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                 RECEITAS Fazer
                 MARAVILHOSAS
         --------------------------------------
       Receitas Maravilhosas - Ano 3 - n0 66                                   & Vender
                                                                                          Brownie




Canudo de Chocolate                            Sorvete de Nozes                      Brigadeiro Prestígio
as Coberturas Fracionadas
       em Pedaços Alispec




                                                                              AW




Só quem faz doces, recheios e coberturas de qualidade poderia oferecer uma
linha tão completa. Cobertura em pedaços nos sabores Ao Leite, Meio-Amarga
e Branca. Disponível nas versões 1kg e 500g, na medida certa para o uso.
Embalagens com fechamento Zip, mais prática e higiênica. Fazer doces ficou
muito mais fácil! Ideal para bombons, trufas, pães de mel e Ovos de Páscoa.
Índice
                                                          Bolo de Creme de Avelã _____________________ 4
                                                          Bolo de Paçoca ____________________________ 5
                                                          Bolo Choc coco ____________________________ 6
                                                          Bomba Trufada ____________________________ 7
                                                          Bombom de Brigadeiro Branco com Morango ____ 8
                                                                                                             Página 05
                                                          Brigadeiro de Colher ________________________ 9
                                                          Brownie _________________________________ 10
                                                          Brigadeiro Choc Coco ______________________ 10
                                                          Canudo de Chocolate ______________________ 11
                                                          Copinho Bombom de Uva __________________ 12
                                                          Copinho de Brigadeiro com Coco _____________ 13
RECEITAS MARAVILHOSAS
                                                          Copinho de Cocada Cremosa com Maracujá ____ 14
EDITOR
Paulo Milreu                                              Copinho de Strogonoff de Chocolate __________ 15   Página 14

DIRETORA ADMINISTRATIVA                                   Chocomousse ____________________________ 16
Aliny Milreu
                                                          Folhado Trufado com Ganache _______________ 16
DIAGRAMAÇÃO
Liliane Gomes
Guilherme Moreno
                                                          Mono Porção de Brigadeiro Mesclado _________ 17
DEPARTAMENTO COMERCIAL                                    Mousse Cerelis ___________________________ 17
Moacir Oliveira
                                                          Mousse de Doce de Leite ___________________ 18
DEPARTAMENTO FINANCEIRO
Rafaella Fonseca                                          Pavê de Bombom _________________________ 19
ASSISTENTE DE COZINHA
Felipe Lazaro                                             Pavê de Nozes ___________________________ 20
(11) 7463-3997
                                                          Pavê Trufado de Nozes e Cerelis _____________ 21
REDAÇÃO
Beatriz Carrasco                                          Quindim _________________________________ 22
Fabiana Coletta
Giulia Longhi
Lucas Martinez
                                                          Sonho __________________________________ 23
                                                                                                             Página 17
FOTOGRAFIA                                                Sorvete de Abacaxi com Vinho _______________ 24
Artur Bragança
                                                          Sorvete de Ganache _______________________ 25
PRODUÇÃO
Beatriz Carrasco                                          Sorvete de Nozes _________________________ 25
ATENDIMENTO AO ASSINANTE
Ana Carolina                                              Spumone de Coco _________________________ 26
Maria dos Anjos T. Milreu
Cristiane Medeiros                                        Torta Holandesa de Chocolate _______________ 26
AGRADECIMENTOS                                            Tortinha Bicho de Pé _______________________ 27
Pepper Itaim
Tel.: (11) 3073-0333                                      Tortinha de Abacaxi com Coco _______________ 28
Suxxar Vila Olímpia                                       Tortinha de Brigadeiro ______________________ 28
Tel.: (11) 3842-3200
                                                          Trufa de Granola __________________________ 29
Não é permitida reprodução total ou parcial do conteúdo
dessa edição sem autorização prévia da editora.
Receitas Maravilhosas
                                                                                                             Página 21
Receitas para Fazer e Vender - edição 66

AW
Editora
R. João Fraissat, 232 – CEP 05048-040
São Paulo – SP
Tel.: (11) 3862-0005
Devidamente registrada no 3º Cartório de Registro
Civil de Pessoas Jurídicas sob o nº 243.939                               Chef Valquiria Silva
                                                                          Tel.: (11) 2836-4797
                                                                          valquiriakluki@neobox.com.br

                                                                                                             Página 29
Bolo de Creme de Avelã

     35min.   14 fatias



     Ingredientes

     Massa de Chocolate
     6 ovos
     2 xícaras (chá) de açúcar
     1 xícara (chá) de água
     ½ xícara (chá) de chocolate em pó
     ½ xícara (chá) de achocolatado
     ½ xícara (chá) de óleo                     Modo de Preparo
     2 xícaras (chá) de farinha de trigo        Massa de Chocolate: Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume. Tire da
     1 colher (sopa) de fermento em pó          batedeira e acrescente o restante dos ingredientes, aos poucos. Leve ao forno médio (180ºC) por 35
     Refrigerante de guaraná (o necessário)     minutos. Reserve até ficar morno. Creme: Em um recipiente misture o creme de avelã ao chocolate
                                                e ao creme de leite. Adicione esta mistura na tigela da batedeira e agregue o chantilly batido.
     Creme                                      Montagem: Corte o bolo ao meio, regue a parte de baixo com o refrigerante de guaraná e recheie-a.
     300ml de chantilly                         Regue a outra metade da massa e cubra o bolo. Decore com o chocolate meio amargo derretido.
     1 pote de creme de avelã Jandu
     100g de chocolate meio amargo fracionado   Custo total da receita: R$ 20,00
     Alispec derretido                          Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     1 caixa de creme de leite                  Lucro aproximado: R$ 22,00




04
Bolo de PAçoCA

35min.   14 unidades


Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de margarina
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
6 gemas
1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído
6 claras
200g de fécula de batata
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
Refrigerante de guaraná (o necessário)

Recheio
500ml de leite
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 pacote de pudim sabor de baunilha
1 pote de paçoca cremosa Jandu
1 caixa de creme de leite


Modo de Preparo
Massa: Em uma batedeira bata a margarina com o açúcar, acrescente as gemas e o amendoim. Peneire a farinha com a fécula de batata e junte alternando a
farinha com o leite. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente à mistura junto com o fermento. Leve ao forno médio (180ºC) e asse por aproximadamente
35 minutos. Recheio: Em uma panela misture os quatro primeiros ingredientes até engrossar e acrescente o creme de leite. Misture e reserve. Montagem:
Em um recipiente distribua em camadas a massa regada com refrigerante de guaraná, o recheio e outra camada de massa regada. Decore a gosto.

Custo total da receita: R$ 22,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Lucro aproximado: R$ 20,00




                                                                                                                                                       05
Bolo ChoC CoCo

     35min.   14 fatias


     Ingredientes

     Massa de Chocolate
     6 ovos
     2 xícaras (chá) de açúcar
     1 xícara (chá) de água
     ½ xícara (chá) de chocolate em pó
     ½ xícara (chá) de achocolatado
     ½ xícara (chá) de óleo
     2 xícaras (chá) de farinha de trigo
     1 colher (sopa) de fermento em pó
     Refrigerante de guaraná (o necessário)

     Recheio de Coco
     250g de cocada cremosa Alispec
     ½ vidro de leite de coco
     ½ caixa de creme de leite

     Recheio de Brigadeiro
     1 pote de brigadeiro Alispec
     1 caixa de creme de lete

     Modo de Preparo
     Massa de Chocolate: Em uma batedeira bata
     os ovos com o açúcar até dobrarem de volume.
     Tire da batedeira e acrescente o restante dos
     ingredientes, aos poucos. Leve ao forno médio
     (180º) por 35 minutos. Reserve até ficar morno.
     Recheio de Coco: Em uma batedeira bata todos
     os ingredientes e reserve. Faça o mesmo com
     o recheio de brigadeiro e reserve também.
     Montagem: Distribua em camadas a massa
     regada com guaraná, o recheio de coco, massa
     regada, o recheio de brigadeiro e novamente a
     massa regada. Leve à geladeira e sirva.

     Dica: Decore com brigadeiro e chocolate
     granulado.

     Custo total da receita: R$ 20,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 22,00




06
BomBA TrufAdA

35min.    15 unidades


 Ingredientes                               Modo de Preparo
                                            Massa de Carolina: Em uma panela coloque a água e a margarina. Leve ao fogo e quando ferver
 Massa de Carolina                          acrescente a farinha de trigo, mexa energicamente e deixe cozinhar bem. Retire do fogo e acrescente
 1 xícara (chá) de água                     os ovos, um a um. Coloque a massa em um saco descartável, faça um pequeno corte na ponta e pingue
 100g de margarina                          em uma assadeira untada, formando as carolinas. Leve-as para assar em forno a 200ºC. Quando elas
 1 xícara (chá) de farinha de trigo         dobrarem de volume, abaixe a temperatura do forno e deixe-as assando por mais 8 minutos. Espere
 4 a 5 ovos                                 esfriar para cortar as bombas ao meio. Montagem: Em um saco de confeitar coloque a truffa e recheie
                                            as bombas. Banhe-as no chocolate derretido, espere secar e coloque em forminhas.
 Recheio
 1 pote de truffa Alispec                   Custo total da receita: R$ 12,00
 300g de chocolate meio amargo fracionado   Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
 Alispec                                    Lucro aproximado: R$ 33,00




                                                                                                                                             07
BomBom de BrigAdeiro BrAnCo Com morAngo
25min.   15 unidades


Ingredientes
1 pote de brigadeiro branco Alispec
1 caixa de morangos limpos
250g de chocolate meio amargo fracionado Alispec

Modo de Preparo
Envolva os morangos em bolinhas feitas com o brigadeiro branco. Banhe os bombons no
chocolate meio amargo derretido.

Dica: Substitua o morango por uva sem semente. Seus clientes tabém vão adorar!

Custo total da receita: R$ 12,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Lucro aproximado: R$ 33,00




 08
BrigAdeiro de Colher

20min.   12 unidades


Ingredientes
250g de brigadeiro Alispec
1 lata de creme de leite sem soro
125g de truffa Alispec
Raspas de chocolate ou chocolate granulado para decorar

Modo de Preparo
Em uma batedeira bata todos os ingredientes até ficar uma mistura cremosa. Distribua-a em
taças individuais e decore com as raspas de chocolate ou o chocolate granulado.

Custo total da receita: R$ 12,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Lucro aproximado: R$ 24,00




                                                                                            09
BrigAdeiro
                                                                           ChoC CoCo

                                                                           30min.   40 unidades


                                                                           Ingredientes
                                                                           250g de brigadeiro Alispec
                                                                           250g de beijinho Alispec
                                                                           100g de chocolate granulado

                                                                           Modo de Preparo
                                                                           Faça bolinhas com o beijinho e reserve. Proceda da mesma maneira com
                                                                           o brigadeiro e envolva-o no beijinho. Passe no chocolate granulado e
                                                                           coloque em forminhas de papel.

                                                                           Custo total da receita: R$ 12,00
                                                                           Preço de venda sugerido por unidade: R$ 1,00
                                                                           Lucro aproximado: R$ 28,00




     Brownie
     25min.   14 unidades


     Ingredientes
     6 ovos
     450g de açúcar
     1 xícara (chá) de farinha de trigo
     190g de margarina
     450g de chocolate em pó
     2 colheres (sopa) de essência de baunilha
     300g de chocolate ao leite fracionado Alispec para banhar
     Cerelis e folha de hortelã para decorar

     Modo de Preparo
     Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até clarearem. Retire
     da batedeira e junte a farinha de trigo. Misture e reserve. Em uma
     panela derreta a margarina e junte o chocolate em pó. Acrescente na
     mistura reservada e junte a essência de baunilha. Divida a massa em
     duas assadeiras untadas e enfarinhas e leve ao forno médio (180ºC)
     e asse por 20 minutos. Finalize banhando o brownie no chocolate ao
     leite derretido. Decore com a Cerelis e a folha de hortelã


     Custo total da receita: R$ 15,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 27,00




10
CAnudo de ChoColATe
30min.   15 unidades


Ingredientes

Pão de ló
6 ovos
6 colheres (sopa) de açúcar                     Modo de Preparo
6 colheres (sopa) de farinha de trigo           Pão de ló: Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até clarearem. Retire da batedeira e junte a
1 colher (sopa) de fermento em pó               farinha e o fermento. Leve ao forno médio (180ºC) e asse por 35 minutos. Reserve. Montagem: Corte o
                                                bolo com um cortador redondo e passe o doce de leite na superfície. Corte uma tira de papel-manteiga
Cobertura                                       no diâmetro da massa, passe o chocolate derretido, espere secar e retire o papel. Recheie com o
125g de doce de leite Alispec                   chantilly e decore com uma metade de morango.
500g de chocolate meio amargo fracionado
Alispec derretido                               Custo total da receita: R$ 14,00
300ml de chantilly                              Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Morangos limpos cortados ao meio para decorar   Lucro aproximado: R$ 31,00




                                                                                                                                                  11
CoPinho BomBom de uvA
     30min.   17 unidades



     Ingredientes
     ½ lata de leite condensado
     250ml de leite
     1 colher (sopa) de amido de milho
     1 pote de ganache Alispec
     250g de uva Thompson (sem sementes)

     Modo de Preparo
     Em uma panela leve ao fogo os três primeiros ingredientes até a mistura engrossar. Distribua-a em taças individuais
     seguindo esta ordem: creme, uva e ganache. Decore com uma uva no centro de cada taça.

