Unidad didáctica integrada

MARIA LÁZARO VILLAR LOGOPEDA Y MAESTRA DE AUDICIÓN Y LENGUAJE
UNIDAD DIDÁCTICA INTEGRADA
CURSO 3º PRIMARIA
ÁREA CONOCIMIETNO DEL MEDIO
TÍTULO ALIMENTACIÓN Y SALUD
TEMPORALIZACIÓN
1 MES/ 4 SESIONES SEMANALES
2º unidad del curso: OCTUBRE
CONTEXTO FAMILIAR, ESCOLAR Y SOCIAL
COMPETENCIAS
BÁSICAS/INTELIGENCIAS MÚLTIPLES
OBJETIVOS DIDÁCTICOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN INDICADORES
Conocimiento e interacción con el mundo
físico (CIMF) / Naturalista
• Analizar la importancia de la dieta
respecto a la salud. (CIMF)
• Utilizar el método científico para
interpretar los cambios que se
producen en los alimentos
relacionados con la conservación.
(CIMF)
Comunicación Lingüística (CL) /
Lingüístico-verbal
• Expresar por escrito ideas, opiniones,
vivencias, emociones. (CL)
• Redactar textos descriptivos sobre el
funcionamiento del propio cuerpo.
(CL)
Tratamiento de la Información y
competencia digital (TI-D) / Lingüístico-
verbal
• Hacer uso de los recursos
tecnológicos para informarse y
formarse. (TI-D)
• Conocer la finalidad de la
alimentación en relación con
las actividades cotidianas.
• Conocer las funciones de los
diferentes tipos de alimentos
en relación con las
funciones básicas de los
seres humanos.
• Conocer los principios básicos
de la alimentación
relacionados con una dieta
saludable e incorporarlos al
repertorio habitual de
hábitos del sujeto.
• Conocer principios básicos de
rutina diaria relacionados
con la salud.
• Conocer diferentes métodos
de conservación de
alimentos (congelación,
refrigeración, al vacío,
conservas).
• Clasificar diferentes alimentos
en función de su origen, ya
sea vegetal, animal o
mineral.
• Clasificar alimentos de
consumo habitual con el tipo
de alimento que es
(energéticos, constructores,
consumidores) en función
de los nutrientes que aporta
al organismo y la función
que realiza.
• Relacionar alimentos y
determinados hábitos con
una vida saludable
adoptándolos en su rutina
diaria.
• Relacionar hábitos y rutinas
con la salud e incorporarlo
al repertorio habitual de
conductas.
• Relacionar diferentes
métodos de conservación
• Expresa por escrito ideas,
opiniones, vivencias,
emociones. (CL)
• Redacta textos descriptivos
sobre el funcionamiento del
propio cuerpo. (CL)
• Utiliza técnicas de trabajo
intelectual a la hora de
seleccionar, registrar y
organizar la información:
esquema en forma de tablas.
(TI-D)
• Aplica los conocimientos
adquiridos a contextos nuevos
y diversos y es competente y
autónomo ante situaciones
reales. (AA)
• Analiza la importancia de la dieta
• Expresa por escrito ideas,
opiniones, vivencias,
emociones. (CL)

