﻼﻣـﺲ اﻟﺘﻰ واﻟﻤﻮاد واﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻟﺨﺎم ﻳﻠﻰ: أ-واﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ اﻟﻜﻴﻤﺎﺋﻴﺔ ، اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ اﻟﺨﺼﺎﺋﺺ. ب-اﻟﻘﻮام ﻓﻰ ﻟﻠﺘﺤﻜﻢ اﻟﻤﻀﺎﻓﺔ واﻟﻤﻮاد واﻟﺮاﺋﺤﺔ واﻟﻠﻮن اﻟﻄﻌﻢ ﻣﻜﺴﺒﺎت...اﻟﺦ. ج-اﻟﻤﻨﺸﺄ. د-اﻹﻧﺘﺎج ﻃﺮﻳﻘﺔ. ه-اﻟﺘﻮزﻳﻊ وﻃﺮﻳﻘﺔ اﻟﺘﻐﻠﻴﻒ.
13.
ISO 22000:2005 13و-وﻓﺘﺮة اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ
ﻇﺮوفاﻟﺼﻼﺣﻴﺔ. ى-و اﻹﻋﺪاد/اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ أو اﻷﺳﺘﻬﻼك ﻗﺒﻞ اﻟﺘﺪاول أو. ل-ﺷﺮاؤﻫﺎ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ﻓﻰ ﺗﻮاﻓﺮﻫﺎ اﻟﻤﻄﻠﻮب أواﻟﻤﻮاﺻﻔﺎت اﻟﺴﻼﻣﺔ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ. 7-3-3-2اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺼﺎﺋﺺ اﻟﺘﺎﻟﻰ ﻋﻦ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎت ﻣﺘﻀﻤﻨﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺼﺎﺋﺺ ﺗﻮﺻﻒ أن ﻳﺠﺐ: أ-اﻟﻤﻨﺘﺞ اﺳﻢ ب-ﻣﻜﻮﻧﺎﺗﻪ ج-ﺑﺴﻼﻣﺘﻪ اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ واﻟﻔﻴﺰﻳﺎﺋﻴﺔ اﻟﻜﻴﻤﻴﺎﺋﻴﺔ ، اﻟﺒﻴﻮﻟﻮﺟﻴﺔ اﻟﺨﻮاص د-اﻟﺘﺨﺰﻳﻦ وﻇﺮوف اﻟﺼﻼﺣﻴﺔ ﻓﺘﺮة ﻫـ-اﻟﺘﻐﻠﻴﻒ و-ـﻞـاﻟﺘﻌﺎﻣ ـﺔـﺑﻜﻴﻔﻴ ـﺔـاﻟﺨﺎﺻ ـﺎتـواﻟﺘﻌﻠﻴﻤ ـﻼفـاﻟﻐ ـﻰـﻋﻠ ـﺔـاﻟﻤﻄﺒﻮﻋ ـﺎتـاﻟﺘﻌﻠﻴﻤ/ـﻴﺮـاﻟﺘﺤﻀ/ اﻻﺳﺘﺨﺪام ى-اﻟﺘﻮزﻳﻊ ﻃﺮﻳﻘﺔ)اﻟﻨﻘﻞ( 7-3-4اﻻﺳﺘﺨﺪام أﺳﻠﻮب ان ﻳﺠﺐاﻻﻋﺘﺒﺎر ﻓﻰ اﻷﺧﺬ ﻣﻊ ﻣﻨﺘﺞ ﻟﻜﻞ اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ أو اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﻴﻦ ﻣﺠﻤﻮﻋﺎت ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻳﺘﻢ ﺑﻤﺴﺄﻟﺔ ﻏﻴﺮﻫﻢ ﻣﻦ أﻛﺜﺮ ﻳﺘﺄﺛﺮوا أن ﻳﻤﻜﻦ اﻟﺬﻳﻦ اﻟﺨﺎﺻﺔ اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت ذات اﻟﻤﺠﻤﻮﻋﺎت اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ. 7-3-5اﻟﺘﺤﻜﻢ وإﺟﺮاءات اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ وﺧﻄﻮات اﻟﺘﺪﻓﻖ ﺧﺮاﺋﻂ. 7-3-5-1اﻟﺘﺪﻓﻖ ﺧﺮاﺋﻂ اﻟ ﺧﺮاﺋﻂ ﺗﺸﻤﻞ أن ﻳﺠﺐﻳﻠﻰ ﻣﺎ ِﻖﺘﺪﻓ: أ-اﻟﺨﻄﻮات ﻫﺬه ﺑﻴﻦ اﻟﻤﻮﺟﻮد واﻟﺘﺪاﺧﻞ ﺣﺪوﺛﻬﺎ وﺗﺮﺗﻴﺐ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺧﻄﻮات. ب-اﻟﻤﺼﻨﻊ ﺣﺪود ﺧﺎرج ﺗﺘﻢ ﻋﻤﻠﻴﺎت أى. ج-اﻹﻧﺘﺎج ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﻨﻈﻮﻣﺔ ﻓﻰ اﻟﻮﺳﻴﻄﺔ واﻟﻤﻨﺘﺠﺎت اﻟﻤﻜﻮﻧﺎت ، اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد دﺧﻮل ﻣﻜﺎن. د-ﺗﺼﻨﻴﻌﻪ إﻋﺎدة اﻟﻤﺮاد اﻟﻤﻨﺘﺞ دﺧﻮل ﻣﻜﺎن. ﻫـ-ﺧـ ﻣﻜﺎنﻣـﻦ اﻟـﺘﺨﻠﺺ ﻣﻜـﺎن إﻟـﻰ إﺿـﺎﻓﺔ اﻟﺜـﺎﻧﻮى أو اﻟﻮﺳـﻴﻂ أو اﻟﻨﻬـﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﺮوج اﻟﻤﺨﻠﻔﺎت. ﻛﺴﺠﻼت اﻟﻤﺤﻘﻘﺔ ِﻖاﻟﺘﺪﻓ ﺑﺨﺮاﺋﻂ اﻷﺣﺘﻔﺎظ ﻳﺠﺐ. 7-3-5-2وﺻﻒاﻟﺘﺤﻜﻢ وإﺟﺮاءات اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺧﻄﻮات:
14.