     Custo total da receita: R$ 15,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 36,00




12
CoPinho de BrigAdeiro Com CoCo
15min.   12 unidades



Ingredientes

Brigadeiro
125g de brigadeiro Alispec
1 caixa de creme de leite
50g de chocolate granulado

Recheio de Coco
125g de beijinho Alispec
1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo
Brigadeiro: Em uma batedeira bata o
brigadeiro e o creme de leite até ficar
cremoso. Retire da batedeira, junte o
chocolate granulado e reserve. Recheio de
Coco: Em uma batedeira bata os ingredientes
até formar um creme. Montagem: Distribua
em mini taças colocando uma camada de
brigadeiro e uma de recheio de coco. Decore
a gosto.

Custo total da receita: R$ 12,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Lucro aproximado: R$ 24,00




                                               13
CoPinho de CoCAdA CremosA Com mArACujá

     25min.   12 unidades


     Ingredientes
     1 maracujá
     ½ xícara (chá) de açúcar
     1 pote de cocada cremosa Alispec
     1 caixa de creme de leite

     Modo de Preparo
     Em uma panela leve ao fogo o maracujá com o açúcar até ferver (aproximadamente 8 minutos). Reserve.
     Em um recipiente misture a cocada cremosa com o creme de leite. Em copinhos individuais distribua
     alternadamente a cocada com o maracujá reservado.

     Custo total da receita: R$ 12,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 24,00




14
CoPinho de sTrogonoff de ChoColATe

 20min.   12 unidades


Ingredientes
200ml de chantilly
250g de cobertura de chocolate Alispec
1 xícara (chá) de chocolate picado

Modo de Preparo
Em uma batedeira bata o chantilly e junte os demais ingredientes fora da batedeira, misturando
delicadamente. Monte copinhos para mono porção com o strogonoff.

Dica: Experimente utilizar este strogonoff como recheio de bolo. Fica uma delícia!

Custo total da receita: R$ 12,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Lucro aproximado: R$ 24,00




                                                                                                 15
ChoComousse
     1 hora   17 porções


     Ingredientes
     250g de brigadeiro Alispec
     1 caixa de creme de leite
     300ml de chantilly
     1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
     ¼ xícara (chá) de água
     Raspas de chocolate para decorar

     Modo de Preparo
     Em uma batedeira bata o brigadeiro com o creme
     de leite. Junte o chantilly e a gelatina já dissolvida,
     conforme as instruçõs da embalagem. Disponha em
     minitaças e leve à geladeira até ficar firme. Decore
     com as raspas de chocolate.

     Custo total da receita: R$ 12,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 24,00




                                                               folhAdo TrufAdo
                                                               Com gAnAChe
                                                               25min.   14 unidades




                                                               Ingredientes
                                                               300g de massa folhada pronta
                                                               1 pote de truffa Alispec
                                                               300ml de chantilly
                                                               1 pote de ganache Alispec
                                                               Morangos limpos para decorar

                                                               Modo de Preparo
                                                               Corte a massa folhada em quadrados e leve ao
                                                               forno médio (180ºC) para assar por 15 minutos.
                                                               Em uma batedeira bata o chantilly e junte a truffa.
                                                               Em um recipiente faça camadas de recheio com
                                                               a massa folhada. Decore com o ganache e os
                                                               morangos.

                                                               Custo total da receita: R$ 15,00
                                                               Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
                                                               Lucro aproximado: R$ 27,00




16
mono Porção de
BrigAdeiro mesClAdo

25min.    20 unidades



Ingredientes
200g de chocolate branco fracionado Alispec
2 latas de creme de leite sem soro
250g de brigadeiro branco Alispec
250g brigadeiro Alispec
200ml de chantilly

Modo de Preparo
Em uma panela em banho-maria derreta o
chocolate branco, junte uma lata de creme de
leite e acrescente o brigadeiro branco. Reserve.
Em uma batedeira bata o brigadeiro com o
creme de leite restante e junte o chantilly.
Distribua em taças para mono porção, camadas
de brigadeiro branco e brigadeiro escuro.

Custo total da receita: R$ 12,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Lucro aproximado: R$ 48,00




mousse Cerelis
 15min.     10 porções



Ingredientes
1 lata de creme de leite sem soro
1 caixa de creme de leite
250g de Cerelis Alispec
1 envelope de gelatina em pó incolor e
sem sabor
¼ xícara (chá) de água
300ml de chantilly

Modo de Preparo
Em um liquidificador bata os três primeiros
ingredientes por aproximadamente 5
minutos. Hidrate a gelatina na água e
acrescente ao liquidificador. Bata mais um
pouco e coloque a mistura em uma vasilha.
Adicione o chantilly, mexa delicadamente
para incorporar aos demais ingredientes e
porcione em taças individuais.

Custo total da receita: R$ 10,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$
3,00
Lucro aproximado: aproximado: R$ 20,00




                                                   17
mousse de doCe de leiTe

     20min.   20 unidades


     Ingredientes
     250g de doce de leite Alispec
     1 caixa de creme de leite
     300ml de chantilly
     1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
     ¼ xícara (chá) de água

     Modo de Preparo
     Em uma batedeira bata o chantilly e reserve.
     Misture o creme de leite com o doce de leite e
     agregue ao chantilly reservado. Junte a gelatina
     dissolvida na água, misture e distribua o mousse em
     mini taças. Leve-as à geladeira e venda-as geladas.

     Custo total da receita: R$ 12,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 48,00




18
PAvê de BomBom

35min.   10 porções



Ingredientes

Recheio
500ml de leite                                 Modo de Preparo
¾ xícara (chá) de açúcar                       Em uma panela faça um creme com o leite, o açúcar, o amido, as gemas, o cajuzinho e o creme de
2 colheres (sopa) de amido de milho            leite. Deixe esfriar e acrescente a essência de baunilha e o chantilly. Reserve. Em um recipiente faça
5 gemas                                        uma camada com o biscoito tipo maisena umedecido no leite, coloque por cima o creme reservado e
125g de cajuzinho Alispec                      novamente o biscoito umedecido. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Finalize com a
½ lata de creme de leite sem soro              castanha-de-caju.
1 colher (chá) de essência de baunilha
200ml de chantilly                             Dica: Decore com um bombom dividido ao meio.
1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e
picada para decorar                            Custo total da receita: R$ 12,00
1 pacote de biscoito tipo maisena              Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
200ml de leite                                 Lucro aproximado: R$ 18,00




                                                                                                                                                        19
PAvê de nozes

     35min.   10 porções


     Ingredientes
     500ml de leite
     2 gemas
     1 lata de leite condensado
     1 pote de doce de nozes Alispec
     3 colheres (sopa) de amido de milho
     1 colher (chá) de essência de nozes
     200ml de chantilly
     1 pacote de biscoito tipo maisena
     1 xícara (chá) de leite
     Nozes para decorar

     Modo de Preparo
     Em uma panela faça um creme com o
     leite, as gemas, o leite condensado,
     o doce de nozes e o amido. Retire do
     fogo e acrescente a essência de nozes.
     Bata um pouco na batedeira e misture
     delicadamente o chantilly. Em um
     recipiente monte camadas com o biscoito
     tipo maisena umedecido em leite e o
     creme. Decore com as nozes.

     Custo total da receita: R$ 12,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$
     3,00
     Lucro aproximado: R$ 18,00




20
PAvê TrufAdo de nozes e Cerelis
30min.   20 unidades




Ingredientes
200ml de leite                        Modo de Preparo
2 colheres (sopa) de amido de milho   Em uma panela leve ao fogo os quatro primeiros ingredientes e faça um creme. Espere-o esfriar,
3 colheres (sopa) de achocolato       adicione a truffa e reserve. Em taças para mono porção distribua em camadas o biscoito umedecido no
½ pote de doce de nozes Alispec       leite, o creme reservado e a Cerelis. Repita a operação até terminar o creme.
1 pote de truffa Alispec
1 pacote de biscoito tipo maisena     Custo total da receita: R$ 15,00
200ml de leite                        Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
100g de Cerelis Alispec               Lucro aproximado: R$ 45,00




                                                                                                                                      21
Quindim

 35min.      20 unidades



     Ingredientes
     18 gemas peneiradas
     ½ pote de doce de nozes Alispec
     100g de coco ralado
     1 vidro de leite de coco
     500ml de água
     500g de açúcar
     50g de manteiga derretida
     Margarina e açúcar para untar

     Modo de Preparo
     Em uma tigela misture as gemas com o doce de nozes e reserve. Em um recipiente hidrate o coco ralado no leite de coco e reserve também.
     Em uma panela leve a água e o açúcar ao fogo para fazer uma calda em ponto de fio fraco. Deixe-a esfriar e acrescente a manteiga, as
     gemas com o doce de nozes e o coco ralado hidratado. Misture tudo muito bem e coloque em formas individuais para pudim untadas com
     margarina e polvilhadas com açúcar. Leve-a ao forno médio (180ºC) e asse em banho-maria por aproximadamente 30 minutos.

     Custo total da receita: R$ 14,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 46,00




22
sonho
35min.   20 unidades


Ingredientes

Massa
90g de fermento biológico fresco
5 colheres (sopa) de açúcar
120g de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite em pó
¼ xícara (chá) de água morna                     Modo de Preparo
1 xícara (chá) de leite morno                    Massa: Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e vá
1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas   acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Deixe-a descansar
6 gemas                                          até dobrar de volume. Montagem: Abra a massa com um rolo de macarrão e corte-a com cortadores
2 claras                                         redondos. Deixe-a crescer novamente e frite em óleo quente. Retire e coloque em papel-toalha para
1kg de farinha de trigo                          que fiquem sequinhos. Deixe esfriar, recheie com o doce de leite e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
Açúcar de confeiteiro para polvilhar             antes de vender.
Óleo para fritar (o necessário)
                                                 Custo total da receita: R$ 15,00
Recheio                                          Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00
250g de doce de leite Alispec                    Lucro aproximado: R$ 25,00




                                                                                                                                                     23
sorveTe de ABACAxi Com vinho
     30min.   28 unidades



                                                          Modo de Preparo
                                                          Em um liquidificador bata por 3 minutos os cinco primeiros ingredientes. Coloque essa mistura em uma
     Ingredientes                                         assadeira retangular e leve ao freezer por 24 horas. Divida a massa em duas partes e coloque uma
     1 litro de leite                                     delas na tigela da batedeira. Junte metade do leite condensado, metade do creme de leite e metade do
     1 xícara (chá) de açúcar                             emulsificante. Bata por aproximadamente 15 minutos. Reserve. Em um recipiente coloque o recheio de
     1 colher (sobremesa) de liga neutra                  abacaxi com o vinho e deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira. Depois, agregue-o no sorvete e leve
     2 colheres (sopa) de leite em pó                     ao freezer. Repita a operação com o restante da massa.
     1 lata de doce de abacaxi Alispec
     1 xícara (chá) de vinho branco seco                  Dica: O sorvete deve ser mantido no freezer até o momento de vender.
     4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi
     1 lata de leite condensado                           Custo total da receita: R$ 12,00
     1 caixa de creme de leite                            Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00
     2 colheres (café) de emulsificante                   Lucro aproximado: R$ 44,00




24
sorveTe de gAnAChe                                                          sorveTe de nozes

 25min.   28 unidades                                                      1h 30min. 28 unidades


                                                                           Ingredientes
Ingredientes                                                               1 litro de leite
1 litro de leite                                                           1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar                                                   1 colher (sobremesa) de liga neutra
1 colher (sobremesa) de liga neutra                                        2 colheres (sopa) de leite em pó
2 colheres (sopa) de leite em pó                                           ½ pote de recheio de nozes Alispec
4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor chocolate                       4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor nozes
1 pote de ganache Alispec                                                  1 lata de leite condensado
1 lata de leite condensado                                                 1 caixa de creme de leite
1 caixa de creme de leite                                                  2 colheres (café) de emulsificante
2 colheres (café) de emulsificante
                                                                           Modo de Preparo
Modo de Preparo                                                            Em um liquidificador bata por 3 minutos os
Em um liquidificador bata por 3 minutos os cinco primeiros ingredientes.   cinco primeiros ingredientes. Coloque essa
Coloque essa mistura em uma assadeira retangular e leve ao freezer por     mistura em uma assadeira retangular e
24 horas. Divida a massa em duas partes e coloque uma delas na tigela      leve ao freezer por 24 horas. Divida essa
da batedeira. Junte metade do leite condensado, metade do creme de         massa em duas partes e coloque uma delas
leite e metade do emulsificante. Bata por aproximadamente 15 minutos.      na tigela da batedeira. Junte metade do
Adicione metade do ganache e distribua o sorvete em copinhos. Leve ao      leite condensado, metade do creme de
freezer e repita a operação com o restante da massa.                       leite e metade do emulsificante. Bata por
                                                                           aproximadamente 15 minutos. Repita a
*A massa é dividida em duas partes para maior rendimento.                  operação com a outra parte da massa.

