1. Maio 2011
Professora Ionara
1. Proteínas e aminoácidos
2. Aminoácidos e ligações peptídicas
3. Estrutura das proteínas
4. Forma e função das proteínas
1S
Proteínas e
Metabolismo de
Construção- I
4. Macromoléculas são formadas por unidadesMacromoléculas são formadas por unidades
mais simples, ligadas quimicamentemais simples, ligadas quimicamente
Professora Ionara 4
Polipeptídio
dipeptídio
Amino
ácido
7. N C
H
H
H
=o
-OH
H
H C H
Todos os aminoácidos têm um grupo amina e um grupo
carboxil . Diferem apenas quanto ao RADICAL ®
8. Todos os aminoácidos têm um grupo amina e um grupo
carboxil . Diferem apenas quanto ao RADICAL ®
Professora Ionara
8
Utilizamos 20 aminoácidos diferentes, para compor nossas 200mil proteínas
(estes dados têm divergências)
9. As ligações PEPTÍDICAS não envolvem o radical
Radical da Alanina
N C
H
H
H
=o
-OH
H
H C H
Grupo CarboxilGrupo Amina
11. Hidrólise enzimática: Com a entrada de água
as ligações peptídicas se desfazem
Professora Ionara
11
A digestão das proteínas libera peptídios
Peptídios hidolisados geram dipeptídios
Dipeptídios hidrolisados geram amino-acidos
14. Hidrólise é o processo inverso
da síntese por desidratação
A entrada de H-OH
Desfaz a ligação peptídica
Professora Ionara 14
15. Cada uma das nossas célulasCada uma das nossas células
Recebe aminoácidos para construir suas própriasRecebe aminoácidos para construir suas próprias
proteínas, de acordo com a sua receita gênicaproteínas, de acordo com a sua receita gênica..
Ex:Ex:
Professora Ionara 15
Hemácias:
Células Beta do Pâncreas
Células Musculares
Actina e miosina
Hemoglobina
Insulina
16. Professora Ionara 16
Células Musculares : Actina e miosina
Hemácias : Hemoglobina
Células Beta do Pâncreas: Insulina
17. Estrutura primária:Estrutura primária:
A ordem dos aminoácidos éA ordem dos aminoácidos é
determinada geneticamentedeterminada geneticamente
Aminoácidos fazem ligação peptídica nos
ribossomos sob o comando do RNA, que vem
do DNA ( genes)
Ligação peptídica= síntese por desidratação . O Grupo Carboxil de um
aminoácido liga-se ao grupo Amina do outro. O radical não participa da
ligação peptídica ...lembrou?
Professora Ionara 17
18. Estrutura primária: a seqüência em que os aminoácidos são
ligados, isso ocorre nos ribossomos com orientação do RNA. O
RNA é feito de acordo com a instrução contida nos genes .
Professora Ionara 18
19. A estrutura espacialA estrutura espacial
tridimensional das proteínastridimensional das proteínas
determina a função de cadadetermina a função de cada
proteínaproteína
Professora Ionara 19
20. A insulina é uma proteína formada por duas cadeias
polipeptídicas, unidas por pontes de sulfeto ( S – S ).
Essa proteína é um hormônio produzido no pâncreas
e controla o teor da glicose no sangue, permitindo
seu ingresso nas células.
22. Professora Ionara 22
Estrutura Primária = É a sequencia dos
aminoácidos
Estrutura Secundária = A cadeia de
aminoácidos enrolada sobre si mesma,
formando uma espiral
Estrutura Terciária = A espiral
enrolada sobre si mesma, forma um nó
Estrutura Quaternária= O nó se acopla
com uma substância não proteica .
23. 1 B Estrutura Primária
2 D Estrutura Secundária
3 C Estrutura Terciária
4 A Estrutura Quaternária
Professora Ionara
23
1 Estrutura Primária
2. Estrutura Secundária
3. Estrutura Terciária
4. Estrutura quaternária
C
D
A
B
Resposta
24. Professora Ionara 24
Estrutura
primária
Estrutura terciária=nó
Devido ás interações entre os radicais
Estrutura
Secundária = espiral
Estrutura Quaternária
Estrutura protéica ligada a
um grupo não protéico
é a seqüênciaé a seqüência
dosdos
aminoácidosaminoácidos
27. A forma de uma proteínaA forma de uma proteína
determina sua funçãodetermina sua função
A forma é definida:
1 Pela sequencia dos aminoácidos
2 Pela interação entre os radicais dos
aminoácidos
3. Sítio ativo : área da proteína que forma
um encaixe químico
Professora Ionara 27
28. A forma de uma proteína pode
ser alterada:
Pelo pH (cargas positivas
ou negativas livres, atração
ou repulsão aos radicais
dos aminoácidos ,
provocando a deformação
da proteína e do sítio
ativo)
Professora Ionara 28
Desnaturação= deformação da proteína
Pelo calor ou outras
formas de energia
( vibração da molécula e
deformação da
proteína e do sítio
ativo)
32. A contração
do músculo é
provocada
pela
contração de
suas
miofibrilas,
que acontece
quando os
filamentos da
actina
deslizam um
em direção ao
outro,
puxados pela
miosina.
miosina.
Filamentos
de actina
Professora Ionara 32
33. Você já sabe que :
1.A estrutura das proteínas deve-se
á ordem dos aminoácidos , como letras
formando uma
Apvalra …pvlaara…plarava…palavra
2.Todas as proteínas tem estrutura definida...
Primária e secundária, podendo ou não formar
a terciária e quaternária.