ISO 22000:2005 14ﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ
ﺗﺆﺛﺮ َﺪﻗ اﻟﺘﻲ اﻹﺟﺮاءات َوأ ،اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ وﻣﻌﺎﻳﻴﺮﻋﻤﻠﻴﺔ ،اﻟﺤﺎﻟﻴﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات اﻷﻏﺬاﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻣﻦ ﻟﻠﺘﻤﻜﻦ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﺪرﺟﺔ إﻟﻰ ﺗﻮﺻﻒ أن ﻳﺠﺐ ،ﻳﺔ)اﻧﻈﺮ7-4.( اﻟﺨﺎرﺟﻴﺔ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﺗﻮﺻﻴﻒ أﻳﻀﺎ ﻳﺠﺐ)ﻣﺜﺎل:-ِﻦاﻟﺰﺑﺎﺋ َوأ اﻟﺘﺸﺮﻳﻌﻴﺔ اﻟﺴﻠﻄﺎت ﻣﻦ( َةاﻟﺴﻴﻄﺮ إﺟﺮاءات إﺧﺘﻴﺎر ﻋﻠﻰ ﺗﺆﺛﺮ َﺪﻗ اﻟﺘﻲ. اﻟﺒﻨﺪ ﺑﻤﻮﺟﺐ اﻟﺘﻮﺻﻴﻒ ﻳﺠﺪد ان ﻳﺠﺐ7-7 و اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺧﻄﻮات وﺻﻒ ﺳﻴﺘﻢاﻟﻤﺤﺘﻤﻠﺔ اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﻓﻰ واﻟﺘﺤﻜﻢ ﻟﻠﺴﻴﻄﺮة اﻟﻤﻄﺒﻘﺔ اﻹﺟﺮاءات 7-4اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺗﺤﻠﻴﻞ 7-4-1ﻋﺎم اﻟﺴﻴﻄﺮة اﻟﻀﺮوري ﻣﻦ ﻣﻨﻬﺎ أى ﻟﺘﺤﺪﻳﺪ اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺑﺘﺤﻠﻴﻞ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ ﻳﻘﻮم أن ﻳﺠﺐ إﺟﺮاءات ﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻫﻰ وﻣﺎ ،اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة درﺟﺔ ﻫﻰ وﻣﺎ ﻋﻠﻴﻪ ﻣﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة. 7-4-2اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ وﺗﻘﺪﻳﺮاﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺗﺤﺪﻳﺪ 7-4-2-1ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻳﺴﺘﻨﺪ أن ﻳﺠﺐ: أ-ﻟـ ﺗﺒﻌﺎ ﺗﺠﻤﻴﻌﻬﺎ ﺗﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﺘﻤﻬﻴﺪﻳﺔ واﻟﺒﻴﺎﻧﺎت اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت7-3 ب-اﻟﺨﺒﺮة ج-ﻣﺎ ﺣﺪ إﻟﻰ ،ﺗﺘﻀﻤﻦ ﺧﺎرﺟﻴﺔ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎتﺗﺎرﻳﺨﻴﺔ وﺑﻴﺎﻧﺎت اﻟﻮﺑﺎﺋﻴﺔ اﻷﻣﺮاض ﻋﻦ ﺑﻴﺎﻧﺎت و أﺧﺮى د-ﺑﺎﻗﻰ ﻣﻦ ﻣﻌﻠﻮﻣﺎتاﻟﻨﻬﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺗﺘﻌﻠﻖ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﻤﺸﺘﺮﻛﺔ اﻷﻃﺮاف إﺳﺘﻬﻼﻛﻪ ﻋﻨﺪ واﻟﻐﺬاء اﻟﻮﺳﻴﻄﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت أو. اﻟﺨﻄﻮات اﻟﻰ اﻷﺷﺎرة ﻳﺠﺐ)واﻟﺘﻮزﻳﻊ واﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻷوﻟﻴﺔ اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد ﻣﻦ(ﻳﻤﻜﻦ ﻋﻨﺪﻫﺎ واﻟﺘﻰ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﺧﻄﺮﻋﻠﻰ ﻫﻨﺎك ﻳﻜﻮن ان. 7-4-2-2اﻟﺨﻄ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻳﺘﻢ ﻋﻨﺪﻣﺎإﻟﻰ اﻻﻧﺘﺒﺎه ﻳﺠﺐ ﻓﺈن ﺮ: أ-،اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ وﺗﻠﻰ ﺗﺴﺒﻖ اﻟﺘﻰ اﻟﺨﻄﻮات ب-واﻟﻤﺮاﻓﻖ اﻟﺨﻄﻮة ﻫﺬه ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم اﻷﺟﻬﺰة/و ،اﻟﻤﺤﻴﻄﺔ واﻟﺒﻴﺌﺔ اﻟﺨﺪﻣﺎت ج-اﻹﻧﺘﺎج ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ ﻓﻰ واﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﺴﺎﺑﻘﺔ اﻟﺨﻄﻮات.
15.
ISO 22000:2005 15 7-4-2-3ﻳﺠﺐ ،
ﺗﺤﺪﻳﺪه ﺗﻢ ﺧﻄﺮ ﻟﻜﻞاﻟﻨﻬـﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻓـﻰ ﻟـﻪ اﻟﻤﻘﺒﻮل اﻟﻤﺴﺘﻮى ﺗﺤﺪﻳﺪ )ذﻟﻚ أﻣﻜﻦ ﻛﻠﻤﺎ( 7-4-3اﻟﺨﻄﺮ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﺗﺤﺪﻳﺪه ﺗﻢ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد ﺧﻄﺮ ﻛﻞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ)اﻧﻈﺮ7-4-2(ﻣـﺎ ،ﻟﺘﻘﺮﻳﺮ آﻣـﻦ ﻏـﺬاء ﻷﻧﺘـﺎج ﺿـﺮورى أﻣـﺮ اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت إﻟﻰ أوﺗﺨﻔﻴﻀﻪ ﻣﻨﻪ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﻛﺎن إذا و ﻛﺎن إذا ﻣﺎ وﺗﺤﺪﻳﺪإﻟﻰ ﺑﺎﻟﺨﻄﺮ ﻟﻠﻮﺻﻮل ﺿﻮاﺑﻂ ﺟﻮد ﺣﻴﻮى أﻣﺮ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت. ﺣﺪوﺛـﻪ واﺣﺘﻤﺎل ﺧﻄﻮرﺗﻪ ﻟﺸﺪة ﻃﺒﻘﺎ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد ﺧﻄﺮ ﻛﻞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻳﺠﺐ.ﻳﺠـﺐ ﻛﻤـﺎ اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻳﺘﻢ أن وﻳﺠﺐ اﻟﺨﻄﺮ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻓﻰ أﺗﺒﻌﺖ اﻟﺘﻰ اﻟﻄﺮﻳﻘﺔ ﺷﺮح ﻳﺘﻢ أن. 7-4-4اﻟﺴﻴﻄ إﺟﺮاءات وﺗﻘﻴﻴﻢ اﺧﺘﻴﺎرﺮة ﻣﻊ اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻳﺘﻀﻤﻦ اﻟﺬى اﻟﻤﻨﻄﻖ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام واﻟﺘﺼﻨﻴﻒ اﻻﺧﺘﻴﺎر ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻨﻔﻴﺬ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ اﻟﺘﺎﻟﻲ اﻷﻋﺘﺒﺮ ﻓﻰ اﻟﻮﺿﻊ: أ-اﻟﻤﺤﻜﻤـﺔ اﻷﺳـﻠﻴﺐ اﻟـﻰ ﺑﺎﻟﻨﺴـﺒﺔ ﺗﺤﺪﻳـﺪﻫﺎ ﺗﻢ اﻟﺘﻰ اﻷﻏﺬﻳﺔ ﻣﺨﺎﻃﺮﺳﻼﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﺗﺄﺛﻴﺮه ،اﻟﻤﻄﻴﻘﺔ ب-ﻟﻠﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻣﻼءﻣﺘﻪ)ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ وﻣﺜﺎل:-ﺑﻄ ﻟﻠﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻗﺎﺑﻠﻴﺘﻪ ﻣﺪىﻣـﻦ ﺗﻤﻜﻦ ﻣﻨﺎﺳﺒﺔ ﺮﻳﻘﺔ ﻓﻮرﻳﺔ ﺗﺼﺤﻴﺤﺔ أﺟﺮاءات أﺗﺨﺎذ(، ج-،اﻷﺧﺮى اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات إﻟﻰ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻨﻈﺎم ﻓﻰ ﻣﻮﻗﻌﺔ د-ﻣﻨﻪ اﻟﻤﻄﻠﻮب أداء ﻓﻰ ﻓﺸﻠﻪ اﺣﺘﻤﺎﻟﻴﺔ. ﻫـ-ﻣﻬﻤﺘﻪ أداء ﻓﻰ ﻓﺸﻠﻪ ﻋﻮاﻗﺐ. و-اﺣﺘﻤـﺎل ﺳـﻴﻘﻠﻞ أﻧـﻪ أم ﻣﺤـﺪد ﺑﺸـﻜﻞ اﻟﻀﺮر ﻋﻠﻰ ﺳﻴﻘﻀﻰ َةاﻟﺴﻴﻄﺮ إﺟﺮاء ﺳﻮاءﺣﺪوﺛـﻪ ،ﻣﻠﺤﻮظ ﺑﺸﻜﻞ ى-اﻟﺘﻔﺎﻋﻞ)اﻟﺘﺪاﺧﻞ(ﺳـﻴﻜﻮن اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات ﻣﻦ أﻛﺜﺮ أو إﺟﺮاءﻳﻦ ﺑﻴﻦ ﻳﺤﺪث ﻗﺪ اﻟﺬى ،اﻟﻔﺮدﻳﺔ ﺗﺄﺛﻴﺮاﺗﻬﻢ ﻣﺒﻠﻎ ﻣﻦ أﻗﻮى ﺗﺄﺛﻴﺮه ﺗﺒﻌـﺎ اﻟﻬﺎﺳـﺐ ﺧﻄـﺔ إﻟﻰ ﺗﻨﺘﻤﻰ أﻧﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺳﺘﻘﺴﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ ﻓﻰ ﺟﺎء ﻟﻤﺎ7-6.أﻣﺎ أﺟﺮاءاتذﻟـﻚ ﻟﻠﺘﺸـﻐﻴﻞ ﺗﺤﻀـﻴﺮﻳﺔ ﺑـﺮاﻣﺞ أﻧﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﺗﻄﺒﻴﻘﻬﺎ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ اﻷﺧﺮى اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻓﻰ ﺟﺎء ﻟﻤﺎ ﺗﺒﻌﺎ7-5.