Custo total da receita: R$ 12,00                                           Custo total da receita: R$ 12,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00                               Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00
Lucro aproximado: R$ 44,00                                                 Lucro aproximado: R$ 44,00




                                                                                                                              25
sPumone de CoCo
       20min.    18 unidades


     Ingredientes
     1 caixa de creme de leite
     1 pote de cocada cremosa Alispec
     1 vidro de leite de coco
     1 colher (sopa) de essência de coco
     1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
     ¼ xícara (chá) de água
     300ml de chantilly batido
     Coco ralado para decorar

     Modo de Preparo
     Em uma tigela acrescente o creme de leite, a cocada cremosa e a
     essência de coco. Misture bem, acrescente a gelatina já dissolvida na
     água e por último, o chantilly. Distribua em taçinhas e leve à geladeira.
     Decore com o coco ralado.

     Custo total da receita: R$ 14,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 40,00




     TorTA holAndesA de
     ChoColATe
     35min.     15 unidades


     Ingredientes

     Massa
     1 pacote de biscoito tipo maisena

     Recheio
     4 xícaras (chá) de água
     2 xícaras (chá) de açúcar
     6 gemas peneiradas
     2 colheres (sopa) de fécula de batata
     4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
     500ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly
     Biscoito tipo calipso para decorar

     Cobertura
     1 pote de ganache Alispec

     Modo de Preparo
     Em uma panela leve a água e o açúcar ao fogo para fazer
     uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar, acrescente as
     gemas, a fécula de batata e a manteiga, misture e volte ao
     fogo mexendo sempre. Reserve até esfriar. Já no creme frio,
     adicione o chatilly. Montagem: Em um aro, sobre um prato,
     coloque o biscoito tipo maisena, disponha o creme e leve ao
     freezer. Depois que o creme endurecer, adicione o ganache,
     deixe gelar para colocar os biscoitos tipo calipso na lateral e
     volte ao freezer novamente até firmar.

     Dica: Essa torta deve permanecer no freezer até o momento
     de vender.

     Custo total da receita: R$ 12,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 33,00

26
TorTinhA BiCho de Pé

35min.   20 unidades


Ingredientes

Massa
1 pacote de biscoito tipo maisena
120g de manteiga sem sal derretida

Recheio
1 lata de bicho de pé Alispec
1 lata de creme de leite sem soro
Chantilly e morangos para decorar

Modo de Preparo
Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga. Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e
a lateral de mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em um recipiente misture o bicho de pé com o creme de
leite até ficar cremoso. Distribua o recheio nas forminhas e leve para gelar. Decore com o chantilly e o morango.

Custo total da receita: R$ 12,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
Lucro aproximado: R$ 50,00




                                                                                                                           27
TorTinhA de ABACAxi Com CoCo                                                 TorTinhA de BrigAdeiro
 30min.      20 unidades                                                     35min.   20 unidades


     Ingredientes                                                            Ingredientes

     Massa                                                                   Masssa
     1 pacote de biscoito tipo maisena                                       1 pacote de biscoito tipo maisena
     120g de manteiga sem sal derretida                                      120g de manteiga sem sal derretida

     Recheio                                                                 Recheio
     200ml de leite                                                          250g de brigadeiro Alispec
     2 colheres (sopa) de amido de milho                                     1 lata de creme de leite sem soro
     3 colheres (sopa) de açúcar                                             Chocolate granulado para decorar
     2 gemas
     1 lata de doce de abacaxi com coco Alispec                              Modo de Preparo
                                                                             Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga.
     Modo de Preparo                                                         Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de
     Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga.         mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em um recipiente
     Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de   junte os dois ingredientes até ficar uma mistura cremosa. Distribua o
     mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em uma panela       recheio nas forminhas e decore com o chocolate granulado.
     acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe
     esfriar e recheie as tortinhas.                                         Custo total da receita: R$ 10,00
                                                                             Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Dica: Decore com pedaços de abacaxi cozido com açúcar e coco em         Lucro aproximado: R$ 50,00
     flocos.

     Custo total da receita: R$ 14,00
     Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00
     Lucro aproximado: R$ 46,00




28
TrufA de grAnolA

20min.   30 unidades


Ingredientes
500g de chocolate meio amargo fracionado Alispec
1 caixa de creme de leite
1 xícara (chá) de granola
1 colher (sopa) de mel
300g de chocolate ao leite fracionado Alispec para banhar

Modo de Preparo
Derreta o chocolate meio amargo e junte os demais ingredientes. Leve à geladeira por 8 horas.
Boleie e banhe cada trufa no chocolate ao leite derretido.

Custo total da receita: R$ 15,00
Preço de venda sugerido por unidade: R$ 1,50
Lucro aproximado: R$ 30,00




                                                                                                29
ONDE ENCONTRAR OS PRODUTOS ALISPEC: LOJAS DE FESTAS, EMBALAGENS E LOJAS DE DOCES
Loja                                        Endereço                                           Bairro                   Cidade                   DDD Telefone
SÃO PAULO - CAPITAL
Doces Bruno                                 Rua Henrique San Midlin, 196                       Capão Redondo            São Paulo                11   5873-56 35
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Pirueta Doces e Brinquedos                  Av. Sapopemba, 7.659                               Jd. Adutora              São Paulo                11   2269-1133
Feliz Festa                                 Av. Governador Adhemar Pereira de Barros, 30       Jd. Aricanduva           São Paulo                11   2726-7549
Lapadoces                                   Rua Tenente Landy, 88 / 90                         Lapa de Baixo            São Paulo                11   3611-8615
Comercial Aveloz                            Rua Rio Bonito, 1367                               Pari                     São Paulo                11   3311-0536
Ibeji                                       Rua Dr. Teodolindo Castiglione, 42                 Pirituba                 São Paulo                11   3998-8351
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Mil e Uma Festas                            Rua Daniel Bernardo, 39                            S. M. Paulista           São Paulo                11   2956-4251
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Loja Sto. Antonio - Shop. da Culinária      Rua Serra de Jurea, 736 / 740 / 762                Tatuapé                  São Paulo                11   2225-9100
Trem da Alegria                             Rua Costa Barros, 962                              Vila Alpina              São Paulo                11   2917-2568
Embalagens Sabrina                          Rua Goianesia, 31                                  Vila Sabrina             São Paulo                11   2949-0307
KM Embalagens                               Av. Gustavo Adolfo, 1.976 / 1.982                  Vila Medeiros            São Paulo                11   2949-4960
Comercial Falcon                            Av. Inconfidêndia Mineira, 1.112                   Vila Antonieta           São Paulo                11   2724-8470
Doces Vaz                                   Av. Engenheiro George Corbisier, 1.395             Vila Parque Jabaquara    São Paulo                11   5014-6355
SÃO PAULO - REGIÃO METROPOLITANA
Cotippel Distrib. de Descartáveis           Rua 10 de Janeiro, 16                              Centro                   Cotia                    11   4703-4577
Doceria Torres                              Av. Nossa Sra. dos Navegantes, 845                 Eldorado                 Diadema                  11   4043-5449
Doces Fukai                                 Av. São José, 334                                  Centro                   Diadema                  11   4056-2335
Lics Festas                                 Rua João Vagnotti, 252-L                           Centro                   Itaquaquecetuba          11   4647-0645
Biscoshop                                   Av. João Batista, 160                              Centro                   Osasco                   11   3682-3012
Viel Viel & Cia                             Rua Virginia Aurora Rodrigues, 72                  Centro                   Osasco                   11   3683-0520
Luan Enfeites                               Rua Monsenhor Nuno, 496                            Centro                   Suzano                   11   4748-6677
Super Doces Maringá                         Av. Fernando Fernandes, 860                        Pirajussara              Taboão da Serra          11   4139-5801
KM Embalagens                               Av. Tiradentes, 2.077                              Centro                   Guarulhos                11   2408-5876
Comercial Ribeirão                          Rua Capital José Galo, 222                         Centro                   Ribeirão Pires           11   4828-2367
Branca Distribuidora                        Rua Manoel Vilaboin, 82                            Centro                   Francisco Morato         11   4488-1901
SÃO PAULO - INTERIOR
Estoril Sol Festas e Doces                  Av. da Saudade, 187                                Vila Cordenonsi          Americana                19   3406-2988
SM Doces                                    Rua 22, 10-57                                      Centro                   Barretos                 17   3322-4133
Doce & Festa                                Rua Coronel Joaquim Rosa, 196                      Centro                   Batatais                 16   3761-0919
SM Doces                                    Rua Lucas Evangelista, 532                         Centro                   Bebedouro                17   3342-9324
Doce Mania Nogalves                         Rua Nicolino Nacarati, s/n                         Centro                   Bragança Paulista        11   4033-3674
Doce & Festa                                Rua Voluntários da Franca, 1.217                   Centro                   Franca                   16   3722-3440
Doce & Festa                                Rua Major Clauiano, 1.736                          Centro                   Franca                   16   3721-0206
Furlan Doce e Festa                         Av. José Rossi, 940                                Centro                   Itápolis                 16   3262-6515
SM Doces                                    Av. Carlos Berchieri, 1.700                        Centro                   Jaboticabal              16   3202-1852
Furlan Doce e Festa                         Rua Floriano Peixoto, 1.127                        Centro                   Lins                     14   3532-9013
Roar Doces e Festas                         Av. Rio das Pedras, 1.215                          Nova Pompéia             Piracicaba               19   3411-0333
Doce & Festa                                Rua 13 de Maio, 588                                Centro                   Pontal                   16   3953-3232
Doce & Festa                                Rua Duque de Caxias, 445                           Centro                   Ribeirão Preto           16   3610-8766
Doce & Festa                                Av. Nossa Sra. Aparecida, 1.179                    São João                 Sertãozinho              16   3942-6182
Doce & Festa                                Rua Barão do Rio Branco, 1.283                     Centro                   Sertãozinho              16   3945-2868
Festa Azul                                  Rua Do Couro, 1.142                                Cidade Nova              Santa Barbara D’ Oeste   19   3458-8720
ALAGOAS
Casa Baroma                                 Pq. Rio Branco, 173                                Levada                   Maceió                   82   3326-5300
BAHIA
Nilzete Coelho Guedes                       Av. Regis Pacheco, 172                             Centro                   Vitória da Conquista     77   3424-9643
Bazar do Valter                             Rua Paraíso, 46                                    Nazaré                   Salvador                 71   3321-0567
Gulosão Distribuidor de Alimentos Ltda      Rua Mariazumba s/n                                 Granjas R.Pres.Vargas    Salvador                 71   3215-5479
C B E Coml Bomboniere e Embalagens Ltda     Rua Hélio Machado, 11                              Boca do Rio              Salvador                 71   3230-2022
Ligia Carvalho Cerqueira Checon             Av Santos Dumont, 620                              Nova América             Teixeira de Freitas      73   3011-7272
Porto Temperos e Embalagens Ltda            Rua da Paz, 198                                    Frei Calixto             Porto Seguro             73   3288-9788
Aki Festas                                  Rua Santos Dumont, 31                              Centro                   Itapetinga               77   3261-2573
CEARÁ
HB Festas                                   Rua Senador Pompeu, 557                            Centro                   Fortaleza                85   3212-3347
Varejão dos Plásticos                       Av. Mozart Pinheiro de Lucena, 1.708               Jd. Guanabara            Fortaleza                85   3228-7483
Doca Comercial                              Rua Castro e Silva, 273                            Centro                   Fortaleza                85   3226-0068
GOIÁS
Mil Doces                                   Rua José Hermano esquina c/ Av. Minas Gerais, 44   Setor Campinas           Goiania                  62   3291-4444
Comercial Panda                             Av. José Hermano, 460 - QD 84 - Lote 02            Setor Campinas           Goiania                  62   3293-4545
Di Festa                                    Av. Honestino Guimarães, 1.137 - QD 56 - Lote 5    Campinas                 Goiania                  62   3942-5392
Casa do Doce Loja 1                         Rua Divinópolis, 631                               Social                   Itumbiara                64   3433-8387
Casa do Doce Loja 2                         Rua Benjamim Constant, 342                         Centro                   Itumbiara                64   3430-1021
MARANHÃO
Cartuimp                                    Rua Ceará, 424                                     Jussara                  Imperatriz               99   3525-3636
Cantinho Doce                               Rua de Santana, 364                                Centro                   São Luiz                 98   3222-5185
MINAS GERAIS
1001 Festas                                 Rua Goitacazes, 843 a 865                          Centro                   Belo Horizonte           31   3212-7070
1001 Festas                                 Av. do Contorno, 10.655                            Barro Preto              Belo Horizonte           31   3212-8565
Mercantil Rodrigues                         Av. Olegário Maciel, 689                           Centro                   Belo Horizonte           31   3212-6080
Comercial Jariel                            Rua Dr. Gravatá, 102                               Centro                   Betim                    31   3594-2007
Casa do Chocolate                           Rua Arthur Machado, 533                            Centro                   Uberaba                  34   3336-8471
PARANÁ
Palácio dos Doces                           Rua Sen. Alencar Guimarães, 204                    Centro                   Curitiba                 41   3232-0168
PERNAMBUCO
Casa das Embalagens                         Rua Antonio Martins, 39                            Centro                   Cabo de Sto Agostinho    81   3524-0484
Arcol                                       Rua das Calçadas, 368                              São José                 Recife                   81   3366-2828
Casa das Balas                              Av.Gonçalves Maia, 890                             Heliópolis               Garanhuns                87   3762-5858
Atacadão Lemos                              Rua André Vidal de Negreiro, 63                    Matriz                   Vitória de Santo Antão   81   3523-0174
RIO GRANDE DO SUL
Loja Gueno                                  Av. Gal. Flores da Cunha, 855 - loja 2             Veranópolis              Cachoeirinha             51   3438-8607
Loja Gueno                                  Rua Tiradentes, 155                                Centro                   Canoas                   51   3466-5817
Loja Gueno                                  Mercado Público - Branca 153                       Centro                   Porto Alegre             51   3221-7857
Casa do Padeiro                             Rua Hercules Galló, 1.320                          Centro                   Caxias do Sul            54   3221-8544
Ferga                                       Rua Guarujá, 63                                    Pátria Nova              Novo Hamburgo            51   3594-4775
Ferga                                       Rua Sinimbú, 2.460                                 Centro                   Caxias do Sul            54   3211-5252
Ferga                                       Av.Pres.Castelo Branco, 210                        Florestal                Lajeado                  51   3748-1647
Ferga                                       Av. Das Hortênsias, 4.014                          Avenida Central          Gramado                  54   3286-1710
Cia. Do Fermento                            Rua Demétrio Ribeiro, 305                          Medianeira               Santa Maria              55   3225-3164
Casa do Confeiteiro                         Av. N. Sra. das Dores, 152                         Dores                    Santa Maria              55   3026-3165
Comercial de Alimentos Madri                Mercado Público - Loja 01/03                       Centro                   Porto Alegre             51   3224-1402
Doce Mania                                  Av. Brasil, 623                                    Centro                   Passo Fundo              54   3313-4559
SANTA CATARINA
Pitter Pan Chocolates, Festas e Fantasias   Rua Blumenau, 1.500                                América                  Joinville                47   3423-1030
Pitter Pan Chocolates, Festas e Fantasias   Rua Iririú, 2.626                                  Iririú                   Joinville                47   3423-1020
Casa do Chocolate                           Rua Estheria Lenzi Friedrich, 137                  Centro                   Jaraguá do Sul           47   3371-4800
Embrulhe Festas Ltda.                       Rua Prefeito Germano Schaefer, 44                  Centro                   Brusque                  47   3351-3866
ONDE ENCONTRAR OS PRODUTOS BOM DA FESTA, JANDU E ALISPEC NO VAREJO
   São Paulo - Capital
   GIGA
   Loja                                                                   EndErEço                                                      Cidade                                                                                DDD Telefone
   Giga BR Distribuidora e Atacadista S/A                                 Av.Otaviano Alves de Lima, 2758                               São Paulo                                                                             11 4191-1806
   REDE KAÇULA
   Loja                                                                   EndErEço                                                      Cidade                                                                                DDD Telefone
   Supermercado Venturo Ltda                                              Av. Augusto Barbosa Tavares, 540                              São Paulo                                                                             11 5842-3069
   REDE SATMO
   Loja                                                                   EndErEço                                                      Cidade                               Bairro                                           DDD   Telefone
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   Loja 02                                                                Estrada do campo limpo , 2.482                                São Paulo                            Jd. Paris                                        11    5844-3818
   Loja 03                                                                Av. Candido jose xavier , 178                                 São Paulo                            Parque Santo Antonio                             11    5512-8331
   Loja 04                                                                Estrda do m’boi mirim , 2.420                                 São Paulo                            Jd. Regina                                       11    5515-1999
   REDE SEMAR
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   Comercial Matrit Ltda                                                  Av. São Miguel , 2104                                         São Paulo                            Vila Marieta                                     11 2621-4179
   Comercial Melhor Ltda                                                  Rua Pilar Do Sul , 115                                        São Paulo                            Guaianazes                                       11 2257-0524
   REDE PEDREIRA DE SM
   Loja                                                                   EndErEço                                                      Cidade                                                                                DDD Telefone
   Supermercado Bem Barato                                                Av. Oratório, 5179                                            São Paulo                                                                             11 2143-1477
   Supermercado Pedreira Ltda                                             Est. Do Alvarenga, 2820                                       São Paulo                                                                             11 5560-0939