• Utilizar técnicas de trabajo intelectual a
la hora de seleccionar, registrar y
organizar la información: esquema
en forma de tablas. (TI-D)
Aprender a aprender (AA) / Intrapersonal
• Aplicar los conocimientos adquiridos a
contextos nuevos y diversos y ser
competente y autónomo ante
situaciones reales. (AA)
Social y ciudadana (SC) / Interpersonal
• Participar de las iniciativas que surjan
del grupo cooperando como parte de
un proyecto común. (SC)
Competencia Cultural y Artística (CA)
• Concretar los contenidos para una
creación consistente de manera
artística (cartel animando a la dieta
sana) comunicando la información
que desea. (CA)
Autonomía e iniciativa personal (AIP)
• Generar idea, partiendo de la
información que conoce y de
componentes previos. (AIP)
con los diferentes alimentos
según sus características.
• Construye ideas, teorías o
productos nuevos partiendo de
información o componentes
previos (reelaboración
creativa). (AIP)
• Concreta los contenidos para
una creación consistente de
manera artística (cartel
animando a la dieta sana)
comunicando la información
que desea. (CA)
• Construye ideas, teorías o
productos nuevos partiendo de
información o componentes
previos (reelaboración
creativa). (AIP)
• Participa de las iniciativas que
surjan del grupo cooperando
como parte de un proyecto
común. (SC)
• Analiza la importancia de la dieta
• Utiliza el método científico para
interpretar los cambios que se
producen en los alimentos
relacionados con la
conservación. (CIMF)
• Hace uso de los recursos
tecnológicos para informarse y
formarse. (TI-D)
CONTENIDOS
• La alimentación y obtención de nutrientes para el funcionamiento de nuestro cuerpo. (C)
• Clasificación de alimentos según su función: energéticos, constructores y reguladores. (C)
• Clasificación de los alimentos según su origen: vegetal, animal, mineral. (P)
• Interés por conocer el origen de los alimentos y la importancia de estos en la nutrición para el funcionamiento del cuerpo. (V)
• La dieta saludable. La dieta mediterránea como ejemplo de dieta saludable. (C)

• Identificación de las sustancias nutritivas de diferentes alimentos y su importancia en la dieta. (P)
• Interés por conocer el aporte nutritivo de los alimentos y su importancia para el organismo. (V)
• Hábitos saludables en nuestra alimentación diaria. (C)
• Interés y necesidad por seguir unos hábitos saludables con relación a la dieta. (V)
• Interés por conocer y adoptar hábitos saludables con relación a la alimentación. (V)
• Técnicas de conservación de alimentos: congelación, refrigeración, conservas, vacío. (C)
• Identificación de técnicas de conservación de alimentos en situaciones cotidianas. (P)
• Experimentación con alimentos y su conservación. (P)
• Interés por adoptar hábitos relacionados con la conservación de alimentos para prevenir situaciones de intoxicación. (V)
Enseñanzas transversales:
• Educación para la salud: Importancia de llevar una dieta equilibrada.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
• Hacer un resumen sobre la alimentación. - INDIVIDUAL
• Elaborar dos listas con personas que necesiten alimentarse mucho por la actividad física que realicen y otras que necesiten menos. - INDIVIDUAL
• Clasificar alimentos según su origen.- PEQUEÑO GRUPO
• Explicar y poner ejemplos de alimentos según su función. - INDIVIDUAL
• Analizar etiquetas de alimentos para clasificar las sustancias nutritivas que aportan. - PEQUEÑO GRUPO
• Explicar y responder preguntas sobre una dieta equilibrada sana. - PEQUEÑO GRUPO
• Junto con los padres, analizar todos los alimentos que tomaron durante un día y responder preguntas sobre ellos. - INDIVIDUAL
• Hacer un cartel para animar a seguir una dieta sana. - PEQUEÑO GRUPO
• Elaborar una dieta sana y justificarlo. - PEQUEÑO GRUPO
• Identificar hábitos alimenticios correctos y no correctos de un listado. - INDIVIDUAL
• Responder preguntas y experimentar sobre la conservación de los alimentos. - PEQUEÑO GRUPO
• Leer un artículo y responder preguntas: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2011/06/16/nutricion/1308245060.html
• Completar un esquema sobre lo aprendido. - INDIVIDUAL
• Reflexionar sobre los aspectos tratados en el tema. - INDIVIDUAL
• Investigar sobre la malnutrición: http://www.msf.es/juega/ - PEQUEÑO GRUPO
• Visita al supermercado .- TODA LA CLASE
• Charla de la enfermera del centro de salud.- TODA LA CLASE