16.
ISO 22000:2005 16ﺑـﺄﺟﺮاءت اﻟﺘﺼـﻨﻴﻒ
ﻫـﺬا ﻓـﻰ أﺳـﺘﺨﺪﻣﺖ اﻟﺘـﻰ واﻟﻤﻌـﺎﻳﻴﺮ اﻷﺳـﺎﻟﻴﺐ ﺗﻮﺻﻴﻒ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ ،ﻣﻮﺛﻘﺔ اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻧﺘﺎﺋﺞ 7-5ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ أﻧﺸﺎء ﻳﺠﺐَﺔاﻟﺘﺎﻟﻴـ َتاﻟﻤﻌﻠﻮﻣـﺎ ﺗﺘﻀـﻤﻦ أن وﻳﺠـﺐ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻳﺘﻢ ان ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻟﻜﻞ: أ-اﻟﺒﺮﻧـﺎﻣﺞ ﺑﻮاﺳـﻄﺔ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻳﺘﻢ ﻟﻜﻰ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد اﻟﺬى اﻟﺨﻄﺮ)اﻧﻈـﺮ7- 4-4(، ب-اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات)اﻧﻈﺮ7-4-4(، ج-،ﻣﻄﺒﻘﺔ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ أن ﺗﻮﺿﺢ ﻣﺮاﻗﺒﺔ إﺟﺮاءات د-ـﻴﺮﻳﺔـاﻟﺘﺤﻀ ـﺮاﻣﺞـاﻟﺒ أن ـﺔـاﻟﻤﺮاﻗﺒ ـﺤﺖـأوﺿ إذا ـﺬـﺗﺘﺨ ـﺤﻴﺤﻴﺔـﺗﺼ ـﺮاءاتـوإﺟ ـﺤﻴﺤﺎتـﺗﺼ ﻋﻦ ﺧﺮﺟﺖ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺴﻴﻄﺮة)اﻧﻈﺮ7-10-1و7-10-2اﻟﺘﻮاﻟﻲ ،ﻋﻠﻰ( ﻫـ-واﻟﺴﻠﻄﺎت اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت و-اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﺳﺠﻼت 7-6اﻟﻬﺎﺳﺐ ﺧﻄﺔ إﻧﺸﺎء 7-6-1اﻟﻬﺎﺳﺐ ﺧﻄﺔ ﺗﺸﻤﻞ أن وﻳﺠﺐ اﻟﻬﺎﺳﺐ ﺧﻄﺔ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐﺳﻴﻄﺮة ﻧﻘﻄﺔ ﻟﻜﻞ اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﻋﻠﻰ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﺗﻢ ﺣﺮﺟﺔ: أ-اﻟﺤﺮﺟـﺔ اﻟﺴـﻴﻄﺮة ﻧﻘﻄـﺔ ﻋﻨـﺪ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻳﺘﻢ ﻟﻜﻰ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻳﻬﺪد اﻟﺬى اﻟﺨﻄﺮ )اﻧﻈﺮ7-4-4( ب-اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات)اﻧﻈﺮ7-4-4( ج-اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺤﺪود)اﻧﻈﺮ7-6-3( د-اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ إﺟﺮاءات)اﻧﻈﺮ7-6-4( ﻫـ-ﺗﺼ وإﺟﺮاءات ﺗﺼﺤﻴﺤﺎتاﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺤﺪود ﺗﺠﺎوز ﻋﻨﺪ ﺗﺘﺨﺬ ﺤﻴﺤﻴﺔ)7-6-5( و-واﻟﺴﻠﻄﺎت اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت ى-اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﺳﺠﻼت 7-6-2اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻧﻘﺎط ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺳـﻴﻄﺮة ﻧﻘﻄـﺔ ﺗﺤﺪﻳـﺪ ﻳـﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ ، اﻟﻬﺎﺳﺐ ﺧﻄﺔ ﺑﻮاﺳﻄﺔ ﻋﻠﻴﻪ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﺳﻴﺘﻢ ﺧﻄﺮ ﻟﻜﻞ ﺗﻢ ﺳﻴﻄﺮة ﻣﻘﻴﺎس ﻟﻜﻞ ﺣﺮﺟﺔﺗﺤﺪﻳﺪه)اﻧﻈﺮ7-4-4.(
17.
ISO 22000:2005 177-6-3ا اﻟﺤﺪود
ﺗﺤﺪﻳﺪاﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻟﻨﻘﺎط ﻟﺤﺮﺟﺔ ﺣﺮﺟﺔ ﺳﻴﻄﺮة ﻧﻘﻄﺔ ﻟﻜﻞ أﻧﺸﺎءت اﻟﺘﻰ ﻟﻠﻤﺮاﻗﺒﺔ اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺤﺪود ﺗﻘﺪﻳﺮ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ. اﻟﻨﻬـﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻓـﻰ ﻟﻠﺨﻄـﺮ اﻟﻤﻘﺒـﻮل اﻟﻤﺴﺘﻮى أن ﻟﻀﻤﺎن ﺣﺮﺟﺔ ﺣﺪود أﻧﺸﺎء ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ ﻳﺘﺠﺎوز ﻟﻦ ﺗﺤﺪﻳﺪه ﺗﻢ واﻟﺬىﻧﻄﺎﻗﻪ. ﻟﻠﻘﻴﺎس ﻗﺎﺑﻠﺔ اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺤﺪود ﺗﻜﻮن ان ﻳﺠﺐ. اﻟﻤﺨﺘﺎرة اﻟﺤﺮﺟﺔ ﻟﻠﺤﺪود اﻟﺠﻮﻫﺮي اﻟﺴﺒﺐ ﺗﻮﺛﻴﻖ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ. ﺷﺨﺼﻴﺔ ﺑﻴﺎﻧﺎت ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺴﺘﻨﺪة اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺤﺪود ﺗﺪﻋﻢ ان ﻳﺠﺐ)،ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ اﻟﻈﺎﻫﺮى اﻟﻔﺤﺺ ﻣﺜﻞ اﻟﺦ ،اﻟﺘﺪاول ،اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ( .واﻟﺘﻌﻠﻴﻢ ﺑﺎﻟﺘﺪرﻳﺐ أو دﻗﻴﻘﺔ ﺑﻤﻮاﺻﻔﺎت أو واﺿﺤﺔ ﺑﺘﻌﻠﻴﻤﺎت. 7-6-4ا اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻧﻘﺎط ﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻧﻈﺎمﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﺗﺤﺖ اﻧﻬﺎ ﻳﻮﺿﺢ ﺣﺮﺟﺔ ﺳﻴﻄﺮة ﻧﻘﻄﺔ ﻟﻜﻞ ﻣﺮاﻗﺒﺔ ﻧﻈﺎم اﻧﺸﺎء ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ.ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ اﻟﻨﻈﺎم ﻳﺘﻀﻤﻦ اناﻟﺤﺮج اﻟﺤﺪ إﻟﻰ ﻧﺴﺒﺔ اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﻤﻼﺣﻈﺎت َوأ اﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ ﻛﻞ. ﻳﻠﻰ ﻣﺎ ﺗﻐﻄﻰ ﻣﺘﻘﺎرﺑﺔ وﺳﺠﻼت وﺗﻌﻠﻴﻤﺎت إﺟﺮاءات ﻋﻠﻰ اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻧﻈﺎم ﻳﺸﻤﻞ ان ﻳﺠﺐ: أ-أواﻟﻤﻼﺣﻈﺎت اﻟﻘﻴﺎﺳﺎت،اﻟﻤﻄﻠﻮب اﻟﺰﻣﻨﻰ اﻹﻃﺎر ﻓﻰ ﺑﺎﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﺗﻤﺪﻧﺎ اﻟﺘﻰ ب-،اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻧﺸﺎط ﻓﻰ اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ اﻷﺟﻬﺰة ج-ِﻖﻟﻠﺘﻄﺒﻴ ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻣﻌﺎﻳﺮة ﻃﺮق)اﻧﻈﺮ8-3(، د-،اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻓﺘﺮات ﻫـ-،ﻧﺘﺎﺋﺠﻬﺎ وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﺑﻌﻤﻠﻴﺔ اﻟﻌﻼﻗﺔ ذات واﻟﺴﻠﻄﺎت اﻟﻤﺴﺌﻮﻟﻴﺎت و-اﻟﺘﺴﺠﻴﻞ وﻃﺮق ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت. ﻃ ﺗﻜﻮن ان ﻳﺠﺐﻋ ﻗﺎدرة اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻣﺮات وﻋﺪد ﺮقاﻟﺤﺪود ﺗﺠﺎوز ﺗﻢ إذا ﻣﺎ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻠﻰ اﻟﺬى اﻟﻤﻨﺎﺳﺐ اﻟﻮﻗﺖ ﻓﻰ اﻟﺤﺮﺟﺔاﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻚ إﻟﻰ ﻳﺼﻞ أن ﻗﺒﻞ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻋﺰل ﻣﻦ ﻳﻤﻜﻨﻨﺎ. 7-6-5اﻹﺟﺮاءاتَﺔاﻟﺤﺮﺟ اﻟﺤﺪود اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﻣﺮاﻗﺒﺔ ﺗﺘﺠﺎوز ﻋﻨﺪﻣﺎ أﺗﺒﺎﻋﻬﺎ اﻟﻮاﺟﺐ اﻟﻤﺨﻄﻄﺔ واﻟﺘﺼﺤﻴﺤﺎت اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ اﻹﺟﺮاءاتﻳﺠﺐ اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺤﺪود ﺗﺠﺎوز ﻋﻨﺪ أﺗﺨﺬﻫﺎ اﻟﻮاﺟﺐ ﺧﻄﺔ ﻓﻰ ﺗﺤﺪد اناﻟﻬﺎﺳﺐ.ﻋﺪم ﺳﺒﺐ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﺗﻢ أﻧﻪ اﻟﻤﺘﺨﺬة اﻹﺟﺮاءات ﺗﻀﻤﻦ ان ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ ﻧﻘﻄﺔ ﻋﻨﺪ اﻟﺘﺸﻐﻴﻞ ﻇﺮوف أن ، اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔﻣﻦ ﻟﻴﺲ واﻧﻪ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﺗﺤﺖ ﻋﺎدت اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﺣﺪث ﻣﺎ ﺗﻜﺮار اﻟﻮارد)اﻧﻈﺮ7-10-2( واﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ اﻧﺸﺎء ﻳﺠﺐﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻣﻊ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ ﻓﻰ ﺑﻬﺎ ﻟﻸﺳﺘﻌﺎﻧﺔ اﻟﻤﻮﺛﻘﺔ اﻷﺟﺮاءات ﻋﻠﻰ ﻋﺪم ﻟﻀﻤﺎن اﻷﻣﻨﺔﺗﻘﻴﻴﻤﻬﺎ ﻟﺤﻴﻦ اﻟﻤﺆﺳﺴﺔ ﻣﻦ ﺧﺮوﺟﻬﺎ)اﻧﻈﺮ7-10-3(
18.
ISO 22000:2005 187-7اﻟﻬﺎﺳﺐ وﺧﻄﺔ
اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﺒﺮاﻣﺞ اﻟﺨﺎﺻﺔ واﻟﻮﺛﺎﺋﻖ اﻟﻤﺒﺪﺋﻴﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﺗﺤﺪﻳﺚ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ إﻧﺸﺎء ﺑﻌﺪ)7-5(اﻟﻬﺎﺳﺐ وﺧﻄﺔ)7-6(،أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ اﻟﻀﺮورة ﻋﻨﺪ ،اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ اﻟﻤﻌﻠﻮﻣﺎت ﺗﺤﺪث: أ-اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺼﺎﺋﺺ)7-3-3( ب-اﻷﺳﺘﺠﺪام أﺳﻠﻮب)7-3-4( ت-اﻟﺘﺪﻓﻖ ﺧﺮاﺋﻂ)7-3-5-1( ج-اﻹﻧﺘﺎج ﺧﻄﻮات)7-3-5-2( د-اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات)7-3-5-2( اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳ اﻟﺒﺮاﻣﺞ اﻟﻰ ﺗﺸﻴﺮ اﻟﺘﻰ واﻟﺘﻌﻠﻴﻤﺎت واﻷﺟﺮاءات اﻟﻬﺎﺳﺐ ﺧﻄﺔ ﺗﻌﺪﻳﻞ وﻳﺠﺐإذا ،ﺔ اﻷﻣﺮ ﻟﺰم. 7-8اﻟﺘﺤﻘﻖ ﺧﻄﻂ ﻟﺘﻨﻔﻴـﺬ اﻟﻼزﻣـﺔ واﻟﻤﺴـﺌﻮﻟﻴﺎت اﻟﺘﻜﺮار وﻣﺮات واﻟﻄﺮق اﻟﻐﺮض اﻟﺘﺤﻘﻖ ﺧﻄﻂ ﺗﺤﺪد أن ﻳﺠﺐ اﻟﺘﺤﻘﻖ أﻧﺸﻄﺔ.ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ أن ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺤﻘﻖ أﻧﺸﻄﺔ ﺗﺆﻛﺪ أن: أ-اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞﻣﻄﺒﻘﺔ)7-2(، ب-اﻟﻤﺨﺎﻃﺮ ﺗﺤﻠﻴﻞ ﻋﻤﻠﻴﺔ)7-3(،ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار ﺗﺤﺪﻳﺜﻬﺎ ﻳﺘﻢ ج-ـﻐﻴﻞـﻟﻠﺘﺸ ـﻴﺮﻳﺔـاﻟﺘﺤﻀ ـﺮاﻣﺞـاﻟﺒ)7-5(ـﺐـاﻟﻬﺎﺳ ـﺔـﺧﻄ ـﺮـوﻋﻨﺎﺻ)7-6-1(ـﺔـﻣﻄﺒﻘ ،وﻓﻌﺎﻟﺔ د-،ﺗﺤﺪﻳﺪه ﺗﻢ اﻟﺬى اﻟﻤﻘﺒﻮل اﻟﻨﻄﺎق ﻓﻰ ﺗﻘﻊ اﻟﺨﻄﺮ ﻣﺴﺘﻮﻳﺎت ﻫـ-،وﻓﻌﺎل ﻣﻄﺒﻖ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺗﺤﺘﺎﺟﻪ ﻣﺎ ﺟﻤﻴﻊ اﻟﻤﻮﺟﻮ اﻟﻌﻤﻞ ﻧﻈﺎم ﺗﻨﺎﺳﺐ ﺻﻮرة ﻓﻰ اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻣﺨﺮﺟﺎت ﺗﻮﺿﻊ ان ﻳﺠﺐاﻟﻤﻨﺸﺄة ﻓﻰ د. ﺑﻨﺘﺎﺋﺠﻬﺎ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ أﺧﻄﺎر ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ. ِﻖّﻘاﻟﺘﺤ ﺗﺘﻮﻓﺮﻧﺘﺎﺋﺞ أن ﻳﺠﺐاﻟﺘﺤﻘﻖ أﻧﺸﻄﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞ ِﻞﺗﺤﻠﻴ ﻣﻦ ﻟﻠﺘﻤﻜﻴﻦ)8-4-3.( ﻣﺴﺘﻮى أن ،اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻋﻴﻨﺎت أﺧﺘﺒﺎر ﻋﻠﻰ ﺗﻌﺘﻤﺪ اﻟﺘﻰ اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻧﺘﺎﺋﺞ أوﺿﺤﺖ إذا اﻟﺨﻄﻮراﻟﻌﻴﻨﺎت ﻫﺬه ﻓﻰ ةﺑﻪ اﻟﻤﺴﻤﻮح ﻟﻠﻤﻌﺪل ﻣﻄﺎﺑﻖ ﻏﻴﺮ)7-4-2(ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ ، ﻓﻰ ﺟﺎء ﻣﺎ ﺑﻤﻮﺟﺐ ﻛﺨﻄﺮﻓﻌﻼ اﻟﻠﻮط ﻫﺬا ﻣﻊ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ)7-10-3( 7-9اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺗﺘﺒﻊ ﻧﻈﺎم اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻟﻮط ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ ﻳﺘﻴﺢ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﺘﺘﺒﻊ ﻧﻈﺎم وﺗﻄﺒﻖ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺗﺼﺪر ان ﻳﺠﺐ اﻟﺨﺎم اﻟﻤﻮاد ﺑﺪﻓﻌﺎت وﻋﻼﻗﺘﻪ واﻟﺘﺼﻨﻴﻊ اﻟﺘﻮرﻳﺪ وﺑﺴﺠﻼت اﻷوﻟﻴﺔ.