   Grande São Paulo e Interior
   REDE COOP DE SM
   Loja                         EndErEço                                         Cidade           DDD   Telefone     Loja                       EndErEço                                              Cidade                  DDD   Telefone
   Loja 24                      Av. Sete de Setembro, 200                        Diadema          11    4054-1044    Loja 33                    Av. Utinga, 1.599                                     Santo André             11    4997-0101
   Loja 20                      Av. Barão de Mauá, 1.389                         Mauá             11    4514-7020    Loja 35                    Av. Palmares, 830                                     Santo André             11    4997-0101
   Loja 28                      Av. Alberto Vollet Sachs, 2.030                  Piracicaba       19    3411-8885    Loja 05                    R. Joaquim Nabuco, 277                                São Bernardo do Campo   11    4339-3211
   Loja 11                      Av. Humberto de Campos, 3.499                    Ribeirão Pires   11    4828-4455    Loja 23                    Av. Dr. Rudge Ramos, 500                              São Bernardo do Campo   11    4177-4440
   Loja 02                      R. Suiça, 1.094                                  Santo André      11    4472-9539    Loja 25                    Av. Pres. João Café Filho, 2.231                      São Bernardo do Campo   11    4351-3433
   Loja 03                      Av. Queiros dos Santos, 456                      Santo André      11    4994-4788    Loja 29                    R. dos Vianas, 1.631                                  São Bernardo do Campo   11    4991-9500
   Loja 12                      R. Dona Gertrudes de Lima, 65                    Santo André      11    4438-4477    Loja 06                    R. Joana Angélica, 711                                São Caetano do Sul      11    4221-6988
   Loja 13                      Av. das Nações, 1.600                            Santo André      11    4472-1044    Loja 10                    R. Rui Barbosa, 837                                   São José dos Campos     12    3922-9911
   Loja 15                      R. Capitão Mario T. Camargo, 5.252               Santo André      11    4453-5211    Loja 21                    Av. Dr. João B. Souza Soares, 218                     São José dos Campos     12    3934-3535
   Loja 16                      Av. Industrial, 2.001                            Santo André      11    4991-9500    Loja 34                    Av. Pres. Tancredo Neves, 3.400                       São José dos Campos     12    3907-2221
   Loja 19                      R. Carijós, 1.843                                Santo André      11    4453-9900    Loja 30                    R. Jacob Emerick, 249                                 São Vicente             13    3568-1999
   Loja 22                      Av. Pereira Barreto, 1.286                       Santo André      11    4979-5717    Loja 26                    Av. Itavuvu, 3.799                                    Sorocaba                15    3239-2911
   Loja 31                      Av. Martim Francisco, 802                        Santo André      11    4991-9500    Loja 27                    R. Padre Madureira, 255                               Sorocaba                15    3237-3333
   Loja 32                      R. Otávio Candido, 150                           Santo André      11    4451-2222    Loja 07                    R. XI de Agosto, 3.045                                Tatui                   15    3205-2030
   COMERCIAL ESPERANÇA
   Loja                              EndErEço                                    Cidade           DDD   Telefone     Loja                       EndErEço                                              Cidade                  DDD Telefone
   Loja Vila Galvão                  Av. Sete de Setembro, 1800                  Guarulhos        11    2453-6655    Loja Mogi das Cruzes       R. Dr. Ricardo Vilela, 477                            Mogi das Cruzes         11  4728-4808
   Loja Centro Guarulhos             R. Luiz Faccini, 308/314                    Guarulhos        11    2440-1761    Loja Sorocaba              R. Padre Luiz, 379                                    Sorocaba                15  3219-2900
   Loja Guarulhos                    Av. Otavio Braga de Mesquita, 2061          Guarulhos        11    2402-1212
   REDE KAÇULA
   Loja                              EndErEço                                    Cidade           DDD Telefone       Loja                       EndErEço                                              Cidade                  DDD Telefone
   Supermercado Kaçula Ltda          R. Orion, 12                                Embu             11  4783-1000      Supermercado Beltrão       Est dos Moraes, 938                                   Embu                    11  4783-2669
   Supermercado K3 Ltda              Av. Aimara, 28                              Embu             11  4244-4142      Supermercado K S Ltda      R. Laurita Ortega Mari, 1373                          Taboão da Serra         11  4135-1000
   SPANI E VILLARREAL
   Loja                             EndErEço                                Cidade              DDD     Telefone     Loja                       EndErEço                                              Cidade                  DDD   Telefone
   Villarreal Supermercados         R. Sebastião Vieira da Silva, 105       Cruzeiro            12      3141-7700    Spani Atacadista           Rod.Fernão Dias, S/N KM 40                            Atibaia                 11    4414-4000
   Villarreal Supermercados         R. Olimpio Catão, 508                   Jacareí             12      3954-7900    Spani Atacadista           Rodovia Estadual Paulo Virginio, 111                  Guaratingueta           12    3128-4000
   Villarreal Supermercados         R. José Bonifacio, 35                   São Jose dos Campos 12      3904-7000    Spani Atacadista           Av. Francisco Ferreira Lopes, 3337                    Mogi das Cruzes         11    4723-8000
   Villarreal Supermercados         R. Marechal do Ar Eduardo Gomes, 50     São Jose dos Campos 12      3947-6041    Spani Atacadista           Av. Pedro Friggi, 1031                                São Jose dos Campos     12    3906-2000
   REDE CONfIANÇA
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   Confianca Max              Av. Getulio Vargas, 3 - Jd. Estoril                      Bauru      14    4009-6000    Confianca Flex             Av Nacoes Unidas, 36 - Jd. Contorno                   Bauru                   14     2107-3636
   Confianca Falcao           R. Campos Salles, 7 - Vila Falcão                        Bauru      14    2108-2000    Confianca Rodoviaria       Av Nuno de Assis, 11 - Jd. Bela Vista                 Bauru                   14    3312-2000
   Confianca Mery Dota        Av. Marco De Paula Raphael, 13 - Nuc Habit Mary Dota     Bauru      14    3201-1313    Confianca C. Branco        Av Castelo Branco, 14 - Vila Paulista                 Bauru                   14    3366-2000
   REDE PEDREIRA DE SM
   Loja                                                                    EndErEço                                                                 Cidade                                                                    DDD   Telefone
   Mercadinho Bem Barato Ltda.                                             Av.Antonio Sylvio Cunha Bueno, 386                                       Diadema                                                                   11    4043-5645
   Supermercado Bem Barato Diadema Ltda.                                   Av. Caminho do Mar, 2130                                                 São Bernardo do Campo                                                     11    4362-2669
   5M Comércio Atacadista e Varejo Alim Ltda                               R. Vitorio Bernardello, 77                                               São Bernardo do Campo                                                     11    4351-1205
   REDE SEMAR
   Loja                                                                    EndErEço                                                                 Cidade                              Bairro                                DDD   Telefone
   Comercial Matrit Ltda                                                   Av. Barão De Maua , 4460                                                 Maua                                Jd. Itapeva                           11    4576-4011
   Comercial Matrit Ltda                                                   Rua General Francisco Glicerio , 1355                                    Suzano                              Centro                                11    4753-8594
   C.C.M. – Comercial Creme Marfim Ltda                                    Estrada De Santa Isabel , 1254                                           Itaquaquecetuba                     Centro                                11    4646-4444
   C.C.M. – Comercial Creme Marfim Ltda                                    Rua Baruel , 331                                                         Suzano                              Vila Costa                            11    4744-8780
   Semar Trading Comercial Importação E Exportação Ltda                    Av. Shozo Sakai , 305                                                    Mogi das Cruzes                     Conj. Resid. Do Bosque                11    4735-1524
   Supermercado Semar De Cezar De Souza Ltda                               Av. Ricieri Jose Marcatto , 975                                          Mogi das Cruzes                     Vila Suissa                           11    4736-7600
   Comercial Padre Braz Cubas Mercearia Ltda                               Rua Dr. Deodato Wertheimer , 250                                         Mogi das Cruzes                     Braz Cubas                            11    4794-5274
   Comercial Semar De Pinda Ltda                                           Av. Nossa Senhora Do Bom Sucesso , 1440                                  Pindamonhangaba                     Alto do Cardoso                       12    3644-3800
   Comercial Semar De Pinda Ltda                                           Rua Domingues Ribas , 55                                                 Taubate                             Vila Iapi                             12    3635-4719
   Supermercado Semar De São Sebastião Ltda                                Rua Capitão Luiz Soares , 466                                            São Sebastião                       Centro                                12    3891-3800
   J.G.G. Representações Com. e Supermercados Ltda                         Av. Mato Grosso , 838                                                    Caraguatatuba                       Indaia                                12    3883-7444
   Comercial Keypar Representações e Supermercados Ltda                    Av. Dona Maria Alves , 715                                               Ubatuba                             Centro                                12    3833-1777
   Comercial Compre Melhor De Generos Alimenticios Ltda                    Av. São João Bosco , 1127                                                Pindamonhangaba                     Santana                               12    3644-2140
   REDE IRMÃOS BOA
   Loja                                                                    EndErEço                                                                 Cidade                              Bairro                                DDD   Telefone
   Loja 01                                                                 Rua Marilia , 60                                                         Jundiaí                             Hortolandia                           11    4589-4669
   Loja 02                                                                 Rua Reinaldo Orsi , 50                                                   Jundiaí                             Retiro                                11    4589-4446
   Loja 03                                                                 Av. Dos Imigrantes Italianos ,1973                                       Jundiaí                             Pacaembu                              11    4532-3230
   Loja 04                                                                 Av. Antonio Frederico Ozanan , 6.000                                     Jundiaí                             Vila Nambi                            11    4583-8336
   Loja 05                                                                 Rua Maranhão , 256                                                       Cabreuva                            Jacare                                11    4409-0709