• Escuela de padres .- TODA LA CLASE

OTRAS ACTIVIDADES
EVALUACIÓN INICIAL
Grupo clase
• Lluvia de ideas sobre los contenidos clave de la unidad para centrar la atención y poder activar los conocimientos previos
necesarios sobre la alimentación.
MOTIVACIÓN
Grupo clase
• Vídeo inicial. Partiendo del vídeo http://www.youtube.com/watch?v=ub6GTjY031Y, dialogar sobre la alimentación.
• Escuchar y hablar.
– Observar la imagen y dialogar con cuestiones como: ¿Sabrías decir qué nos aporta la carne? ¿Y la fruta? ¿Alguien de
la clase es celíaco o alérgico a algún alimento? ¿En qué consisten estos trastornos? ¿Qué medidas deben tomarse para que la
alimentación siga siendo equilibrada?
COMPETENCIAS BÁSICAS E
INTELIGENCIAS MÚLTIPLES
TAREA INTEGRADA - «Intolerancias»
• Contextualización: «Marcos es intolerante al gluten y Nuria, a la lactosa. El próximo sábado los invitas a comer en tu casa
y les preparas un menú adecuado. ¿Qué vas a tener en cuenta?»
• Actividades:
– Investigar: http://www.lactosa.org/saber.html, http://www.tuotromedico.com/temas/intolerancia_a_la_lactosa.htm, y contestar
preguntas sobre ambas intolerancias.
– Elaborar una ficha sobre ambas con la información obtenida.
– Identificar varios platos que no pueden tomar las personas intolerantes a determinados alimentos.
– Buscar los símbolos correspondientes a ambas intolerancias y anotarlos.
– Elegir una receta sin gluten: http://www.dulcecocinasingluten.com/?cat=3.
– Elaborar un menú para cada una de las dos intolerancias.
ACTIVIDADES COMPETENCIALES
• Imitando a Giuseppe Arcimboldo: Trabajar las frutas y verduras desde un ámbito artístico, a partir de la pintura de
Giuseppe Arcimboldo. Visualizar algunas de sus obras http://es.wikipedia.org/wiki/Giuseppe_Arcimboldo, Hacer un
dibujo de la cara aplicando la misma técnica.
• Cooking Shou Chicken fried rice: Practicar inglés mientras se combinan alimentos para preparar un plato:
http://www.juegostin.com/juegos/cocinar-las-recetas.html, explicar cómo se ha confeccionado el plato.
• Tabla de alimentos ricos en... Elaborar una tabla de dos columnas con los alimentos y los nutrientes que aportan:
http://www.biox.com.mx/guia1.htm.
• El test de la alimentación saludable: Investigar a partir de un test la calidad de la dieta:
http://www.naos.aesan.msc.es/csym/test/test.html, y responder a las preguntas.
• Preparar una conferencia sobre la obesidad infantil: Investigar sobre el tema a partir de las preguntas propuestas y
elaborar un PowerPoint.
• ¿Qué comen y cómo comen los astronautas? Investigar sobre lo que comen los astronautas cuando están en el
espacio y las formas de conservación de los alimentos que consumen: http://www.youtube.com/watch?v=xiPQbglR5NU.