19.
ISO 22000:2005 19 وﻃﺮﻳﻖ ِﻦاﻟﻤﺒﺎﺷﺮﻳﻴ
اﻟﻤﻮردﻳﻦ ﻣﻦ اﻟﻘﺎدﻣﺔ اﻟﻤﺎدة ﺗﻤﻴﻴﺰ ﻗﺎدرﻋﻠﻰ اﻟﻨﻈﺎم ﻫﺬا ﻳﻜﻮن ان ﻳﺠﺐ ﻟﻠﻨﺎﺗﺞ اﻷوﻟﻲ اﻟﺘﻮزﻳﻊ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ. ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻣﻦ ﻟﻠﺘﻤﻜﻴﻦ ِﺞاﻟﻤﻨﺘ ﺗﺘﺒﻊ ﺑﺴﺠﻼت اﻟﺰﻣﻦ ﻣﻦ ﻣﺤﺪدة ﻟﻔﺘﺮة اﻻﺣﺘﻔﺎظ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ إﻣﻜﺎﻧ وﻟﻀﻤﺎن اﻟﻨﻈﺎمإﺟﺮاء ﻴﺔ ﻣﻨﻬﺎ ﻣﺸﻜﻠﺔ ﺣﺪوث ﺣﺎﻟﺔ ﻓﻰ ﺑﺴﻬﻮﻟﺔ أﻣﻨﺔ اﻟﻐﻴﺮ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﺳﺤﺐ.اﻟﺴﺠﻼت ﺗﻜﻮن أن ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒﺎت ﻣﻊ ﻣﺘﻮاﻓﻘﺔ رﻗﻢ ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺘﻨﺪة ،اﻟﻤﺜﺎل ﺳﺒﻴﻞ ﻋﻠﻰ ،ﺗﻜﻮن َﺪﻗو ِناﻟﺰﺑﻮ وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت واﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴﺔ اﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴﺔ اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ ﻟﻠﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﺤﺪد اﻟﻠﻮط. 7-10اﻟﺘﻄﺎﺑ ﻋﺪم ﻋﻠﻰ اﻟﺴﻴﻄﺮةﻖ 7-10-1ﺗﺼﺤﻴﺤﺎت ﺳﻴﻄﺮة ﻧﻘﻄﺔ أى ﻋﻨﺪ اﻟﺤﺮﺟﺔ ﻟﻠﺤﺪود ﺗﺠﺎوز ﺣﺪث إذا أﻧﻪ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺗﻀﻤﻦ أن ﻳﺠﺐ ﺣﺮﺟﺔ)7-6-5(ﻓﻘﺪ ﻫﻨﺎك أن َوأ ، ﺣﺪدت ﺗﻜﻮن ﺗﺄﺛﺮات اﻟﺘﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻓﺈن ،ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﻣﻦ أى ﻋﻨﺪ ﻟﻠﺴﻴﻄﺮة وذﻟﻚ ﻋﻠﻴﻬﺎ اﻟﺴﻴﻄﺮة وﺗﻢ ﺑﺎﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﻳﺘﻌﻠﻖ ﻓﻴﻤﺎوﺗﺪاوﻟﻬﺎ. ﻳﻮﺿﺢ ﻣﻮﺛﻖ ﺑﺈﺟﺮاء وﻳﺤﺘﻔﻆ ﻳﻨﺸﺄ أن ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ أ-ﻣﻌﻬـﺎ ﻟﻠﺘﻌﺎﻣـﻞ اﻟﻄـﺮق أﻓﻀـﻞ ﻟﺘﻘﺮﻳﺮ اﻟﻤﺘﺄﺛﺮة اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت وﺗﻘﻴﻴﻢ اﻟﺘﺤﺪﻳﺪ)7- 10-3(و ، ب-ﻧﻔﺬت اﻟﺘﻰ ﻟﻠﺘﺼﺤﻴﺤﺎت ﻣﺮاﺟﻌﺔ. أﻣﻨـﺔ ﻏﻴـﺮ ﺗﻜـﻮن اﻟﺤﺮﺟـﺔ اﻟﺤـﺪود ﻋـﻦ اﻟﺤﻴـﻮد ﻇﺮوف ﺗﺤﺖ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺗﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻛﺒﻴﺮ ﻟﺪرﺟﺔﻳﺘﻢ أن وﻳﺠﺐ ة ﻓﻰ ﺟﺎء ﻟﻤﺎ ﺗﺒﻌﺎ ﻣﻌﻬﺎ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ7-10-3.ﻋـﺪم ﻇـﺮوف ﻓﻰ ﺗﺼﻨﻴﻌﻬﺎ ﺗﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت أﻣﺎ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻣﻦ اﻟﺘﺄﻛﺪ ﻣـﻦ ﻋﻠﻴﻬـﺎ ﺗﺮﺗﺐ وﻣﺎ اﻟﺤﻴﻮد أﺳﺒﺎب ﺗﺸﻤﻞ ﺗﻘﻴﻴﻢ ﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺗﺨﻀﻊ أن ﻓﻴﺠﺐ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ ﺑﺴﻼﻣﺔ ﺗﺮﺗﺒﻂ ﻧﺘﺎﺋﺞ اﻟﻀـﺮو ﻋﻨﺪ ،ﻳﺠﺐ ﻛﻤﺎ اﻟﻐﺬاءﻓـﻰ ﺟـﺎء ﻟﻤـﺎ ﺗﺒﻌـﺎ ﻣﻌﻬـﺎ اﻟﺘﻌﺎﻣـﻞ ﻳـﺘﻢ أن ،رة7-10-3. اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﺴﺠﻴﻞ وﻳﺠﺐ.
20.