      PARA ENCONTRAR BOM DA FESTA, JANDU E ALISPEC EM OUTRAS REGIÕES, SE INFORME COM NOSSOS DISTRIBUIDORES
   Distribuidores                                                           EndErEço                                                                Cidade                              Estado                                DDD    Telefone
   Megafort Distribuidora Importacao E Exportacao Ltda                      Via Anel Viario Confr. Com R.Juiz De Fora, Sn - Qd: 42 A 45             Aparecida De Goiania                GO                                    62     3611-6259
   Mercantil Rodrigues Comercial Ltda                                       Av. Jequitaia, 411                                                      Salvador                            BA                                    71     3207-4000
   J A Comercial Ltda                                                       R. Duarte Coelho, 55                                                    Fortaleza                           CE                                    85     3216-7100
   Boca Quente Rio Vermelho                                                 R. José Hermano, 532                                                    Goiania                             GO                                    62     3233-6600
   Ebano Distribuidora                                                      R. Estevam Gerson C Cunha, 145 Bl 5                                     João Pessoa                         PB                                    83     3231-1063
   Dia Distribuição E Importação Afogados                                   R. 21 De Abril, 734                                                     Recife                              PE                                    81     3428-1477
   Atende                                                                   Av. Prefeito João Vilallobo Quero, 2253                                 Barueri                             SE                                    11     2196-8600
                                 Agradecimento especial ao cliente Feliz Festa, que cedeu seu centro culinário para realização das fotos.

Informações sobre outras lojas, lIgue: 0800 774 1770
Com Alispec, sua festa está completa. Brigadeiro, beijinho,
cajuzinho, abacaxi com coco, doce de leite, truffa, doce de
nozes, bicho de pé, ganache, enfim, uma variedade enorme de
produtos que transformam o evento em um verdadeiro sucesso.
E você sabe, o melhor da festa é o momento em que são
servidos os doces. Não há quem resista!