Hacer un resumen.
• El jefe de cocina de un restaurante: Imaginarse siendo un chef de cocina: ver sus obligaciones y responsabilidades.
• Coloquio sobre la desnutrición infantil: Organizar un coloquio-discusión sobre la desnutrición infantil a partir de la
observación de dos mapas de distribución: uno sobre desnutrición y otro sobre obesidad.
http://www.unkilodeayuda.org.mx/nutricion/desnutricion/estadisticas/. http://www.bebesymas.com/alimentacion-para-
bebes-y-ninos/mapa-interactivo-de-la-obesidad-infantil-en-el-mundo, comparar los dos mapas.
COMPLEMENTARIAS • Realizar un estudio estadístico sobre la variedad de frutas y verduras que consumen los alumnos de la clase.
• Jugar on-line sobre los tipos de alimentos: http://www.puleva.es/img/prog_9.swf.
• Construir una rueda de alimentos.
• Realizar un mural sobre la dieta mediterránea.
• Investigar sobre el nombre de la macedonia: http://es.wikipedia.org/wiki/Macedonia_de_frutas, y hacer una en clase.
• Investigar sobre la salmonelosis: http://www.youtube.com/watch?v=HI51GCzReTA.
ATENCIÓN A LA DIVERSIDAD
Refuerzo de las competencias básicas:
• Ficha: Las sustancias nutritivas de los alimentos. (CUADERNO DE TRATAMIENTO DE LA DIVERSIDAD)
Profundización:
• Ficha: La pirámide de los alimentos. (CUADERNO DE TRATAMIENTO DE LA DIVERSIDAD)
EVALUACIÓN DE LA UNIDAD DE LAS COMPETENCIAS BÁSICAS / INTELIGENCIAS MÚLTIPLES
Cuaderno recursos para la evaluación
– Anotar dos alimentos de cada origen y subrayar
los que aportan proteínas.
– Anotar las tres funciones básicas de los
alimentos.
– Explicar qué aportan los alimentos energéticos,
constructores y reguladores y poner ejemplos.
– Detallar cinco comidas de un día según una dieta
equilibrada.
– Explicar una técnica de conservación de los
alimentos.
• Observación y adquisición de contenidos.
Programación y orientaciones didácticas
• Rúbrica de las tareas integradas.
• Rúbrica de los Proyectos.
Cuaderno de Competencias Básicas
• Rúbrica de las unidades didácticas.
• Rúbricas trimestrales de evaluación de CCBB.
• Rúbricas de habilidades generales.
• Evaluación de las CCBB/IM. Registro individual.
• Evaluación de las CCBB/IM. Registro del grupo clase.
• Portfolio y e-portfolio.
• Informe de evaluación.

ACTIVIDADES DE PROMOCIÓN DE LA LECTURA Y DESARROLLO DE LA EXPRESIÓN O/E
Lectura
• Utilizar estrategias de comprensión lectora:
– Lectura silenciosa (autorregulación de la comprensión).
– Traducción del lenguaje cotidiano al lenguaje propio del área.
– Elaboración de síntesis, esquema, resumen breve o idea (conciencia de la propia comprensión).
• Leer comprensivamente los textos.
• Leer otros textos escritos, textos en soporte digital, actividades interactivas…, para obtener información, aprender, divertirse o comunicarse.
• Leer y comprender textos instructivos.
Expresión O/E
• Exponer de forma oral el planteamiento y desarrollo en la resolución de las diversas actividades: presentación.
• Expresar adecuadamente O/E los aprendizajes, utilizando el vocabulario preciso.
• Redactar textos instructivos y expositivos.

ACTIVIDADES TIC
• Resolver las actividades interactivas relacionadas con los contenidos de la unidad didáctica.
• Mapa conceptual con los contenidos de la unidad.
Enlaces web
La alimentación: http://www.youtube.com/watch?v=ub6GTjY031Y
• Conservación de alimentos: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2011/06/16/nutricion/1308245060.html.
• La malnutrición: http://www.msf.es/juega/.
• Intolerancias: http://www.lactosa.org/saber.html, http://www.tuotromedico.com/temas/intolerancia_a_la_lactosa.htm.
• Receta sin gluten: http://www.dulcecocinasingluten.com/?cat=3.
• Giuseppe Arcimboldo: http://es.wikipedia.org/wiki/Giuseppe_Arcimboldo
• Cooking Shou Chicken fried rice: http://www.juegostin.com/juegos/cocinar-las-recetas.html,
• Nutrientes: http://www.biox.com.mx/guia1.htm.
• El test de la alimentación saludable: http://www.naos.aesan.msc.es/csym/test/test.html.
• Astronautas: http://www.youtube.com/watch?v=xiPQbglR5NU.
• Desnutrición y obesidad. http://www.unkilodeayuda.org.mx/nutricion/desnutricion/estadisticas/, http://www.bebesymas.com/alimentacion-para-bebes-y-
ninos/mapa-interactivo-de-la-obesidad-infantil-en-el-mundo.
• Tipos de alimentos: http://www.puleva.es/img/prog_9.swf.
• Salmonelosis: http://www.youtube.com/watch?v=HI51GCzReTA.