ISO 22000:2005 20ﺗﺴـﺠﻴﻠﻬﺎ ﻳـﺘﻢ
ﻷن وﻳﺠـﺐ ،اﻟﻤﺴـﺌﻮل اﻟﺸﺨﺺ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﺎت ﺟﻤﻴﻊ اﻋﺘﻤﺎد ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ ﺣﺎﻟﺔ ﻟﻄﺒﻴﻌﺔ وﺻﻒ ﻣﻊ ﺗﺘ ﻋﻤﻠﻴـﺎت ﺗﺨـﺺ ﻣﻌﻠﻮﻣـﺎت أى اﻻﻋﺘﺒﺎر ﻓﻰ اﻷﺧﺬ ﻣﻊ وﻋﻮاﻗﺒﻬﺎ واﺳﺒﺎﺑﻬﺎ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪمﺒـﻊ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻠﻮﻃﺎت. 7-10-2اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ اﻹﺟﺮاءات وﻧﻘـﺎط ﻟﻠﺘﺸـﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀـﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒـﺮاﻣﺞ ﻣﺮاﻗﺒـﺔ ﻣـﻦ اﻟﻨﺎﺗﺠـﺔ اﻟﺒﻴﺎﻧـﺎت ﺗﻘﻴـﻴﻢ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ ﺷﺨﺺ ﺑﻮاﺳﻄﺔ اﻟﺤﺮﺟﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮةاﻟﻜﺎﻓﻴﺔ ﺑﺎﻟﻤﻌﺮﻓﺔ ﻳﺘﻤﺘﻊ)اﻧﻈﺮ6-2(وﺳﻠﻄﺔ)اﻧﻈـﺮ5- 4(اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ اﻹﺟﺮاءات ﻟﺒﺪء. اﻹ ﻓﻰ اﻟﺒﺪاء ﻳﺠﺐاﻟﺤﺮﺟﺔ ﺗﺠﺎوزاﻟﺤﺪود ﻳﺘﻢ ﻋﻨﺪﻣﺎ اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ ﺟﺮاءات)اﻧﻈﺮ7-6-5( ﻋﺪم ﻫﻨﺎك ﻳﻜﻮن َوﻋﻨﺪﻣﺎأ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ ﺑﺎﻟﺒﺮاﻣﺞ إﻟﺘﺰام. وﻣﻨﻊ ﻟﺘﻤﻴﻴﺰ َﺔاﻟﻤﻼﺋﻤ اﻷﻓﻌﺎل ﻓﻴﻬﺎ ﺗﺤﺪد ﻣﻮﺛﻘﺔ ﺑﺈﺟﺮاءات اﻟﻤﻨﺸﺄة وﺗﺤﺘﻔﻆ ﺗﻨﺸﺎء أن ﻳﺠﺐ وﻟﺠﻠ ، ﺗﻜﺮارﻫﺎ ﻟﻤﻨﻊ ،اﻛﺘﺸﺎﻓﻬﺎ ﺗﻢ اﻟﺘﻰ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم أﺳﺒﺎبأﺧﺮى ﻣﺮة َواﻟﻨﻈﺎمأ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ ﺐ ِلاﻷﻓﻌﺎ ﻫﺬه ﺗﺘﻀﻤﻦ ،اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم أﺳﺒﺎب ﻣﻦ اﻟﺘﺨﻠﺺ ﺑﻌﺪ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﺗﺤﺖ: أ-اﻟﺘﻄﺎﺑﻖ ﻋﺪم ﻣﺮاﺟﻌﺔ)اﻟﺰﺑﻮن ﺷﻜﺎوى ذﻟﻚ ﻓﻰ ﺑﻤﺎ(، ب-،اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻓﻘﺪ ﻧﺤﻮ اﻟﻤﻴﻞ إﻟﻰ ﺗﺸﻴﺮ َﺪﻗ اﻟﺘﻲ اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ ﻧﺘﺎﺋﺞ إﺗﺠﺎﻫﺎت ﻣﺮاﺟﻌﺔ ت-،اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم أﺳﺒﺎب ﺗﺤﺪﻳﺪ ج-اﻟﺤﺎ ﻣﺪى ﺗﻘﻴﻴﻢ،اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم ﺣﺎﻟﺔ ﺣﺪوث ﻋﺪم ﻟﻀﻤﺎن أﺗﺨﺎذه ﻳﺘﻢ ﻟﻔﻌﻞ ﺟﺔ د-،اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻹﺟﺮاءات وﺗﻄﺒﻴﻖ ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻫـ-،أﺗﺨﺬت اﻟﺘﻰ اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ اﻹﺟﺮاءات ﻧﺘﺎﺋﺞ ﺗﺴﺠﻴﻞ و-ﻓﻌﺎﻟﺔ أﻧﻬﺎ ﻣﻦ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ أﺗﺨﺬت اﻟﺘﻰ اﻟﺘﺼﺤﻴﺤﻴﺔ اﻹﺟﺮاءات ﻣﺮاﺟﻌﺔ. 7-10-3اﻵﻣﻨﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻣﻊ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞ 7-10-3-1ﻋﺎم ﻣـﻦ ﺗﻤﻨـﻊ اﻟﺘـﻰ اﻹﺟـﺮاءات ﺑﺄﺗﺨـﺎذ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘـﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻣﻊ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺗﺘﻌﺎﻣﻞ أن ﻳﺠﺐ ﻣﻦ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺗﺄﻛﺪت إذا إﻻ ، اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ إﻟﻰ دﺧﻮﻟﻬﺎ: أ-،اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت إﻟﻰ ﺧﻔﻀﻬﺎ ﺗﻢ اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ أﺧﻄﺎر ب-اﻟﻤﻘﺒﻮ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت إﻟﻰ ﺳﺘﻘﻞ اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ أﺧﻄﺎراﻟﻤﺤـﺪدة ﻟـﺔ)اﻧﻈـﺮ7-4-2( أو ،اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺴﻠﺴﻠﺔ إﻟﻰ دﺧﻮﻟﻬﺎ ﻗﺒﻞ
21.
ISO 22000:2005 21ت-ﻋﻠـﻰ اﻟﻤﻌﻨﻴـﺔ
اﻟﻐـﺬاء ﺳـﻼﻣﺔ أﺧﻄـﺎر ﻣﻦ اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﻤﻘﺒﻮل اﻟﻤﺴﺘﻮى ﻳﺤﻘﻖ ﻣﺎزال اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم ﻣﻦ اﻟﺮﻏﻢ. ﺳـﻴﻄﺮة ﺗﺤـﺖ ﺣﺠﺰﻫﺎ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم ﺑﺤﺎﻟﺔ ﺗﺄﺛﺮت واﻟﺘﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻮﻃﺎت ﺟﻤﻴﻊ ﺗﻘﻴﻴﻤ ﻳﺘﻢ ﺣﺘﻰ اﻟﻤﻨﺸﺄةﻬﺎ. ،ﺧﻄـﺮة ﺗﻌـﺪ َﻧﻬـﺎﺄﻓ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺳﻴﻄﺮة ﻧﻄﺎق ﻋﻦ ﻟﻠﻤﻮاﺻﻔﺎت ﻣﻄﺎﺑﻘﺔ ﻏﻴﺮ ﻣﻨﺘﺠﺎت ﺧﺮﺟﺖ إذا اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﺳـﺤﺐ إﺟـﺮاءات ﻓـﻰ وﺗﺒـﺪأ اﻟﻤﻌﻨﻴـﺔ اﻷﻃﺮاف ﺑﺈﻋﻼم ﺗﻘﻮم أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ وﻳﺠﺐ )7-10-4.