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  • 1. -------------------------------------- -------------- -------------- Receitas para RECEITAS Fazer MARAVILHOSAS -------------------------------------- Receitas Maravilhosas - Ano 3 - n0 66 & Vender Brownie Canudo de Chocolate Sorvete de Nozes Brigadeiro Prestígio
  • 2. as Coberturas Fracionadas em Pedaços Alispec AW Só quem faz doces, recheios e coberturas de qualidade poderia oferecer uma linha tão completa. Cobertura em pedaços nos sabores Ao Leite, Meio-Amarga e Branca. Disponível nas versões 1kg e 500g, na medida certa para o uso. Embalagens com fechamento Zip, mais prática e higiênica. Fazer doces ficou muito mais fácil! Ideal para bombons, trufas, pães de mel e Ovos de Páscoa.
  • 3. Índice Bolo de Creme de Avelã _____________________ 4 Bolo de Paçoca ____________________________ 5 Bolo Choc coco ____________________________ 6 Bomba Trufada ____________________________ 7 Bombom de Brigadeiro Branco com Morango ____ 8 Página 05 Brigadeiro de Colher ________________________ 9 Brownie _________________________________ 10 Brigadeiro Choc Coco ______________________ 10 Canudo de Chocolate ______________________ 11 Copinho Bombom de Uva __________________ 12 Copinho de Brigadeiro com Coco _____________ 13 RECEITAS MARAVILHOSAS Copinho de Cocada Cremosa com Maracujá ____ 14 EDITOR Paulo Milreu Copinho de Strogonoff de Chocolate __________ 15 Página 14 DIRETORA ADMINISTRATIVA Chocomousse ____________________________ 16 Aliny Milreu Folhado Trufado com Ganache _______________ 16 DIAGRAMAÇÃO Liliane Gomes Guilherme Moreno Mono Porção de Brigadeiro Mesclado _________ 17 DEPARTAMENTO COMERCIAL Mousse Cerelis ___________________________ 17 Moacir Oliveira Mousse de Doce de Leite ___________________ 18 DEPARTAMENTO FINANCEIRO Rafaella Fonseca Pavê de Bombom _________________________ 19 ASSISTENTE DE COZINHA Felipe Lazaro Pavê de Nozes ___________________________ 20 (11) 7463-3997 Pavê Trufado de Nozes e Cerelis _____________ 21 REDAÇÃO Beatriz Carrasco Quindim _________________________________ 22 Fabiana Coletta Giulia Longhi Lucas Martinez Sonho __________________________________ 23 Página 17 FOTOGRAFIA Sorvete de Abacaxi com Vinho _______________ 24 Artur Bragança Sorvete de Ganache _______________________ 25 PRODUÇÃO Beatriz Carrasco Sorvete de Nozes _________________________ 25 ATENDIMENTO AO ASSINANTE Ana Carolina Spumone de Coco _________________________ 26 Maria dos Anjos T. Milreu Cristiane Medeiros Torta Holandesa de Chocolate _______________ 26 AGRADECIMENTOS Tortinha Bicho de Pé _______________________ 27 Pepper Itaim Tel.: (11) 3073-0333 Tortinha de Abacaxi com Coco _______________ 28 Suxxar Vila Olímpia Tortinha de Brigadeiro ______________________ 28 Tel.: (11) 3842-3200 Trufa de Granola __________________________ 29 Não é permitida reprodução total ou parcial do conteúdo dessa edição sem autorização prévia da editora. Receitas Maravilhosas Página 21 Receitas para Fazer e Vender - edição 66 AW Editora R. João Fraissat, 232 – CEP 05048-040 São Paulo – SP Tel.: (11) 3862-0005 Devidamente registrada no 3º Cartório de Registro Civil de Pessoas Jurídicas sob o nº 243.939 Chef Valquiria Silva Tel.: (11) 2836-4797 valquiriakluki@neobox.com.br Página 29
  • 4. Bolo de Creme de Avelã 35min. 14 fatias Ingredientes Massa de Chocolate 6 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de achocolatado ½ xícara (chá) de óleo Modo de Preparo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Massa de Chocolate: Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume. Tire da 1 colher (sopa) de fermento em pó batedeira e acrescente o restante dos ingredientes, aos poucos. Leve ao forno médio (180ºC) por 35 Refrigerante de guaraná (o necessário) minutos. Reserve até ficar morno. Creme: Em um recipiente misture o creme de avelã ao chocolate e ao creme de leite. Adicione esta mistura na tigela da batedeira e agregue o chantilly batido. Creme Montagem: Corte o bolo ao meio, regue a parte de baixo com o refrigerante de guaraná e recheie-a. 300ml de chantilly Regue a outra metade da massa e cubra o bolo. Decore com o chocolate meio amargo derretido. 1 pote de creme de avelã Jandu 100g de chocolate meio amargo fracionado Custo total da receita: R$ 20,00 Alispec derretido Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 1 caixa de creme de leite Lucro aproximado: R$ 22,00 04
  • 5. Bolo de PAçoCA 35min. 14 unidades Ingredientes Massa 1 xícara (chá) de margarina 2 ½ xícaras (chá) de açúcar 6 gemas 1 xícara (chá) de amendoim torrado e moído 6 claras 200g de fécula de batata 1 colher (sopa) de fermento 1 xícara (chá) de leite Refrigerante de guaraná (o necessário) Recheio 500ml de leite 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 pacote de pudim sabor de baunilha 1 pote de paçoca cremosa Jandu 1 caixa de creme de leite Modo de Preparo Massa: Em uma batedeira bata a margarina com o açúcar, acrescente as gemas e o amendoim. Peneire a farinha com a fécula de batata e junte alternando a farinha com o leite. Reserve. Bata as claras em neve e acrescente à mistura junto com o fermento. Leve ao forno médio (180ºC) e asse por aproximadamente 35 minutos. Recheio: Em uma panela misture os quatro primeiros ingredientes até engrossar e acrescente o creme de leite. Misture e reserve. Montagem: Em um recipiente distribua em camadas a massa regada com refrigerante de guaraná, o recheio e outra camada de massa regada. Decore a gosto. Custo total da receita: R$ 22,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 20,00 05
  • 6. Bolo ChoC CoCo 35min. 14 fatias Ingredientes Massa de Chocolate 6 ovos 2 xícaras (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de água ½ xícara (chá) de chocolate em pó ½ xícara (chá) de achocolatado ½ xícara (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 colher (sopa) de fermento em pó Refrigerante de guaraná (o necessário) Recheio de Coco 250g de cocada cremosa Alispec ½ vidro de leite de coco ½ caixa de creme de leite Recheio de Brigadeiro 1 pote de brigadeiro Alispec 1 caixa de creme de lete Modo de Preparo Massa de Chocolate: Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até dobrarem de volume. Tire da batedeira e acrescente o restante dos ingredientes, aos poucos. Leve ao forno médio (180º) por 35 minutos. Reserve até ficar morno. Recheio de Coco: Em uma batedeira bata todos os ingredientes e reserve. Faça o mesmo com o recheio de brigadeiro e reserve também. Montagem: Distribua em camadas a massa regada com guaraná, o recheio de coco, massa regada, o recheio de brigadeiro e novamente a massa regada. Leve à geladeira e sirva. Dica: Decore com brigadeiro e chocolate granulado. Custo total da receita: R$ 20,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 22,00 06
  • 7. BomBA TrufAdA 35min. 15 unidades Ingredientes Modo de Preparo Massa de Carolina: Em uma panela coloque a água e a margarina. Leve ao fogo e quando ferver Massa de Carolina acrescente a farinha de trigo, mexa energicamente e deixe cozinhar bem. Retire do fogo e acrescente 1 xícara (chá) de água os ovos, um a um. Coloque a massa em um saco descartável, faça um pequeno corte na ponta e pingue 100g de margarina em uma assadeira untada, formando as carolinas. Leve-as para assar em forno a 200ºC. Quando elas 1 xícara (chá) de farinha de trigo dobrarem de volume, abaixe a temperatura do forno e deixe-as assando por mais 8 minutos. Espere 4 a 5 ovos esfriar para cortar as bombas ao meio. Montagem: Em um saco de confeitar coloque a truffa e recheie as bombas. Banhe-as no chocolate derretido, espere secar e coloque em forminhas. Recheio 1 pote de truffa Alispec Custo total da receita: R$ 12,00 300g de chocolate meio amargo fracionado Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Alispec Lucro aproximado: R$ 33,00 07
  • 8. BomBom de BrigAdeiro BrAnCo Com morAngo 25min. 15 unidades Ingredientes 1 pote de brigadeiro branco Alispec 1 caixa de morangos limpos 250g de chocolate meio amargo fracionado Alispec Modo de Preparo Envolva os morangos em bolinhas feitas com o brigadeiro branco. Banhe os bombons no chocolate meio amargo derretido. Dica: Substitua o morango por uva sem semente. Seus clientes tabém vão adorar! Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 33,00 08
  • 9. BrigAdeiro de Colher 20min. 12 unidades Ingredientes 250g de brigadeiro Alispec 1 lata de creme de leite sem soro 125g de truffa Alispec Raspas de chocolate ou chocolate granulado para decorar Modo de Preparo Em uma batedeira bata todos os ingredientes até ficar uma mistura cremosa. Distribua-a em taças individuais e decore com as raspas de chocolate ou o chocolate granulado. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 24,00 09
  • 10. BrigAdeiro ChoC CoCo 30min. 40 unidades Ingredientes 250g de brigadeiro Alispec 250g de beijinho Alispec 100g de chocolate granulado Modo de Preparo Faça bolinhas com o beijinho e reserve. Proceda da mesma maneira com o brigadeiro e envolva-o no beijinho. Passe no chocolate granulado e coloque em forminhas de papel. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 1,00 Lucro aproximado: R$ 28,00 Brownie 25min. 14 unidades Ingredientes 6 ovos 450g de açúcar 1 xícara (chá) de farinha de trigo 190g de margarina 450g de chocolate em pó 2 colheres (sopa) de essência de baunilha 300g de chocolate ao leite fracionado Alispec para banhar Cerelis e folha de hortelã para decorar Modo de Preparo Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até clarearem. Retire da batedeira e junte a farinha de trigo. Misture e reserve. Em uma panela derreta a margarina e junte o chocolate em pó. Acrescente na mistura reservada e junte a essência de baunilha. Divida a massa em duas assadeiras untadas e enfarinhas e leve ao forno médio (180ºC) e asse por 20 minutos. Finalize banhando o brownie no chocolate ao leite derretido. Decore com a Cerelis e a folha de hortelã Custo total da receita: R$ 15,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 27,00 10
  • 11. CAnudo de ChoColATe 30min. 15 unidades Ingredientes Pão de ló 6 ovos 6 colheres (sopa) de açúcar Modo de Preparo 6 colheres (sopa) de farinha de trigo Pão de ló: Em uma batedeira bata os ovos com o açúcar até clarearem. Retire da batedeira e junte a 1 colher (sopa) de fermento em pó farinha e o fermento. Leve ao forno médio (180ºC) e asse por 35 minutos. Reserve. Montagem: Corte o bolo com um cortador redondo e passe o doce de leite na superfície. Corte uma tira de papel-manteiga Cobertura no diâmetro da massa, passe o chocolate derretido, espere secar e retire o papel. Recheie com o 125g de doce de leite Alispec chantilly e decore com uma metade de morango. 500g de chocolate meio amargo fracionado Alispec derretido Custo total da receita: R$ 14,00 300ml de chantilly Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Morangos limpos cortados ao meio para decorar Lucro aproximado: R$ 31,00 11
  • 12. CoPinho BomBom de uvA 30min. 17 unidades Ingredientes ½ lata de leite condensado 250ml de leite 1 colher (sopa) de amido de milho 1 pote de ganache Alispec 250g de uva Thompson (sem sementes) Modo de Preparo Em uma panela leve ao fogo os três primeiros ingredientes até a mistura engrossar. Distribua-a em taças individuais seguindo esta ordem: creme, uva e ganache. Decore com uma uva no centro de cada taça. Custo total da receita: R$ 15,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 36,00 12
  • 13. CoPinho de BrigAdeiro Com CoCo 15min. 12 unidades Ingredientes Brigadeiro 125g de brigadeiro Alispec 1 caixa de creme de leite 50g de chocolate granulado Recheio de Coco 125g de beijinho Alispec 1 lata de creme de leite sem soro Modo de Preparo Brigadeiro: Em uma batedeira bata o brigadeiro e o creme de leite até ficar cremoso. Retire da batedeira, junte o chocolate granulado e reserve. Recheio de Coco: Em uma batedeira bata os ingredientes até formar um creme. Montagem: Distribua em mini taças colocando uma camada de brigadeiro e uma de recheio de coco. Decore a gosto. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 24,00 13
  • 14. CoPinho de CoCAdA CremosA Com mArACujá 25min. 12 unidades Ingredientes 1 maracujá ½ xícara (chá) de açúcar 1 pote de cocada cremosa Alispec 1 caixa de creme de leite Modo de Preparo Em uma panela leve ao fogo o maracujá com o açúcar até ferver (aproximadamente 8 minutos). Reserve. Em um recipiente misture a cocada cremosa com o creme de leite. Em copinhos individuais distribua alternadamente a cocada com o maracujá reservado. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 24,00 14
  • 15. CoPinho de sTrogonoff de ChoColATe 20min. 12 unidades Ingredientes 200ml de chantilly 250g de cobertura de chocolate Alispec 1 xícara (chá) de chocolate picado Modo de Preparo Em uma batedeira bata o chantilly e junte os demais ingredientes fora da batedeira, misturando delicadamente. Monte copinhos para mono porção com o strogonoff. Dica: Experimente utilizar este strogonoff como recheio de bolo. Fica uma delícia! Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 24,00 15
  • 16. ChoComousse 1 hora 17 porções Ingredientes 250g de brigadeiro Alispec 1 caixa de creme de leite 300ml de chantilly 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor ¼ xícara (chá) de água Raspas de chocolate para decorar Modo de Preparo Em uma batedeira bata o brigadeiro com o creme de leite. Junte o chantilly e a gelatina já dissolvida, conforme as instruçõs da embalagem. Disponha em minitaças e leve à geladeira até ficar firme. Decore com as raspas de chocolate. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 24,00 folhAdo TrufAdo Com gAnAChe 25min. 14 unidades Ingredientes 300g de massa folhada pronta 1 pote de truffa Alispec 300ml de chantilly 1 pote de ganache Alispec Morangos limpos para decorar Modo de Preparo Corte a massa folhada em quadrados e leve ao forno médio (180ºC) para assar por 15 minutos. Em uma batedeira bata o chantilly e junte a truffa. Em um recipiente faça camadas de recheio com a massa folhada. Decore com o ganache e os morangos. Custo total da receita: R$ 15,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 27,00 16
