Programa de la VI Edición del Día del Café. En esta ocasión y tratando siempre de procurarnos un contexto y atmósfera propicios para esos fines, hemos elegido como sede de nuestra jornada, El Real Sitio de La Granja, un bello y pequeño pueblo jardín a tan solo 11 kilómetros de Segovia, al pie de las montañas del Sistema Central. Será en el Parador, compuesto por la Casa de los Infantes, construida en el siglo XVIII por Carlos III para que habitaran en él los infantes Gabriel y Antonio y en el Cuartel General de la Guardia de Corps, que acoge un moderno Centro de Congresos y Convenciones, donde celebraremos nuestro Día del Café el día 28 de mayo. Aprovecharemos esta gran ocasión para presentar nuestro estudio “El café en la conducción de vehículos: análisis de sus efectos en conductores fatigados o somnolientos” confeccionado en colaboración con el Instituto de Tránsito y Seguridad Vial de la Universidad de Valencia (INTRANS) y la Fundación Española para la Seguridad Vial (FESVIAL). En el apartado de conferencias, contaremos con la presencia de D. Kim Ossenblok, barista y formador vocacional, Licenciado Q Grader y 3º del Mundo en Cata de Café SCAE. A lo largo de su intervención nos desvelará algunas de las nuevas tendencias baristas y los secretos de las cafeterías de tercera generación. Aquellas que no solo cuidan su particular y, muchas veces, diferenciada estética, sino que además miman su producto más rentable, el café. Como hemos leído en algunos titulares de grandes medios, el café es el nuevo vino o incluso el sucesor del gin tonic. Ambos pasaron de llamarlos por su nombre, a pedirlos por su apellido.

1. 28
Mayo
Día del café
La Granja de San Ildefonso 2015

2. Madrid, 2 de marzo de 2015
Querido amigo:
Es un placer invitarte a la celebración de la VI edición del Día del Café, acto que, como
recordarás, celebramos en los años impares alternando con el Congreso Español del Café, y
que tiene como objetivo congregar, en torno a actos académicos y sociales, a todo el sector,
con ánimo de estrechar nuestras relaciones profesionales y personales.
Dado que el éxito de la capacidad de convocatoria determinará la del evento, te
animamos a asistir y así avalar que el compromiso por la dinamización del sector es cosa de
todos, lo que queda demostrado año tras año con vuestra confianza y participación activa.
En esta ocasión y tratando siempre de procurarnos un contexto y atmósfera propicios
para esos fines, hemos elegido como sede de nuestra jornada, El Real Sitio de La Granja, un
bello y pequeño pueblo jardín a tan solo 11 kilómetros de Segovia, al pie de las montañas del
Sistema Central. Será en el Parador, compuesto por la Casa de los Infantes, construida en el
siglo XVIII por Carlos III para que habitaran en él los infantes Gabriel y Antonio y en el Cuartel
General de la Guardia de Corps, que acoge un moderno Centro de Congresos y Convenciones,
donde celebraremos nuestro Día del Café.
En lo que respecta al contenido y con el propósito de hacerlo atractivo, de actualidad
y con temática de interés y variada, en la Asamblea de la FEC compartiremos, entre otras
cuestiones, los satisfactorios resultados de nuestro estudio “El café en la conducción de
vehículos: análisis de sus efectos en conductores fatigados o somnolientos” confeccionado
en colaboración con el Instituto de Tránsito y Seguridad Vial de la Universidad de Valencia
(INTRANS) y la Fundación Española para la Seguridad Vial (FESVIAL) y los avances de
nuestra inmersión en las redes sociales.
En el apartado de conferencias, contaremos con la presencia de D. Kim Ossenblok,
barista y formador vocacional, Licenciado Q Grader y 3º del Mundo en Cata de Café SCAE. A lo
largo de su intervención nos desvelará algunas de las nuevas tendencias baristas y los secretos
de las cafeterías de tercera generación. Aquellas que no solo cuidan su particular y, muchas
veces, diferenciada estética, sino que además miman su producto más rentable, el café. Como
hemos leído en algunos titulares de grandes medios, el café es el nuevo vino o incluso el
sucesor del gin tonic. Ambos pasaron de llamarlos por su nombre, a pedirlos por su apellido.
Es la nueva era del café, por lo que confío contar con tu participación y saludarte en
persona.
Saludos cordiales,
Juan Camín Torrents
Presidente de la FEC

3. La Granja de San Ildefonso, 28 de Mayo de 2015
Actos institucionales
Los actos institucionales y sociales tendrán lugar en el Parador de la Granja
Calle de los Infantes, 3, 40100 La Granja de San Ildefonso, Segovia.
www.parador.es/es/paradores/parador-de-la-granja
16:15 a 17:15 hrs.
Celebración simultánea de las Asambleas Generales de: AETC, ANCAFE y AEFCS.
17:15 a 18:30 hrs.
Asamblea General FEC.
18:30 a 19:00 hrs.
Coffee Break.
19:00 a 20:00 hrs.
Conferencia: Nuevas Tendencias Baristas. Una apuesta por las cafeterías de 3ª Generación
(en inglés, Third Wave Coffee).
Ponente: Kim Ossenblok.
Formador Barista, Licenciado Q Grader y autor del blog baristakim.es
21:00 hrs.
Cóctel y Cena de Gala en el Parador de la Granja.