( ﻣﻠﺤﻮﻇﺔ:اﻷﺳﺘﺪﻋﺎء ﻳﺸﻤﻞ اﻟﺴﺤﺐ ﻣﺼﻄﻠﺢ. اﻟﻤﺘﻌﻠﻘﺔ واﻟﺮدود اﻟﺴﻴﻄﺮة أﺳﻠﻮباﻟﺨﻄﺮة اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﺗﻠﻚ ﻣﻊ ﻟﻠﺘﻌﺎﻣﻞ ِﺾاﻟﺘﻔﻮﻳ وﻛﺬﻟﻚ ﺑﻪ ﺗﻮﺛﻴﻘﻪ ﻳﺠﺐ ﻓﻌﻼ. 7-10-3-2اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺳﺒﻴﻞ ﻷﺧﻼء اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ أﻣـﻦ ﻛﻤﻨـﺘﺞ ﻓﻘـﻂ ﺳﺒﻴﻠﻪ ﻳﺨﻠﻰ أن ﻳﺠﺐ اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻋﺪم ﺣﺎﻟﺔ ﻋﻠﻴﻪ أﺛﺮت اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻦ ﻟﻮط ﻛﻞ اﻵﺗﻴﺔ اﻟﺸﺮوط ﻣﻦ أى ﻋﻠﻴﻪ ﻳﻨﻄﺒﻖ ﻋﻨﺪﻣﺎ: أ-اﻟﻤﺮاﻗﺒ ﻧﺸﺎط ﻋﻦ ﻣﺨﺘﻠﻒ أﺧﺮ دﻟﻴﻞ،ﻓﻌﺎﻟﺔ ﻛﺎﻧﺖ اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات أن ﻳﺜﺒﺖ ﺔ ب-ﻣـﻊ ﻳﺘﻮاﻓـﻖ ِﻦاﻟﻤﻌـﻴ اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻟـﺬﻟﻚ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﻟﻤﻘﺎﻳﻴﺲ اﻟﻤﺸﺘﺮك اﻟﺘﺄﺛﻴﺮ أن ﻳﻮﺿﺢ دﻟﻴﻞ اﻟﻤﺮﻏﻮب اﻷداء)آﺧﺮ وﺑﻤﻌﻨﻰ:ﻓـﻰ ﺟـﺎء ﻣـﺎ ﻣـﻊ ﺗﺘﻮاﻓﻖ اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت 7-4-2(، ج-و اﻟﺘﺤﻠﻴـﻞ ، اﻟﻌﻴﻨﺎت أﺧﺬ ﻧﺘﺎﺋﺞ/ﻟـ أن أوﺿـﺤﺖ اﻟﺘﺤﻘـﻖ أﻧﺸـﻄﺔ أواﻟﻤﺘـﺄﺛﺮ اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻮط اﻟﻤﻌﻨﻴﺔ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ أﺧﻄﺎر ﻣﻦ اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت ﻣﻊ ﻳﺘﻮاﻓﻖ. 7-10-3-3اﻟﻤﻄﺎﺑﻘﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻓﻰ اﻟﺘﺼﺮف اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻣﻌﺎﻣﻠـﺔ ﻳﺠـﺐ ﻓﺈﻧـﻪ ،ﻟﻠﺘـﺪاول اﻟﻤﻨـﺘﺞ ﻃـﺮح إﻣﻜﺎﻧﻴـﺔ ﻋﺪم اﻟﺘﻘﻴﻴﻢ ﻋﻤﻠﻴﺔ أﺛﺒﺘﺖ إذا اﻟﺘﺎﻟﻴﺘﺎن اﻟﻄﺮﻳﻘﺘﺎن ﺑﺄﺣﺪى: أ-داﺧﻞ اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ إﻋﺎدةاﻟـﻰ اﻟﻐـﺬاء ﺳـﻼﻣﺔ أﺧﻄﺎر أوﺗﻘﻠﻴﻞ أزاﻟﺔ ﻟﻀﻤﺎن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺧﺎرج أو اﻟﻤﻘﺒﻮﻟﺔ اﻟﻤﺴﺘﻮﻳﺎت. ب-و اﻟﻤﻨﺘﺞ إﻋﺪام/ﻛﻨﻔﺎﻳﺎت ﻣﻨﻪ اﻟﺘﺨﻠﺺ أو. 7-10-4اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺳﺤﺐ اﻵﻣﻨﺔ ﻏﻴﺮ اﻟﻨﻬﺎﺋﻴﺔ اﻟﻤﻨﺘﺠﺎت ﻣﻦ ﻟﻠﻜﺜﻴﺮ واﻟﻤﻨﺎﺳﺐ اﻟﻜﺎﻣﻞ اﻟﺴﺤﺐ وﺗﺴﻬﻴﻞ ﻟﺘﻤﻜﻴﻦ
22.
ISO 22000:2005 22أ-أﺷـﺨﺎص ﺑﺘﻌﻴـﻴﻦ
اﻟﻌﻠﻴﺎ اﻹدارة ﺗﻘﻮم أن ﻳﺠﺐاﻟﻤﻨﺘﺠـﺎت ﺳـﺤﺐ ﻋﻤﻠﻴـﺔ ﺑـﺪاء ﺳـﻠﻄﺔ ﻟﻬـﻢ و ،اﻟﺴﺤﺐ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﻟﺘﻨﻔﻴﺬ أﺷﺨﺎص وﺗﻌﻴﻴﻦ ب-ﻟـ ﻣﻮﺛﻘﺔ ﺑﺄﺟﺮاءات وﺗﺤﺘﻔﻆ ﺗﻨﺸﺎء أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ: 1-ـﺔـاﻟﻤﻌﻨﻴ ـﺔـاﻟﻤﻬﺘﻤ ـﺮافـاﻷﻃ ـﻰـاﻟ ـﺎرـأﺧﻄ)، ـﺔـواﻟﺘﻨﻈﻴﻤﻴ ـﺔـاﻟﻘﺎﻧﻮﻧﻴ ـﻠﻄﺎتـاﻟﺴ و اﻟﺰﺑﺎﺋﻦ/اﻟﻤﺴﺘﻬﻠﻜﻴﻦ َوأ. ( 2-اﻟﻠﻮﻃﺎت وﻛﺬﻟﻚ اﻟﻤﺴﺤﻮﺑﺔ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﻣﻊ اﻟﺘﻌﺎﻣﻞاﻟﻤﺨﺰن ﻓﻰ ﻣﺎزاﻟﺖ اﻟﺘﻰ. 3-اﺗﺨﺎذﻫﺎ اﻟﻮاﺟﺐ اﻹﺟﺮاءات ﺳﻠﺴﻠﺔ. أو إﻋـﺪاﻣﻬﺎ ﻟﺤـﻴﻦ أﻣـﻴﻦ ﻣﻜـﺎن ﻓـﻰ ﺳـﺤﺒﻬﺎ ﺗـﻢ اﻟﺘـﻰ اﻟﻤﻨﺘﺠـﺎت ﻋﻠـﻰ اﻟﺘﺤﻔﻆ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ اﻟﻐﺮض ﻏﻴﺮ ﻷﻏﺮاض اﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ ﺗﺼـﻨﻴﻌﻬﺎ إﻋـﺎدة ﻳـﺘﻢ أو اﻟﺠﺪﻳـﺪ ﻟﻼﺳـﺘﺨﺪام آﻣﻨﺔ ﻛﺎﻧﺖ إذا ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻊ ﻻﺳﺘﺨﺪاﻣﻬﺎ اﻷﺳﺎﺳﻰ ﺗﺤﻮ ﻟﻀﻤﺎنأﻣﻦ ﻟﻤﻨﺘﺞ ﻟﻬﺎ. اﻟﻌﻠﻴـﺎ اﻹدارة ﺗﻘﺮﻳـﺮ ﻓـﻰ وﺗﺒﻠﻴﻐﻬﺎ ﺗﺴﺠﻴﻠﻬﺎ ﻳﺘﻢ أن ﻳﺠﺐ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺳﺤﺐ وﻧﺘﻴﺠﺔ وﻣﺪى اﻟﺴﺒﺐ اﻹدارة ﻣﺮاﺟﻌﺔ ﻣﺪﺧﻼت ﻣﻦ ﻛﻤﺪﺧﻞ)5-7-2.( اﻟﺘﻘﻨﻴﺎت إﺳﺘﻌﻤﺎل ﺧﻼل ﻣﻦ اﻟﺴﺤﺐ ﺑﺮﻧﺎﻣﺞ ﻛﻔﺎءة وﺗﺴﺠﻴﻞ ﺑﺎﻟﺘﺤﻘﻖ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺗﻘﻮم ان ﻳﺠﺐ اﻟﻤﻼﺋﻤﺔ)ذﻟﻚ ﻋﻠﻰ وﻣﺜﺎل: -ﻣﺎ ﻟﻤﻨﺘﺞ وﻫﻤﻲ ﺳﺤﺎب أﺟﺮاء.( 8-ﺻﻼﺣﻴﺔاﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ِﻦوﺗﺤﺴﻴ ِﻖّﻘوﺗﺤ 8-1ﻋﺎم ﺻـﻼﺣﻴﺔ ﻣـﻦ ﻟﻠﺘﺄﻛﺪ اﻟﻼزﻣﺔ َتاﻟﻌﻤﻠﻴﺎ وﺗﻄﺒﻴﻖ ﺑﺎﻟﺘﺨﻄﻴﻂ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ ﻓﺮﻳﻖ ﻳﻘﻮم أن ﻳﺠﺐ وإﺟﺮاءات ﻣﻘﺎﻳﻴﺲ أداﺋﻪ وﺗﺤﺴﻴﻦ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻓﺎﻋﻠﻴﺔ ﻣﻦ وﻟﻠﺘﺤﻘﻖ اﻟﺴﻴﻄﺮة. 8-2اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات ﺻﻼﺣﻴﺔ ، اﻟﻬﺎﺳـﺐ وﺧﻄـﺔ ﻟﻠﺘﺸﻐﻴﻞ اﻟﺘﺤﻀﻴﺮﻳﺔ اﻟﺒﺮاﻣﺞ ﻓﻰ وﺗﻀﻤﻴﻨﻬﺎ اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻗﺒﻞ ذﻟﻚ ﻓﻲ ﺗﻌﺪﻳﻞ أى وﺑﻌﺪ اﻟﻤﻜﺎن)8-5-2(أن ﻣﻦ ﺗﺘﺄﻛﺪ أن اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ ﻓﺈﻧﻪ أ-اﻟﺘـﻰ اﻟﻤﺨـﺎﻃﺮ ﻋﻠـﻰ اﻟﻤﻄﻠﻮﺑـﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة ﺗﺤﻘﻴﻖ ﻋﻠﻰ ﻗﺎدرة اﻟﻤﺘﺨﺬة اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات ﺳ ﺗﻬﺪد،اﻟﻐﺬاء ﻼﻣﺔ ب-اﻟﻤﻄﻠﻮب ﺑﺎﻷﻣﺎن ﻳﺘﻤﺘﻊ ﻧﻬﺎﺋﻰ ﻣﻨﺘﺞ ﻋﻠﻰ اﻟﺤﺼﻮل وﺗﻀﻤﻦ ﻓﻌﺎﻟﺔ اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات.