  • 17. mono Porção de BrigAdeiro mesClAdo 25min. 20 unidades Ingredientes 200g de chocolate branco fracionado Alispec 2 latas de creme de leite sem soro 250g de brigadeiro branco Alispec 250g brigadeiro Alispec 200ml de chantilly Modo de Preparo Em uma panela em banho-maria derreta o chocolate branco, junte uma lata de creme de leite e acrescente o brigadeiro branco. Reserve. Em uma batedeira bata o brigadeiro com o creme de leite restante e junte o chantilly. Distribua em taças para mono porção, camadas de brigadeiro branco e brigadeiro escuro. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 48,00 mousse Cerelis 15min. 10 porções Ingredientes 1 lata de creme de leite sem soro 1 caixa de creme de leite 250g de Cerelis Alispec 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor ¼ xícara (chá) de água 300ml de chantilly Modo de Preparo Em um liquidificador bata os três primeiros ingredientes por aproximadamente 5 minutos. Hidrate a gelatina na água e acrescente ao liquidificador. Bata mais um pouco e coloque a mistura em uma vasilha. Adicione o chantilly, mexa delicadamente para incorporar aos demais ingredientes e porcione em taças individuais. Custo total da receita: R$ 10,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: aproximado: R$ 20,00 17
  • 18. mousse de doCe de leiTe 20min. 20 unidades Ingredientes 250g de doce de leite Alispec 1 caixa de creme de leite 300ml de chantilly 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor ¼ xícara (chá) de água Modo de Preparo Em uma batedeira bata o chantilly e reserve. Misture o creme de leite com o doce de leite e agregue ao chantilly reservado. Junte a gelatina dissolvida na água, misture e distribua o mousse em mini taças. Leve-as à geladeira e venda-as geladas. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 48,00 18
  • 19. PAvê de BomBom 35min. 10 porções Ingredientes Recheio 500ml de leite Modo de Preparo ¾ xícara (chá) de açúcar Em uma panela faça um creme com o leite, o açúcar, o amido, as gemas, o cajuzinho e o creme de 2 colheres (sopa) de amido de milho leite. Deixe esfriar e acrescente a essência de baunilha e o chantilly. Reserve. Em um recipiente faça 5 gemas uma camada com o biscoito tipo maisena umedecido no leite, coloque por cima o creme reservado e 125g de cajuzinho Alispec novamente o biscoito umedecido. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Finalize com a ½ lata de creme de leite sem soro castanha-de-caju. 1 colher (chá) de essência de baunilha 200ml de chantilly Dica: Decore com um bombom dividido ao meio. 1 xícara (chá) de castanha-de-caju torrada e picada para decorar Custo total da receita: R$ 12,00 1 pacote de biscoito tipo maisena Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 200ml de leite Lucro aproximado: R$ 18,00 19
  • 20. PAvê de nozes 35min. 10 porções Ingredientes 500ml de leite 2 gemas 1 lata de leite condensado 1 pote de doce de nozes Alispec 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de essência de nozes 200ml de chantilly 1 pacote de biscoito tipo maisena 1 xícara (chá) de leite Nozes para decorar Modo de Preparo Em uma panela faça um creme com o leite, as gemas, o leite condensado, o doce de nozes e o amido. Retire do fogo e acrescente a essência de nozes. Bata um pouco na batedeira e misture delicadamente o chantilly. Em um recipiente monte camadas com o biscoito tipo maisena umedecido em leite e o creme. Decore com as nozes. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 18,00 20
  • 21. PAvê TrufAdo de nozes e Cerelis 30min. 20 unidades Ingredientes 200ml de leite Modo de Preparo 2 colheres (sopa) de amido de milho Em uma panela leve ao fogo os quatro primeiros ingredientes e faça um creme. Espere-o esfriar, 3 colheres (sopa) de achocolato adicione a truffa e reserve. Em taças para mono porção distribua em camadas o biscoito umedecido no ½ pote de doce de nozes Alispec leite, o creme reservado e a Cerelis. Repita a operação até terminar o creme. 1 pote de truffa Alispec 1 pacote de biscoito tipo maisena Custo total da receita: R$ 15,00 200ml de leite Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 100g de Cerelis Alispec Lucro aproximado: R$ 45,00 21
  • 22. Quindim 35min. 20 unidades Ingredientes 18 gemas peneiradas ½ pote de doce de nozes Alispec 100g de coco ralado 1 vidro de leite de coco 500ml de água 500g de açúcar 50g de manteiga derretida Margarina e açúcar para untar Modo de Preparo Em uma tigela misture as gemas com o doce de nozes e reserve. Em um recipiente hidrate o coco ralado no leite de coco e reserve também. Em uma panela leve a água e o açúcar ao fogo para fazer uma calda em ponto de fio fraco. Deixe-a esfriar e acrescente a manteiga, as gemas com o doce de nozes e o coco ralado hidratado. Misture tudo muito bem e coloque em formas individuais para pudim untadas com margarina e polvilhadas com açúcar. Leve-a ao forno médio (180ºC) e asse em banho-maria por aproximadamente 30 minutos. Custo total da receita: R$ 14,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 46,00 22
  • 23. sonho 35min. 20 unidades Ingredientes Massa 90g de fermento biológico fresco 5 colheres (sopa) de açúcar 120g de manteiga sem sal 2 colheres (sopa) de leite em pó ¼ xícara (chá) de água morna Modo de Preparo 1 xícara (chá) de leite morno Massa: Em uma tigela dissolva o fermento com o açúcar. Junte os demais ingredientes e vá 1 xícara (chá) de batatas cozidas e espremidas acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo até obter uma massa lisa e macia. Deixe-a descansar 6 gemas até dobrar de volume. Montagem: Abra a massa com um rolo de macarrão e corte-a com cortadores 2 claras redondos. Deixe-a crescer novamente e frite em óleo quente. Retire e coloque em papel-toalha para 1kg de farinha de trigo que fiquem sequinhos. Deixe esfriar, recheie com o doce de leite e polvilhe com o açúcar de confeiteiro Açúcar de confeiteiro para polvilhar antes de vender. Óleo para fritar (o necessário) Custo total da receita: R$ 15,00 Recheio Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00 250g de doce de leite Alispec Lucro aproximado: R$ 25,00 23
  • 24. sorveTe de ABACAxi Com vinho 30min. 28 unidades Modo de Preparo Em um liquidificador bata por 3 minutos os cinco primeiros ingredientes. Coloque essa mistura em uma Ingredientes assadeira retangular e leve ao freezer por 24 horas. Divida a massa em duas partes e coloque uma 1 litro de leite delas na tigela da batedeira. Junte metade do leite condensado, metade do creme de leite e metade do 1 xícara (chá) de açúcar emulsificante. Bata por aproximadamente 15 minutos. Reserve. Em um recipiente coloque o recheio de 1 colher (sobremesa) de liga neutra abacaxi com o vinho e deixe tomar gosto por 2 horas na geladeira. Depois, agregue-o no sorvete e leve 2 colheres (sopa) de leite em pó ao freezer. Repita a operação com o restante da massa. 1 lata de doce de abacaxi Alispec 1 xícara (chá) de vinho branco seco Dica: O sorvete deve ser mantido no freezer até o momento de vender. 4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor abacaxi 1 lata de leite condensado Custo total da receita: R$ 12,00 1 caixa de creme de leite Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00 2 colheres (café) de emulsificante Lucro aproximado: R$ 44,00 24
  • 25. sorveTe de gAnAChe sorveTe de nozes 25min. 28 unidades 1h 30min. 28 unidades Ingredientes Ingredientes 1 litro de leite 1 litro de leite 1 xícara (chá) de açúcar 1 xícara (chá) de açúcar 1 colher (sobremesa) de liga neutra 1 colher (sobremesa) de liga neutra 2 colheres (sopa) de leite em pó 2 colheres (sopa) de leite em pó ½ pote de recheio de nozes Alispec 4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor chocolate 4 colheres (sopa) de pó para sorvete sabor nozes 1 pote de ganache Alispec 1 lata de leite condensado 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1 caixa de creme de leite 2 colheres (café) de emulsificante 2 colheres (café) de emulsificante Modo de Preparo Modo de Preparo Em um liquidificador bata por 3 minutos os Em um liquidificador bata por 3 minutos os cinco primeiros ingredientes. cinco primeiros ingredientes. Coloque essa Coloque essa mistura em uma assadeira retangular e leve ao freezer por mistura em uma assadeira retangular e 24 horas. Divida a massa em duas partes e coloque uma delas na tigela leve ao freezer por 24 horas. Divida essa da batedeira. Junte metade do leite condensado, metade do creme de massa em duas partes e coloque uma delas leite e metade do emulsificante. Bata por aproximadamente 15 minutos. na tigela da batedeira. Junte metade do Adicione metade do ganache e distribua o sorvete em copinhos. Leve ao leite condensado, metade do creme de freezer e repita a operação com o restante da massa. leite e metade do emulsificante. Bata por aproximadamente 15 minutos. Repita a *A massa é dividida em duas partes para maior rendimento. operação com a outra parte da massa. Custo total da receita: R$ 12,00 Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 2,00 Lucro aproximado: R$ 44,00 Lucro aproximado: R$ 44,00 25
  • 26. sPumone de CoCo 20min. 18 unidades Ingredientes 1 caixa de creme de leite 1 pote de cocada cremosa Alispec 1 vidro de leite de coco 1 colher (sopa) de essência de coco 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor ¼ xícara (chá) de água 300ml de chantilly batido Coco ralado para decorar Modo de Preparo Em uma tigela acrescente o creme de leite, a cocada cremosa e a essência de coco. Misture bem, acrescente a gelatina já dissolvida na água e por último, o chantilly. Distribua em taçinhas e leve à geladeira. Decore com o coco ralado. Custo total da receita: R$ 14,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 40,00 TorTA holAndesA de ChoColATe 35min. 15 unidades Ingredientes Massa 1 pacote de biscoito tipo maisena Recheio 4 xícaras (chá) de água 2 xícaras (chá) de açúcar 6 gemas peneiradas 2 colheres (sopa) de fécula de batata 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal 500ml de creme de leite fresco batido em ponto de chantilly Biscoito tipo calipso para decorar Cobertura 1 pote de ganache Alispec Modo de Preparo Em uma panela leve a água e o açúcar ao fogo para fazer uma calda em ponto de fio. Deixe esfriar, acrescente as gemas, a fécula de batata e a manteiga, misture e volte ao fogo mexendo sempre. Reserve até esfriar. Já no creme frio, adicione o chatilly. Montagem: Em um aro, sobre um prato, coloque o biscoito tipo maisena, disponha o creme e leve ao freezer. Depois que o creme endurecer, adicione o ganache, deixe gelar para colocar os biscoitos tipo calipso na lateral e volte ao freezer novamente até firmar. Dica: Essa torta deve permanecer no freezer até o momento de vender. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 33,00 26
  • 27. TorTinhA BiCho de Pé 35min. 20 unidades Ingredientes Massa 1 pacote de biscoito tipo maisena 120g de manteiga sem sal derretida Recheio 1 lata de bicho de pé Alispec 1 lata de creme de leite sem soro Chantilly e morangos para decorar Modo de Preparo Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga. Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em um recipiente misture o bicho de pé com o creme de leite até ficar cremoso. Distribua o recheio nas forminhas e leve para gelar. Decore com o chantilly e o morango. Custo total da receita: R$ 12,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 50,00 27
  • 28. TorTinhA de ABACAxi Com CoCo TorTinhA de BrigAdeiro 30min. 20 unidades 35min. 20 unidades Ingredientes Ingredientes Massa Masssa 1 pacote de biscoito tipo maisena 1 pacote de biscoito tipo maisena 120g de manteiga sem sal derretida 120g de manteiga sem sal derretida Recheio Recheio 200ml de leite 250g de brigadeiro Alispec 2 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de creme de leite sem soro 3 colheres (sopa) de açúcar Chocolate granulado para decorar 2 gemas 1 lata de doce de abacaxi com coco Alispec Modo de Preparo Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga. Modo de Preparo Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de Massa: Em um processador triture o biscoito e junte a manteiga. mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em um recipiente Misture até o ponto de uma farofa úmida. Forre o fundo e a lateral de junte os dois ingredientes até ficar uma mistura cremosa. Distribua o mini formas com fundo removível e reserve. Recheio: Em uma panela recheio nas forminhas e decore com o chocolate granulado. acrescente todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar. Deixe esfriar e recheie as tortinhas. Custo total da receita: R$ 10,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Dica: Decore com pedaços de abacaxi cozido com açúcar e coco em Lucro aproximado: R$ 50,00 flocos. Custo total da receita: R$ 14,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 3,00 Lucro aproximado: R$ 46,00 28
  • 29. TrufA de grAnolA 20min. 30 unidades Ingredientes 500g de chocolate meio amargo fracionado Alispec 1 caixa de creme de leite 1 xícara (chá) de granola 1 colher (sopa) de mel 300g de chocolate ao leite fracionado Alispec para banhar Modo de Preparo Derreta o chocolate meio amargo e junte os demais ingredientes. Leve à geladeira por 8 horas. Boleie e banhe cada trufa no chocolate ao leite derretido. Custo total da receita: R$ 15,00 Preço de venda sugerido por unidade: R$ 1,50 Lucro aproximado: R$ 30,00 29