4. Programa Acompañantes
OPCIÓN I
1
. 17:00 a 19:00.
CIRCUITO SPA EN EL PARADOR DE LA GRANJA
En un relajado ambiente de lujo, déjate mimar y disfrutar
de la piscina de chorros e hidromasaje, sauna, pediluvio,
fuente de hielo, ducha escocesa bitérmica y sensaciones,
todo ello combinado con alguno de los tratamientos
2
(cascada de luz, el poder de la piedra, oro de los dioses…)
que ofrecen para completar la experiencia.
Precio del circuito Spa. 15€ (IVA inc.)
Se abonará en la factura del Parador.
OPCIÓN II
3
. 16:15 a 19:30.
VISITA GUIADA A SEGOVIA, CIUDAD
PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD.
Recorrido por una villa con casas señoriales y
panorámicas de ensueño, además de la visita obligada al
acueducto, barrio judío y catedral.
Precio de la visita guiada. A confirmar
Atención:
Para garantizar el buen funcionamiento del programa resulta imprescindible confirmación antes del 8 de mayo.
Opción II. En el supuesto de cancelación posterior al 12 de mayo, la FEC se verá obligada a emitir una factura por el
importe de la actividad + 21% IVA, al deber asumir el coste de la cancelación por ser garante de la misma.
1. Con la formación de un grupo de 8 a 10 personas se podrá acceder de forma exclusiva al Spa, en el horario indicado,
de lo contrario la duración será de 1 hora y 30 minutos con grupos de 6 a 8 pax cada 30 minutos.
2. No incluido en el precio.
3. Supeditado a la formación de un grupo de, al menos, 8 personas.
La Granja de San Ildefonso, 28 de Mayo de 2015

5. Programa Social
“Visita guiada del Palacio Real de la Granja de San Ildefonso y la Real Fábrica de cristales”
11:30 hrs. Salida a pie del parador.
11:45 a 14:30 hrs. Visita guiada del Palacio Real de la Granja y Real Fábrica de Cristales.
A lo largo de la mañana disfrutaremos de las joyas más emblemáticas de la Granja.
Su Palacio Real fue mandado construir por el Rey Felipe V quién nacido en Versalles y criado en la corte de
su abuelo Luis XIV, quiso construir un palacio a su imagen y semejanza. De carácter afable e inteligente y muy
aficionado al deporte y a la caza, se enamoró de la riqueza del paisaje segoviano, erigiéndolo en el lugar en que se
encontraba la ermita de San Ildefonso. También diseñó sus Reales Jardines, uno de los mejores ejemplos del diseño
de jardines de la Europa del siglo XVIII, en los que se esconden sus 21 fuentes inspiradas en la mitología clásica,
incluyendo deidades, alegorías y escenas mitológicas, las cuales funcionan simultáneamente tan solo tres veces al
año, una de ellas el 30 de mayo, día de San Fernando.
Nuestra visita terminará en la Real Fábrica de Cristales de la Granja que construida con la llegada de la dinastía de
losBorbonesaEspañaen1727,alcanzósumáximoesplendorenelreinadodeCarlosIIIyCarlosIValdisponerde
privilegios reales que le otorgaban el monopolio de la venta de vidrios en Madrid y los reales sitios. Se trata de uno
de los mejores ejemplos de la arquitectura industrial europea del siglo XVIII que actualmente alberga el Museo
Tecnológico del Vidrio, la Escuela del Vidrio y el Centro de Investigación y Documentación Histórica del Vidrio.
Precio: Estimación 40€ (IVA inc.)
Incluye visita guiada y entradas al Palacio y Museo.
14:30 – 16:30 hrs.
Almuerzo tradicional en Casa Zaca.
www.casazaca.com
Precio: 40€ (IVA inc.) Se abonará directamente en el restaurante.
Atención:
Paragarantizarelbuenfuncionamientodelprogramaresultaimprescindibleconfirmaciónantesdel8demayo.
En el supuesto de cancelación posterior al 12 de mayo, la FEC se verá obligada a emitir una factura por el importe
de la actividad contratada + 21% IVA, al deber asumir el coste de la cancelación por ser garante de la misma
La Granja de San Ildefonso, 29 de Mayo de 2015

6. Alojamiento - “Día del café 2015”
PARADOR DE LA GRANJA DE SAN ILDEFONSO
A fin de obtener las tarifas más ventajosas para nuestros asociados y poder aprovechar al máximo el tiempo que pasaremos
juntos durante el Día del Café, desde la FEC hemos procedido a realizar una reserva colectiva en el Parador de Turismo de la
Granja, Segovia.
TARIFA FEC:
• Habitación doble uso individual con desayuno incluido: 110€ (IVA inc.)
• Habitación doble con desayuno incluido: 128€ (IVA inc.)
FORMA DE PAGO:
La política de cancelación del hotel nos permite bloquear la reserva hasta el próximo día 8 de abril, rogando por ello a
todos los interesados en alojarse en el mismo, se pongan en contacto directo con la recepción del parador, quienes les
solicitarán los datos de su tarjeta de crédito para garantizar la reserva.
Nota: Tan solo hemos podido reservar 50 habitaciones, de forma que la reserva de las mismas será por riguroso orden de
confirmación.
Para más información pueden visitar la web: www.parador.es/es/paradores/parador-de-la-granja
PARADOR DE LA GRANJA DE SAN ILDELFONSO
Calle de los Infantes, 3,
40100 La Granja de San Ildefonso, Segovia,
Referencia - Federación Española del Café
Telf. +34 921 01 07 50
Correo electrónico: lagranja@parador.es
LLEGANDO POR EL
PUERTO DE NAVACERRADA
LLEGANDO POR LA
CARRETERA DESDE SEGOVIA
MUSEO DEL
VIDRIO
PARKING PUBLICO Y
ACCESO AUTOBUSES
PARKING
Parador
PARADOR

7. 28
Mayo
Día del café
La Granja de San Ildefonso 2015
TRADICIÓN DESDE 1875
CHOCOLATES