23.
ISO 22000:2005 23 ، ﺑﻌﺎﻟﻴـﻪ
ذﻛﺮﻫـﺎ اﻟﺴـﺎﺑﻖ اﻟﻤﺘﻄﻠﺒـﺎت أوﻛﻠﺘـﺎ ﺑﻮاﺣـﺪ ﺗﻔﻰ ﻻ اﻟﺴﻴﻄﺮة إﺟﺮاءات أن ﺛﺒﺖ إذا وإﻋﺎدة ﺗﻌﺪﻳﻼت إﺟﺮاء ﺳﻴﺘﻢ ﺗﻘﻴﻴﻤﻪ)7-4-4.( اﻟﻤﻘﺼﻮدة اﻟﺘﻌﺪﻳﻼت ﺗﺸﻤﻞ ﻗﺪﻓـﻰ ، اﻟﺨـﺎم اﻟﻤـﻮاد ﻓـﻰ اﻟﺴـﻴﻄﺮة إﺟـﺮاءات ﻓﻰ ﺗﻌﺪﻳﻼت ﻓﻰ ، اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻣﻦ اﻟﻐﺮض أو اﻟﺘﻮزﻳﻊ وﺳﺎﺋﻞ ﻓﻰ ، اﻟﻨﻬﺎﺋﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ ﺧﺼﺎﺋﺺ. 8-3واﻟﻘﻴﺎس اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ أﻧﺸﻄﺔ ﺿﺒﻂ ﺗﺤﺪﻳـﺪﻫﺎ ﺗـﻢ اﻟﺘـﻰ واﻟﻘﻴـﺎس اﻟﻤﺮاﻗﺒـﺔ ﻃـﺮق أن ﻋﻠـﻰ ﺗﻮﻓﺮاﻟﺪﻟﻴﻞ ان اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ واﻷاﻟﻘﻴﺎﺳﺎت ﻟﻬﺬه اﻟﻤﺴﺘﺨﺪم ﺟﻬﺎزة واﻟﻘﻴﺎس اﻟﻤﺮاﻗﺒﺔ أﺟﺮاءات أداء ﻟﻀﻤﺎن ﻛﺎﻓﻴﺔ. اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ واﻟﻄﺮق اﻟﻘﻴﺎس أﺟﻬﺰة ﻓﺈن اﻟﻨﺘﺎﺋﺞ ﻣﺼﺪاﻗﻴﺔ ﻟﻀﻤﺎن أ-ﻣﻌـﺎﻳﻴﺮ ﺑﺎﺳـﺘﺨﺪام اﻻﺳﺘﺨﺪام ﻗﺒﻞ أو ، ﻣﺤﺪدة زﻣﻨﻴﺔ ﻓﺘﺮات ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﻳﺮﺗﻬﺎ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ ﻣﻨﻬﺎ اﻟﺘﺤﻘﻖ ﻳﻤﻜﻦ ﻋﺎﻟﻤﻴﺔ أو ﻣﺤﻠﻴﺔ.ﺣﺎﻟ وﻓﻰﻳﺠـﺐ ، اﻟﻤﻌـﺎﻳﻴﺮ ﻫﺬه ﻣﺜﻞ وﺟﻮد ﻋﺪم ﺔ ،واﻟﺘﺤﻘﻖ اﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﻋﻤﻠﻴﺔ أﺳﺎﺳﻬﺎ ﻋﻠﻰ ﻳﺘﻢ اﻟﺘﻰ اﻷﺳﺲ ﺗﺴﺠﻴﻞ ﻳﺘﻢ ان ب-،اﻟﻠﺰوم ﻋﻨﺪ ﺿﺒﻄﻬﺎ أوإﻋﺎدة ﺿﺒﻄﻬﺎ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ ج-،اﻟﻤﻄﻠﻮﺑﺔ اﻟﻤﻌﺎﻳﺮة ﺗﺤﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﻟﻠﺘﻤﻜﻦ ﺗﺤﺪﻳﺪﻫﺎ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ د-ﺗـﺆ ﻗـﺪ واﻟﺘـﻰ اﻟﺨﺎﻃﺌـﺔ اﻟﻀـﺒﻂ ﻋﻤﻠﻴﺎت ﻣﻦ ﺣﻔﻈﻬﺎ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐﻏﻴـﺮ ﻧﺘـﺎﺋﺞ إﻟـﻰ دى ،ﺻﺤﻴﺤﺔ ﻫـ-اﻟﻌﻤﻞ ﻋﻦ واﻟﺘﻮﻗﻒ اﻟﻜﺴﺮ ﻣﻦ ﺣﻤﺎﻳﺘﻬﺎ ﻳﺘﻢ ان ﻳﺠﺐ. 8-4اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻓﻰ اﻟﺘﺤﻘﻖ إﺟﺮاءات 8-4-1اﻟﺪاﺧﻠﻴﺔ اﻟﻤﺮاﺟﻌﺔ إدارة ﻧﻈﺎم ﻛﺎن إذا ﻣﺎ ﻟﺘﺤﺪد ﻣﺨﻄﻄﺔ ﻓﺘﺮات ﻋﻠﻰ داﺧﻠﻴﺔ ﻣﺮاﺟﻌﺎت ﺗﻨﻔﻴﺬ اﻟﻤﻨﺸﺄة ﻋﻠﻰ ﻳﺠﺐ اﻟﻐﺬاء ﺳﻼﻣﺔ أ-ﻟﻠﺘﺮﺗﻴﺒﺎت ﻣﻄﺎﺑﻖﻧﻈﺎم وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﺪوﻟﻴﺔ اﻟﻘﻴﺎﺳﻴﺔ اﻟﻤﻮاﺻﻔﺔ ﻫﺬه وﻣﺘﻄﻠﺒﺎت ،اﻟﻤﺨﻄﻄﺔ اﻟﻤﺤﺪدة اﻟﺠﻮدة إدارة اﻟﻤﻨﺸﺄة ﺑﻮاﺳﻄﺔ. ب-ﻋﻠﻴﻪ اﻟﻤﺤﺎﻓﻈﺔ وﻳﺘﻢ ﺑﻔﺎﻋﻠﻴﺔ ﻣﻄﺒﻖ.
Download Now