  • 30. ONDE ENCONTRAR OS PRODUTOS ALISPEC: LOJAS DE FESTAS, EMBALAGENS E LOJAS DE DOCES Loja Endereço Bairro Cidade DDD Telefone SÃO PAULO - CAPITAL Doces Bruno Rua Henrique San Midlin, 196 Capão Redondo São Paulo 11 5873-56 35 Chocolândia Rua Silva Bueno, 2.040 / 2.044 Ipiranga São Paulo 11 2889-7600 Pirueta Doces e Brinquedos Av. Sapopemba, 7.659 Jd. Adutora São Paulo 11 2269-1133 Feliz Festa Av. Governador Adhemar Pereira de Barros, 30 Jd. Aricanduva São Paulo 11 2726-7549 Lapadoces Rua Tenente Landy, 88 / 90 Lapa de Baixo São Paulo 11 3611-8615 Comercial Aveloz Rua Rio Bonito, 1367 Pari São Paulo 11 3311-0536 Ibeji Rua Dr. Teodolindo Castiglione, 42 Pirituba São Paulo 11 3998-8351 Ferro’s Comércio de Doces Rua Uruba, 2 - 04 Vila Nova Cachoeirinha São Paulo 11 3851-6655 Funchal Av. Edu Chaves, 767 Pq.Edu Chaves São Paulo 11 2243-3353 Mil e Uma Festas Rua Daniel Bernardo, 39 S. M. Paulista São Paulo 11 2956-4251 Docemel Av. Nossa Sra. do Sabará, 2.167 Santo Amaro São Paulo 11 5631-6673 Tateno Doces Av. Mateo Bei, 2.408 São Matheus São Paulo 11 2168-4050 Loja Sto. Antonio - Shop. da Culinária Rua Serra de Jurea, 736 / 740 / 762 Tatuapé São Paulo 11 2225-9100 Trem da Alegria Rua Costa Barros, 962 Vila Alpina São Paulo 11 2917-2568 Embalagens Sabrina Rua Goianesia, 31 Vila Sabrina São Paulo 11 2949-0307 KM Embalagens Av. Gustavo Adolfo, 1.976 / 1.982 Vila Medeiros São Paulo 11 2949-4960 Comercial Falcon Av. Inconfidêndia Mineira, 1.112 Vila Antonieta São Paulo 11 2724-8470 Doces Vaz Av. Engenheiro George Corbisier, 1.395 Vila Parque Jabaquara São Paulo 11 5014-6355 SÃO PAULO - REGIÃO METROPOLITANA Cotippel Distrib. de Descartáveis Rua 10 de Janeiro, 16 Centro Cotia 11 4703-4577 Doceria Torres Av. Nossa Sra. dos Navegantes, 845 Eldorado Diadema 11 4043-5449 Doces Fukai Av. São José, 334 Centro Diadema 11 4056-2335 Lics Festas Rua João Vagnotti, 252-L Centro Itaquaquecetuba 11 4647-0645 Biscoshop Av. João Batista, 160 Centro Osasco 11 3682-3012 Viel Viel & Cia Rua Virginia Aurora Rodrigues, 72 Centro Osasco 11 3683-0520 Luan Enfeites Rua Monsenhor Nuno, 496 Centro Suzano 11 4748-6677 Super Doces Maringá Av. Fernando Fernandes, 860 Pirajussara Taboão da Serra 11 4139-5801 KM Embalagens Av. Tiradentes, 2.077 Centro Guarulhos 11 2408-5876 Comercial Ribeirão Rua Capital José Galo, 222 Centro Ribeirão Pires 11 4828-2367 Branca Distribuidora Rua Manoel Vilaboin, 82 Centro Francisco Morato 11 4488-1901 SÃO PAULO - INTERIOR Estoril Sol Festas e Doces Av. da Saudade, 187 Vila Cordenonsi Americana 19 3406-2988 SM Doces Rua 22, 10-57 Centro Barretos 17 3322-4133 Doce & Festa Rua Coronel Joaquim Rosa, 196 Centro Batatais 16 3761-0919 SM Doces Rua Lucas Evangelista, 532 Centro Bebedouro 17 3342-9324 Doce Mania Nogalves Rua Nicolino Nacarati, s/n Centro Bragança Paulista 11 4033-3674 Doce & Festa Rua Voluntários da Franca, 1.217 Centro Franca 16 3722-3440 Doce & Festa Rua Major Clauiano, 1.736 Centro Franca 16 3721-0206 Furlan Doce e Festa Av. José Rossi, 940 Centro Itápolis 16 3262-6515 SM Doces Av. Carlos Berchieri, 1.700 Centro Jaboticabal 16 3202-1852 Furlan Doce e Festa Rua Floriano Peixoto, 1.127 Centro Lins 14 3532-9013 Roar Doces e Festas Av. Rio das Pedras, 1.215 Nova Pompéia Piracicaba 19 3411-0333 Doce & Festa Rua 13 de Maio, 588 Centro Pontal 16 3953-3232 Doce & Festa Rua Duque de Caxias, 445 Centro Ribeirão Preto 16 3610-8766 Doce & Festa Av. Nossa Sra. Aparecida, 1.179 São João Sertãozinho 16 3942-6182 Doce & Festa Rua Barão do Rio Branco, 1.283 Centro Sertãozinho 16 3945-2868 Festa Azul Rua Do Couro, 1.142 Cidade Nova Santa Barbara D’ Oeste 19 3458-8720 ALAGOAS Casa Baroma Pq. Rio Branco, 173 Levada Maceió 82 3326-5300 BAHIA Nilzete Coelho Guedes Av. Regis Pacheco, 172 Centro Vitória da Conquista 77 3424-9643 Bazar do Valter Rua Paraíso, 46 Nazaré Salvador 71 3321-0567 Gulosão Distribuidor de Alimentos Ltda Rua Mariazumba s/n Granjas R.Pres.Vargas Salvador 71 3215-5479 C B E Coml Bomboniere e Embalagens Ltda Rua Hélio Machado, 11 Boca do Rio Salvador 71 3230-2022 Ligia Carvalho Cerqueira Checon Av Santos Dumont, 620 Nova América Teixeira de Freitas 73 3011-7272 Porto Temperos e Embalagens Ltda Rua da Paz, 198 Frei Calixto Porto Seguro 73 3288-9788 Aki Festas Rua Santos Dumont, 31 Centro Itapetinga 77 3261-2573 CEARÁ HB Festas Rua Senador Pompeu, 557 Centro Fortaleza 85 3212-3347 Varejão dos Plásticos Av. Mozart Pinheiro de Lucena, 1.708 Jd. Guanabara Fortaleza 85 3228-7483 Doca Comercial Rua Castro e Silva, 273 Centro Fortaleza 85 3226-0068 GOIÁS Mil Doces Rua José Hermano esquina c/ Av. Minas Gerais, 44 Setor Campinas Goiania 62 3291-4444 Comercial Panda Av. José Hermano, 460 - QD 84 - Lote 02 Setor Campinas Goiania 62 3293-4545 Di Festa Av. Honestino Guimarães, 1.137 - QD 56 - Lote 5 Campinas Goiania 62 3942-5392 Casa do Doce Loja 1 Rua Divinópolis, 631 Social Itumbiara 64 3433-8387 Casa do Doce Loja 2 Rua Benjamim Constant, 342 Centro Itumbiara 64 3430-1021 MARANHÃO Cartuimp Rua Ceará, 424 Jussara Imperatriz 99 3525-3636 Cantinho Doce Rua de Santana, 364 Centro São Luiz 98 3222-5185 MINAS GERAIS 1001 Festas Rua Goitacazes, 843 a 865 Centro Belo Horizonte 31 3212-7070 1001 Festas Av. do Contorno, 10.655 Barro Preto Belo Horizonte 31 3212-8565 Mercantil Rodrigues Av. Olegário Maciel, 689 Centro Belo Horizonte 31 3212-6080 Comercial Jariel Rua Dr. Gravatá, 102 Centro Betim 31 3594-2007 Casa do Chocolate Rua Arthur Machado, 533 Centro Uberaba 34 3336-8471 PARANÁ Palácio dos Doces Rua Sen. Alencar Guimarães, 204 Centro Curitiba 41 3232-0168 PERNAMBUCO Casa das Embalagens Rua Antonio Martins, 39 Centro Cabo de Sto Agostinho 81 3524-0484 Arcol Rua das Calçadas, 368 São José Recife 81 3366-2828 Casa das Balas Av.Gonçalves Maia, 890 Heliópolis Garanhuns 87 3762-5858 Atacadão Lemos Rua André Vidal de Negreiro, 63 Matriz Vitória de Santo Antão 81 3523-0174 RIO GRANDE DO SUL Loja Gueno Av. Gal. Flores da Cunha, 855 - loja 2 Veranópolis Cachoeirinha 51 3438-8607 Loja Gueno Rua Tiradentes, 155 Centro Canoas 51 3466-5817 Loja Gueno Mercado Público - Branca 153 Centro Porto Alegre 51 3221-7857 Casa do Padeiro Rua Hercules Galló, 1.320 Centro Caxias do Sul 54 3221-8544 Ferga Rua Guarujá, 63 Pátria Nova Novo Hamburgo 51 3594-4775 Ferga Rua Sinimbú, 2.460 Centro Caxias do Sul 54 3211-5252 Ferga Av.Pres.Castelo Branco, 210 Florestal Lajeado 51 3748-1647 Ferga Av. Das Hortênsias, 4.014 Avenida Central Gramado 54 3286-1710 Cia. Do Fermento Rua Demétrio Ribeiro, 305 Medianeira Santa Maria 55 3225-3164 Casa do Confeiteiro Av. N. Sra. das Dores, 152 Dores Santa Maria 55 3026-3165 Comercial de Alimentos Madri Mercado Público - Loja 01/03 Centro Porto Alegre 51 3224-1402 Doce Mania Av. Brasil, 623 Centro Passo Fundo 54 3313-4559 SANTA CATARINA Pitter Pan Chocolates, Festas e Fantasias Rua Blumenau, 1.500 América Joinville 47 3423-1030 Pitter Pan Chocolates, Festas e Fantasias Rua Iririú, 2.626 Iririú Joinville 47 3423-1020 Casa do Chocolate Rua Estheria Lenzi Friedrich, 137 Centro Jaraguá do Sul 47 3371-4800 Embrulhe Festas Ltda. Rua Prefeito Germano Schaefer, 44 Centro Brusque 47 3351-3866
  • 31. ONDE ENCONTRAR OS PRODUTOS BOM DA FESTA, JANDU E ALISPEC NO VAREJO São Paulo - Capital GIGA Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Giga BR Distribuidora e Atacadista S/A Av.Otaviano Alves de Lima, 2758 São Paulo 11 4191-1806 REDE KAÇULA Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Supermercado Venturo Ltda Av. Augusto Barbosa Tavares, 540 São Paulo 11 5842-3069 REDE SATMO Loja EndErEço Cidade Bairro DDD Telefone Loja 01 Estrada m’boi mirim , 4.162 São Paulo Jd. Angela 11 5831-5744 Loja 02 Estrada do campo limpo , 2.482 São Paulo Jd. Paris 11 5844-3818 Loja 03 Av. Candido jose xavier , 178 São Paulo Parque Santo Antonio 11 5512-8331 Loja 04 Estrda do m’boi mirim , 2.420 São Paulo Jd. Regina 11 5515-1999 REDE SEMAR Loja EndErEço Cidade Bairro DDD Telefone Comercial Matrit Ltda Av. São Miguel , 2104 São Paulo Vila Marieta 11 2621-4179 Comercial Melhor Ltda Rua Pilar Do Sul , 115 São Paulo Guaianazes 11 2257-0524 REDE PEDREIRA DE SM Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Supermercado Bem Barato Av. Oratório, 5179 São Paulo 11 2143-1477 Supermercado Pedreira Ltda Est. Do Alvarenga, 2820 São Paulo 11 5560-0939 Grande São Paulo e Interior REDE COOP DE SM Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Loja 24 Av. Sete de Setembro, 200 Diadema 11 4054-1044 Loja 33 Av. Utinga, 1.599 Santo André 11 4997-0101 Loja 20 Av. Barão de Mauá, 1.389 Mauá 11 4514-7020 Loja 35 Av. Palmares, 830 Santo André 11 4997-0101 Loja 28 Av. Alberto Vollet Sachs, 2.030 Piracicaba 19 3411-8885 Loja 05 R. Joaquim Nabuco, 277 São Bernardo do Campo 11 4339-3211 Loja 11 Av. Humberto de Campos, 3.499 Ribeirão Pires 11 4828-4455 Loja 23 Av. Dr. Rudge Ramos, 500 São Bernardo do Campo 11 4177-4440 Loja 02 R. Suiça, 1.094 Santo André 11 4472-9539 Loja 25 Av. Pres. João Café Filho, 2.231 São Bernardo do Campo 11 4351-3433 Loja 03 Av. Queiros dos Santos, 456 Santo André 11 4994-4788 Loja 29 R. dos Vianas, 1.631 São Bernardo do Campo 11 4991-9500 Loja 12 R. Dona Gertrudes de Lima, 65 Santo André 11 4438-4477 Loja 06 R. Joana Angélica, 711 São Caetano do Sul 11 4221-6988 Loja 13 Av. das Nações, 1.600 Santo André 11 4472-1044 Loja 10 R. Rui Barbosa, 837 São José dos Campos 12 3922-9911 Loja 15 R. Capitão Mario T. Camargo, 5.252 Santo André 11 4453-5211 Loja 21 Av. Dr. João B. Souza Soares, 218 São José dos Campos 12 3934-3535 Loja 16 Av. Industrial, 2.001 Santo André 11 4991-9500 Loja 34 Av. Pres. Tancredo Neves, 3.400 São José dos Campos 12 3907-2221 Loja 19 R. Carijós, 1.843 Santo André 11 4453-9900 Loja 30 R. Jacob Emerick, 249 São Vicente 13 3568-1999 Loja 22 Av. Pereira Barreto, 1.286 Santo André 11 4979-5717 Loja 26 Av. Itavuvu, 3.799 Sorocaba 15 3239-2911 Loja 31 Av. Martim Francisco, 802 Santo André 11 4991-9500 Loja 27 R. Padre Madureira, 255 Sorocaba 15 3237-3333 Loja 32 R. Otávio Candido, 150 Santo André 11 4451-2222 Loja 07 R. XI de Agosto, 3.045 Tatui 15 3205-2030 COMERCIAL ESPERANÇA Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Loja Vila Galvão Av. Sete de Setembro, 1800 Guarulhos 11 2453-6655 Loja Mogi das Cruzes R. Dr. Ricardo Vilela, 477 Mogi das Cruzes 11 4728-4808 Loja Centro Guarulhos R. Luiz Faccini, 308/314 Guarulhos 11 2440-1761 Loja Sorocaba R. Padre Luiz, 379 Sorocaba 15 3219-2900 Loja Guarulhos Av. Otavio Braga de Mesquita, 2061 Guarulhos 11 2402-1212 REDE KAÇULA Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Supermercado Kaçula Ltda R. Orion, 12 Embu 11 4783-1000 Supermercado Beltrão Est dos Moraes, 938 Embu 11 4783-2669 Supermercado K3 Ltda Av. Aimara, 28 Embu 11 4244-4142 Supermercado K S Ltda R. Laurita Ortega Mari, 1373 Taboão da Serra 11 4135-1000 SPANI E VILLARREAL Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Villarreal Supermercados R. Sebastião Vieira da Silva, 105 Cruzeiro 12 3141-7700 Spani Atacadista Rod.Fernão Dias, S/N KM 40 Atibaia 11 4414-4000 Villarreal Supermercados R. Olimpio Catão, 508 Jacareí 12 3954-7900 Spani Atacadista Rodovia Estadual Paulo Virginio, 111 Guaratingueta 12 3128-4000 Villarreal Supermercados R. José Bonifacio, 35 São Jose dos Campos 12 3904-7000 Spani Atacadista Av. Francisco Ferreira Lopes, 3337 Mogi das Cruzes 11 4723-8000 Villarreal Supermercados R. Marechal do Ar Eduardo Gomes, 50 São Jose dos Campos 12 3947-6041 Spani Atacadista Av. Pedro Friggi, 1031 São Jose dos Campos 12 3906-2000 REDE CONfIANÇA Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Confianca Max Av. Getulio Vargas, 3 - Jd. Estoril Bauru 14 4009-6000 Confianca Flex Av Nacoes Unidas, 36 - Jd. Contorno Bauru 14 2107-3636 Confianca Falcao R. Campos Salles, 7 - Vila Falcão Bauru 14 2108-2000 Confianca Rodoviaria Av Nuno de Assis, 11 - Jd. Bela Vista Bauru 14 3312-2000 Confianca Mery Dota Av. Marco De Paula Raphael, 13 - Nuc Habit Mary Dota Bauru 14 3201-1313 Confianca C. Branco Av Castelo Branco, 14 - Vila Paulista Bauru 14 3366-2000 REDE PEDREIRA DE SM Loja EndErEço Cidade DDD Telefone Mercadinho Bem Barato Ltda. Av.Antonio Sylvio Cunha Bueno, 386 Diadema 11 4043-5645 Supermercado Bem Barato Diadema Ltda. Av. Caminho do Mar, 2130 São Bernardo do Campo 11 4362-2669 5M Comércio Atacadista e Varejo Alim Ltda R. Vitorio Bernardello, 77 São Bernardo do Campo 11 4351-1205 REDE SEMAR Loja EndErEço Cidade Bairro DDD Telefone Comercial Matrit Ltda Av. Barão De Maua , 4460 Maua Jd. Itapeva 11 4576-4011 Comercial Matrit Ltda Rua General Francisco Glicerio , 1355 Suzano Centro 11 4753-8594 C.C.M. – Comercial Creme Marfim Ltda Estrada De Santa Isabel , 1254 Itaquaquecetuba Centro 11 4646-4444 C.C.M. – Comercial Creme Marfim Ltda Rua Baruel , 331 Suzano Vila Costa 11 4744-8780 Semar Trading Comercial Importação E Exportação Ltda Av. Shozo Sakai , 305 Mogi das Cruzes Conj. Resid. Do Bosque 11 4735-1524 Supermercado Semar De Cezar De Souza Ltda Av. Ricieri Jose Marcatto , 975 Mogi das Cruzes Vila Suissa 11 4736-7600 Comercial Padre Braz Cubas Mercearia Ltda Rua Dr. Deodato Wertheimer , 250 Mogi das Cruzes Braz Cubas 11 4794-5274 Comercial Semar De Pinda Ltda Av. Nossa Senhora Do Bom Sucesso , 1440 Pindamonhangaba Alto do Cardoso 12 3644-3800 Comercial Semar De Pinda Ltda Rua Domingues Ribas , 55 Taubate Vila Iapi 12 3635-4719 Supermercado Semar De São Sebastião Ltda Rua Capitão Luiz Soares , 466 São Sebastião Centro 12 3891-3800 J.G.G. Representações Com. e Supermercados Ltda Av. Mato Grosso , 838 Caraguatatuba Indaia 12 3883-7444 Comercial Keypar Representações e Supermercados Ltda Av. Dona Maria Alves , 715 Ubatuba Centro 12 3833-1777 Comercial Compre Melhor De Generos Alimenticios Ltda Av. São João Bosco , 1127 Pindamonhangaba Santana 12 3644-2140 REDE IRMÃOS BOA Loja EndErEço Cidade Bairro DDD Telefone Loja 01 Rua Marilia , 60 Jundiaí Hortolandia 11 4589-4669 Loja 02 Rua Reinaldo Orsi , 50 Jundiaí Retiro 11 4589-4446 Loja 03 Av. Dos Imigrantes Italianos ,1973 Jundiaí Pacaembu 11 4532-3230 Loja 04 Av. Antonio Frederico Ozanan , 6.000 Jundiaí Vila Nambi 11 4583-8336 Loja 05 Rua Maranhão , 256 Cabreuva Jacare 11 4409-0709 PARA ENCONTRAR BOM DA FESTA, JANDU E ALISPEC EM OUTRAS REGIÕES, SE INFORME COM NOSSOS DISTRIBUIDORES Distribuidores EndErEço Cidade Estado DDD Telefone Megafort Distribuidora Importacao E Exportacao Ltda Via Anel Viario Confr. Com R.Juiz De Fora, Sn - Qd: 42 A 45 Aparecida De Goiania GO 62 3611-6259 Mercantil Rodrigues Comercial Ltda Av. Jequitaia, 411 Salvador BA 71 3207-4000 J A Comercial Ltda R. Duarte Coelho, 55 Fortaleza CE 85 3216-7100 Boca Quente Rio Vermelho R. José Hermano, 532 Goiania GO 62 3233-6600 Ebano Distribuidora R. Estevam Gerson C Cunha, 145 Bl 5 João Pessoa PB 83 3231-1063 Dia Distribuição E Importação Afogados R. 21 De Abril, 734 Recife PE 81 3428-1477 Atende Av. Prefeito João Vilallobo Quero, 2253 Barueri SE 11 2196-8600 Agradecimento especial ao cliente Feliz Festa, que cedeu seu centro culinário para realização das fotos. Informações sobre outras lojas, lIgue: 0800 774 1770
  • 32. Com Alispec, sua festa está completa. Brigadeiro, beijinho, cajuzinho, abacaxi com coco, doce de leite, truffa, doce de nozes, bicho de pé, ganache, enfim, uma variedade enorme de produtos que transformam o evento em um verdadeiro sucesso. E você sabe, o melhor da festa é o momento em que são servidos os doces. Não há quem resista!