METODOLOGÍA
MATERIALES Y RECURSOS ESPACIOS - TIEMPOS ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS
Libro de texto
CONOCIMIENTO DEL MEDIO
Otros recursos
• Pizarra digital.
• Recursos en CD.
• Recursos educativos.
• Material fungible.
• Aula
• Comedor del centro
• Supermercados del barrio
La metodología propuesta promueve la construcción de aprendizajes significativos a partir de la
secuencia:
• Motivación inicial y evocación de conocimientos previos.
• Progresiva y cuidada incorporación de contenidos mediante ejemplos extraídos de
situaciones cotidianas, con contextualizaciones que permiten la transferencia,
generalización y ampliación de aprendizajes, y que conectan con las competencias básicas
identificadas.
• Aplicación de los aprendizajes en actividades diversas (aplicación, razonamiento, trabajo de
competencias básicas e inteligencias múltiples, proyectos, grupo cooperativo, interactivas,
refuerzo, profundización...), secuenciadas por niveles de dificultad y que facilitan el trabajo
de competencias básicas y los diferentes estilos cognitivos de los alumnos.
• Recursos digitales de diferente índole, utilizando tanto la pizarra digital como el ordenador.
Estos recursos incluyen actividades integradas en la secuencia de aprendizaje, actividades
interactivas y una cuidada selección de enlaces a Internet.
Unidad: Alimentación y salud. ESTRUCTURA:
• Actividad inicial y de motivación acompañada de una imagen y un recurso digital para
aproximarse al tema objeto de estudio, la autoestima y activar los conocimientos previos.
• Contenidos: Secuencias de aprendizaje para cada contenido de la unidad, abordadas a
partir de situaciones o ejemplos contextualizados, con actividades de aprendizaje en el
proceso deductivo que finaliza con una conclusión y con actividades de aplicación.
• Se proponen también actividades de trabajo de las CB (competenciales) y de las
inteligencias múltiples, actividades complementarias, actividades TIC, y de refuerzo y
profundización.
• Todo el trabajo de los contenidos está orientado al desarrollo (trabajo) de las competencias
básicas identificadas en la unidad.
• Tarea integrada. Actividades para trabajar y evaluar las CB e inteligencias múltiples. Se trata
de actividades contextualizadas, referidas a situaciones reales y cotidianas para el
alumno/a, en las que debe poner en marcha y aplicar lo que sabe, y en las que se tienen
en cuenta las distintas capacidades y estilos de aprendizaje (con la lectura, el
razonamiento, el movimiento, la dramatización, la representación plástica...).

PROCEDIMIENTOS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN
ESCRITOS ORALES OTROS
• Tareas diversas del alumno/a realizadas en la
actividad diaria de la clase.
• Actividades diversas de evaluación del alumno/a
(libro, fichas fotocopiables, prueba escrita…).
• Trabajos en grupo.
• Actividades TIC: interactivas, enlaces a Internet.
• Dossier individual.
Valoración del planteamiento y los procesos seguidos,
así como del resultado obtenido.
• Preguntas individuales y colectivas.
• Diálogo.
• Exposición oral.
• Prueba oral individual.
Observación y valoración del grado de participación
de cada alumno/a y de la calidad de sus
intervenciones.
• Rúbricas de las unidades didácticas.
• Rúbricas de las tareas integradas.
• Rúbricas trimestrales de evaluación de CCBB.
• Rúbricas de los Proyectos.
• Rúbricas de habilidades generales.
• Trabajo de CCBB/IM.
• Evaluación de las CCBB/IM. Registro individual.
• Evaluación de las CCBB/IM. Registro del grupo-
clase.
• Informe de evaluación.