3 .A função das proteínas é determinada
pela sua forma
Professora Ionara 33
35. Professora Ionara 35
Entendendo a ação enzimática :Entendendo a ação enzimática :
Catalizador= substância que forneceCatalizador= substância que fornece
a energia de ativação para umaa energia de ativação para uma
reação química ocorrer.reação química ocorrer.
Substrato= substância queSubstrato= substância que
sofre a ação da enzimasofre a ação da enzima
36. CADA ENZIMA TEM AÇÃO ESPECÍFICA
SOBRE UM SUBSTRATO
Professora Ionara 36
37. Função enzimática: Encaixe: Chave / fechadura
O sítio ativo é a região da proteína que permitte seu encaixe químico com o
substrato
Professora Ionara 37
38. Cada enzima tem um formato químicoCada enzima tem um formato químico .. Sítio ativo éSítio ativo é
o local de encaixe , responsável pela sua atividade.o local de encaixe , responsável pela sua atividade.
Professora Ionara 38
Por que cada enzima tem umPor que cada enzima tem um
substrato específico??.substrato específico??.
42. Causas da
desnaturação:
O Calor provoca agitação
de moléculas
O Ph atua sobre as
cargas dos radicais
dos aminoácidos,
repelindo
ou atraindo
Professora Ionara 42
44. Aspectos importantes sobre aAspectos importantes sobre a
Atividade enzimáticaAtividade enzimática
Especificidade de substrato
Ex: ocorre em enzimas e em anticorpos
Ação 1:1 e velocidade da reação
Deformação do sítio ativo pode aumentar ou
diminuir a atividade enzimática
Ex:
pH e enzimas da digestão,
Febre e ativação de anticorpos
Coagulação do sangue ativada co-fatores
Professora Ionara 44
50. Professora Ionara 50
Imunidade= gerar defesas
contra antígenos .
Os antígenos são
invasores (organismos,
células, moléculas)
A imunidade pode
ser adquirida após o
primeiro contato
com o agente invasor
As células que
fabricam os anticorpos
são os Leucócitos
Os anticorpos são
MOLÉCULAS de
proteína com formato
especial.
Para cada antígeno , um
anticorpo
Imunidade
54. Imunização
O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos
após ser sensibilizado
pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)
Ativa
Passiva
Proteção contra antígenos
Professora Ionara 54
55. Imunização
O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos
após ser sensibilizado
pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)
Quando o organismo não tem
condições ou tempo para produzir
anticorpos
precisa receber anticorpos prontos
Ativa
Passiva
Proteção
contra
antígenos
Professora Ionara 55
56. Imunização
O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos
após ser sensibilizado
pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)
Quando o organismo não tem
condições ou tempo para produzir
anticorpos
precisa receber anticorpos prontos
Ativa
Passiva
Proteção
contra
antígenos
Artificial:
Vacina=
antígenos
atenuados
Artificial:
Soro =
Anticorpos
prontos
Professora Ionara 56
57. Imunização
O organismo trabalha na
Fabricação de anticorpos
após ser sensibilizado
pelo contato com um
antígeno
( proteína ou corpo estranho)
Quando o organismo não tem
condições ou tempo para produzir
anticorpos
precisa receber anticorpos prontos
Ativa
Passiva
Proteção
contra
antígenos
Artificial:
Vacina
Natural:
Doença
Artificial:
soro
Natural:
amamentaçãoProfessora Ionara 57
59. Imunização
Ativa
Vacina
Ou doença
Passiva
Soro ou amamentação
Inocula-se um antígeno atenuado
morto ou atenuado
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Efeito duradouro
+
Professora Ionara 59
60. Imunização
Ativa
Vacina
Ou doença
Passiva
Soro ou amamentação
Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Efeito duradouro
Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por
outro organismo que teve contato com
o antígeno.
A cura é imediata
+
+
Professora Ionara 60
61. Imunização
Ativa
Vacina
Ou doença
Passiva
Soro ou amamentação
Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Efeito duradouro
O processo é lento
Só serve para um antígeno
específico- não mutável
Depende da capacidade do
indivíduo de produzir
anticorpos
Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por
outro organismo que teve contato com
o antígeno.
+
-
+
Professora Ionara 61
62. Imunização
Ativa
Vacina
Ou doença
Passiva
Soro ou amamentação
Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Efeito duradouro
O processo é lento
Só serve para um antígeno
específico- não mutável
Depende da capacidade do
indivíduo de produzir
anticorpos
Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por
outro organismo que teve contato com
o antígeno.
O efeito protetor é imediato mas não gera
memória imunológica, pois o
Organismo não aprende a fabricar os
anticorpos
+
-
+
-
Professora Ionara 62
63. Imunização
Ativa
Vacina
Ou doença
Passiva
Soro ou amamentação
Inocula-se um antígeno
atenuado morto ou atenuado
O corpo aprende a se defender
criando memória imunológica
Efeito duradouro
O processo é lento
Só serve para um antígeno
específico- não mutável
Depende da capacidade do
indivíduo de produzir anticorpos
Inocula-se o anti-corpo pronto, feito por
outro organismo que teve contato com
o antígeno.
O efeito protetor é imediato mas não gera
memória imunológica, pois o
Organismo não aprende a fabricar os
anticorpos
+
-
+
-
Professora Ionara 63
69. A insulina é uma proteína formada por duas cadeias
polipeptídicas, unidas por pontes de enxofre ( S - S).
Essa proteína é um hormônio produzido no pâncreas
e controla o teor de açúcar no sangue, regulando sua
entrada nas células.
Professora Ionara 69