CRITERIO DE
EVALUACIÓN
ALIMENTACIÓN Y SALUD
INSUFICIENTE SUFICIENTE/BIEN NOTABLE SOBRESALIENTE
Contenido
Identifica y cita ejemplos
asociados a la higiene y la
alimentación equilibrada
Confunde las
características básicas de
la alimentación
equilibrada y comete
errores al diferenciar, entre
alimentos sanos y otros
perjudiciales para la salud
Reconoce algunas
características básicas de
la alimentación
equilibrada, diferenciando,
sin errores importantes,
entre alimentos sanos y
otros perjudiciales para la
salud
Reconoce algunas
características de la
alimentación equilibrada,
expresando las diferencias
entre alimentos sanos y
otros perjudiciales para la
salud
Reconoce las principales
características de la
alimentación equilibrada,
y explica con cierta soltura
las diferencias entre
alimentos sanos y otros
perjudiciales para la salud
conoce y valora la
relación entre el bienestar
y la práctica de
determinados hábitos
Con ayuda, le cuesta
poner ejemplos sencillos
que expresen de manera
básica la importancia de
hábitos saludables
Con ayuda, se da cuenta
de la relación que existe
entre el bienestar, el buen
funcionamiento del
cuerpo, y la práctica de
Se da cuenta con mínimas
indicaciones de la
relación existente entre el
bienestar, el buen
funcionamiento del
Es consciente de la
relación existente entre el
bienestar, el buen
funcionamiento del
determinados hábitos.
conoce y valora los
hábitos de higiene y
alimentación saludables
No conoce los hábitos de
higiene y alimentación
saludables
Conoce pocos hábitos de
higiene y alimentación
saludables
Conoce algunos hábitos
de higiene y alimentación
saludables
Conoce todos los hábitos
de higiene y alimentación
saludables

Puntuación, vocabulario
y redacción
Más de cinco errores de
ortografía y de gramática.
Todo el texto está lleno de
palabras vagas o
complejas. La sintaxis de
los textos es desordenada
o poco legible. La letra es
desproporcionada en
tamaño. Presenta
borraduras y tachaduras
Presenta limpieza pero
tiene mala ortografía.
Hasta 5 errores
ortográficos. Algunos
textos son vagos o
desordenados. La letra es
desproporcionada en
tamaño
Tiene limpieza y algunas
faltas de ortografía. Sólo
hay errores de tildes. A
veces utiliza palabras
complejas o de significado
pobre. El tamaño de la
letra está dentro de los
parámetros.
Presenta limpieza y buena
ortografía. No hay faltas
de ortografía ni errores
gramaticales. Utiliza un
vocabulario llano, simple
y preciso. El texto es
legible y el tamaño de
letra correcto.
Trabajos No presenta los trabajos
Presenta los trabajos pero
sin terminar y fuera de
plazo
Entrega los trabajos
terminados y en plazo
pero sin seguir la
estructura establecida
Entrega los trabajos
terminados, en plazo y con
la estructura establecida
Actitud
A menudo olvida el
material necesario o no
está listo para trabajar.
Casi siempre trae el
material necesario, pero
algunas veces necesita
tiempo para empezar a
trabajar.
Casi siempre trae el
material necesario a clase
y está listo para trabajar.
Trae el material necesario
a clase y siempre está lista
para trabajar.
Uso de Internet Necesita asistencia o
supervisión para usar los
enlaces sugeridos de la
Internet y/o navegar a
través de los sitios.
Puede usar
ocasionalmente enlaces
sugeridos de la Internet
para encontrar
información y navega a
través de los sitios
fácilmente y sin asistencia.
Puede usar enlaces
para encontrar
fácilmente y sin asistencia
Usa con éxito enlaces
para encontrar
fácilmente y sin asistencia.

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